Après 6 mois, il est conseillé aux pédiatres d'administrer de la viande à leur bébé. Compte tenu des caractéristiques du corps de l'enfant, cela doit être fait avec beaucoup de soin. Vous pouvez commencer des aliments complémentaires, par exemple avec du soufflé au poulet. Délicat et très doux, il fond presque dans la bouche. Il y a plusieurs façons de préparer un tel plat.

Soufflé au four au poulet pour enfants

Les parents doivent veiller à ce que la nourriture de leur bébé soit saine et en bonne santé. Cela s'applique non seulement aux produits eux-mêmes, mais également à la manière dont ils sont traités.

Ainsi, dans la cuisine familiale, il est préférable de faire, par exemple, un soufflé au poulet au four. Pour les enfants à partir d'un an, c'est une option idéale.

L'hôtesse aura besoin des produits les plus ordinaires pour le travail:

  • 60 grammes de poulet;
  • 30 millilitres de lait entier;
  • 1 oeuf de caille;
  • 3 grammes de farine de qualité supérieure;
  • un morceau d'huile;
  • 2 grammes d'huile végétale (pour le traitement des moules).

Pour préparer un soufflé il vous faut:

  1. Lavez et faites bouillir le filet à fond.
  2. Broyez-le dans un hachoir à viande.
  3. Versez le lait chaud dans la viande hachée, ajoutez la farine, mettez le beurre fondu et le quart du jaune d'oeuf de caille.
  4. Tout cela doit être bien mélangé.
  5. Huiler la forme et y répartir la composition préparée.
  6. Cuire au four pendant au moins une demi-heure. Réglez la température à l'intérieur de la chambre à environ 170 degrés.

Ce soufflé doux et très léger séduira tous les enfants.

La recette, comme à la maternelle

Pour préparer le soufflé de poulet dans les établissements préscolaires, un four est également utilisé. Étant donné le nombre d’élèves de la maternelle, cette option est la plus préférable.

Dans la plupart des cas, les cuisiniers préparent un tel plat en utilisant la proportion suivante d'ingrédients principaux:

  • 0,6 kilogramme de filet de poulet;
  • 300 millilitres de kéfir;
  • le sel;
  • 60 g de farine;
  • 70 g de carottes crues;
  • 4 gros œufs;
  • un demi-paquet d'huile.

Préparez un tel plat étape par étape:

  1. Tout d'abord, la viande lavée est bouillie dans de l'eau salée. Pour la saveur, vous pouvez ajouter 1 feuille de laurier.
  2. Ensuite, le filet bouilli doit être passé dans un hachoir à viande. Pour rendre la masse plus douce, vous pouvez le faire deux fois.
  3. Ajouter les jaunes d'œufs à la viande hachée, saler et bien mélanger.
  4. Frottez les carottes sur une râpe fine.
  5. Faire fondre le beurre dans une casserole, y mettre les carottes hachées et cuire environ 5 minutes. Elle deviendra beaucoup plus douce.
  6. Faites frire un peu de farine dans une poêle sèche.
  7. Ajouter tous les ingrédients préparés à la viande hachée et mélanger. Les dernières protéines sont introduites séparément dans la mousse.
  8. Mettez la masse obtenue dans un moule traité à l'intérieur avec du beurre.
  9. Mettez-le au four, chauffé à 180 degrés, et faites cuire pendant 30 minutes.

Servir un tel plat seulement après qu'il ait complètement refroidi, en le coupant avec un couteau.

Cuisiner avec du poulet émincé

Préparer un soufflé au poulet sera beaucoup plus facile et rapide si vous utilisez pour cela de la viande hachée tout prête. Pour l'arôme, vous pouvez ajouter diverses épices ou assaisonnements. Certes, cette recette est plus adaptée aux enfants plus âgés.

Dans ce cas, nous utilisons les composants suivants:

  • 500 grammes de poulet haché;
  • 1 oeuf
  • un verre de lait;
  • 60 grammes de farine;
  • 75 grammes de crème sure;
  • le sel;
  • 5 grammes de paprika (moulu);
  • poivre

La technologie pour préparer un tel souffle reste la même:

  1. Farce mettre dans un bol profond.
  2. Ajoutez à cela un œuf, du poivre et un peu de sel. Remuez le tout et versez le lait.
  3. Répéter le mélange jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  4. Versez-le sur une plaque à pâtisserie traitée à l'huile à l'intérieur.
  5. Graisser la surface avec de la crème sure et saupoudrer de paprika.
  6. Cuire au four à 200 degrés.

Dès que la masse en haut est dorée, le soufflé peut être considéré comme prêt.

Soufflé à la vapeur de poulet

Le soufflé de poulet deviendra plus tendre s'il est cuit à la vapeur.

 

En outre, il est préférable d’utiliser un robot ménager pour moudre et mélanger les produits.

Pour cette option, il est bon d'utiliser le jeu de composants suivant:

  • 0,4 kilogramme de filet de poulet;
  • 60 grammes de crème sure;
  • le sel;
  • 2 oeufs
  • 35 à 40 grammes de semoule;
  • 50 grammes de toute huile raffinée végétale.

Instructions étape par étape:

  1. Le filet lavé et séché avec une serviette est coupé au hasard en morceaux, puis haché dans une moissonneuse-batteuse.
  2. Ramassez les œufs là-bas, salez et remuez tout à nouveau.
  3. Ajouter la semoule et répéter le mélange.
  4. Introduire la crème sure et bien battre.
  5. Transférer la masse homogène obtenue dans des moules.
  6. Installez-les sur la grille d'un bain-marie, après avoir versé un peu d'eau dans le fourré.

Après cela, il ne reste plus qu’à allumer l’appareil et à attendre. Après 20 minutes, le soufflé tendre, presque aéré, sera prêt.

Comment cuisiner avec des légumes

Pour diversifier le régime alimentaire du bébé, vous pouvez faire un soufflé au poulet avec divers légumes. Le plat s'avère faible en calories, mais très utile. À propos, il convient également aux adultes. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui suivent un régime.

Pour un souffle aussi léger, vous devrez prendre:

  • 1 oeuf
  • 800 grammes de poulet;
  • 1 oignon;
  • 200 grammes de chou et de carottes;
  • le sel;
  • un verre de lait;
  • des herbes fraîches;
  • poivre

Technique de cuisson:

  1. Hacher finement l'oignon pelé. Hacher finement le chou. Broyez les carottes ou hachez-les simplement.
  2. Les produits préparés sont chargés dans le mélangeur avec le reste des composants et bien mélangés.
  3. Disposez la masse dans des moules.
  4. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à une température non inférieure à 180 degrés.

Un soufflé au poulet tendre et très parfumé avec des légumes sera un excellent choix pour un dîner léger pour toute la famille.

Avec du riz

Les enfants sont souvent méchants et ne veulent pas manger sainement (selon leurs parents). Pour nourrir un bébé coquin, maman peut essayer de lui faire un soufflé de poulet avec du riz.

Les produits pour cela auront besoin du plus simple:

  • 1 oeuf cru;
  • 300 grammes de riz et de poitrine de poulet bouillis;
  • le sel;
  • 10 grammes de beurre;
  • du curry et du poivre moulu.

Cuire un tel soufflé est préférable pour un couple. Mais d'abord vous avez besoin de:

  1. Couper soigneusement la viande de l'os et la broyer dans un hachoir à viande.
  2. Faites la même chose avec du riz bouilli.
  3. Transférer les deux produits dans un bol profond.
  4. Ajoutez du sel et des épices et mélangez. Certaines mères essaient de ne pas utiliser d'assaisonnement dans les plats destinés aux enfants. Dans ce cas, ces craintes sont totalement vaines. Après tout, le curry ne fait pas que souligner le goût de la viande, il améliore également considérablement la digestion.
  5. En conclusion, vous devez ajouter de l'huile et mélanger à nouveau doucement la composition obtenue.
  6. À partir de la masse résultante, formez de petites côtelettes ovales avec vos mains.
  7. Il est souhaitable de les cuire à la vapeur. Si la maison ne dispose pas d'équipement spécial, vous pouvez mettre les blancs dans une passoire, les placer sur une casserole d'eau bouillante et les conserver 15 minutes de chaque côté.

Ce souffle sera apprécié avec plaisir non seulement par les enfants, mais aussi par ceux qui essaient de bien manger.

Soufflé au poulet bouilli

Il existe une autre recette originale: du poulet bouilli, des légumes frais, des noix et des herbes, vous obtenez un soufflé tout simplement incroyable. De plus, un tel plat sera non seulement savoureux, mais aussi très satisfaisant.

Certes, dans ce cas, la liste des ingrédients est assez longue:

  • 2 courgettes;
  • 2 poitrines de poulet bouillies;
  • le sel;
  • 2 oeufs
  • 150 grammes de brocoli;
  • un bouquet d'herbes fraîches;
  • un verre de lait;
  • 1 oignon;
  • 1 cuillère à soupe de pistaches pelées;
  • poivre moulu;
  • 50 grammes d'huile végétale.

Cependant, faire un tel souffle n'est pas du tout difficile:

  1. Premièrement, les protéines doivent être séparées des jaunes et réfrigérées.
  2. Couper les légumes pelés et lavés au hasard, puis les broyer avec la poitrine dans un mélangeur.
  3. Ajouter le lait, le jaune d'œuf, les épices, le beurre, les noix hachées, le sel et mélanger à nouveau.
  4. Battez la protéine dans la mousse, ajoutez-la au reste des produits et mélangez doucement.
  5. Mettez la «pâte» préparée dans des moules et faites cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Le soufflé est très doux et délicat. Et l'excellent arôme ne fait que compléter la vue d'ensemble. Ce délicieux dîner pour un enfant sera de vraies vacances.

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