Craquelins au four en pain blanc - 7 recettes délicieuses

Les biscottes ont longtemps cessé d'être un moyen d'utiliser du pain séché pour la chapelure. Il s’agit maintenant d’un mets distinct, préparé avec des goûts variés: avec du sel, de l’ail, des herbes, du fromage, des tomates et d’autres. Malgré l’énorme assortiment de ce snack dans les magasins, il est beaucoup plus savoureux et plus utile de préparer vous-même des biscottes au pain blanc au four. Vous trouverez ci-dessous une sélection des recettes les plus délicieuses pour leur préparation.

Chapelure blanche simple avec du sel au four

Les biscuits faits de pain blanc au four plairont à leur goût, même s'ils sont simplement traités au sel. Ces tranches croustillantes conviendront au bortsch frais ou constitueront une soupe plus consistante. Mais ce sera délicieux et juste boire un verre avec du thé.

Pour sécher du pain avec du sel, vous aurez besoin de:

• 300 g de pain;
• 20 ml d'huile végétale;
• cristaux de sel grossier au goût.

Étapes de cuisson:

1. Broyer le pain en petits cubes ou en bâtonnets et saupoudrer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.Idéalement, lorsque chaque tranche de pain est à une courte distance des autres. Donc, une partie importante de sa surface est recouverte d'un brun doré.
2. Ensuite, vous devez saupoudrer uniformément le pain d'huile végétale. Il est très pratique de faire cela avec un pistolet de pulvérisation. De petites gouttelettes d'huile recouvrent uniformément les tranches.
3. Après cela, saupoudrez le tout de sel et mettez au four pendant 7 à 10 minutes à 180 degrés.

À l'ail pour une boisson mousseuse

Ces galettes feront le bonheur des amateurs d'un verre d'orge mousseux. Pain pour eux peut être coupé de n'importe quelle façon: cubes, cubes, tranches triangulaires ou des bâtons.Mais les tranches de pain séchées, coupées en tranches sur toute la tranche du pain avec des assiettes de "dentelle" d'épaisseur, seront autant que possible saturées du parfum d'ail. Certes, avec un couteau ordinaire, il sera difficile de faire cela. Devra essayer!

Liste des ingrédients à préparer au début de la cuisson:

• 300 g de pain blanc;
• 40 ml d'huile végétale;
• 12 à 18 g d'ail;
• 3,5 g de sel de table.

Comment faire cuire des craquelins à l'ail:

1. Moulez le pain blanc de la manière choisie et séchez-le en le déposant sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. La température du four et la durée du traitement thermique seront respectivement de 200 degrés et de 10 à 12 minutes.
2. Dans un petit bol avec de l'huile végétale, ajoutez le sel et l'ail pressés dans une presse. Bien mélanger le tout et laisser reposer de préférence pendant une demi-heure pour que l'huile soit bien saturée de l'arôme de l'ail.
3. Verser les craquelins chauds dans un bol profond de taille appropriée et verser de l'huile d'ail sur le dessus. Puis couvrez avec un couvercle de la casserole ou une grande assiette et agitez bien pour bien répartir. Snack de bière croustillant prêt.

Délicieux apéritif au fromage

Les biscuits aromatisés au fromage contiennent une longue liste d'ingrédients et il n'en faut que deux pour les tranches faites maison. Néanmoins, la collation s'avère beaucoup plus savoureuse que le magasin.

Pour préparer de délicieux biscuits à base de pain blanc avec du fromage, vous devez prendre les composants dans les proportions suivantes:

• 500 g de pain blanc;
• 50 g de "russe" ou de tout autre fromage à pâte dure ou demi-dure.

Cuisson:

1. Râpez le fromage avec des trous moyens. Couper finement la croûte du pain et couper la chapelure en cubes avec une teinte de côtés de 1 à 1,5 cm.Pour que le pain s'effrite moins lorsque vous coupez la croûte et la découpez en cubes, vous devez le laisser reposer un jour, puis toutes les manipulations doivent être effectuées avec une lame de scie spéciale.
2. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, posez les cubes de miettes dessus en une couche. Garnissez le pain de copeaux de fromage.
3. Sécher les biscuits au four à un niveau moyen situé entre 180 et 190 ° C pendant environ 20 à 25 minutes. Une fois que les tranches sorties du four ont refroidi, elles peuvent être délicieusement croustillantes avec votre soupe préférée.

Biscuits sucrés

Une miche de pain blanc ordinaire peut être transformée en un «délicieux» croustillant que ni les adultes ni les enfants ne refusent. Les tranches de pain pour ces craquelins ne doivent pas être coupées trop finement. Il suffira de couper chaque assiette du pain tranché en 4 à 6 parties.

Pour faire des biscuits sucrés, vous aurez besoin de:

• 1 miche de pain blanc;
• 300 g de sucre;
• 165 g de crème sure faible en gras (10 - 15%).

Méthode de cuisson:

1. Bâton coupé. Répartissez la crème sure et le sucre dans deux assiettes séparées et peu profondes.
2. Tremper chaque morceau d'un côté dans la crème sure, puis dans le sucre. Secouez les grains en excès et posez une tranche de sucre sur une plaque à pâtisserie.
3. Au four, faites sécher le pain préparé à 200 degrés pour obtenir une belle croûte de caramel tendre, en veillant à ce que les pièces à traiter ne soient pas brûlées.

La crème sure, si vous le souhaitez, peut être remplacée par du lait ou de la crème. Dans le premier cas, il s'avère moins calorique et dans le second, le goût des craquelins finis sera plus crémeux.

Au beurre et aux épices

Les biscottes peuvent être aromatisées avec ces épices et assaisonnements: poivre moulu (noir ou rouge), paprika, curry, origan, houblon suneli, herbes séchées italiennes ou provençales, ail séché. Si la famille est calme à propos des cubes de bouillon, vous pouvez les appliquer.

La liste complète des produits nécessaires sera la suivante:

• 400 à 500 g de pain blanc;
• 40 ml d'huile végétale (de tournesol ou d'olive);
• sel et épices sélectionnées au goût.

Cuire un snack croustillant comme suit:

1. Couper le pain avec un couteau tranchant en tranches avec des côtés d'un centimètre. Pliez-les dans un sac étanche en polyéthylène. Versez le sel et les épices là-bas.
2. Gonflez le sac pour qu'il y ait assez d'air. Secouez ensuite vigoureusement pour une répartition uniforme des épices.
3. Ensuite, versez de l'huile végétale dans le sac et répétez la procédure en gonflant et en agitant. Sécher le pain en tranches ainsi préparé dans un four préchauffé pendant 5 à 15 minutes.

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Comment cuisiner avec des oignons

Sur les étagères des magasins, vous ne trouverez pas de collations avec des oignons, mais en vain, car avec ce légume «déchirable», vous pouvez préparer de délicieux craquelins à base de pain blanc, qui ne servent pas seulement comme apéritif pour la bière, mais peuvent également remplacer le pain pour la soupe.

Pour les préparer, vous devez prendre:

• 200 g de pain de blé;
• 70 g d'oignons blancs;
• 10 g d'aneth;
• 1,5 g de sel;
• 2,5 g de paprika;
• 30 - 40 ml d'huile de tournesol.

Commande de cuisson:

1. Couper le pain en petits cubes et les saupoudrer sur une plaque à pâtisserie. Envoyez les blancs pendant un quart d'heure au four à une température de 180 - 190 ° C.
2. Dans un mélangeur, hacher finement l'aneth et l'oignon en tranches jusqu'à consistance lisse, puis mélanger avec le sel, le paprika et l'huile de tournesol.
3. Rouler les cubes de pain directement du four dans la vinaigrette préparée et remettre au four pendant 15 minutes. Après cela, les craquelins avec des oignons peuvent être considérés comme prêts.

Tomates et herbes aromatisées

Pour donner le goût de tomates mûres à des biscuits faits de pain blanc, vous pouvez utiliser de la pâte de tomates ou du ketchup. Ce dernier dans le processus de cuisson n'a pas besoin d'être dilué avec de l'eau.

L'aneth et le basilic font partie des légumes verts, qui s'harmoniseront parfaitement avec le goût des tomates.

Proportions d'ingrédients utilisés:

• 400 g de pain;
• 35 g de pâte de tomate;
• 25 ml d'eau;
• 15 g d'aneth et / ou de basilic;
• 45 ml d'huile végétale;
• sel, poivre noir.

Comment faire des biscuits à la tomate et aux herbes:

1. Lavez les verts, séchez-les et hachez-les finement. Diluer les pâtes avec de l’huile végétale, ajouter les légumes verts, du sel et du poivre à la composition obtenue.
2. Coupez le pain en petits morceaux (cubes ou bâtonnets) et versez-le soigneusement dans la vinaigrette préparée de manière à ce qu'il recouvre chaque tranche de tous les côtés.
3. Envoyer une plaque à pâtisserie avec des tranches de pain préparé dans le four pour le brunir. Le degré de sécheresse peut également être ajusté à votre goût.

En conclusion, il convient de noter que le pain simplement séché au four peut être consommé comme croissant et que, si le beurre est utilisé pour fabriquer des craquelins, la durée de conservation d'un tel produit est réduite de moitié. Mais cela n'a pas d'importance, car vous pouvez toujours cuire simplement et rapidement une nouvelle portion de délicieux craquelins faits maison à partir de pain blanc.