Ако још увек не знате како кухати поширано јаје и која је његова особина, онда сте се лишили невероватног и врло повољног задовољства. Ово не би требало да иде даље! Пожурите да се упознате са овим чудом француског кувања.

Кисело јаје - мали излет у историју

Квазирано јаје је једно од традиционалних јела Француске. То је течни жуманце умотан у меке и нежне протеине.

Прво помињање овог јела појавило се у 14. веку, када је трајао Стогодишњи рат. Ако тачно преведете име са француског језика, онда ће звучати као "јаја проливена кључалом водом." У руском кувању постоје и неке информације о сличном јелу, али га називају још прозаичнијим - куваним јајима.

Такво јаје се може конзумирати самостално или користити за припрему других јела.

Класично кување у тави са водом

Уопште није тешко кухати поширано јаје према традиционалном рецепту, главна ствар је проматрати неке нијансе и све ће успјети.

Потребни производи:

  • јаје;
  • кашика сирћета;
  • литра воде.

Процес кухања:

  1. Јаје добро оперемо да на њему нема прљавштине, разбијемо га у посуду да се не рашири и жуманцек постане цео.
  2. Прокухавамо воду и смањујемо ватру - не треба превише кључати. Уносимо сирће и кашичицом напунимо воду да би се формирао дубоки левак.
  3. Њежно сипајте јаје у његову средину и држите око 90 секунди. Након тога вадимо јаје и одрежемо сувишне комаде протеина. Резултат би требало да буде меко жуманце, потпуно умотано у густи, кувани протеин.

У приањању филма

Још једна метода кувања, која се сматра лакшом и готово увек се добија први пут.Али загрејани филм са храном није најбоља комбинација, па је ипак пожељно користити класичну верзију.

Основни састојци:

  • јаје;
  • кашика биљног уља;
  • литра воде.

Процес кухања:

  1. Узмите погодан комад лепљеног филма, премажите га биљним уљем да се јаје не залепи.
  2. Њежно сипајте садржај јаја да се не шири, и везајте кесу.
  3. Воду мало прокухајте, загрејте нижи ниво и припремите кесу тамо буквално 1-2 минута.

Експресна метода за микроталасну

Са појавом разних уређаја, кување је постало много лакше, тако да се не чудите да у микроталасној пећници можете направити поширано јаје. Штавише, ова опција је једна од најбржих.

Потребни производи:

  • око 200 милилитара воде;
  • једно јаје;
  • со по вашем укусу.

Процес кухања:

  1. Узми било коју малу посуду која је погодна за употребу у микроталасној. Добро је ако је то посебна обрадива земља. Њежно разбијте јаје у њему - оно би требало да задржи облик.
  2. Сада најтежи део. Пажљиво улијте воду у посуду тако да она у потпуности прекрије садржај, али истовремено не поквари протеин. Ако унесете превише течности, онда ће се претворити у крпе. И врло је важно да се не сипа превише јер ће се у супротном процес кухања значајно успорити.
  3. У овом тренутку можете додати мало соли или других зачина по вашем укусу. Затим постављамо микроталасну пећницу на пуну снагу, подешавајући време 1-2 минута, и вадимо посуду са јајетом.
  4. Ако кувате први пут, препоручљиво је проверити стање на сваких 30 секунди. Чим видите да се протеин очврснуо, постао је засићен бело, држите га још пола минута и искључите.
  5. Кувано јаје можете добити разрезаном кашиком или само пролити воду.

Прилагођена верзија запеченог јајета за мултикукаре

Да бисте припремили гурмански доручак по француским мотивима, испоставиће се у спором шпорету. Препустите се уживању у испробавању овог рецепта.

Потребни производи:

  • број потребних јаја;
  • двије кашике биљног уља;
  • со на укус.

Процес кухања:

  1. Ова опција ће захтевати силиконске калупе подмазане са малом количином уља.
  2. Јаја перемо и разбијамо у облике, али то радимо пажљиво да задржимо облик - жуманце се не сме ширити. Зачините сољу и зачинима по вашој жељи.
  3. Извадимо радне дијелове у посуди за суђе на пару, апарат укључимо у режиму „кухања на пари“ пет минута.
  4. Након отприлике три минута, потребно је да отворите поклопац са мултикућицом да се жуманце не стврдне. Чекамо док се процес заврши, извадимо јаја из калупа и послужимо.

Ово је занимљиво:пржена јаја са сланином - рецепт

Јаје Бенедикт и проповедао: у чему је разлика?

Једноставно речено, поширано јаје је састав Бенедиктиног јајета, јер је друго јело са пуно састојака. Поред јаја, увек постоји хлеб на коме се све сервира, пршут и сос. Ово је један пример где можете користити ову методу кувања јаја.

Њихова сличност је да се обоје кухају у врућој води, без шкољки. Како припремити брашно и на које смо начине схватили, а да бисте јасно видели разлику између ова два јела, морате знати поступак припреме јајета Бенедикта.

Потребни производи:

  • кашика хладне воде;
  • три жуманце и четири јаја;
  • око 100 грама уља;
  • кашика сирћета;
  • четири тостирана тоста и исто толико кришки шунке.

Процес кухања:

  1. Прво припремите посебан холандски сос. Наведена количина хладне воде се помеша у посуди са жуманцевима и мало туче. Сада је потребно да посуду ставите у водену купељ и док настављате да се мешате, загревајте је док се не згусне. Након тога ставите путер нарезан на квадрат и истопите. Држите док се не добије довољно густа смеша, слично умаку.
  2. Сада припремите поширана јаја.Воду закухајте, улијте сирће у њу, направите левак и пажљиво унесите јаје, претходно разбијено у посуду. Смањујемо ватру, чекамо око две минуте док се веверице не ухвате и разрежу се на тањиру прорезном кашиком.
  3. Све је готово спремно, остаје нам само да исправно поднесете. На тањур ставите пржене кришке хлеба (можете направити тост), на њих комад пржене шунке, затим умућено јаје, и на крају све великодушно прелијте припремљеним сосом.

Сродни:Још од аутора: