Палачинке са кефир кремом једноставно је и буџетно јело које се може бесконачно побољшати. Такве палачинке су укусне само са павлаком и путером, али у њих можете умотати и разне надјев. Припремају се брзо и лако.

Танке палачинке од врхња на кефир кипућом водом

Такве палачинке испадају врло танке с бројним отворима. Као резултат тога, на тањиру ће се наћи око 12-14 палачинки. Да бисте их припремили потребно је да узмете: 420 г брашна, 4 јаја, по 450 мл. кефир са мало масти и кипућа вода, 80 г шећера, 1,5 кашике кашике. уље ситне соли и соде.

  1. Помоћу миксера јаја се туку у бујну пену. То ће трајати око 2 минута.
  2. Даље, најважнија поента је да се стрма кључала вода у танком току улије у разбијена јаја. У том случају морате наставити да радите као миксер.
  3. У добијену масу сипа се кефир.
  4. Остаје му додати брашно, просијано са содом, гранулираним шећером, сољу и добро измешати све састојке.
  5. Тесто се поново туче миксером док у њему не остану грудице.
  6. Палачинке печемо са обе стране у било ком изабраном путеру.

Не треба се бринути да ће се јаја извијати из кључале воде. Ако сипате воду у врло танком току, то се сигурно неће догодити.

Рецепт од сира

Палачинке са сиром су врло укусне и мекане. Од наведеног броја производа моћи ће се припремити 10 комада: 250 мл. масни јогурт, 170 г. меког сира, пар јаја, 220 г брашна, 170 мл. кипуће воде, 70 г шећера, прстохват соли и соде, уље.

  1. Скува се шири у посуди, додају јој се сода, шећер и сол. Гашење сирћета није потребно.
  2. Сви састојци се прелију кефиром и добро измешају.
  3. Умешајте у тесто 2 јаја, а затим брашно постепено улијте (у малим оброцима). Маса би требало да буде по текстури слична домаћој павлаци.
  4. Даље, кључала вода се сипа у тесто у танкој струји. Истовремено, сви састојци морају се мешати без заустављања. Ако се маса чини превише густа код домаћице, можете повећати количину воде.
  5. Боље је додати сунцокретово уље одмах у тесто (око 50-80 мл.), Након чега се сви састојци мешају миксером или шлагом.
  6. Палачинке се прже у врућој тави која се маже с сланином тек пре прве порције.

Јело је прилично бујно. Због тога за паковање пуњења такве палачинке нису прикладне. Боље их је послужити са павлаком или џемом.

Палачинке од чоколадног крема са кефиром

Овакве палачинке су пуни гурмански десерт. По жељи можете да је додате и густом чоколадном глазуром. За припрему посластице потребно је узети: 450 мл. кефир, 80 г шећера, 2 јаја, 280 г брашна, 40 г какаа, 220 мл. обрано млеко, 2 јаја, прстохват соли, 60 мл. биљно уље, 1 кашика соде.

  1. Кефир, јаја, сода, шећер и сол темељно се измешају и уситњавају шлагом.
  2. Какао и брашно се постепено уносе у тесто. Требао би бити густ.
  3. Млеко се прокуха и лагано сипа у тесто. У том случају маса се мора непрестано мешати.
  4. Тесто треба да се кува најмање 30 минута, након чега му можете додати биљно уље и испећи палачинке.

Послужите јело истопљеним плочицама или готовом чоколадном пастом.

На кефиру кипућу воду печемо отворене палачинке

Да би палачинке биле танке и нежне, потребно је само да додате кипућу воду у тесто.

Али морате да је сипате правилно - полако и врло танким током. У супротном, јаја ће се увијати и храна се покварити. За такве палачинке требате узети: 230 мл. немасни кефир, 2 јаја, 220 г брашна, 230 мл. кипуће воде, прстохват соде бикарбоне и соли, 70 г шећера, уље.

Ово је занимљиво: палачинке на води

  1. Пилећа јаја добро умутите са шећером. За то је најбоље користити миксер на средњој брзини.
  2. Кефир се помеша са содом и сипа у слатку масу јаја.
  3. Састојци се поново уситњавају док се на површини не појави густа пенаста капа.
  4. Остаје увести брашно у тесто у минималним порцијама. Препоручљиво је претходно је просијати сода.
  5. Биљним уљем можете стално подмазати тепсију док печете палачинке, или још боље, да је одмах изливате у тесто. Биће довољно 2 кашике. л У том случају тава се подмазује уљем само једном - пре прве палачинке.
  6. Миксер се спушта у добијену масу и укључује се максималном брзином. Док се састојци туче, они морају да сипају кипућу воду у танку струју. Миксер се не може искључити.
  7. Затим можете испећи палачинке на стандардни начин.

Тако да посластице нису прекривене сувом коре, палачинке које се пију на кефиру и кључалом водом још су вруће са обе стране маслацем.

На кефиру без јаја

Чак и ако је домаћица заборавила да купи јаја, она ће и даље моћи да удовољи свом дому укусним палачинкама са јогуртом.

За њих ћете морати да користите: 130 г просијаног пшеничног брашна, 230 мл. кефир, 0,5 кашике кашике сода, 30 г шећера, прстохват соли, 120 мл. вода, уље.

  1. Кефир се меша са брашном, шећером, сољу и содом. Када маса постане хомогена, можете у њу улити врућу воду и брзо умешати тесто.
  2. Добијена мешавина треба да се убризгава најмање 15 минута.
  3. Након поновног мешања можете таву намазати уљем и испећи палачинке.

Такве палачинке се могу пржити у поврћу или маслацу, као и у несољеној свињској масти.

Како скувати палачинке од кремшните на кефиру са млеком?

Веома је укусно мешати кефир и млеко одједном у једном јелу. Резултат су нежне и слатке палачинке. Поред кефира (450 мл) и млека (230 мл), такође ћете требати да узмете: 1 јаје, 270 г брашна, 1 кашика кашике. сода, 40 г шећера, прстохват соли, 60 г путера. Следи детаљан рецепт за палачинке са кремом од кефира и млеком.

  1. Кефир у воденој купељи загрева на око 50 степени. Веома је важно да се стално мешате и не претерано држите на ватри.
  2. Сода, јаје, шећер и сол додају се кефиру.
  3. Брашно се сипа у тесто у минималним порцијама сита.
  4. Млеко са путером се прокуха, одмах се скине са ватре и дода у подлогу тесто.
  5. Сви састојци се темељно измешају.
  6. Палачинке печемо у добро загрејаној тави са обе стране.

Такве се палачинке прже без уља. Тако да се не лепе за таву, не перите посуђе непосредно пре кувања. Тава треба имати времена да се добро осуши.

Палачинке са квасцем

Да бисте спремили укусне, срдачне, густе палачинке с кефиром, у тесто треба додати суви брзо делујући квас. Биће довољно да се користи 20 г таквог производа. Поред квасца требате користити и: 230 мл. кефир, 2 јаја, 280 г просијаног пшеничног брашна, 150 мл. кипуће воде, 40 г шећера, прстохват соли.

  1. Да би квас почео брже деловати, кефир је потребно мало загрејати. Шећер и брашно се такође додају млечном производу.
  2. За време пораста теста, посуда је прекривена лепљивим филмом. Након 20 минута, маса би се требала повећати за 2 пута.
  3. Јаја се убацују у добијено тесто, после чега се сви састојци мешају док не постану глатки.
  4. Остаје да сипате кипућу воду у тесто и можете испећи палачинке.

Најпогодније је у првој фази таву намазати маслацем, а затим је заменити са пола лука, исецканим на нож или виљушку.

Релатед:Још од аутора: