Због чињенице да тесто затвара пуњење, затворена пизза се изнутра чини врло сочном, меком и нежном, са лепом, благо хрскавом коре са спољне стране. У такву пицу можете ставити било који надјев по вашем укусу и помешати различите производе и умаке.

Затворена пица "Цалзоне"

Требат ће вам:

За пуњење:

  • осам маслина;
  • један парадајз;
  • пилеће месо - 0,2 кг;
  • лук - 1 п .;
  • со по укусу;
  • тврди сир - 80 г;
  • рафинирано уље - 30 мл;
  • зелени лук - 3 стрелице;
  • моцарела - 70 г;
  • половина паприке;
  • млевена паприка по укусу.

За тест:

  • шећер - 4 г;
  • прокувана вода - 150 мл;
  • со - 10 г;
  • брашно - 0,25 кг;
  • маслиново уље - 25 мл;
  • квас - 5 г.

Како скувати пиззу калзон:

  1. Отопите квасац у прокуханој води. Сипајте шећер у течну смешу и ставите је да се греје на 15 минута.
  2. Када прође одређено време, сипајте со у мешавину квасца и сипајте уље.
  3. Добијена течност се сипа на слајд брашна пресавијеног на радној површини. Обликујемо тесто и оставимо га сат времена.
  4. Лук пилетине поспите сољу и бибером и убаците у уље док не постану мекани и светло златне нијансе.
  5. Лук нарежите на танко перје. Ољуштену слатку паприку исечемо на коцкице, парадајз на кришке, лук лука и маслине насјецкамо на мрвице.
  6. Тврди сир нарежемо на рерну, моцарелу нарежемо на мале кришке.
  7. Разваљајте куглу од теста у танки округли слој. Његова дебљина не сме бити већа од 4 мм.
  8. У посебној посуди помешајте сир, месо и поврће. Ставите надјев на једну половину круга од теста и затворите је другом половином теста. Резултат је била пица у облику полумесеца.
  9. Ставите га на лим за печење са маслацем, на површини теста не заборавите да направите 2-3 резове.
  10. Посластица се пече на 180 степени пола сата. Добар апетит!

Из лиснатог пецива

Листа производа:

  • лименка киселих шампињона;
  • паковање лиснатог пецива;
  • сирово јаје - 1 п .;
  • сир - 0,2 кг;
  • гроздови першуна и зеленог лука;
  • два парадајза;
  • кобасице - 0,2 кг;
  • маслине - 100 г;
  • две паприке;
  • со на укус.

Како скувати затворену пицу од лиснатог пецива:

  1. На рерни с великим везама трљајте комаде тврдог сира.
  2. Нарежите на кришке кобасице, огулите их од филма.
  3. Исперите зелено лишће и исеците их ножем.
  4. Маслине нарежите на колутиће, насјецкајте парадајз и огуљену паприку на мале коцкице. Комбинујте све поврће, зачинско биље, гљиве и маслине.
  5. Лиснато пециво разваљајте на један велики квадрат и изрежите га на мање правоугаонике, величине 10 до 20 цм.
  6. Прво стављамо кобасице на једну страну сваког таквог правоугаоника, а затим преостале компоненте сира за пуњење и мутни сир, затварамо будућу пиззу другим ивицом правоугаоника и забијамо га.
  7. За златну кору површину теста обрадите пилећим јајетом.
  8. Јело се пече 20-30 минута до златно смеђе боје. Добар апетит!

Једноставан рецепт од пита хлеба

Ако се плашите потешкоћа у прављењу теста, купите готове тесто у продавници или направите пиззу од пита хлеба.

Шта требате да узмете:

  • млевено месо - 0,2 кг;
  • сијалице - 3 ком .;
  • бели бибер - 1 п .;
  • пита - 3 листа;
  • краставац - 1 ком .;
  • пола конзерве кукуруза;
  • парадајз - 1 ком .;
  • купус - 100 г;
  • мајонез по укусу.

Корак по корак упутства:

  1. Пекач за пиззу обрадимо биљним уљем и на њега положимо лист пита хлеба пазећи да се његове ивице шире изван папира за печење.
  2. Млевено месо распоређујемо преко пита хлеба, након што смо му додали со и млевену црну паприку.
  3. Исецкамо ољуштени лук и нарежемо их на млевено месо.
  4. Следећи слој су прстенови паприке.
  5. Краставце и парадајз опрали смо на кришке и распоредили преко бибера.
  6. Све поспите конзервираним кукурузом, ситно сецканим купусом и додајте мајонез.
  7. Покривамо овај сјај другим слојем, а ивице првог пита хлеба смотамо поврх другог.
  8. Подмажите читаву површину пице сировим јајетом.
  9. Пеците јело 40 минута у рерни.

Затворена пица са броколијем

Компоненте рецепта:

  • један лук;
  • млеко - 150 мл;
  • броколи - 0,6 кг;
  • брашно - 0,3 кг;
  • кришка сира - 50 г;
  • једно јаје;
  • прстохват соли;
  • млевена паприка по укусу;
  • квас - 11 г.

Корак по корак припрема:

  1. Комбинујте брашно, сол и квас.
  2. Сипајте једно јаје у млеко и измешајте. Сипајте ову мешавину у брашно.
  3. Направите мекано тесто и оставите га у облику куглице сат времена.
  4. У тави са маслацем додајте пасируиу комаде лука и брокуле.
  5. Улијте 30 мл воде и крчкајте 7 минута.
  6. Подијељено тијесто подијелите на половине, а сваки разваљајте у танку торту.
  7. У плех за печење, обрађен уљем, ставите први слој теста, не заборавите да направите странице. Тамо ставите надјев са шерпице, додајте нарибани сир.
  8. Затворите другом тортом од теста и направите пар резова.
  9. Такву пицу печемо 30 минута, стављајући пећницу на 200 степени.

Кување у рустичном стилу са пилетином

Потребни производи:

  • кромпир - 0,5 кг;
  • мајонез - 140 г;
  • један кокошји лешин;
  • со по укусу;
  • павлака - 150 г;
  • квасно тесто - 0,5 кг;
  • рафинирано уље - 35 г;
  • сир - 0,2 кг.

Алгоритам акција:

  1. Огуљене гомоље кромпира се секу на мале коцкице.
  2. Пилеће месо ситно нарежемо.
  3. Сир сир прерадимо на рерни.
  4. Помјешајте киселу павлаку с мајонезом.
  5. Од прве половине колобоковог теста разваљајте торту и положите је на лим за печење, остављајући ивице.
  6. Подмажите га половином количине соса од киселе павлаке.
  7. На њега сипајте кришке кромпира, додајте прстохват соли.
  8. Следећи слој је пилетина, затим сос помешан са сиром.
  9. Прекријте надјев другом тортом од теста, повезујући ивице.
  10. Пицу печемо на 200 степени до златно смеђе боје на тесто. Храну охладимо и сервирамо до стола.

Са димљеним кобасицама и гљивама

Листа састојака:

За пуњење:

  • парадајз - 0,1 кг;
  • остриге - 0,15 кг;
  • маслине - 50 г;
  • димљене кобасице - 0,1 кг;
  • парадајз сос - 50 г;
  • Пармезан - 0,1 кг;
  • со на укус.

За тест:

  • маслиново уље - 35 мл;
  • вода - 130 мл;
  • брашно - 250 г;
  • прстохват соли;
  • квас - 5 г.

Како скувати затворену пицу:

  1. Од горњих састојака направимо тесто, извадимо га на ватру 60 минута.
  2. Печурке ситно исецкајте и попеците у шерпици.
  3. Резани кругови пушили су кобасице.
  4. Маслине нарежите на колутове.
  5. Скините парадајз са коже, а месо нарежите на кришке.
  6. Сир носимо кроз рерну.
  7. Време је да укључите рерну и поставите њену температуру на 220 степени.
  8. Тесто разваљајте на два дела у две равне торте.
  9. Половину прве торте премажите сосом од парадајза.
  10. На њу стављамо кобасице, гљиве, парадајз, маслине, сир. Надев затварамо другом немазаном половином теста.
  11. Ставите пиззу на лим за печење, направите резове и пеците 20 минута. Добар апетит!

Затворена пица са шунком и сиром

Састав рецепта:

  • лиснато пециво - 450 г;
  • маслиново уље - 0,1 л;
  • сир - 0,3 кг;
  • оригано - 1 прстохват;
  • парадајз паста - 60 г;
  • со - 2 прста;
  • шунка - 0,3 кг.

Како направити затворену пицу:

  1. Од лиснатог пецива разваљајте квадрате и распоредите их на лим за печење у уљу.
  2. Сипајте сол и оригано у шољицу са парадајз пастом, прелијте 100 мл хладне воде и 20 мл уља.
  3. Сам сир и шунку нарежите на мале кришке.
  4. Подмажите тесто у плех за печење са парадајз сосом.
  5. Шунку и сир развучемо половином теста, обложимо их преосталим тестом, добро обрубимо ивице.
  6. Налијте маслиново уље на врх пице и почните да кувате у рерни са температуром од 210 степени 20 минута.

Слично:Још од аутора: