Зрази је пуњени месни крух. Јело је присутно у националној кухињи Белорусије, Украјине, Пољске, Литваније, слике пилетине могу бити са поврћем, гљивама, сиром - све зависи од преференција укуса.
Пилеће месо сматра се дијеталним месом. Пилетина зрази са лаганим пуњењем савршена је за храну за бебе, разноврсите јеловник трудница.
Садржај материјала:
Једноставна пилетина зрази у тави
Пуњени слани маслине додаће јелу посебан укус.
Листа производа:
- млевена пилетина - 0,7 кг;
- бели хлеб - 100 г;
- млеко - 125 г;
- јаје - 1 п .;
- маслине - 2 кашике. л .;
- било које зеље - 2 гроздја;
- дробтине за хлеб - 2-3 кашике. л .;
- со, црна паприка - по укусу;
- уље без мириса за пржење.
Редослед припреме:
- Додајте млеко у хлеб исечен на комаде.
- Оставите четврт сата. Вринг.
- Прођите кроз млин за месо, додајте млевеном месу и измешајте.
- У смешу додајте јаје, зачине и поново промешајте.
- Добијена маса је подељена у неколико делова. Направимо торту, унутра ставимо сецкане маслине и обрусимо ивице (попут пите).
- Хлеб нарежите на коцкице и распоредите на претходно загрејану таву.
- Пржите 5 минута са сваке стране.
- Готово јело поспите биљем и послужите.
Служи се уз кувани кромпир или хељду. Засебно, можете послужити салату од свежег поврћа.
Како правити у споријем шпорету
Пилетина зрази у спором шпорету припрема се на много начина. Програм "Пржење" производи бистру боју, а када се користи режим "Печење", производи излазе сочни, брзо се кувају и испадају укусни.
Листа састојака:
- млевена пилетина - 250 г;
- лук;
- кувано јаје - 1 п .;
- зелени лук - гомила;
- першун - грозд;
- хлебне мрвице - 1 кашика. л .;
- уље без мириса - 50 мл.
Техника кувања:
- Самљети сву зеље, додати нарибано јаје и измешати.
- Инсталирамо програм "Пржење", сипамо уље у посуду са мултикукаром и ширимо сецкани лук, пржимо 5 минута.
- У смешу од јаја и зеље додајте пржени лук, добро измешајте.
- Мешајте надјев са зачинима.
- Месну масу поделимо на 4 дела и обликујемо колаче. У средину сваког ставимо пуњење, спојимо ивице.
- Инсталирајте програм "Пржење" на 17 минута. У посуди размажемо зрело кост у хлебним мрвицама.
- Кувајте с отвореним поклопцем док се звучни сигнал не повремено преврће.
Ролне се брзо припремају и веома су укусне. У спором шпорету, чак ни искусна домаћица неће их лако скувати.
Прочитајте и:кромпир зрази рецепт са печуркама
Уз додатак сира и јаја
Пилетина зрази са сиром савршена су као друго јело.
Састојци
- млевена пилетина - 0,6 кг;
- лук - 1 п .;
- јаја - 3 ком .;
- сир - 250 г;
- путер - 50 г;
- зеље (било које ће учинити) - 20 г (гомила);
- чешањ белог лука.
- дробтине за хлеб - 2 кашике. л .;
- зачини по укусу.
За зраз је боље узети моцарелу. Под утицајем температуре сир ће се растопити, али се неће растопити. Када се ролице охладе, пуњење ће остати мекано и нежно, а не гумено.
Редослед припреме:
- Скувајте 2 јаја, треће ће прећи на мљевено месо.
- Зелење и бели лук исецкајте што је ситније могуће, додајте сецкана јаја, рендирани сир и маслац, посолите и промешајте.
- Разбијте јаје у месо механичког разваљања, додајте сецкани лук, зачине и измешајте.
- Од комада млевеног меса обликујемо торту, у средину стављамо пуњење и повезујемо ивице.
- Пржите обе стране пецива.
Погодност припреме зраз-а је у томе што је за припрему пуњења потребно врло мало времена.
Котлете од пилећих прса
Зрази с куханом хељдом цијениће дјеца која не воле кашу. Котлете хељде може се са сигурношћу приписати листи здравих јела.
Потребни производи:
- пилећа прса - 550 г;
- хељда - 125 г;
- јаје - 1 п .;
- путер, најбоље са високим удјелом масти - 20 г;
- брашно - 50 г;
- сунцокретово уље - 70 г;
- со - сол ½ кашике
Кување у корацима:
- Прокухајте хељду док не скува, у њу ставите масни путер.
- Од брашна направите млевено месо, додајте јаје, сол и измешајте.
- Обликујте колаче, у средину ставите хељду и повежите ивице.
- Замотајте брасно у брашно и пржите 5-7 минута са сваке стране.
Ако сипате сос од киселе павлаке и ставите у рерну на 20 минута, испадаће јело посебно њежно и савршено за храну за бебе.
Кување са печуркама
Зрази с гљивама и пилетином савршени су за свечани сто или породичну вечеру. Боље је узимати шумске гљиве: ћевапе, рогаче, остриге или лисице.
Састојци
- пилеће бедро - 6 ком .;
- печурке (смрзнуте или свеже) - 300 г;
- лук - 1 п .;
- хлебне мрвице - 0,5 шољица;
- сир - 50-70 г;
- једно јаје;
- сунцокретово уље;
- зачини - факултативно.
Редослед припреме:
- Одвојите филете бедара од кости. У месним одељењима можете купити филете без костију.
- Лук ситно насецкајте и ситно испржите. У лук додајте куване шампињоне, промешајте и проциједите још 5-7 минута, без прекривања.
- Помоћу жлеба прорежите садржај таве на тањир. Додајте сир и зачине речене на крупној рерни, добро измешајте.
- Комад филета побиједимо кухињским чекићем што је тање, додамо мало соли и бибера.
- Ставите пуњење на филе и уврните ролу.
- Разбијте јаје у посебан тањир и мало га протресите. У другу посуду излијте крекере.
- Наизменично, спуштамо зрази у тањире са јајетом и крушним мрвицама. Ставите у посуду за печење, а на врх ставите неколико делова путера.
- Печемо јело у рерни 40 минута на 200 степени.
Готово јело најбоље је послужити са павлаком. Ферментирани млечни производ ће му дати интензивнији укус.
Рецепт за пуњење од пилетине у рерни
Јела од пилетине и поврћа у рерни никога не остављају равнодушним.
Следећи састојци ће бити потребни:
- механички обрађена пилетина - 0,6 кг;
- кромпир - 0,5 кг;
- шаргарепа - 1 ком .;
- јаје;
- путер - 100 г;
- со.
Редослед припреме:
- Кромпир скухајте и исеците у пире кромпир.
- Три огуљене шаргарепе на средњој рерни и пржите 10 минута.
- Измешајте пире кромпир, шаргарепу и со.
- Додајте јаје месу, посолите и промешајте.
- Из мљевеног меса правимо тортиље, у средину стављамо повртни надјев и обликујемо зрезу. Ставимо у посуду за печење, кувамо 20-25 минута на 200 степени.
Пилетина зрази је укусно и хранљиво јело. Могу се кухати у тепсији, у рерни, у шпорету. Разне врсте надева задовољит ће укус свакога.
