Пржене козице једноставан је, али уједно и прилично занимљив залогај који може уљепшати сваку гозбу и дружења са пријатељима. Рецепт за пржене шкампе није компликован и може се варирати са многим додацима.

Пржене шкампе - једноставан зачин за рецепт

Кувати пржене козице врло је једноставно. Само користите овај корак по корак рецепт. Извршити га је једноставно, не треба вам много времена за припрему, а резултат увек изгледа невероватно.

Сочне пржене шкампе заиста су укусна и мирисна делиција.

Шта је потребно:

  • козице - 0,5 кг;
  • бели хлеб - 100 г;
  • со - 1 кашика;
  • брашно - 2 кашике. кашике;
  • комад уља до 100 г;
  • црни бибер - 1 кашика;
  • црвена паприка - ½ кашичице;
  • разни зачини - прстохват.

У малој посуди помешајте мешавину омиљених зачина или било које погодне за рибу и плодове мора.

Обично су то паприка, сушени лук и бели лук, оригано, тимијан, рузмарин и семенке кумине.

Не заборавите да тамо ставите сол са паприком и брашном.

Припремите шкампе - отапајте, огулите од шкољки и правилно уваљајте у припремљену мешавину зачина. Ставите таву са комадом уља на јаку ватру и загрејте. Ставите козице унутра без мешања. Након 3-4 минута, окрените их на другу страну и пржите их док се не увије у колутиће и не постану мало прозирни.

Како пржити бели лук?

Пржене шкампе са белим луком још је једна добра опција за припрему овог предјела.

Шта је потребно:

  • козице - 1 кг;
  • бели лук - 1 глава;
  • биљно уље - 3 кашике. кашике;
  • со;
  • млевена паприка;
  • лимунов сок - 2 кашике кашике.

Одмрзните шкампе тако да их оперете под топлом водом. Можете их натопити неко време. У тави на јакој ватри загрејати уље, у њега ставити морске плодове и повремено мешати.

Коприве се прже док влага из њих потпуно не испари и не изврне се у колутове.

Од белог лука одвојите 6 режња, огулите и ситно насецкајте. Ставите насјецкани бијели лук у готово готове шкампе, помијешајте, посолите и пржите још 5 минута како би предјело добило укусну арому. Готов укус се положи на тањир и прелије соком од пола лимуна.

Шкампе можете додатно украсити белим луком и лимуном уз пар гранчица зачинског биља.

У тијесто

Не знају сви да су козице у тијесту укусне као и традиционално кухане.

За килограм козица требат ће вам:

  • пар јаја;
  • било које биљно уље - ½ шоље;
  • 2 кашике шкроба и киселе павлаке;
  • ораси - ½ шоље;
  • пар чешњака белог лука;
  • зеље са сољу и бибером.

Одмрзните козице, очистите их од шкољки и скините им главе. Лагано је мажите папирним пешкиром како бисте уклонили сувишну влагу.

Пржите орахе 3-5 минута без додавања уља, а затим их сецкајте. Даље морате скувати тесто. Да би се то постигло, протеини се одвајају од жуманаца, мешају се са малом количином воде и туче се мешачем или миксером на малој брзини, док се не формира пена. Додајте кашику шкроба у тесто и поново измешајте.

У остатку шкроба потпуно разваљајте шкампе и потопите их у добијено тесто. У тави пржите морске плодове док не добијете лијепу златну кору.

У соја сосу

Козице пржене у соја сосу биће одличан залогај за гурмане и љубитеље зачињених јела.

Шта је потребно:

  • козице - 0,5 кг;
  • соја сос - 250 мл;
  • бели лук - 3 режња;
  • лимунов сок - 1 кашика. кашика;
  • биљно уље - 3 кашике. кашике;
  • зелени.

Лук белог лука нарежите на танке кришке и пржите их са уљем у тави док лагано не постану прозирни. Затим извадите бели лук и засебно га ставите на тањир, а ароматично уље остављате у тепсији.

Козице одмрзните, очистите и премажите папирним пешкиром.

Ставите их у тепсију у којој је пржен бели лук и равномерно мешајте са сојиним сосом. Пржите на средње јакој ватри пет минута, непрестано мешајући. Готову козицу за пиво ставите на тањир, прелијте лимуновим соком и украсите зеленилом.

Краљеве козице на роштиљу

Пржене краљеве козице - јело "лизите прсте"!

Шта је потребно:

  • краљевске козице - 1 кг;
  • бели лук - 1 глава;
  • уље - 3 кашике. кашике;
  • лимун - 1 п .;
  • со;
  • бибер.

Одмрзните козице у топлој (али не врућој) води, а затим их осушите папирним пешкиром да уклоните сувишну влагу.

У тави загрејати уље, а затим у њега ставити краљеве козице огуљене од шкољки и главе. Пржите их на јакој ватри док из њих потпуно не испари сва влага. То ћете схватити када козице коврче на колутове.

Након тога додајте своје омиљене зачине, посолите, а додајте и сецкани бели лук. Добро измешајте и пржите још 3-5 минута са затвореним поклопцем. Готове козице прскају се лимуновим соком.

Како пржити шкампе у тави у љусци?

Кувати шкампе са љуском биће још лакше него без ње, а резултат ће вас одушевити својим посебно сочним укусом.

Шта је потребно:

  • козице - 0,5 кг;
  • уље - 3 кашике. кашике;
  • зелени лук;
  • соја сос - 1 кашика;
  • пилећи чорба - 2 кашике. кашике;
  • со;
  • бибер.

Оперите козице, обложите их папирнатим пешкиром и ставите их право у шкољку на претходно загрејану уљу. Додајте тамо неколико кашика пилећег залога, зачина и соса док не добију златно браон боју. Готове козице у љусци стављају се на тањир, преливају соја сосом и сјецкани зелени лук. Такође, грицкалицу можете лагано прелити лимуновим соком.

У кремастом сосу

Скоро свака врста морске хране добро се слаже с кремастим умацима. А козице у овом случају нису изузетак.

Пржене козице у кремастом сосу - укусно јело за свакодневно и свечано послуживање.

Шта је потребно:

  • козице - 0,8 кг;
  • крема - 1 шоља;
  • комад уља за пржење;
  • бели лук - 2 режња;
  • зеље;
  • со;
  • бибер.

Чешњак се лагано пржи са уљем у тави. Затим му додајте крему, све добро измешајте и доведите до кључања. Ово ће бити кремасти сос од шкампа. Одмрзните их у топлој води, очистите од шкољки и обришите сувишну влагу. Затим ставите морску храну у тепсију и добро измешајте са сосом.

Ово је занимљиво:Како кухати ракове код куће?

Козице се прже око 8-10 минута. Пре завршетка кувања ставља се сецкани першун или било које друго зеље које желите. Копар је такође одличан. Извадите козицу из соса и лагано га пирјајте док не постане гушће конзистенције. Затим вратите морске плодове унутра и пустите их да одстоје још пар минута.

Оригинал тајландско предјело

Шта је потребно:

  • краљевске козице - 0,8 кг;
  • лимунска трава - 4 стабљике;
  • ђумбир - 50 г;
  • листови липе - 5 ком .;
  • чили бибер - 2 ком .;
  • бели лук - 2 режња;
  • уље - 5 кашика. кашике;
  • сок од поморанџе - 1 шоља;
  • со.

Чешњак и ђумбир се нарибају и помешају. Стабљике лимунске траве се секу на 4 једнака дела. Паприку ситно утрљати и додати у мешавину белог лука и ђумбира. Боље је радити са рукавицама, јер је сок љуте паприке веома тешко испрати с руку.

У смешу ставите сецкану лимунску траву, лишће липе, со, уље и сипајте сок. Шкампи се стављају у настали слани раствор и инсистирају у фрижидеру неколико сати (не више од 5-6). Након тога, умотајте их у фолију директно у маринаду и испеците на жичаној корпи или на дрвеном угљу. Оригинално предјело је спремно!

Релатед:Још од аутора: