Вино је пиће богова које се може пити. Постоји читава наука посвећена винском етикету, у којој важно место заузима правилно одабрана грицкалица. То вам омогућава да откријете читаву палету укуса послуженог вина, омогућава да уживате у сваком његовом додиру.

Грицкалице са црвеним вином

Најбоља комбинација са црвеним вином су месне грицкалице: сиреви, поврће и риба.

То могу бити јела као што су:

  • роштиљ;
  • печено од дивљачи;
  • пица или лазање;
  • повртно поврће;
  • само пржено месо итд.

Прочитајте и: Тајландско месо

До црвеног сувог вина

Суво црно вино је прилично непретенциозно пиће у које можете послужити месо са разним зачинима. Говеђи медаљони биће одлична опција.

Да бисте их припремили, морате да припремите следеће производе:

  • говеђи филе - 300 г;
  • мешавина паприка - 1/3 кашике;
  • кухињска со - по укусу;
  • маслиново уље - 2 кашике. л .;
  • коњак - 50 мл.

Важно је. Сол треба узимати обичну - не малу и не јодирану. Ово ће месо учинити сочнијим.

Начин припреме медаљона:

  1. Припремите месо тако што ћете одсећи све филмове и тетиве, испрати и осушити производ.
  2. Лук нарежите на траке чија дебљина не прелази 5 цм.
  3. Разваљајте слојеве у облику ролни, а затим сваки производ нежно притисните дланом како бисте добили својеврсне округле медаљоне.
  4. Посолите и попаприте.
  5. За већу сигурност, можете странице причврстити нитом или месо умотати у уске комаде фолије.
  6. Да бисте добијени „накит“ обрадили уљем, ставите у претходно загрејану таву са малом количином масти.
  7. Пржите са сваке стране 3 минуте, а затим прелијте ракијом и запалите.
  8. Пошаљите јело у рерну на 7-10 минута на температури од 200 ° Ц и положите делове на жичани носач.

Што су већи медаљони од меса, дуже их је потребно испећи. Али не треба дуже од 10 минута да јело задржи сочност и богатство укуса.

Предјело је спремно за вино. Можете га послужити на тањиру са свежим поврћем.

Шта служити уз црно полуслатко / полусуво вино

Предјело за вина може бити готово било које, али боље је дати предност лаганим јелима. То могу бити дивљач, сиреви, морски плодови, воће, сиреви, па чак и десерти.

Прва верзија залогаја су печена прса, за припрему којих требате да имате:

  • пилећа прса - 500 г;
  • со и зачини;
  • биљно уље;
  • бели лук - 2 режња;
  • сенф.

Корак по корак припрема:

  1. Обрежите дојку на више места.
  2. Измешајте сол, припремљени сенф и папар.
  3. Месо намажите овом мешавином.
  4. Залепите бели лук у добијене "џепове".
  5. Завити фолије у фолију.
  6. Пеците у рерни 15 минута.
  7. Отворите дојку, намажите је уљем, наставите да кувате још 5 минута.

Предјело за црно полуслатко пилеће вино је спремно.

Друга опција је канапе са сиром и морским плодовима.

За кување вам је потребно:

  • сир - 200 г;
  • маслине - 1 лименка;
  • куване козице;
  • зачињени сок од ракова од мајонеза, белог лука и лимуна.

Пре свега, потребно је да припремите сос:

  1. 50 мл мајонеза помешано са 1 кашика кашике. лимунов сок.
  2. Самљети ½ главе огуљеног белог лука.
  3. Додајте га у смешу, зачините по уму са сољу и бибером.

Важно је. У припремљени сос ставите кухану козицу, да се натапа. То ће трајати најмање 30 минута.

  1. Сир исечен на мале коцкице. Најбоље је користити сорте калупа. Али кремасте типове треба одбацити.
  2. Нарибајте комад сира на ражњу, а потом маслина, а затим козице (осушене салветама од соса).
  3. Завршите конструкцију коцком сира.

Трећа опција је воће на набодавима.

За њих морате огулити и исећи следеће воће на комаде:

  • банана
  • Манго
  • јабука;
  • крушка.

Четврта опција је дезерт са сладоледом.

Захтеваће:

  • сладолед (обични сладолед) - 200 г;
  • шећер - 3 кашике. л .;
  • јагоде - 150 г;
  • колачићи (Накит или годишњица) - 3 ком.

Припрема десерта:

  1. Умутите јагоде и шећер.
  2. Измрвите колачиће у мрвице.
  3. Ставите у провидну чашу у слојевима: колачиће, пире од јагода, сладолед, састав јагода.

Грицкалице које иду уз црвени слатки напитак

Црвено слатко вино се може пити и без грицкалица. Али ако то постане потребно, за пиће најбоље одговарају јела од масних протеина, агруми и десерти са минималним удјелом шећера.

Једна од најбољих опција су јела од црвене рибе. На пример, печена пастрмка.

Да бисте то учинили, припремите:

  • свежа пастрмка - 3 ком .;
  • млевена паприка - 1 кашика кашике;
  • со - 1,5 тсп;
  • рузмарин - 3 гране;
  • рак лук - 2 главе;
  • путер - иде да се намаже пастрмком.

Кување:

  1. Очистите рибу, исеците пераје и оперите лешине.
  2. Лук нарежите на колутиће и ставите на плех за печење.
  3. У пастрмку додајте со и бибер, додајте лук.
  4. Отопите путер и намажите рибу.
  5. Ставите гранчицу рузмарина у сваки абдомен.
  6. Пеците у рерни 15 минута на температури не већој од 200 ° Ц.

Рецепти за предјело бијелог вина

Предјело за бело вино може бити веома разнолико. Ово су јела која укључују морску храну, телетину, живину. Посебно место се даје салатама, у које можете сабрати неколико ових састојака одједном.

У бело полуслатко вино

Уз полуслатко бело вино можете јести различите производе, од месних јела до резаног сира различитих сорти.

За вредне госте, можете послужити салату од морских плодова:

  • дагње - 200 г;
  • козице - 150 г;
  • трупла лигње - 2 ком .;
  • маслине - ½ банке;
  • бели лук - 1 чешањ;
  • со и бибер - по укусу;
  • першун - по вољи;
  • лимунов сок - 1 кашика. л .;
  • биљно уље - по укусу.

Корак по корак припрема:

  1. Скухајте дагње и козице.
  2. Лигње нарежите на колутиће и пржите у тави, мало соли и бибера.
  3. Сјецкајте маслине и зеље.
  4. Припремите дресинг од здробљеног белог лука, уља, бибера, соли и лимуновог сока.
  5. У сос ставите зеље и маслине.
  6. На тањур ставите слој лигње.
  7. Поделите козице и дагње на комаде, помешајте са маслинама и зачинским биљем, а састав ставите на јело на врху лигње.
  8. Храна је цоол.

Предјело за бело полуслатко вино је спремно.

До сувог напитка

Најбоље јело за послуживање белог сувог вина су јела од рибе и поврћа.

Лосос можете кухати испод крзненог капута, за шта је потребно:

  • лосос - филе око 400 г;
  • лимун - 2 ком .;
  • парадајз - 300 г;
  • со;
  • босиљак - 3-4 гране;
  • бели или црни бибер;
  • биљно уље.

Корак по корак припрема:

  1. Лосос нарежите на неколико порција, намажите сољу и бибером.
  2. Испеците сок од лимуна на рибу, а производ оставите за киселост четврт сата.
  3. Парадајз огулите и исецкајте на мање комаде.
  4. Извадите месо лимуна и такође насецкајте.
  5. Насјецкајте босиљак.
  6. Помешајте све састојке осим рибе, бибера и соли.
  7. Фолију подмажите уљем.
  8. Сваку порцију рибе ставите на посебан лист фолије.
  9. На врх ставите мешавину лимуна, босиљка и парадајза.
  10. Замотајте фолијом, пеците рибу на жичаном корпи 10 минута.

Воћне и бобице сорте пића

Ово вино се сматра најлакшим и најчишћим. Откривање свестране ароме помоћи ће правом залогају, који треба бити деликатан и профињен.

Моцарела са жара на жару једно је од оних јела која се сматрају идеалним за послуживање љетног вина.

Следеће компоненте су потребне за кување:

  • тиквице мале - 2 ком .;
  • лимунов сок - ½ кашике;
  • маслиново уље - 1,5 кашика. л .;
  • чили бибер - 1/4 пц .;
  • бели лук - ½ чешњака;
  • со;
  • зеље босиљка - 0,5 кашике. л

За припрему залогаја потребно вам је:

  • моцарела - 150 г;
  • лимунова корица - 1 кашика кашике;
  • лимунов сок - 0,5 кашике. л .;
  • шећер - 1 кашика;
  • маслиново уље - 3 кашике. л .;
  • со.

Прво треба да скухате моцарелу:

  1. Сир нарежите на комаде.
  2. Измешајте рендану кору, шећер, со, лимунов сок и уље.
  3. Млечни производ ставите у тањир и сипајте добијену маринаду.
  4. Оставите храну на хладном месту 30-40 минута да инсистирају.

Кување тиквица:

  1. Сјецкајте бели лук и додајте уље.
  2. Додајте со, лимунов сок.
  3. Самлети бибер и босиљак.
  4. Тиквице нарежите на дуге танке кришке.
  5. Поврће мало посолите, попржите са обе стране у тави.
  6. По слојевима распоредите златне тањире тиквица на тањир.
  7. Сваки слој намажите сосом од белог лука и поспите босиљком и папром.
  8. Охлађене тиквице падају на тањир са моцарелом.

Подигни се

Међу јелима која се могу послужити за послуживање вина могу се издвојити све врсте сендвича. Овисно о томе какво ће вино бити на столу, одаберите састојке за ужину.

Најбоља опција, која је такође универзална, је јело са сиром и црвеном рибом. Може се послужити у уобичајеном сендвич облику, у украшеним канапсима, као и у тартлетима.

Канапе са сиром:

  • сир - по могућности са калупом;
  • крекер
  • мало посољеног лососа.

Изрежите састојке у одговарајуће коцкице, нарежите на набоје. За оригинални укус можете додати грожђе.

Друга добитна опција је тартлет са паштетом:

  • пилећа паштета;
  • тартлетс;
  • сир
  • грожђе.

Ставите пасту у тартлете, на врх ставите коцкицу сира и бобице.

Винске грицкалице

С обзиром да се вино најчешће пије увече, ужина би требало бити лагана. То може бити поврће или сиреви.

Можете кухати печено мешано поврће:

  • Бугарски бибер - 1 ком. свака боја;
  • тиквице - 1 п .;
  • парадајз - 4 ком .;
  • лук - 1 глава;
  • бели лук и зачинско биље - по укусу;
  • сок од пола лимуна;
  • уље;
  • со и зачини.

Цоокинг Ассортед:

  1. Све поврће нарежите на кришке, а лук ситно насјецкајте.
  2. Све ставите у посуду за печење, посолите и попаприте.
  3. Додајте сецкани бели лук и зачинско биље.
  4. Све залијте лимуновим соком и уљем, измешајте, прекријте фолијом.
  5. Пеците око 20 минута.
  6. Отворите папир и пустите да поврће постане смеђе.

Лагани залогај спреман је за вино.

Да би вино донело прави ужитак, морате га пити под правом ужином, доброг расположења и са симпатичним људима.

Релатед:Још од аутора: