Користи и штете од зелене хељде су нејасне и тајанствене категорије. Смеђа житарица је чест производ у употреби, чија је вредност неспорна. Покушајмо открити шта је његова зелена колегица и да ли је толико корисна, као што је то описано свуда?

Састав и садржај калорија

Зелена је природна боја хељде. Овако изгледа након што је сакупљена са поља и огуљена.

Али да би уништио штеточине, смањио влажност и продужио рок трајања, житарица се калцинира, што ће резултирати познатим смеђим нијансама.

Смеђа хељда лежи добро, брзо се кључа и претвара се у укусну мрвицу кашу. Али као резултат термичке обраде губе се нека корисна једињења. Зелена хељда засићена је природним елементима. Право је складиште минерала, укључујући: гвожђе, калцијум, калијум, манган, цинк, фосфор, молибден, селен, кобалт, јод, натријум, бакар.

  1. Житарица садржи око 18 аминокиселина. Међу њима је незамјењив лизин. Ова супстанца је одговорна за раст и развој, обнављање ткива и имунолошку активност крви. Хељда надмашује све познате житарице по садржају лизина.
  2. Богата је метионином, аминокиселином која учествује у метаболизму липида. Супстанца чисти јетру, побољшава њену функцију, има умерено антидепресивно дејство.
  3. У гријеху има пуно фолне киселине (Б9), која је важна за стварање крвожилног и имуног система. Садржи и друге витамине важне за ћелијски метаболизам: Б1, Б2, Б5, Б6.
  4. Зелена житарица засићена је флавоноидима, антиоксидативна активност неких од њих већа је од витамина Е и аскорбинске киселине.
  5. Састав житарица укључује 13% протеина, 3,5% масти и 10% непробављивих влакана. У зеленом греху 70% угљених хидрата, од којих већина спори. Не одлажу се у центиметрима на струку и дуго времена дају осећај пуноће.

Садржај калорије у производу је 340 Кцал на 100 г сувих житарица.

Како јести?

Хељда се може јести за доручак, ручак и вечеру. Да бисте скухали кашу, житарице је потребно претходно натопити на дан, али ако нема начина да се чека, онда барем пола сата. Зелено језгро даје пуно слузи.

  1. Мора се темељито опрати.
  2. Сипајте чисту воду у омјеру 1: 2 и ставите на ватру.
  3. После кључања вода уклоните пену.
  4. Покријте мљевење и оставите да се штедњак поклопљено искључи 20 минута.
  5. Каша се може сервирати када апсорбује сву влагу.

Хељда се одлично слаже са различитим врстама уља. Служе се као прилог уз месо и поврће. Кашу можете кувати директно у термосици. Да бисте то учинили, житарицу прелијте кључалом водом, затворите и оставите да се меша неколико сати.

Зелена хељда - здравствене користи

Конзумирајући хељду редовно ћете заситити своје тело свим супстанцама које недостају.

  1. Житарица садржи проантоцијанидин. Антиоксидант смањује случајну поделу ћелија рака. Спречава појаву тумора код здравих људи.
  2. Хељда је корисна свима који су склони кардиоваскуларним патологијама. Повећава еластичност и чврстоћу зидова крвних судова. Нормализује откуцаје срца. Јача снагу контракција. Снижава холестерол. Спречава развој упале и стварање крвних угрушака. Смањује вероватноћу инфаркта миокарда.
  3. Људи који пате од целијакије (интолеранција на глутен) могу сигурно заменити хељду пшеницом, овсом, ражи и јечмом - језгра не садржи протеин који им је опасан. За разлику од поменутих житарица, хељда није толико богата шкробом и зато пацијенти са шећерном болешћу могу да замене кромпир и обични хлеб.
  4. Језгра је богата лецитином. То је не само хепатопротектор, већ се претвара и у холин у телу. А потоње, заузврат, регулише ниво инсулина у крви.
  5. Круп стимулише црева. Побољшава перисталтику, помаже у успостављању редовних столица, лечи чир на желуцу. Такође чисти јетру и позитивно делује на рад панкреаса.
  6. Грчки језик садржи калцијум који се лако апсорбује, што је корисно за мишићно-коштани систем. Круп се једе за болести зглобова и ломљиве кости.

И поред те сржи:

  • исправља имунитет;
  • добар утицај на функцију мозга;
  • побољшава памћење и сан;
  • елиминише ефекте депресије и нервних поремећаја;
  • побољшава стање коже и ноктију;
  • помаже у стабилизацији тежине;
  • повећава физичку издржљивост

За мушкарце

Хељда може да побољша потенцију. Због тога, како би продужили сексуалну младост и активност, мушкарцима се препоручује јело са зеленим језгром најмање три пута недељно.

За жене

Хељда инхибира процес старења. Због својих антиоксидативних својстава побољшава стање коже и косе.

Језгро је корисно за варикозне вене. Жене старости које редовно конзумирају хељду трпе мање од ломљивих костију. Поред тога, аминокиселине из житарица нормализују репродуктивни систем, па је зато зелена хељда индикована за хормонске поремећаје.

Ово је занимљиво:проклијала пшеница

Током трудноће

Жени је потребна језгра у најкритичнијем периоду. Повећава отпорност организма на разне инфекције, подржава здравље мајке и брине о будућности бебе.

  1. Фолна киселина помаже формирању жила срца и мозга плода. Јача нервни систем нерођеног детета.
  2. Хељда обнавља ниво гвожђа у крви, спречавајући развој анемије. То је профилактичко средство против интраутерине хипоксије услед пада нивоа хемоглобина.
  3. Трудницама је корисно јести не само готове житарице, већ их и само жвакати сирове уместо семенки или орашастих плодова.

За децу

Деца из групе морају развити менталну активност. Садржи добро познате омега-3 киселине, помаже у суочавању са вирусним болестима, јача кости и зубе. Поред тога, потребно је за нормалан раст.

Предности проклијале зелене хељде

Зелено језгро је живи производ па га може клијати. Млади изданци концентришу хранљиве састојке.

  • Крупа пружа енергију онима који су укључени у интензивне физичке напоре.
  • Помаже у рјешавању стреса.
  • Помаже у јачању имунитета.
  • Засићује ткива антиоксидансима.
  • Испушта отпадне материје.
  • Елиминише токсине.

Проклијала зелена хељда је дијетални производ.

У њему се пробуде ензими који разграђују храњиве материје, па се веома лако апсорбује.

Компоненте потребне телу су у њему у највећем пробављивом облику.

Од зелене проклијале хељде добијају се укусни доручци. Може се посолити, помешати са нерафинисаним уљем, додати мед, јогурт, зачинско биље, семенке, орахе. Стапке се меље у сосе деликатне и необичног укуса.

Лако је набавити здраву посластицу код куће:

  • темељно исперите зрно;
  • сипајте их чистом водом собне температуре 7-8 сати;
  • исперите их 2-3 пута са слузи током целог времена;
  • оциједите воду, ставите сјеме на папирни ручник, навлажите се;
  • ставите зелену хељду на мокру газу;
  • покрити поклопцем на врху (погодно за клијање у пластичној посуди);
  • ставите на тамно место 2 дана.

Након 12 сати, први клице ће почети да се појављују. Сваких 24 сата семе је потребно навлажити прскањем чистом водом.

Примена

Овај јединствени производ нашао је примену не само у кухињи већ и у традиционалној медицини, козметологији, па чак и у исхрани.

У кувању

Хељда је чест гост на столовима становника постсовјетског простора. Али због својих прехрамбених карактеристика, све је заступљенија у западним земљама. Познати смо по прженој коштици. У исту сврху може се користити и зелена жива хељда.

  • Због недостатка глутена није погодан за печење хлеба, али је добар за пржење палачинки, палачинки, месних округлица, кнедла, котлета.
  • Хељде се додаје у супе.
  • Од ње се припремају житарице, пудинги.
  • Користи се за прављење јапанских резанци.
  • Грожђице су погодне као прилог гљивама, месу, печеном поврћу.

При губљењу килограма

Хељда чисти организам, убрзава метаболизам. Стимулише црева. Надокнађује трошкове енергије, помаже у разградњи масти.

Зелена житарица користи се у дијетама за мршављење. Инсистира на кефиру или води, а користи се уместо једног или више оброка. Натопљена сирова зелена хељда чини здрав доручак у исхрани.

У народној медицини

Декорације житарица користе се као експекторанс. Хељда се препоручује код губитка крви и за опоравак након порођаја. Побољшава процесе формирања крви и јача имунитет.

Житарице показују својства адаптогена. Они смањују утицај фактора животне средине на организам, смањују осетљивост на зрачење и јонизујуће зрачење.

Брашно од хељде користи се за израду масти од врења и иритација на кожи. Алат зацељује ране и апсцесе. Прашкасти листови биљке користе се за ублажавање црвенила на кожи одојчади.

Зрачни део хељде користи се за лечење хемороида, варикозних вена, артритиса, радикулитиса и превенције склерозе.

У Кини се житарице узгајају као чај и пију ради смањења притиска.

У козметологији

Брашно од хељде прави маске за чишћење које помажу у борби против црвенила, акни и прекомерног стварања себума.

Контраиндикације и могућа штета

Круп нема посебне контраиндикације. Немогуће је наштетити од тога, ако га само поједете, али преједање може проузроковати појачано стварање гасова.

Ово је занимљиво:писано

Потенцијални проблеми могу се добити само из монохране на хељди. Као и свака дијета овог плана, и ова негативно утиче на стање организма. Уз вишак неких супстанци, друге уопште не долазе, што ремети равнотежу. Било која моно-дијета треба да се спроводи под надзором специјалисте.

Здравствене предности зелене хељде су очигледне. Од ње можете спремати јела богата по саставу. Ова житарица је права жива храна која тело може напунити витаминима и енергијом.

Релатед:Још од аутора: