Un plat savoureux et sain qui répond aux besoins d'un organisme en développement, qui serait facile à cuisiner, n'est pas facile à trouver. Mais il existe une option qui plait toujours aux bébés et qui ne prend pas beaucoup de temps à leurs mères. Les meilleurs spécialistes ont travaillé sur la recette du soufflé au poulet comme à la maternelle et, par conséquent, même les adultes sont heureux de manger des aliments créés pour les enfants.

Soufflé de poulet, comme à la maternelle, au four

Voulez-vous rappeler le goût de la délicatesse la plus délicate que tout le monde connaisse depuis l'enfance? C'est facile!

Il est nécessaire de préparer une livre de poulet:

  • 2 oeufs
  • un demi-verre de lait;
  • 30 g de farine;
  • un peu d'huile est plus grosse;
  • le sel

Comment faire cuire un soufflé au poulet au four:

  1. La viande lavée et séchée est déposée dans un récipient approprié avec de l’eau bouillante. Après 2 minutes, le liquide est drainé et remplacé par un liquide.
  2. Après avoir à nouveau bouilli le filet, il est cuit pendant 40 minutes dans de l'eau salée.
  3. Lorsque le morceau de viande bouilli est refroidi, le poulet est haché et écrasé au mélangeur.
  4. 2 jaunes et du beurre fondu sont ajoutés à la masse de viande.
  5. Ensuite, la farine et le lait interviennent.
  6. Les protéines sont fouettées avec du sel, puis injectées délicatement dans de la purée de pommes de terre.
  7. Le soufflé est présenté dans des boîtes qui sont envoyées dans le four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.

Poulet haché

Une recette pas à pas pour le soufflé au poulet prévoit principalement la préparation des ingrédients suivants:

  • 200 g de poulet haché;
  • 120 ml de lait;
  • un oeuf;
  • un peu de beurre;
  • le sel

Dans le processus de préparation des aliments aromatiques et délicats:

  1. Dans un bol profond, le poulet haché est mélangé avec du lait.
  2. Le jaune est séparé de la protéine, après quoi il interfère avec la masse de viande.
  3. La viande hachée soigneusement mélangée est répartie uniformément sur une forme pré-huilée, qui est envoyée dans un four froid.
  4. Cuire un soufflé doux pendant environ 35 minutes à 180 ° C.

Avec du riz

Soufflé au poulet - aliments diététiques et hypocaloriques.

Il peut également être rapidement rempli de riz.

Préparez un set d’épicerie comprenant:

  • 400 g de filet;
  • 120 g de riz;
  • des oeufs
  • un morceau de beurre;
  • ampoules;
  • 500 ml de lait;
  • 15 ml d'huile végétale;
  • une petite quantité de farine et de sel.

La séquence d'actions:

  1. Le poulet lavé et le riz sont bouillis séparément dans de l'eau salée puis refroidis.
  2. Les oignons sont hachés et envoyés dans une poêle avec du lait. La composition est portée à ébullition, infusée pendant 15 minutes puis filtrée.
  3. Le beurre fondu et la farine sont ajoutés au lait filtré en remuant constamment, puis la sauce est amenée à ébullition.
  4. La viande et le riz refroidis sont passés dans un hachoir à viande et versés avec la sauce.
  5. Ensuite, un œuf battu avec du sel interfère dans la viande hachée, après quoi la masse obtenue est déposée dans un plat allant au four. Les blancs sont envoyés dans un four chaud pour cuire pendant 20 minutes à 180 ° C.

Soufflé de poulet, comme à la maternelle, dans une cocotte

Si la cuisine est équipée d'un appareil aussi utile que la mijoteuse, vous pouvez facilement vous passer d'un four pour préparer un soufflé au poulet.

C’est suffisant d’avoir sous la main:

  • 100 g de viande blanche;
  • 2 œufs de caille;
  • 60 ml de lait;
  • une tranche de carotte;
  • sel et un peu d'huile pour lubrifier le bol.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Le poulet est bouilli et haché.
  2. La viande est combinée avec du lait, des œufs battus séparément et des chips de carotte.
  3. Le mélange est broyé et déposé dans des moules en silicone qui sont placés sur la grille pour la cuisson à la vapeur.
  4. 1 litre d'eau est versé dans le bol, après quoi un récipient avec des moules est installé.
  5. La cuisson s'effectue en mode «Cuit à la vapeur» pendant 30 minutes.

Avec des légumes

Pour un développement complet, le corps doit recevoir une gamme complète de nutriments, y compris des vitamines, que l’on trouve en grande quantité dans les légumes.

Lorsque vous établissez un régime équilibré pour les enfants, vous devez faire attention au soufflé au poulet et aux légumes.

La composition d'un tel plat comprend:

  • 2 poitrines de poulet;
  • 200 ml de crème;
  • 200 g de haricots verts;
  • la carotte;
  • oignon;
  • 30 g de beurre;
  • 2 oeufs
  • sel et épices.

Le progrès comprend les actions suivantes:

  1. Le filet est préparé et passé dans un hachoir à viande.
  2. La farce avec des oignons émincés, de la crème, des jaunes d'œufs séparés des protéines et du beurre ramolli est parfaitement écrasée.
  3. Ensuite, les légumes hachés pré-bouillis interfèrent avec la masse.
  4. De plus, les protéines bien fouettées avec du sel interfèrent avec la base du soufflé.
  5. La masse est répartie dans des moules et cuite au four au bain-marie pendant environ 20 minutes.

Du poulet bouilli

Le soufflé à la viande blanche bouillie est un excellent plat «aérien» pour le menu des enfants.

Nous allons le préparer à partir d'un ensemble minimum de produits:

  • 300 g de viande bouillie;
  • 150 ml de lait;
  • un morceau de beurre;
  • 15 g de farine;
  • un oeuf;
  • sel, un peu d'huile de tournesol et de poivre moulu.

Etapes de cuisson:

  1. La viande bouillie est broyée à l'aide d'un mixeur.
  2. Sur une petite quantité d'huile végétale, la farine est frite, remplie de lait.
  3. La viande est mélangée avec de la sauce au lait et du jaune.
  4. La protéine, fouettée avec du sel, est ajoutée à la viande hachée. La masse résultante remplit les formes, qui passent immédiatement au four pendant 30 minutes.

Soufflé au poulet aux champignons et au fromage

Ingrédients pour une autre variante du soufflé au poulet:

  • 200 g de champignons;
  • 150 ml de lait;
  • poitrine de poulet;
  • la carotte;
  • un oeuf;
  • 50 g de farine;
  • oignon;
  • ½ tête d'ail;
  • une tranche de fromage;
  • les verts, le sel et les épices.

Pour cuire un soufflé au poulet avec l'ajout de champignons et de fromage, procédez comme suit:

  1. Tranche de fromage frottée sur une râpe.
  2. Les légumes sont hachés et moulus avec le filet à l'aide d'un mélangeur.
  3. À partir de champignons, on prépare des assiettes interférant avec la masse de viande.
  4. Ensuite, le lait, la farine, le sel, les épices et un œuf sont envoyés à leur tour à la composition obtenue.
  5. La masse homogène est coulée dans une forme réfractaire qui est envoyée dans le four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes.
  6. 10 minutes avant la fin de la cuisson, le plat est broyé avec des herbes hachées et des chips de fromage.

Le soufflé au poulet est un plat nutritif et satisfaisant qui peut être servi non seulement aux petits ménages, mais également à la table de fête. Cuisinez et appréciez la structure la plus délicate d'un tel plat et son goût unique.

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