Si vous en avez marre des boulettes de viande, boulettes de viande et boulettes de viande, il est temps de faire cuire des morceaux de viande hachée. C'est un plat incroyablement parfumé et doux. Vous pouvez expérimenter en changeant les ingrédients et obtenir un nouveau repas inoubliable à chaque fois.
Contenu matériel:
Piles hachées - Recette pas à pas
Toutes les ménagères pourront préparer des copeaux de viande hachée, quelle que soit leur expérience. Ceci est un repas plus économique par rapport aux côtelettes. Pour les préparer, on utilise moins de viande et surtout, il est impossible de leur préparer un accompagnement.
Ingrédients
- viande hachée - 330 g;
- huile de tournesol;
- oeufs - 4 pcs .;
- oignon - 2 pcs .;
- les épices
- fromage - 110 g;
- le sel;
- pommes de terre - 3 tubercules.
Cuisson:
- Saupoudrer la viande hachée avec les épices, le sel et bien pétrir.
- Faire bouillir les œufs dans l'eau, égoutter le liquide. Cool, moudre.
- Le fromage aura besoin d'une râpe moyenne. Broyer le produit.
- Hacher finement les oignons, les faire sauter dans une poêle bien chaude.
- Huiler une plaque à pâtisserie.
- Former des gâteaux hachés d’une épaisseur maximale d’un centimètre. Lors de la mise en place, laissez un espace entre les pièces.
- Placez la torréfaction sur la surface des gâteaux, étendez l'œuf râpé sur le dessus.
- Broyez les pommes de terre sur une râpe de taille moyenne, placez-les avec la couche suivante. Un peu de sel Saupoudrer de copeaux de fromage.
- Nettoyer dans un four chaud (180 degrés).
- Cuire au four pendant une demi-heure.
Comment cuisiner avec des pommes de terre?
Les piles de viande hachée au four sont originales et satisfaisantes. Ils devraient toujours être disposés sous forme de gâteaux. Il est bon de compléter avec des pommes de terre, un accompagnement n'est pas nécessaire.
Ingrédients
- viande hachée - 500 g;
- oeuf - 1 pc .;
- pommes de terre - 2 tubercules;
- fromage - 170 g;
- huile de tournesol - 2 c. des cuillères;
- oignon - 2 têtes;
- mayonnaise - 120 ml;
- pain blanc - 2 tranches;
- le poivre;
- le sel
Cuisson:
- Hachez les oignons et laissez-les aller.
- Pour cuisiner, il vaut mieux utiliser un petit pain rassis. Mettez-le dans l'eau, vous pouvez utiliser du lait, maintenez. Retirer, faire sortir le liquide.
- Ajouter à la viande hachée, incorporer l'oeuf, saler et poivrer. Remuez bien.
- Râpez grossièrement le fromage.
- Tapisser la feuille sur une plaque à pâtisserie.
- Rouler les boules de la masse préparée, appuyez doucement.
- Placez les pièces préparées sur du papier d'aluminium.
- Au centre de chaque pièce, faites une niche, posez l'oignon à rôtir.
- À l'aide d'une râpe perforée, frottez les pommes de terre, salez, poivrez au goût. Placez la couche suivante.
- Graisser avec de la mayonnaise.
- Saupoudrer de fromage.
- Cuire au four pendant une demi-heure dans un four chaud à une température de 180 degrés.
Des piles de viande hachée sous un manteau de fourrure au four
Il est préférable de préparer des piles de viande hachée à partir de plusieurs types de viande. Il est délicieux d’utiliser des proportions égales de poulet et de porc. Le plat est beau en apparence, vous pouvez donc lui attribuer une place honorable à la table de fête.
Ingrédients
- viande hachée - 900 g;
- l'huile d'olive;
- fromage: 200 g;
- pommes de terre - 3 tubercules;
- chapelure;
- champignons - 120 g;
- oeuf - 1 pc .;
- oignon - 4 pcs .;
- le poivre;
- le sel
Cuisson:
- Hacher l'oignon en demi-rondelles, légèrement brunir dans une poêle bien chaude.
- Couper les champignons en lanières et les placer dans un rôti.
- Broyez le fromage sur une râpe percée de grands trous, répétez l'action avec les tubercules de pomme de terre. Mélangez les pommes de terre et les chips de fromage, versez l'oeuf, salez.
- Versez le poivre et le sel dans le mélange à gâteau à la viande. Remuer.
- Rouler les boules, le pain, écraser. Placez sur une plaque à pâtisserie.
- Au centre de chaque billette, faites un retrait, placez le rôti, étalez la composition préparée de 3 points.
- Cuire pendant une demi-heure.
- Réglez le four à 200 degrés.
Option de cuisson aux champignons
Une bonne option pour un nouveau plat pour les amateurs de champignons. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser des champignons ou des champignons forestiers qui doivent être bouillis à l'avance.
Ingrédients
- viande hachée - 600 g;
- champignons - 200 g;
- fromage - 160 g;
- poivre noir;
- oignon - 3 pcs .;
- tomate - 2 pcs .;
- pain de viande hachée;
- œuf cru pour viande hachée;
- huile d'olive - 37 ml;
- pommes de terre - 300 g;
- chapelure - 100 g;
- mayonnaise - 150 g;
- le sel
Cuisson:
- Hacher finement l'oignon, faire sauter.
- Hacher les champignons avec des pailles, mélanger avec des oignons, faire revenir un peu, saler à volonté.
- Râpez grossièrement le fromage.
- Couper les tomates en dés.
- Passer les pommes de terre crues sur une râpe grossière.
- Mélanger les pommes de terre et les demi-frites.
- Farce de viande hachée avec du sel, du poivre moulu, du pain ramolli. Conduire un oeuf ici, remuer, façonner en gâteaux.
- Déposer les blancs sur une plaque à pâtisserie graissée, étendre le rôti de champignons. Couvrir avec une masse de pommes de terre, du sel, puis une couche de tomate. Saupoudrer avec les morceaux de fromage restants. Pour éviter que la couche de fromage ne se dessèche, placez la mayonnaise sur le dessus.
- Nettoyer dans un four chaud.
- Cuire pendant 40 minutes à une température de 180 à 190 degrés.
Poulet haché
Ce plat va non seulement nourrir la famille, mais aussi économiser de l'argent.
Ingrédients
- poulet émincé - 650 g;
- chapelure - 3 c. des cuillères;
- fromage - 110 g;
- le poivre;
- oeuf - 4 pcs .;
- le sel;
- pommes de terre - 4 tubercules;
- l'huile d'olive;
- oignon - 1 pc.
Cuisson:
- Verser les biscuits dans la viande hachée, saler, ajouter le poivre noir moulu. Pétrir à fond.
- Hacher l'oignon. Versez l'huile d'olive dans une poêle bien chaude, placez l'oignon et faites-le frire.Pour empêcher les yeux d'arroser de l'oignon, il est nécessaire de placer la tête nettoyée sous un jet d'eau froide. En cours de meulage, mouillez constamment le couteau avec de l'eau.
- Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, hacher finement.
- Moudre le fromage sur une râpe grossière.
- Râpez les pommes de terre sur la même râpe.
- Préparez des gâteaux plats de viande hachée, déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez le rôti.
- Saupoudrer d'oeuf. Répandre les pommes de terre. Couvrir de fromage.
- Cuire au four chauffé à 200 degrés.
- Restez debout pendant une demi-heure. L'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon la viande hachée s'évaporera et deviendra sèche.
Avec des tomates et du fromage
Ce plat ne nécessite aucun plat d'accompagnement. Placez le plat fini sur un plat et décorer avec les verts.
Ingrédients
- viande hachée - 740 g;
- farine - 100 g;
- oignon - 2 pcs .;
- aneth - 4 branches;
- tomate - 1 pc .;
- les épices
- mayonnaise - 4 c. des cuillères;
- sel - 15 g;
- huile de tournesol;
- poivre noir - 13 g.
- persil - 4 branches.
Cuisson:
- Saler la viande hachée, saupoudrer de poivre, puis d'épices.
- Hacher l'aneth, ajouter à la viande hachée. Remuer.
- Faire des tortillas.
- Mettez-les dans la farine, retournez-les. Ils devraient être complètement blancs.
- Placez les blancs sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Hacher l'oignon. Placez les pailles obtenues sur les tortillas.
- Couper la tomate en cercles, couvrir l'oignon.
- Râpez le fromage, saupoudrez de tomates.
- Lubrifier avec une couche de mayonnaise.
- Cuire au four pendant 40 minutes à 190 degrés.
Quelques secrets pour faire de délicieuses piles
En suivant des recommandations simples, vous pouvez préparer un chef-d’oeuvre culinaire.
- Pour rendre le plat plus savoureux, utilisez uniquement de la viande hachée fraîche, ne la prenez pas surgelée.
- Il ne faut pas ajouter de pain trempé, remplacer par de la chapelure et il vaut mieux se passer de ce produit.
- Pour rendre les piles tendres, n’ajoutez pas d’œufs à la farce. Si vous ne pouvez pas vous en passer, utilisez uniquement le jaune.
- L'eau bouillante aidera à rendre le plat plus juteux et moelleux. Pour ce faire, versez quelques cuillères d'eau bouillante dans la viande hachée.
- Pour que le plat puisse cuire uniformément et cuire simultanément de tous les côtés, laissez un espace entre les pièces.
- Le goût aidera à diversifier les épices, les herbes, les herbes fraîches. Ils peuvent être ajoutés en toute quantité, si vous le souhaitez.
- Ce plat est généralement servi sans accompagnement. Diversifier le plat aidera les légumes, en conserve ou frais, disposés à proximité en complément.