Печени шампињони са сиром - 3 једноставна и укусна рецепта

Поздрав свима! Данас ћу вам рећи како пећи шампињоне, печене са сиром у рерни. У овом избору наћи ћете 2 опције за предјело и рецепт за срдачан други јело, који је погодан за свакодневни ручак или вечеру, као и за празнични сто.

Прво ћу се усредсредити на важне тачке:

1. Бирајте гљиве густе структуре и уједначене, беле или ружичасто-беж боје шешира.
2. Додајте гљивама које кувате у рерни, масну павлаку. Када се пеку, они дају пуно влаге и постају суви, а кисело-млечни производ ће их учинити меканима, сочним и нежним.
3. Зачините јела само сољу и бибером - не прекидајте гљиве са различитим зачинима.

Шеширићи шампињони пуњени пилетином

• Време кувања: 40 минута.
• Сервис по контејнеру: 7-8.

Гљиве и пилетина један су од најпопуларнијих кулинарских „тандема“. Ова комбинација производа може се наћи у јухама, салатама, каси, пите и пита. Предлажем да направите гљиве пуњене перадом. А бели лук ћевапу и пикантним нотама помоћи ће бели лук.

Састојци

• краљевски шампињони - 700 г;
• пилећи филе - 250 г;
• павлака 20% - 3-4 кашике. л .;
• тврди сир - 250 г;
• бели лук - 2-3 режња;
• биљно уље - 2 кашике. л .;
• со и павлака - по укусу.

Како кувам јело:

1. Перем и сушим шампињоне на пешкиру, пажљиво одвајам ноге да не оштетим шешире.
2. Пилетину пролазим кроз млин за месо, пржим на биљном уљу, додајући со и зачине.
3. Кад се млевено месо посветли, излијте здробљене гљиве. Кувам још 10-15 минута на средњој ватри да пилетина постане мрвицу и мало позлаћена, а делови шампињона омекшају.
4. Уносим здробљени бели лук и павлаку.
5. Држим на штедњаку још 3-4 минута, затим искључим плочу и оставим да се пуњење охлади.
6. У то време правим чипс од сира и пекмез обложим папиром за печење. Лагано подмажите уљем.
7. Помоћу чајне кашике пажљиво напуните капуле гљиве млевеним месом и распоредите их у калуп. Затим поспите нарибаним сиром и пошаљите у рерну претходно загрејану на 190 степени на 20-25 минута.

Такво предјело ће бити укусно не само у врућем, већ иу охлађеном облику. По жељи, може се загревати у микроталасној.

Јулиенне у тартлетима

• Време кувања: 30 минута.
• Сервис по контејнеру: 10.

Грицкалице у тартлетима одлично изгледају на празничном столу. Могу се напунити различитим композицијама и украсити по вашем укусу - биљем, маслинама, кришкама краставца или лимуна. Предлажем да изненадите госте њежном јулиеном, чија припрема не траје много времена, а резултат ће се свидјети привлачном погледу и предивном укусу.

Знате ли? У почетку је реч "јулиенне" (фр. Јулиенне) означавала посебну технику сечења младог поврћа (сламке). Тренутно француски кухари називају процес мљевења биљних састојака за умаке и супе. У пракси то значи да се корени усев сече на тракице, а лук и парадајз - на колутове, врло танко. У Русији јело од печурки печених у креми или павлаци испод коре од сира назива се јулиенне. Понекад се прави од пилетине и морских плодова.

Састојци

• тартлете - 10 ком .;
• шампињони - 400 г;
• лук - 2 ком .;
• павлака - 3-4 кашике. л .;
• тврди сир - 200 г;
• путер - 2 кашике. л .;
• со и црни бибер по укусу.

Како кувам шампињоне са качкаваљем са сиром у рерни:

1. Шампињоне и лук ситно насецкајте, промешајте на путеру.
2. Кад гљиве престану да излучују течност и смање се у количини, уносим киселу павлаку, бибер и со.
3. Држим на ватри још 5 минута, непрестано мешајући, а затим оставим да се охлади. Ако ставите вруће надеве у тартлете, оне ће се стиснути.
4. Сир нарибајте на рерни, лим за печење обложите пергаментом.
5. Тартлетке напуним пуњењем, посипам чипсом од сира. Ја сам ставила да печем на 180 степени 5-7 минута. Једном када се сир растопио, снацк се може извадити.

Јулиенне сервирајте у тартлетима у топлом облику, поспите насјецканим копривом или сецканим зеленим луком.

Печурке са говеђим сиром у лонцима у рерни

• Време кувања: 1 сат 40 минута.
• Сервис по контејнеру: 4.

Покушајте да кувате лончанице са говедином. Ова врста меса, када се кува, даје пуно густог, ароматичног сока, намочивши остале компоненте, што јело чини невероватно богатим и укусним.

Састојци

• говедина - 600 г;
• шампињони - 600 г;
• лук - 2 ком .;
• павлака - 100 г;
• вода - 400 мл;
• тврди сир - 250 г;
• биљно уље - 2 кашике. л .;
• со и црни бибер по укусу.

Како кувам гљиве печене у рерни са сиром и говедином:

1. Месо исечем на мање коцкице и пржим док не поприме златно смеђу боју на биљном уљу.
2. Улијем у 200 мл воде, додам со и бибер, кувам под поклопцем 20 минута, повремено мешајући, а затим оставим да се мало охлади.
3. Лук нарежем на пола прстена, шампињоне на кришке, сир нарежем на крупну решетку.
4. Растопите киселу павлаку са остатком воде.
5. На дну сваке посуде ширим комаде говедине, не заборавите да их залијем додељеним соком. Тада ставим шампињоне, кришке лука, додам со и бибер.
6. Сипати разблажену павлаку и послати лончеве, прекривене поклопцима, у рерну претходно загрејаној на 180 степени на 50-55 минута.
7. Затим извадим порције, посипам ренданим сиром. Опет ставим пећи, али без поклопца, 10-15 минута.

За напомену. Одмах извадите посуду из рерне. Иначе се кора од сира може осушити.