Сигурно сви знају како овај колачић изгледа и чини се да је тешко направити, али у ствари Рецепт бечких колачића је прилично једноставан.

Бечки кекси - класичан рецепт

Основни рецепт на којем можете надоградити и додатно променити састав, на пример, уместо мармеладе користите џем.

Потребни производи:

  • чаша џема;
  • килограм брашна;
  • два јаја;
  • око 250 грама шећера;
  • сода - 2 грама;
  • паковање уља

Процес кухања:

  1. Почињемо са кувањем бечких кекса са џемом од теста. У посуди растопите путер помоћу шпорета или микроталасне пећнице.
  2. Разбити јаја у другу посуду, комбиновати са шећером и содом, измешати, сипати уље овде кад се охлади.
  3. У ономе што се догодило, почнемо да пунимо брашно, постепено претварајући масу у меко тесто. Мора бити ваљана у два слоја тако да је један већи од другог.
  4. Малог омотамо филмом и ставимо на хладно око 20 минута, а великог ставимо на лим за печење и премажемо џемом.
  5. Добивамо други део теста, разрежемо га на комаде или три на рерни и посипамо џемом.
  6. У врућу пећницу доведите 35 минута на 170 степени.

Могућност кухања са сиром

Бечки кекси са сиром врло су добитна комбинација. Резултат је нешто слично добро познатим песмама.

Потребни производи:

  • 350 грама брашна;
  • паковање уља;
  • око 500 грама скуте;
  • јаје;
  • 200 грама шећера.

Процес кухања:

  1. Брашно ширимо у дубоку посуду, можете га просијати по вољи, тада ће резултат бити још бољи. Додајте му хладно сецкан путер и измешајте, тако да се испадне готово мрвица.
  2. У другој посуди мало побијте јаје, додајте му шећер и додајте оно што имамо брашну, доведите до једноличног глатког стања.
  3. Поделите масу на два дела и разваљајте их у танке слојеве.Једно уклањамо на хладном, а други стављамо у посуду за печење.
  4. Охладите сир, можете га користити одмах или га помешати са мало шећера.
  5. Распоредимо га на слој теста, а одозго га прекривамо ситним комадима направљеним од другог, већ смрзнутог дела.
  6. Посуду шаљемо у рерну, подешавајући температуру на 180 степени, и држимо најмање 25 минута.

Рецепт за колаче са пекмезом, корак по корак

Опћенито, за припрему овог колачића требате узети само кисели џем, тако да можете осјетити разлику између њега и слатког тијеста, али по жељи се састојак може замијенити чак и џемом.

Потребни производи:

  • чаша џема;
  • 350 грама брашна;
  • велико паковање уља;
  • 250 грама шећера;
  • два јаја.

Процес кухања:

  1. Јаја улијте у посуду, комбинујте их са шећером и добро измешајте.
  2. У другу посуду стављамо брашно и путер, који морају бити хладни и исечени на комаде. Утрљајте све у мрвице, а затим сипајте јајну мешавину. Почињемо да месимо док се тесто не формира.
  3. Поделите грудицу на два дела, разваљајте их. Једног шаљемо у лим за печење, а други у фрижидер око 20 минута, да се смрзне и очврсне.
  4. Слој премажемо слојем одабраног џема, а на њега ставимо комаде хладног теста.
  5. Ставимо у рерну на 30 минута тако што ћемо подесити ниво грејања на 180 степени.

Ово је занимљиво:шаргарепе код куће

Са чоколадом

Ако нисте љубитељ џема, замените га чоколадом. Испробавши овај рецепт, добићете бесрамно укусне и слатке колачиће.

Потребни производи:

  • четири јаја;
  • 20 грама шећера;
  • око 400 грама брашна;
  • 250 грама чоколаде;
  • отприлике 350 грама уља.

Процес кухања:

  1. У посуду ставимо шећер и исецкани путер, све самљемо у мрвице, па убацимо овде јаја, мешамо док не постане глатко, умочимо брашно и доведемо у стање тесто.
  2. Масу поделимо на два дела и направимо два танка слоја различитих величина. Она која се мање чисти у фрижидеру око 20 минута. И онај који смо више ставили на пергамент папир.
  3. За пуњење можете користити било коју чоколаду, протрести је или утопити док не постане течно стање и прекрити тесто.
  4. Други део извадимо из фрижидера, нарежемо га рукама или на рерну и поспемо пуњењем.
  5. Донесите готове колачиће у спремност у рерни, претходно загрејаној на 180 степени, најмање 30 минута.

Прочитајте и:колачићи кроз млин за месо - рецепт

Рецепт од Татјане Литвинове

Позната и искусна специјалистка кулинарства, Татјана Литвинова, такође има у својој свињетини рецепт за бечке колачиће, који су, према њеним речима, бесрамно укусни. А производи за припрему колачића код куће сигурно ће се наћи у свакој домаћици у кухињи.

Потребни производи:

  • два жумањка;
  • око 25 грама шећера у праху;
  • мало соли и ванилин по вашој жељи;
  • паковање маслаца тешког 200 грама;
  • 60 грама шећера;
  • чаша брашна;
  • мармелада

Процес печења:

  1. Пре кувања, уље треба држати неко време у фрижидеру да се мало смрзне. Затим је ставимо у дубоку посуду, претходно је исечемо на комаде и помоћу миксера доведемо до стања белог папра.
  2. Настављајући лагано мешајући уље, почињемо са уношењем осталих састојака. Прво шећер, затим жуманце, ванилин, мало соли, а на крају и брашно, које је пожељно просијати да би се постигао бољи резултат.
  3. Од онога што се десило, потребно је тесто гестати, хомогено, глатко и не залепити се на кожи руку. Затим поклопите нешто посудом, попут лепљеног филма и ставите у фрижидер на 30 минута.
  4. Док се тесто смрзава, укључите пећницу на 160 степени, тако да је она већ добро загрејана за печење.
  5. Добијамо масу, делимо је на два дела и разваљамо по слојевима.
  6. Калуп за печење обложимо пергаментом, ставимо на њега један слој теста, а одмах затим други. Помоћу ваљака их претварамо у један танки колач, не дебљи од три милиметра.
  7. Из онога што се догодило изрезајте било који облик колачића, на примјер, шоље, а у половини њих морате стиснути рупу за мармеладу, а остале оставити непромијењене.
  8. Дођите до спремности у року од 20 минута, калуп премажите мармеладом, прекријте другим делом и по врху поспите шећером од глазуре.

Слично:Још од аутора: