Кувана салата од поврћа - вињегре - сви знају и воле. Добра је у свако доба године, јер се састоји од потпуно приступачних производа, једноставна је за припрему и врло укусна. Ово јело је такође спас за оне који прате фигуру и тежину: можете га направити да садржи најмање калорија, али максималну корист за тело.

Колико калорија има у салати?

 

Поврће укључено у вињегре: репа, шаргарепа, краставци, купус и друго - не садрже пуно калорија. А када кувају (за то се не користе свежа јела, осим купуса у неким рецептима), такође губе део калорија. Да бисте припремили дијеталну вињету (класични рецепт са грашком биће основа за то), морате изузети кромпир и обавити се са минималним преливом. Може се направити од три процента сирћета, млевене паприке, соли и мале количине биљног уља. У таквим условима просечни калорични садржај 100 грама салате биће унутар 65 кцал. А ако узмете једно уље - до 74 - 85 кцал. Показаће се да ће се постићи рекордни минимум од 35 кцал на 100 грама. Да бисте то учинили, кухана и сецкана шаргарепа, цвекла, грашак из стакленке помешају се са зачинским биљем, практично не сољу (или само кап), а кефир са најмањим процентом масти се додаје у сос или меша са сиром са мало масноће. Тако да нећете морати да бринете о фигури, али користи за тело су велике: у јелу има пуно елемената у траговима и витамина.

Најлакши рецепт

Класична винаигретта припрема се с главне листе производа, без којих ће салата престати бити баш та винаигретта.

За њега су нам потребни:

  • кромпир (5 гомоља средње величине);
  • велика глава лука;
  • три шаргарепе (велика);
  • репе (пар мањих или један већи усјев коријена);
  • кисели краставчићи (можете и киселе или киселе, пет је довољно);
  • зелени конзервирани грашак (стакленка од 350 грама);
  • биљно уље (трећина чаше);
  • со (може и без ње).

Шта ћемо даље?

  1. Поврће темељно оперемо (осим лука) од прљавштине и скувамо (тачно у коре, не требате слану воду).
  2. Извадимо све када вилица почне лако да улази у корене усева, али се не распада. (Цвекла ће се кувати дуже од осталих). Охлади се.
  3. Сада очистимо кору (може се лако уклонити), све нарежемо на коцкице или коцке средње величине
  4. Не заборавите да ољуштите лук, исеците га. Исто радимо и са краставцима (ако желите да салата буде мекша и да не смене на зубе, ослободите их од коже).
  5. Све скупимо у дубоку посуду или лончић, прелијемо грашком, зачинимо уљем и измешамо.
  6. Процес је готов, можете је положити у порцијама и почети јести.

Кад желите да се салата обоји, прво треба да помешате поврће без репе. Затим додајте биљно уље у одрезану репу и тек онда додајте целокупној композицији. Ако ставите све истовремено, вињегре ће добити једноличну тамно ружичасту боју.

Са харингом пикантног укуса

Често домаћице додају харингу класичном вињету. Прво се одлично слаже са куваним кромпиром и репе. Друго, даје укус оригиналности. И треће, салату чини задовољнијом.

Неопходно је припремити следеће компоненте:

  • 200 - 250 грама кромпира, шаргарепе (кухана);
  • 300 - 350 грама куване цвекле;
  • 200 до 250 грама киселог купуса и зеленог грашка;
  • 150 - 200 грама киселих краставаца;
  • Атлантска харинга (комад);
  • мали лук;
  • пар перја зеленог лука (за украс);
  • биљно уље (можете да „живите“ за арому);
  • со (необавезно).

Винагрета са харингом припрема се врло једноставно.

Фазе кувања корак по корак:

  1. Све поврће (претходно и претходно охлађено) сече на мале комаде.
  2. Исто урадите и са краставцима и луком.
  3. Додајте кришке поврћа у заједничку посуду.
  4. Отворите теглу са грашком, напуните саламури. У нашу мешавину поврћа додајемо грашак.
  5. Испеците купус од вишка сока и ставите у посуду (прво ситно сецкану).
  6. Био је ред на риби. Демонтирамо га, без семенки, и нарежемо филе на коцкице величине поврћа.
  7. Додајте у салату, зачините уљем и измешајте.
  8. Завршни додир - поспите насјецканим перјем лука. Сада можете да послужите храну на столу.

Да бисте истовремено кухали поврће, одаберите их исте величине.

Мрква и кромпир можете ставити у једну тепсију. Цвекла се припрема одвојено и дуже (овисно о тврдоћи и величини плода).

Облога мајонезом

 

Ово је једна од варијација вињегрета са помало необичном конзистенцијом и зачином: све компоненте се трљају рерном и полажу у слојеве, а мајонез делује као сос.

Да бисте имплементирали рецепт, требаће вам:

  • 200 до 250 грама куване репе;
  • исти број киселих краставаца и свежих јабука (бољи од зелених, слатких и киселих сорти);
  • 150 - 200 грама лука и куване шаргарепе;
  • мали лук;
  • 300 до 350 грама куваног кромпира;
  • три до четири тврдо кухана јаја;
  • тегла конзервираног зеленог грашка;
  • со (необавезно);
  • мајонез.

Када се све састави, настављамо са кувањем.

  1. Кувано поврће и јаја, свеже јабуке прерађују се на рерни са ситним ћелијама.
  2. Сипајте ситно сецкани лук кипућом водом. Након отприлике петнаестак минута, одцедите течност и оперите лук хладним током.
  3. Краставци се претварају у мале коцкице.
  4. На дно простране посуде за салату ставите слој кромпира. Мало додајте и прекријте мајонезом.
  5. Следећа је шаргарепа. Затим поново сос.
  6. Затим, заузврат, лук, грашак, краставци и јаја (не заборавите да сваки слој намажете сосом).
  7. Јабуке су последње, али једна, а на врху је слој цвекле.
  8. Дајемо нашу вињету за салату да напуни и пријатно изненади госте.

Додајте морску кељ

Сада да видимо како вињегрицу учинити још необичнијом. Листа производа је прилично импресивна, али сви су доступни и јефтини. А салата је племенита.

Садржи следеће састојке:

  • купус: кисела веверица (200 г), сува мора (100 г), или смрзнуто море (0,5 кг);
  • слани парадајз - пар;
  • кухано поврће - шаргарепа (један велики усев), репа (не превелика);
  • киселе бобице (јагоде, трешње или шљиве) - довољне су две табеле. кашике;
  • копар, першун (буквално пар зелених гранчица);
  • један (два могућа) кисела краставца;
  • прстохват мљевеног ђумбира и свеже млевени бибер;
  • 60 - 80 г рибе (може бити конзервирани лосос);
  • зелени грашак (довољно две или три столове. кашике);
  • ½ шоље сојиног мајонеза;
  • со (по вашем укусу).

Почињемо да стварамо кулинарско чудо.

  1. Сувој морској алги (она је већ провела око три сата у води) додајте неколико чаша кључале воде. Чекамо да прокључа. Очистимо у филцу за фил. Ако користимо сладолед, морате га спустити у литар слане кључале воде и кувати три до пет минута. Затим - у бубрегу, да попијете добру чашу. Пресована бела кисела ферментација из раствора.
  2. Рибу дробимо или месамо вилицом.
  3. Све поврће: репа и шаргарепе исечемо на коцкице, краставце са парадајзом - уредне колутове.
  4. Ставили смо их у дубоку посуду за салату, тамо такође - купус.
  5. Затим шаљемо рибу, грашак, зеље у суђе. Не заборавите на бобице. Зачините зачинима и сољу. Сада је ред мајонеза.
  6. Помешати и пробати. Консолидација!

Ако се поврће не кува у води, већ се умота у фолију и пече у рерни, у њему ће се сачувати све корисне материје, а салата ће стећи богат укус.

Релатед:Још од аутора: