Желите ли припремити брзу, приступачну, укусну верзију домаће торте, која је погодна за вечеру и за сусрет неочекиваних гостију? Нудимо торту од џигерице са саури. Одушевите свој дом овом мирисном рибљом тортом. Њежно тесто које се топи у устима, сочан пуњење, златна кора никога неће оставити равнодушним!
Садржај материјала:
Класична пита са желеом са саури у рерни
За шта је добра ова торта? Чињеница да се брзо куха није потребна провјера; производи за то увијек су при руци.
По правилу, композиција пире од железа укључује такве састојке:
- млијечни производи (павлака, кефир, јогурт);
- мајонез;
- јаја
- брашно;
- пуњење конзервираним рибама или на неки други начин.
Обавезно додајте соду или прашак за пециво у тесто. Прашак за пециво комбинира се с киселом околином, почињу емитирати угљични диоксид, што торти даје потребну крхкост, порозност, њежност.
Кости у риби најбоље су уклоњене - иако су меке у конзервираној храни, пуњење је потпуно сувишно.
Класичан рецепт за рибу с конзервираним умаком се припрема у рерни. За пуњење можете да користите рибу, кувана јаја, пиринач, биљну мешавину, зачинско биље.
За класично пуњење прољетним луком и јајима потребни су вам ови производи:
- 250 г просијаног пшеничног брашна;
- 0,4 л кефира;
- 2 сирова пилећа јаја;
- мала кашика соли и шећера;
- пола кашичице соде или кафена кашика прашка за пециво;
- 3 кашике. кашике рафинираног уља;
- пуњење - банка саури, три кувана јаја, гомила зеленог лука;
- млевена паприка по укусу.
Уместо саури, можете користити било коју другу рибу, добро погодну за пите од лососа са желеом.
Ово јело се кува укупно 45 минута, од чега ће највећи део времена бити потрошено на печење.
- Измешајте путер, јаја, кефир.
- У другој посуди комбинујте све суве компоненте теста - брашно, со, шећер, сода.
- Сједините течне и суве делове лаганим мешањем теста кашиком.
- Док припремате пуњење, укључите рерну да се претходно загреје. Температура је 180 степени.
- Оциједите течност из конзервиране хране, ставите садржај лименке у посуду и виљушком измутите.
- Риби додајте сецкани лук и јаја. Промените. За сочност, можете додати мало сока од конзервиране рибе. Сол и бибер по укусу.
- Половину теста излијте у тигањ подмазан биљним уљем, ставите надјев и прелијте остатак теста. Изравнајте површину.
- Пеците док не буде спремно. Спремност за проверу, убодите готову питу чачкалицом.
- Након што сте мало одморили готову питу, исеците и послужите за чај. За вечеру можете да послужите и као самостално јело.
Кувати у спором шпорету
Укусна, висока и величанствена пита од желеја на кефиру са саури добива се у лаганој шпорет.
За тесто и преливе узимамо:
- 400 г брашна;
- 250 г кефира;
- 100 г мајонеза;
- мало соли и неколико кашика шећера;
- 2 пилећа јаја;
- мали пакет прашка за пециво;
- пуњење конзервираног, лука или зеленог лука и јаја.
Тесто се припрема на исти начин као у претходном рецепту, половина се сипа у посуду, затим се пуни надјев и прекрива остатком теста. Торту печемо у начину печења, прво на једној страни, а затим, на другој страни. Све у свему, печење траје око сат и по, у зависности од врсте печења.
Рецепт допуњавамо пиринчем
Исто пуњење може бити волуминозније и задовољније ако се уместо јаја или са њима дода кувана рижа. Генерално, са саури и рижом комбинација је веома успешна - неутрална пиринач ће нагласити арому и укус нежног саури-а, а лук ће је ојачати и дати мало оштрине. Можете их испећи и у спором шпорету и у рерни. Састав производа је скоро исти, али уместо мајонеза препоручујемо да ставите 100 г киселе павлаке, додајући још једно јаје.
Да би пуњење било укусније, узмите две конзерве рибе, 150 куваног пиринча, 150 г лука, које пржимо у биљном уљу. Све измешајте, пробајте са сољу и по потреби додајте со. Паприка
Печемо на исти начин.
Са додатком купуса
Додајући маргарин у тесто, торту ћемо учинити још мрвицу, меком и нежном. Бели купус (300 г), лук и конзерва рибе отићи ће до пуњења. За тест - 300 г кефира, мало мање од пола паковања маргарина или путера, кашика шећера, 3 јаја, сода или готов прашак за пециво 10 г, једна и по чаша брашна.
- Отопите маргарин.
- Док се хлади, пржите лук у уљу.
- У уље додајте сецкани купус, посолите и пржите без поклопца, повремено мешајући.
- Готово готов купус охладите, помешајте са рибом, бибером, можете додати зачине по вашем укусу.
- За тест комбинујте суву композицију и додајте мешаним течним компонентама.
- Печењем, формирањем колача. Спремност се одређује спремношћу теста.
Конзервирана пита и сауре од крумпира
Излази једноставна, али укусна и хранљива пита од кромпира. Пире од желе с умаком и кромпиром можете кухати са сировом компонентом, или можете узети преостале кухане гомоље. За тест комбинујемо 250 г киселе павлаке и мајонеза, 8 кашика брашна, мало соли и соде, а такође и три јаја. За надјев огулите три средње велика кромпира, лук, кувајте рибу из једне конзерве.
Тесто се меша на уобичајен начин, а надјев се припрема овако.
- Охладите рибу.
- Ситно насјецкајте лук, додајте риби.
- Нарендати кромпир на крупној рерни.
- Све измешајте, додајте мало соли, мало бибера.
Пеците, положите слој теста, слој пуњења, опет теслу у намашћен лим за печење или тепсију.
Најлакши начин за кување на кефиру
Ако у фрижидеру нема киселе павлаке или мајонеза, већ само кефир дан раније, тесто можете припремити на једну компоненту.Штавише, што је киселије, „старије“ ће бити, то ће боље сарађивати са содом и боље подићи тесто.
Пола литре кефира за пар јаја и кашике биљног уља, мало соли, прстохват шећера, пола кашичице соде и брашна, да тесто не би изашло превише густо, попут киселе павлаке.
Пуњење - кромпиром, сауријем и луком. Можете направити рижу и било коју другу.
На мајонезу и павлаку
Свака масна каша, као што је већ споменуто, нужно је масна - због мекоће и укуса, као и кисело-млечни производ - реакцијом са содом, даје угљен диоксид. Али унутар рецепта можете да промените ове потребне компоненте, у зависности од тога шта се налази у фрижидеру. Уместо путера, можете узети биљно уље, погодна је и масна мајонеза која се, као што знате, састоји од готово једног биљног уља. Кисело-млечни производ може бити павлака, кефир, ферментирано печено млеко, па чак и кисело млеко. Нећете осећати суштинску разлику у укусу, осим што ће колач бити маснији и помало кремастији ако уместо кефира додате киселу павлаку и мајонез.
Ово је занимљиво:јелли пита на кефиру са купусом - рецепт
Да бисте припремили торту од желе на киселој павлаци с мајонезом, можете узети 250 г киселе павлаке за 3 јаја у коју ставите пола мале кашике соде, чашу брашна, 100 г мајонеза, мало соли, мало шећера. Ово је за тест. А за пуњење узмите рибу из конзерве (лосос, ружичасти лосос, саури, сардине итд.) И све што желите.
