Када вам је потребно да направите брзе и једноставне пециве за чај, препоручујемо да користите испробани рецепт и печете питу од јабука од пецива са кратким кросом. Такво тесто је тешко покварити: има најмање састојака, лако се припрема, а ако унутра још увек постоје мирисне слатко-киселе јабуке, успех ће бити загарантован!
Садржај материјала:
Класична пита од јабука
Традиционална пита од јабука направљена од пецива од киселог јела кухана је затворено. Тесто постаје песак када комбинујете велику количину путера или маргарина са брашном, као и када додајете соду или други прашак за пециво.
Важно је правилно израчунати пропорције, тако да је тесто умерено хрскаво и ломљиво, али да се не дроби.
Да бисте припремили класично пециво од кратког хљеба, требат ће вам:
• 350 г просијаног пшеничног брашна;
• 220 г маргарина или путера;
• Арт. кашика шећера;
• прстохват соли;
• мало хладне воде;
• јаје за подмазивање колача.
Пуњење:
• 300-400 г јабука;
• млевени цимет - кашичица;
• лимунов сок - 1 кашика. кашика;
• пола кашичице шкроба;
• гранулирани шећер - 100 г;
• кашика путера.
Комбинујемо све суве компоненте и додамо у сецкани маргарин. Брзо самљети смесу у мрвице, након чега улијемо мало воде - тек толико да је можете сакупити у једноличну квржицу. Затим поделимо на два не сасвим једнака дела и, спакујући у полиетилен, ставимо га на сат у фрижидер.
Јабуке нарежите на танке кришке и, сложене у дубоку посуду, поспите шећером, циметом, пошкропите лимуновим соком и поспите шкробом. Неки додају и мало свеже млевеног ђумбира.
У тепсију или облик са странама излежићемо разваљани део теста - погодно је разваљати тако што ћете листове теста омотати на роладу.Ако је тесто мекано и суши се, онда га једноставно руком распоредите у руке, није застрашујуће ако није савршено глатко.
Положивши јабуке на дно, ставите мале комадиће путера на врх. Покријте другим слојем ваљаног теста. Након што смо ивице стезали, мало смо исекли на средини да се ослободе паре и намазали претученим јајетом. Оставите да се торта одмори у фрижидеру око 30 минута, а затим пеците.
Како кувати пуњење са павлаком
Пешчана тесла је прилично сува, па се савршено уклапа у влажне плочице које уравнотежују сувоћу базе торте. Јабуке, бобице, скута - ово је идеална опција за пуњење сендвич торти. Савршене за њега јабуке у пуњењу киселе павлаке и шлага.
Овај десерт је из француске кухиње. Веома мирисно, нежно и укусно. Припрема се као отворена пита од јабука на бази пецива са кратким месом.
За тест ће вам требати:
• 1 јаје;
• 200 г просијаног брашна;
• велика прстохват шећера и соли;
• три четвртине паковања путера;
• неколико кашика воде;
• прстохват сушене соде или 5 г прашка за пециво.
Пуњење:
• 4 јабуке (по могућности црвене);
• цимет по укусу;
• 200 г киселе павлаке;
• 100 г креме;
• 3 јаја;
• 50 г шећера.
Измешајте све суве састојке, ставите у њих уље и исецкајте ножем директно у смешу са брашном. Јаја баците, месите врло брзо (песка тесла не воли руке), пошаљите на хладно.
У међувремену тукли павлаку, шећер и јаја. Танко исеците јабуке, огуљене од семенки и кутија за семенке. Помешајте са циметом.
Извадите тесто, разваљајте и положите у облик, обликујући странице.
Пеците базу у рерни четврт сата и распоредите мешавину торте с јабукама. Сипати у павлаку са павлаком и поново ставити у рерну на четврт сата. Готов колач можете посипати шећером у праху или украсити листовима свеже метвице.
Краљева пита са јабукама и сиром
Ово је заиста краљева пита, где мирисно влажно пуњење савршено отклања крхкост нежног теста. Називају га и краљевским сираром, али то не мења суштину, торта је заиста успешна.
За тест узимамо:
• 2 кашике кашике. кашике шећера;
• 240 г брашна;
• 180 г путера или маслаца маргарин;
• прстохват соде.
За пуњење:
• пар јабука;
• 200 г скуте;
• пар јаја;
• 100 г шећера;
• мало биљног уља за подмазивање калупа.
Сипајте шећер, сода у мекше (али не растопљено!) Маслац, просијте брашно. Брзо самљети у мрвице, оставити у фрижидеру.
За пуњење, помешајте сир, јаје и шећер. Јабуке огулите од семенки, огулите, ситно насецкајте, по жељи можете додати и цимет.
Комбинујте јабуке и сир.
Подмажите облик и сипајте у њега већи део мрвице брашна. Затим ставите јабуке са сиром и поспите остатком мрвица.
Пећница у рерни загрејаној на 180 степени нешто је више од пола сата. Извадите из рерне, не извадите, већ оставите да се охлади.
Необичан десерт од мерингеа
Мало дуже време кувања, али као резултат, одличан десерт с јабукама и мингуеом на столу!
Он се припрема овако.
1. Узмите килограм брашна, помешајте са 1 кашичицом (на врху) прашка за пециво, кесицом ванилин (шећера).
2. Измутите жуманце са 2 јаја са 200 г шећера и прстохватом соли док не постане бело, ставите омекшали путер (150 г). Беат.
3. У смешу од брашна брзо додајте део маслаца, додајте сок и сок, пола лимуна, пар кашика киселе павлаке. Све брзо измешајте. Тесто треба да остане мрвљено!
4. Ставите форму (40 * 30 цм) у коју ћете унапред ставити папир за праћење, тако да га распоредите тако да је довољно за мале стране. Ова торта је на танком пециву од кратког хлеба, тако да доњи слој не сме бити густ, густ, не притискајте тесто!
5. Јабуке нарежите (4-5 ком.), Или ситно насецкајте, ставите на тесто. Мало га поспите лимуновим соком да не потамни.
6. Умутите 50 г шећера са протеинима док врхови не буду чврсти и протеине ставите на јабуке.
7. Ставите калуп у рерну загрејану на 170 степени.
8. Пеците на доњем нивоу рерне 40 минута.
Отворена пита од јабука у кратком року
Ово је једноставна пита у журби, захтеваће:
• пола паковања уља;
• 100 г шећера;
• 2 јаја;
• прстохват соли;
• 300 г брашна.
За надјев скувајте три велике јабуке.
Направите пециво од кратког хрена. Ако се здроби, додајте мало воде и замените меко, еластично тесто. Огулите и исеците јабуке на танке кришке.
Мекано тесто развуците директно рукама у облик, залијепивши га што је могуће равномјерније. Ставите јабуке на тесто. Поспите шећером и мало арома комадићима путера, мада је и без њега укусно. Пећи на 200 степени све док се не појави арома јабуке - обично траје 20 минута.
Кување Американца
Тесто припремамо на уобичајен начин за пескову верзију, комбинујући 130 г охлађеног путера, 2 или нешто више од чаше брашна, прстохват соли и 5 кашика хладне воде. Тесто не би требало да се дроби или да се лепи за ваше руке. Ако се распадне, сипајте воду. Штапићи - додајте брашно.
За надјев комбинујте 400 г јабука (претходно огуљених и исечених на кришке) са кашиком лимуновог сока, 100 г шећера. Прекријте филмом и ставите у фрижидер док радите са тестовима.
Две трећине исеците од комада теста, разваљајте га и ставите у калуп. Ако се лоше ваља, онда пребаците тесто у облик на клин. Одрежите ивице.
Распоредите надјев на врх теста. Комбинујте остатке и други део поново, разваљајте и исеците на тракице. На врхове јабука ставите тракице у облику једнаке решетке, подмазујући их претученим јајетом.
Пеците на просечној температури од 40 минута.
Савет: Ако су јабуке сочне, може се формирати пуно сока. У овом случају пре стављања на тесто додајте кашику шкроба.
Резана пита од јабука
Економична и једноставна торта је веома популарна. За тест: паковање маргарина, три јаја, чаша шећера, пола мале кашике соде, 3-4 шоље брашна, четири јабуке и три кашике шећера у праху.
Улијте четвртину шоље шећера у надјев. За крај додајте сода, јаја, омекшали маргарин, све измешајте и сипајте брашно. Тесто поделимо на 2 дела и, омотајући их фолијом, ставимо у фрижидер.
Јабуке нарежите танко или три на крупној рерни. Поспите остатком шећера. Можете додати мало цимета.
Тесто треба да буде јако охлађено или чак смрзнуто да би могло да се нариба. Половину утрљамо на лим за печење (на њега ставимо траг папир). Након што распоредите надјев, затворите га другом половином рендованог теста.
Шаљемо у рерну на пола сата, након чега производ посипамо прахом и исечемо.
Пите од вишње од јабука
Овај колач је посут штрејселом - прашкастом прашкастом мрвицом која га чини посебно укусним. За тесто помешајте 150 г путера, исту количину брашна, 100 г шећера, три јаја, прстохват соли и кашичицу прашка за пециво, па додајте чл. л скроб. Испрва се суве компоненте мешају, у њих се ставља уље. У добијену мрвицу уводе се јаја и скроб.
За посипање узима се 100 г брашна у комбинацији са кесицом ванилин шећера, 4 кашике обичног шећера и 60 г путера. Беба је спремна.
Разваљајте тесто и разваљајте облик пречника 28 цм. Поравнајте образац трасираним папиром. Затим, поспите трешње према тијесту (свјеже или конзервиране, без сирупа), поспите их шкробом и на врх положите нарезане јабуке - довољан је само један велики или средњи пар. Воће прекријте штрезелом и ставите у рерну. Након сат времена печења на средњој ватри, торта је спремна.
Са боровницама
Ако узимате тесто по било ком другом рецепту, онда можете експериментирати са различитим бобицама, додајући у пуњење јабука. У овом рецепту важно је пуњење павлаком са павлаком. Пита се припрема тако.
1. Тесто припремљено према било којем од рецепата, мекано и еластично, ставити у калуп. Исецкајте на неколико места.
2. На врх теста ставите комад пергамена или трак папир на који треба посипати грашак или пасуљ да се база не оклева и задржава облик током печења.
3. Пеците док тесто није спремно - не дуго, око 10 минута.
4.Извади напоље. Врх са пар нарезаних јабука и чашом боровница. Боровнице поспите са три кашике шећера и прелијте преко пуњења. За преливање узмите 200 г киселе павлаке, два јаја, кашику шећера, пола пакетића ванилин, две кашике шкроба.
5. Калуп пошаљите у рерну на 200 степени и пеците 20 минута.
