Од совјетских времена вињегре се сматра једном од најпопуларнијих салата у земљама бивше Уније. Обично се поред главних састојака (цвекле, шаргарепе и кромпира) за његову припрему користи и кисели купус. Али постоје и друге, не мање занимљиве опције. На пример, понекад праве винарије са свежим купусом. Са њом салата добија потпуно нови и јединствен укус.

Класична винаигретта са свежим купусом

Класична верзија вињегре са свежим купусом је лагано витаминско јело. Зими је то посебно тачно. Штавише, ових дана свеже поврће се продаје у продавницама током целе године.

Да бисте га припремили, можда ће вам требати:

  • 2 репе;
  • 0,3 килограма купуса;
  • 1 лук;
  • 40 грама биљног уља и исто толико лимуновог сока;
  • 1 шаргарепа;
  • 1/3 кашике шећера и соли.

Направити такву вињету није тешко:

  1. Најважнији састојак (репа) прво треба опрати, прокухати, а потом охладити,
  2. Купус ситно исецкајте и мало измрвите.
  3. Огуљени лук огулите насумично.
  4. Огулите охлађену репу и опрану мркву, а затим је исецкајте на рерни са великим ћелијама.
  5. Ставите припремљену храну у дубоку посуду.
  6. Припремите прелив. Да бисте то учинили, комбинујте уље, со, лимунов сок и шећер заједно и добро победите.
  7. Сипајте састојке у прељев и добро измешајте.

Претвара се у винаигретту која ће помоћи чак и зими у одржавању витаминске равнотеже у телу.

Са краставцима

Да би се сачувао традиционални укус и арома јела, може се припремити са свежим купусом и киселим краставцима. Ова је опција што је могуће ближа уобичајеном вињету.

У овом случају можете користити следеће производе:

  • 0,5 килограма кромпира и исто толико купуса;
  • 100 грама лука;
  • 300 грама свеже репе и киселих краставаца;
  • 60-120 грама столног сирћета;
  • 10 грама сенфа;
  • 20 грама соли;
  • 100 грама биљног уља;
  • 40 грама шећера.

Корак по корак припрема винагрета:

  1. Прво опрану репу прелијте у посуду, сипајте воду (у њу додајте мало сирћета) и кувајте најмање сат времена (док не скува).
  2. Купус ситно исецкајте.
  3. Скувајте кромпир у кожици.
  4. Сада можете почети са мљевењем компоненти. Лук треба насумично сецкати. Охлађену репу и кромпир огулите, а затим их заједно са краставцима нарежите на коцкице.
  5. Преклопите производе у дубоку посуду и измешајте.
  6. Након што помешате преостале састојке у тањиру, припремите прелив.
  7. Кухану масу сипајте у посуду са здробљеним производима. Опет све добро измијешај.

У овом облику традиционална салата поприма угодну ноту свежине.

Ово је занимљиво:винаигретте са киселим купусом - рецепт

Кување са црвеним купусом

Винаигретта је салата која се може припремити и од свежег црвеног купуса. У исто време, њен укус се неће значајно променити.

Да бисте то учинили, можете користити следећи састав рецепта:

  • 1 цвекла;
  • 2 краставца;
  • 6 кромпира;
  • ½ мала вилица црвеног купуса;
  • 1 шаргарепа;
  • 150 грама сланих гљива;
  • 1 грозд зеленила (першун са копром);
  • ½ лимуна.

За сос:

  • 70 грама биљног уља;
  • со, бибер и мало шећера (све по укусу);
  • 10 грама готове сенфа.

Како припремити такву салату:

  1. Скухајте репу, шаргарепу и кромпир, па охладите, огулите и исецкајте на коцкице.
  2. Танко насјецкајте купус. Тада се мора мало посолити и ручно дробити. Након тога, сецкани купус прелијте лимуновим соком, сирћетом и оставите 10 минута.
  3. Краставите краставце на коцкице, након што сте одсекли кору са њих.
  4. Печурке нарежите на тракице.
  5. Посебно скувајте сос. Да бисте то учинили, прво морате самљети уље сенфом, а тек након тога додајте преостале састојке по укусу.
  6. Повежите дробљене компоненте заједно.
  7. Залијте их сосом и измешајте.

Таква оригинална верзија вињегрета биће добро надокнађивање свиње рецепата за сваку домаћицу.

Винаигрет са свежим купусом и пасуљом

Многи воле вињегре са свежим купусом и пасуљем. Испада да није само укусно, него и здраво. Потребно је више од сат времена за кување.

За рад вам је потребно:

  • 1 цвекла;
  • 2 шаргарепе;
  • 150 грама купуса;
  • 3 киселе краставце;
  • 1 лук;
  • 2 кромпира;
  • 1 гомила копра;
  • 1 лименка конзервираног пасуља;
  • 90 грама сунцокретовог уља;
  • 15 грама плитке соли.

Цео процес се састоји од 5 главних фаза:

  1. Кромпир, цвеклу и шаргарепу добро оперите, прокухајте, а потом огулите и дробите на мале коцкице.
  2. Насјецкајте и лук насумично на уљу.
  3. Купус ситно насјецкајте и лагано згњечите рукама.
  4. Пасуљ замотајте у штапић и добро исперите.
  5. Ситно насецкати зеље и краставце.
  6. Саберите састојке заједно, посолите и измешајте.

Да би салата била укуснија и мириснија, он треба инсистирати. Да бисте то учинили, тањир треба послати у фрижидер на сат времена.

Са свежим краставцима

Постоје рецепти према којима се вињегре може надопуњавати не само киселим или сланим, већ и свежим краставцем. Поред тога, понекад се не користи уље, већ се мајонез користи као прељев. У овом случају салата добија потпуно нови укус.

За његову припрему је боље узимати производе у следећим количинама:

  • 500 грама кромпира;
  • 1 лук;
  • 3 репе;
  • 100 грама копра;
  • 4 шаргарепе;
  • 0,5 глава купуса;
  • 1 паковање мајонеза;
  • 3 свежа краставца.

Да бисте направили такву салату, морате:

  1. Кухајте одвојено, а затим огулите шаргарепу, цвеклу и кромпир.
  2. Зелено насјецкајте зеље.
  3. Самовољно сецкајте купус, краставце и лук.
  4. Кувано поврће нарежите на једнаке коцкице.
  5. Скупите све састојке, зачините мајонезом и измешајте.

Испада нежна, свежа и веома лепа салата, што није срамота стављати чак и на празнични сто.

Јабучни рецепт

За дијету је идеалан рецепт за вино од свјежег купуса и јабуке. Људи који прате њихову тежину требало би да воле ову салату јако.

Да бисте га припремили требат ће вам:

  • 200 грама белог купуса;
  • 1 јабука
  • 1 лук;
  • 1 цвекла;
  • 8-10 грама соли;
  • 30-45 грама јабуковог сирћета;
  • 70 грама сунцокрета.

Начин припреме ове вињегре се не разликује много од претходних опција:

  1. Прво морате опрати и кухати репе све док не буду скуване.
  2. Купус исецкајте на тракице, поспите сољу и мало трљајте рукама. Мора пустити сок.
  3. Јабука (заједно са кором) се такође исече на тракице. Да комадићи не потамне, потребно их је одмах посути сирћетом.
  4. Ситно насјецкајте лук.
  5. Препоручљиво је сецкати репе на рерни са великим ћелијама.
  6. Скупите производе, прелијте их уљем и добро измешајте.

Таква салата може бити одличан почетак дана или одлична опција за лагану вечеру.

Винаигрет са свежим купусом и зеленим грашком

Како другачије скувати популарну салату? Винаигретта ће бити много укуснија ако поред уобичајених производа додате, на пример, зелени грашак.

За ову опцију је погодан следећи сет састојака:

  • 3 репе;
  • 100 грама свежег купуса;
  • 4 кромпира;
  • 2 шаргарепе;
  • 3 киселе краставце;
  • 1 лук;
  • 4 кашике грашка;
  • 50 грама сунцокретовог уља;
  • 20 грама сенфа;
  • мало соли.

Методе за припрему нове вињегре:

  1. Боље је унапријед скухати кромпир, шаргарепу и репу.
  2. Припремљено корено поврће огулити и дробити на мање коцкице.
  3. Сјецкајте купус.
  4. Лук исечен на пола прстена.
  5. Краставци се такође дробе на коцкице.
  6. Саберите производе у једну дубоку посуду.
  7. Додајте им конзервирани грашак, сенф и сол (по укусу).
  8. Све залијте уљем и измешајте.

Остаје само пребацити вињету у посуду за салату и послужити је као сочно, ароматично предјело.

Релатед:Још од аутора: