Haricots - 10 recettes et plats

Asperge haricot contient une énorme quantité de substances utiles. Par exemple, l'acide folique, le magnésium, le fer et, bien sûr, une protéine qui donne de la force. Ce produit peut être utilisé pour préparer de nombreux plats: salades, soupes, plats d’accompagnement. Les meilleures recettes à base de haricots verts sont sélectionnées et publiées ultérieurement.

Salade De Haricots

Ingrédients: 370 g de haricots verts, 1 c. à table de vinaigre de cidre, un demi-gros poivron, 240 g de haricots rouges marinés, un oignon pourpre, 4 c. à soupe d'huile végétale, sel, sucre.

1. Les haricots verts sont bouillis dans de l'eau salée pendant 4-5 minutes. Ensuite, elle donne tout dans une passoire.
2. Lorsque le produit refroidit et que l'excès de liquide en sort, vous pouvez verser les haricots dans un saladier.
3. On y ajoute également des oignons en dés et des poivrons hachés. Un légume jaune est particulièrement impressionnant dans un tel apéritif.
4. Des haricots marinés sans saumure sont versés dans la salade.
5. Les ingrédients sont salés au goût et assaisonnés de vinaigre, d'huile et de sauce au sucre.

Salade de haricots verts servie à la table immédiatement après l'exécution.

Recette de soupe

Ingrédients: poulet 320 g, grosse tomate, 2 l d'eau filtrée, carottes, 130 g d'asperges, asperges, oignons, sel, 3-4 pommes de terre, ail au goût.

1. La viande est coupée en petites tranches et trempée dans de l'eau salée. Environ une demi-heure, le bouillon en est cuit. Des barres de pommes de terre y sont immédiatement ajoutées.
2. Les carottes râpées, les cubes d'oignons et les tranches de tomates directement avec la peau sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Tout assaisonnement au goût peut être ajouté au mélange de légumes. L'ail écrasé est également présenté ici.
3. Les haricots, coupés en petits morceaux, et les frites d'une poêle à frire sont disposés dans le bouillon. La soupe est en train d'être salée.
4. Ensemble, les ingrédients sont bouillis pendant encore 12-14 minutes.

Servi avec des haricots verts et une portion d'herbes fraîches hachées.

Haricots verts à l'oeuf

Ingrédients: 670 g de haricots verts, 2 gros œufs, du sel, 2 grandes cuillères à soupe de citron vert ou de jus de citron, un mélange de poivrons.

1. Les haricots sont nettoyés, lavés à l'eau courante, puis coupés en petits morceaux et bouillis dans de l'eau salée pendant 7 à 9 minutes. Une partie du bouillon doit être sauvegardée.
2. Les œufs crus sont battus avec du jus d’agrumes, du mélange de poivre moulu et du sel. Un peu du bouillon restant est versé ici.
3. Le mélange obtenu est versé dans une poêle à frire, puis on y ajoute des fèves prêtes à l'emploi.
4. Sur feu vif en remuant fréquemment, le plat est cuit pendant environ une minute.

Les haricots verts avec œuf obtenus sont servis à la fois comme plat indépendant et comme plat d’accompagnement.

Brocoli aux haricots - sain et savoureux

Ingrédients: un demi-citron, une livre de brocoli, 2-3 gousses d'ail, 230 g d'asperges, huile d'olive, 2 carottes moyennes, un demi-bouquet de persil frais, du sel.

1. Premièrement, le chou est lavé et trié en inflorescences. Ensuite, il est bouilli dans de l'eau bouillante pendant 7 à 8 minutes. Le liquide doit être immédiatement salé.
2. Les carottes et les haricots sont cuits dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Tous les légumes sont transférés dans une passoire et aspergés d’eau glacée. Pour les composants verts, cela gardera leur couleur saturée vibrante.
4. Les haricots se débarrassent des queues et coupent en 4-5 parties. Les carottes sont coupées en lanières.
5. L'huile d'olive est chauffée dans une casserole. L'ail râpé y est déposé. Dès qu'un arôme épicé apparaît, vous pouvez mettre des légumes hachés dans l'huile et ajouter du sel. Ils sont frits pendant 3-4 minutes avec agitation fréquente.

Le plat obtenu est réparti par portions, parsemé de jus de citron et parsemé d'herbes hachées.

Plat de haricots surgelés épicé

Ingrédients: 2 grandes cuillères à soupe de pâte de tomate et d'huile raffinée, 420 g de haricots congelés (piment), 5 à 6 gousses d'ail, moitié du piment rouge fort, 2 carottes, 2 grandes cuillères à soupe de ketchup piquant, oignon blanc, sel, une pincée de coriandre.

1. Les haricots sont décongelés sous un filet d'eau froide, coupés en morceaux. Les carottes se frottent grossièrement. Les oignons sont coupés en dés.
2. Tous les ingrédients sont combinés dans un bol séparé.
3. On y ajoute de l'huile, des assaisonnements, de l'ail pilé, du sel et du poivron rouge très finement haché.
4. La masse va mijoter dans un bol de "pot intelligent" pendant 30 à 40 minutes.

8 à 9 minutes avant la cuisson, du ketchup est ajouté au plat.

Comment faire mijoter avec des champignons?

Ingrédients: 230 g de haricots verts, gros oignon rouge, 170 g de champignons, 2 grandes cuillères de adjika fait maison, sel, épices éventuelles. Comment cuire délicieusement des haricots verts aux champignons est décrit étape par étape ci-dessous.

1. Si les haricots sont congelés, il est ensuite mis à l'eau froide pendant quelques minutes.
2. L'oignon est coupé en demi-rondelles et les champignons sont coupés en plaques épaisses.
3. Oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Puis les champignons sont disposés à elle. La masse est salée, assaisonnée d'épices sélectionnées.
4. Dans une poêle, les produits languissent jusqu'à ce que le liquide libéré par les champignons s'évapore.
5. Ensuite, vous pouvez ajouter des haricots et adjika.

Avec le couvercle fermé, le plat sera cuit à la consistance désirée.

En géorgien

Ingrédients: gros oignon, 3 tomates fraîches, 5-6 gousses d'ail, 320 g de haricots verts, 2 gros œufs, quelques feuilles de persil et de coriandre, une poignée de cerneaux de noix, du sel.

1. Les haricots sont cuits jusqu'à tendreté dans de l'eau salée.
2. L'oignon, haché en petits cubes, est frit jusqu'à ce qu'il soit doré sur n'importe quelle graisse. Un peu de bouillon de la casserole est versé dans la casserole et les haricots sont disposés.
3. Ensemble, les produits sont cuits pendant 6 à 7 minutes à feu doux.
4. Ensuite, ajoutez de l'ail broyé, des légumes hachés, des œufs battus et du sel.
5. Après le mélange, la casserole reste sur le poêle pendant encore 30 secondes, après quoi elle est immédiatement retirée du feu et recouverte d’un couvercle.

Après 8 à 9 minutes, le plat peut être réparti par portions et saupoudré de noix hachées.

Salade tiède au poulet et haricots verts

Ingrédients: une livre de haricots verts, oignon, sel, 60 ml d'eau bouillie et la même quantité de vinaigre balsamique, 2 poivrons doux (jaune et rouge), 280 g de filet de poulet, aneth séché, huile d'olive.

1. Les haricots sont libérés dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 2,5 minutes seulement. Elle doit rester ferme. Ensuite, les haricots s’allongent dans une passoire.
2. Le poulet est légèrement coupé, frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile d'olive et nettoyé dans une assiette séparée.
3. Sur le reste de la matière grasse, on prépare des bâtonnets de piment colorés avec des demi-anneaux d'oignon.
4. Les haricots verts sont également placés ici.
5. Du poulet est ajouté aux ingrédients prêts à l'emploi pour qu'il se réchauffe.
6. Le contenu de la casserole est transféré dans le saladier.

La gâterie est assaisonnée d’une sauce à l’eau chaude, au vinaigre, à l’aneth séché et au sel.

Pour garnir

Ingrédients: un kilo de haricots verts, 3-4 grandes cuillères de beurre, huile d'olive, sel, une pincée de flocons de poivron rouge, 2-3 gousses d'ail, 1 grande cuillère de zeste de citron.

1. Les légumineuses lavent et se débarrassent des queues de cheval. Si nécessaire, ils peuvent également être finement hachés. Ensuite, les haricots sont bouillis pendant 2-2,5 minutes dans de l'eau bouillante salée et immédiatement transférés dans un bol avec de l'eau très froide ou de la glace. Cela est nécessaire pour maintenir la couleur vive du produit.
2. De la crème et un peu d'huile d'olive sont immédiatement envoyés à la poêle. Des flocons d'ail et de poivron finement hachés y sont versés. Les composants sont frits en quelques secondes, après quoi des composants de haricots leur sont ajoutés.
3. Après 5-6 minutes, vous pouvez verser du sel et du zeste haché dans la casserole.

Plat d'accompagnement préparé avec du poisson, de la volaille, de la viande et des légumes.

Lobio - une recette étape par étape

Ingrédients: 120 g de haricots verts, 2 tomates, 110 g de cerneaux de noix, sel de table, une demi-gousse de piment vert, oignon violet, 3-5 gousses d'ail, 30 g de menthe fraîche, coriandre, basilic.

1. Les noisettes sont broyées et mélangées à la chapelure.
2. Les haricots sont lavés, chaque gousse est coupée en 3 ou 4 parties, puis cuite à l'eau bouillante salée pendant environ un quart d'heure.
3. Les tomates sont pelées et finement coupées.
4. De fines rondelles d'oignon sont frites jusqu'à ce qu'elles soient chaudes dans de l'huile chaude. Les tomates, les poivrons et l'ail hachés sont également ajoutés ici.
5. Cuire les légumes ensemble pendant 3-4 minutes.
6. Ensuite, les haricots leur sont transférés.
7. Après 10-12 minutes, le plat sera complètement prêt.
8. Il reste à ajouter du sel, saupoudrer de noix et d'herbes hachées.

Lobio chaud servi avec des gâteaux de blé frais.