Уместо колача са високим удјелом масти за десерт, можете послужити укусне кнедле са јагодама. Њихови рецепти с различитим варијацијама пуњења објављени су у наставку. Уместо свежих бобица, могу користити смрзнуте, па чак и џем.

Класични кнедле са јагодама

Према класичном рецепту, основа теста је свеже кравље млеко и вода. Течност треба да узме 60 мл. И, уз то: 2 кашике. бело брашно, велико сирово јаје, мала кашика неароматичног уља, 2 кашике. свеже бобице и пола чаше гранулираног шећера, велика прстохват шкроба.

  1. Брашно се пресеца са велике удаљености у посуду. Ово је неопходно за засићење производа кисеоником.
  2. У резултирајућем тобогану ствара се депресија у коју се јаје нежно виљушком гура.
  3. У посебној шољи мешају се мало топли млечни производ и вода.
  4. Добијена смеша се сипа у брашно.
  5. Након додавања уља, тесто темељито помешати и оставити по страни.
  6. Јагоде су пажљиво убране, опране и исечене на велике комаде. Јагоде су посипане шкробом.
  7. Од готовог тијеста исјечени су мали кругови, а на средину сваког од њих стави се пуњење од јагода посутог шећером.
  8. Рубови сваког радног комада су чврсто обликовани, након чега можете започети поступак кувања.

Готови кнедле су повољно замрзнуте за складиштење.

Рецепт за парење у спором шпорету

Још кориснија посластица је прављење јела спорим. Од узетих производа: 2,5 кашике. пшенично бело брашно, 1 кашика кашике брзи квасац, нешто више од 1 кашике. средњи масни кефир, пилеће јаје, прстохват соли, чаша свежих бобица, гранулирани шећер.

  1. Кефир је мало тучен са 2 кашике. гранулирани шећер, јаје и прстохват ситне соли.
  2. Просијано брашно и квасац сипају се у масу. После темељног мешања, тесто остаје топло током 1,5 сата.
  3. Претходно опране и сецкане бобице изрезати се на ваљане криглице приближеног тесто, а затим посути шећером.
  4. Слепци се стављају на посебан роштиљ за паре. У режиму парења, они се задржавају 25 минута.

Добијене кнедле послужите са павлаком.

Са јагодама на води

Да нема млијечних производа при руци, обична питка вода може постати основа за слатке кнедле. Поред течности (1,5 кашике), користи се: 2 кашике. бело просијано брашно, 620 г свежих бобица, 3,5-4,5 кашике. гранулирани шећер, 2 сеоска јаја, 1 кашика камене соли.

  1. Јагоде се оперу, покупе, прелију шећером и оставе на хладно око 25 минута. Након одређеног времена, бобице се ослободе сувишног сока. Погодно је користити пресвлаку за ово.
  2. За тесто се брашно излива у посуду, у средини слапца се ствара депресија у коју се улива вода, додају јаја и сол.
  3. Маса се танко разваљати и исећи на мале кругове.
  4. Јагоде се стављају у ћевапе, које обилно посипају шећером у песку.
  5. Кувано у несољеној води.

Јело је украшено свежим листовима менте.

Са јагодама у млеку

Веома популаран рецепт је да само пуномасно млеко потиче из течности. Ово тесто за кнедле је посебно нежно. Поред млека (210 мл) користи се: 470 г свежих или одмрзнутих бобица, 120 г шећера, велико јаје, 490 г брашна, прстохват соли.

  1. Брашно и сол просијавају се неколико пута у широку посуду. Јаје се убацује у удубљење.
  2. Млеко се улива у брашно и тесто почиње активно да се меша.
  3. Готово тесто се пресави у куглу, прекрива кесом и остави на собној температури 45 минута.
  4. Затим можете изваљати масу, поделити је на минијатурне кругове и сваку напунити бобицама и шећером.

Готови поп-уп производи уклањају се из кључале воде жлицом.

Са џемом од јагода

Ако вам свеже бобице нису биле при руци, можете користити џем од јагода. Чак и празнине протеклих година ће то учинити. Од узетих производа: 320 г просијаног белог брашна, 85 мл воде, прстохват соли, 65 мл млека, јаје, 270 г густог џема.

Укусан рецепт: џем од јагода без кључања бобица - најбољи рецепт

  1. Брашно се сипа у дубоку посуду и меша са сољу. У масу се додају вода, сол, млеко и мало тучена јаја.
  2. Од свих набројаних састојака, мекано је стрмо хомогено тесто. Под фолијом на топлом месту уноси се око пола сата.
  3. Тесто се исече на комаде, од којих се сваки разваља у танку празнину. Џем се положи у средину.
  4. Ивице теста су добро повезане.

Кухано у кипућој води 8-10 минута.

Рецепт за кнедле од сира

Боље је узети кисели сир, који ће угасити сода, а тесто учинити прозрачнијим. Поред овог млечног производа (140 г), користи: 3 сирова јаја, пола чаше шећера, 40 г киселе павлаке, пола мале кашике соде, прстохват соли, 490 г брашна, 220 г свежих јагода, 60 г шећера од глазуре. Како кухати кнедле са јагодама и сиром описано је у наставку.

  1. Јаја умутите са шећером. У исту масу се додају сода, со и сир. После мешања, компоненте се оставе 5-7 минута.
  2. Када се смеша прекрива првим мехурићима, можете почети да додајете брашно у њу делимично.
  3. Тесто се меша, ваља у кобасицу и исече на мале кришке.
  4. Празнине су разваљане, у њих су положене опране јагоде, великодушно посуте шећером у праху.
  5. Кнедле мазане биљним уљем и кренули да кувају.

Јело се прелије са растопљеним путером док је још вруће.

Бујне кнедле

Ова верзија посластице припрема се на кефиру. Биће довољно 1 кашика. производ. Такође ћете морати да припремите: 380 г брашна, јаје, 1,5 кашике. гранулирани шећер у тесто, прстохват ванилин, 1 кашика кашике без клизала соде бикарбоне, 4 кашике. неароматично уље, прстохват соли, 480 г јагода, шећер за посипање бобица.

  1. Кефир и јаја треба да буду на собној температури.Ови производи се комбинују са гранулираним шећером и соли, а затим их виљушком добро победе.
  2. Остаје да сипате неароматично сунцокретово уље, додате ванилин и почнете да сипате брашно.
  3. Тесто се меша кашиком и излази на површину посуту содом. Наставља да се рукује рукама све док се сав суви производ не апсорбује у масу.
  4. Јагоде се оперу, исецкају, ситно сецкају и напуне шећером.
  5. Добијени бобични надјев распоређен је на кругове теста које треба чврсто "залепити".

Сервирајте укусно са млеком.

Кување од кефир теста

Постоји још једна занимљива верзија теста за кнедле, која такође укључује кефир. Поред 270 мл течности користи се и: 3 кашике. брашно, прстохват соли, 350 г свежих или смрзнутих јагода, шећер за пуњење по укусу.

  1. Пшенично брашно је ситно и посољено.
  2. Мало топлог кефира сипа се у посуду са брашном.
  3. Замесите меко густо тесто.
  4. Из масе се истргну мали комадићи, од којих се сваки разваља у кругове.
  5. Гредице се посипају шећером, па се опране и исецкане на пола бобица ставе на песак.

Да се ​​пуњење не би испушило током кувања, ивице кнедла морају бити пажљиво причвршћене, најбоље од свега - „пигтаил“.

Сродни:Још од аутора: