Печурке су добре у сосевима, прилогом, куваним уз месо или кромпир и сами. Неки их једу чак и сирове, додајући салату од поврћа. Данас ћу са вама поделити рецепте за печурке печене са сиром у рерни. Они могу украсити свечани сто или постати добра алтернатива салатама за свакодневне оброке.
Да би јело било заиста укусно, гљиве за печење правилно припремите. С обзиром да јако добро упијају воду, не могу дуго да се натапају пре кувања. Тешко контаминирани производ може се прати под текућом водом неколико секунди, а релативно чистим - обришите влажним кухињским пешкиром.
Садржај материјала:
Капице од шампињона пуњене шунком и сиром
- Време кувања: 20 минута припреме / 30 минута печења.
- Сервис по контејнеру: 6.
- Намјена: предјело.
- Потешкоћа: средња.
Почећу од једноставног срдачног рецепта са шунком и сиром. Ова готово ненадмашна комбинација састојака помоћи ће вам да припремите укусну ужину за мање од сат времена.
Савет. За целокупну припрему бирајте гљиве исте величине. Пече се равномерно и изгледаће боље на столу.
Састојци
- велики шампињони - 1 кг;
- шунка - 200 г;
- тврди сир - 150 г;
- мајонез - 3 кашике. л .;
- лук - 1 глава;
- рафинирано биљно уље - 4 кашике. л .;
- со и црни бибер по укусу.
Корак по корак рецепт:
- У шампињонима подрежите ноге. Шешир ставите у велику кесу, додајте три кашике уља, додајте зачине, измешајте и оставите да стоји 20 минута.
- Док гљиве киселе, припремите пуњење: ситно сецкајте лук и ноге гљива и пржите их на врућем биљном уљу.
- Шунку нарежите на мање коцкице, сир нарежите на ситну рерну. Комбинујте са мешавином лука и гљива. Додајте мајонез.
- Калуп за печење обложите папиром за печење и на њега раширите киселе капе.
- У сваки од њих ставите око једну кафену кашику пуњења.
- Пеците у претходно загрејаној на 180 степени пећницу 30 минута. Ако врх гљива почне да гори, прекријте их фолијом.
Готово јело може бити украшено киселом павлаком и листовима босиљка. Пуњене гљиве по овом рецепту добре су као додатак топлом јелу и хладном залогају.
Печене гљиве пуњене пилетином испод коре од сира
- Време кувања: 35 минута припреме / 30 минута печења.
- Сервис по контејнеру: 6.
- Намјена: предјело.
- Потешкоћа: средња.
Када желите нешто необичније од гљива са шунком, направим шампињоне с пилетином и луком под хрскавом сиром. Ова опција је погодна за оне који имају времена за темељитију припрему пуњења.
Састојци
- смеђи шампињони - 1 кг;
- пилећа прса - 200 г;
- тврди сир - 100 г;
- павлака 30% масноће и више - 2 кашике. л .;
- слатка паприка - 1 кашика;
- млевени тимијан - 1 кашика кашике;
- сушени рузмарин - 1 кашика кашике;
- бели лук - 1 чешањ;
- лук - 1 глава;
- рафинирано биљно уље - 3 кашике. л;
- соја сос - 1 кашика. л .;
- со и млевени бибер по укусу.
Важно! Не користите киселу павлаку испод наведеног садржаја масти: она се може скувати током кувања и дати вишак течности.
Кување:
- Одвојите ноге од шампињона од капе.
- У шољи помешајте маслиново уље, рузмарин, тимијан и сојин сос. У недостатку потребних зачина, може се заменити мешавином провансалског биља. У добијеном сосу измрвите шешире.
- Ситно сецкане печурке, лук и пилећа прса.
- У дубокој тави загрејте биљно уље и тамо ставите грубо сецкани чешањ белог лука. Пржите 3-4 минута. Уклоните преостали бели лук и у тепсију ставите гљиве, лук, пилетину и паприку. Зачините сољу и бибером по укусу. Пржите до златно браон.
- Пекач обложите папиром за печење. Ставите шешире на њих и напуните сваки пуњење пилетином и гљивама.
- У посебној посуди помешајте рендирани сир и павлаку.
- Поклопите пуњене шешире „крзненим премазом“ од сира и пеците у рерни претходно загрејаној на 200 степени.
Напомена! Гљиве са сиром у рерни испоставиће се посебно ароматичним ако их прије печења посипате сувим белим вином.
Шампињонске капе са разним пуњењем - ово је укусно порционо предјело, које је погодно за прославу и за свакодневну вечеру. Кухање је прилично једноставно, прикладно је за послуживање и изгледа елегантно на празничном столу.
Капице од шампињона пуњене шунком и сиром
Састојци
- 1 кг Велики шампињони
- 200 г Хам
- 150 г Тврди сир
- 3 Чл. л Мајонез
- 1 глава Лук
- 4 Чл. л Рафинирано биљно уље
- на укус Со
- на укус Црни бибер
Корак по корак упутства
- У шампињонима подрежите ноге. Шешир ставите у велику кесу, додајте три кашике уља, додајте зачине, измешајте и оставите да стоји 20 минута.
- Док гљиве киселе, припремите пуњење: ситно сецкајте лук и ноге гљива и пржите их на врућем биљном уљу.
- Шунку нарежите на мање коцкице, сир нарежите на ситну рерну. Комбинујте са мешавином лука и гљива. Додајте мајонез.
- Калуп за печење обложите папиром за печење и на њега раширите киселе капе.
- У сваки од њих ставите око једну кафену кашику пуњења.
- Пеците у претходно загрејаној на 180 степени пећницу 30 минута.Ако врх гљива почне да гори, прекријте их фолијом.
