Посуђе земаља излазећег сунца не губе своју популарност. Јапанска омлета је одлична опција за доручак - мирисна, срдачна и једноставна за припрему. Најзанимљивије је да постоји пуно опција за кухање омлета, тако да сваког јутра можете породити своју породицу новим јелом.

Вреди напоменути да Јапанци кухају омлет у посебној четвртастој тави. Али можете користити традиционалну тепсију за палачинке или тепсију са лепком.

Јапански омлет са класичним пиринчем Омураису

Класичном Омураису треба само 30 минута за кување.

Будите опрезни - јело испада прилично зачињено, па га не препоручујемо давати деци.

Листа састојака за Омураису:

  • нешто уља за пржење;
  • 1 мала љута паприка;
  • 1 кашика. л соја сос;
  • 2-4 перја зеленог лука;
  • ⅕ кашика фина со;
  • 1 мали лук;
  • 2 стог кувани кувани пиринач;
  • 6 јаја;
  • 2 свеже гљиве схиитаке (остриге, шампињони).

Кување корак по корак:

  1. Оперите љуту паприку, огулите и насјецкајте врло ситно.
  2. Печурке оперите, осушите папирним пешкиром и исеците на танке кришке.
  3. Огулите лук, исперите хладном водом и исеците на мале коцкице.
  4. У шерпици загрејати уље, излити сецкане паприке и црни лук, пржити 2-3 минута.
  5. У поврће додајте шампињоне, кувајте још 4-5 минута, повремено мешајући.
  6. Смањите топлоту, додајте пиринач и добро измешајте. Проверите да ли је пуњење дробно. Након 5-7 минута, искључите топлоту и оставите пуњење испод поклопца.
  7. Оперите перје од лука. Нарежите на мале колутове.
  8. Умутите јаја додавањем сојиног соса. Сипајте лук и све добро измешајте.
  9. Тепсију подмажите уљем, прелијте смешом омлета и посуду пошаљите у рерну. Пеците на 200 степени 5-6 минута. Након вађења папира за печење и оставите да се омлет мало охлади.
  10. Распоредите готов пире од риже равномерно по једној ивици.Разваљајте га у ролу и пребаците у јело. Исецкајте на мање комаде. Сервирати препоручено уз лагани соја сос.

Јапански омлет са пиринчем и поврћем

 

Јапански омлет са пиринчем и поврћем укусна је опција за љубитеље лаганог и укусног доручка.

Да бисте направили јапански омлет, требаће вам:

  • 5 јаја;
  • 10 гр црвеног лука;
  • 5 грама перја зеленог лука;
  • 30 г зелене и црвене паприке.
  • путер за пржење.
  • со и црни бибер по укусу.

Фазе кувања:

  1. Оперите поврће, исеците на мале коцкице и помешајте у једној посуди.
  2. Умутите јаја до глатка са млевеном паприком и сољу.
  3. У тави загрејати путер. Кад се истопи, вишак излијте у засебну посуду. Ватра полако.
  4. У посуду сипати трећину омлета. На врх ставите трећину поврћа. Након 1-2 минута, лопатом ставите омлет палачинку са поврћем у ролу, али немојте је извадити из таве, премештајући је до ивице посуде.
  5. Улијте још мало смеше, а половину преосталог поврћа распоредите по врху. Након 1-2 минута, умутите роладу од јаја у нову омлет и такође је оставите на ивици тепсије.
  6. Улијте остатак мешавине јаја и ставите последњи део поврћа. Као и у претходним параграфима, умотајте роладу у нови слој омлета.
  7. Оставите 3-5 минута у тепсији, можете је покрити поклопцем.
  8. Омлет ставите на тепсију од бамбуса и разваљајте га тако да охлађена ролада добије благо правоугаони облик. Оставите 3-5 минута да се стврдне.
  9. Омлет нарежите на једнаке комаде. Пре сервирања можете је посипати биљем.

Савет. Препоручује се да смешу омлета проциједите кроз ситно сито, ушивајући густом бјеланчевином кашику. Тако ће радни комад постати што је могуће уједначенији, а омлет ће се показати аијером.

Мирисни јапански омлет са рижом „Оиакодон“

Веома нежна и ароматична верзија припреме омлета Оиакодон - са пиринчем.

Требат ће вам сљедећа листа састојака:

  • 120 грама куваног пиринча;
  • 30 грама парадајз пасте или кечапа;
  • 2-4 велика шампињона;
  • 2-3 гране свежег клинчића;
  • 3 јаја
  • 2 кашике млека;
  • со и бибер по укусу.

Кување:

  1. Печене шампињоне исеците на ситну коцку.
  2. Умутите јаја са млеком док не постану глатка.
  3. Пржите шампињоне 5-7 минута. Додајте кухан пиринач, парадајз пасту, бибер и со. Добро измешајте, пржите 10 минута, повремено мешајући.
  4. Готов надјев ставите у тањир и поспите свежим биљем. Део зеленила можете оставити за украс пре послуживања.
  5. У шерпу сипати мешавину јаја. Сачекајте да се будући омлет мало смрзне на доњој страни.
  6. Готов надјев ставите на половину палачинке и лопатом је затворите другом половином.

Роладу исеците на 2 дела и распоредите на тањире. Украсите зеленилом и послужите.

Јапански рецепт за омлет од риже и јајета с рижом и пилетином

Такво јело може постати не само срдачан доручак, већ и брза вечера.

Састојци за јапански рижин омлет рецепт:

  • 1 мали лук;
  • половина пилетине;
  • ½ шоље сировог пиринча;
  • 3 пилећа јаја;
  • 6 кашика сојиног соса;
  • 2 кашике шећера;
  • 20 грама перја зеленог лука.

Кување:

  1. Огулите лук, нарежите главу на танке слојеве;
  2. Загрејте сос у тави. Када почне да кључа, додајте лук са луком и поспите шећером;
  3. Пилетину исперите, намочите папирнатим пешкиром и исеците на малу коцку;
  4. У сос и лук додајте пилетину, кувајте 5-6 минута;
  5. Док се месо пече, припремите смјесу од јаја: јаја туците док не постану глатка. Не треба солити, јер ће сос дати потребну сланост;
  6. Скухајте пиринач тако да постане испарив;
  7. Јаја равномерно умутите преко меса. Покријте посуду. Оставите 5-7 минута.
  8. На тањур за сервирање ставите пиринач, кашиком мало спљоштите. На врх ставите омлет са месом, поспите насјецканим луком.

За напомену. У Јапану се рижа шири у дубокој посуди, а омлет је прекривен житарицама без пробијања круга. Ради практичности, омлет можете исећи троугловима и ставити на врх пиринча.

Јапански омлет за пецива "Тамаго-иаки"

 

Уобичајено је да се јапанске роладе умотавају не само у нори, већ и за то користе омлет Тамаго. Јапански омлет за пецива испада врло деликатног укуса, а за пуњење можете одабрати не само компоненте традиционалних пецива.

Ово је занимљиво: омлет у паковању

За кување ће вам требати:

  • 4 јаја
  • 1 кашика. л соја сос;
  • 1 кашика. л павлаке или 2 л. млеко.

Кување је врло једноставно: све састојке потребно је темељито побећи и пржити палачинке у загрејаној, подмазаној тави.

Пржење има своје нијансе:

  1. уз помоћ лонца, сипајте мали део јајне смеше у тепсију;
  2. када се пржена доња страна будуће палачинке, омлет спатулом или штапићима разваљајте у ролат и померите таву до 1 ивице;
  3. сипајте следећи део мешавине јаја тако да мало падне испод ролне;
  4. након 2-3 минута, када се нова палачинка мало пржи, можете ставити било који надјев и ролат, почевши од готовог пецива;
  5. наставите са кувањем на исти начин све док маса јаја и пуњење не заврше.

Ако су пожељне мале величине, можете направити 2-3 палачинке по ролу, а од преостале смеше припремити нову. Не заборавите - палачинка са омлетом добро се умотава у вруће стање.

Сродни:Још од аутора: