Ова слатко-кисела бобица користи се за прављење сокова, компота и, наравно, џема. Резултат нису само укусни, већ и здрави десерти. Врло је лако направити џем од коприве. Рецепт за зиму сачуваће слатке посластице до хладног времена.

Џем од коприве - класичан рецепт

За најједноставнији класични рецепт користи се најмање производа. Само бобице (900 г), иста количина шећера и 250 мл воде.

  1. Коприва за расправљену посластицу треба да буде свежа, зрела, али не презрела. Важно је одабрати целе лијепе бобице без недостатака. Ни у којем случају у џем не додајте воће са пропадањем. У овом случају дефинитивно неће преживети до зиме.
  2. Шећер и вода се додају у пространу таву. Састојци се до кључају уз стално мешање на средњој топлоти. Шећер треба потпуно растворити у течности.
  3. Чим слатка зрнца песка престану да буду приметна у тави, сируп морате прокухати на лаганој ватри још 12 минута.
  4. Бобице лагано излити у кипућу течност. Чим сируп поново прокључа, тава се уклања са топлоте и уклања цела ноћ на хладном.
  5. Ујутро се маса поново кључа уз стално мешање током 12-15 минута. Ако је потребно, пена се уклања широком дрвеном кашиком.
  6. Готове сластице се сипају у стерилисане стаклене посуде и затварају капронским поклопцима.

Џем можете пробати чим се охлади.

Пет минута

С правим десертом, завршит ћете с њежном посластицом попут желе. Биће идеално пуњење за торте и колаче. За "пет минута" користи се само 800 г шећера и бобица.

  1. Веома је важно користити емајлирани прибор за кување. Можете узети контејнере од других неоксидирајућих материјала. Базен ће учинити.
  2. Плодови се пажљиво сортирају, перу и суше папирним пешкиром. Затим се блендером претварају у неред и пребацују у одабрана јела.
  3. Шећер се у деловима сипа у мед. Након сваке нове порције, састојци се мешају дрвеном лопатицом.
  4. Џем се кува на средњој ватри 7-9 минута.
  5. На крају овог времена можете да сипате посластицу на унапред припремљене банке и намотате.

Након дана, можете испробати освежење. Џем од коприве по рецепту „Пет минута“ веома је популаран код домаћица због своје једноставности и нежног укуса.

Џем без кувања

За укусне зимске припреме, мед није потребно подвргавати кошуљици термичкој обради. Можете припремити посластицу без процеса кувања. Састојци су исти, али у различитој количини: 800 г бобица и 1,2 кг гранулираног шећера.

  1. Јагоде су добро опране под текућом водом. Не можете се бојати да их здробите, јер ће се у следећем кораку медоножа претворити у пире масу.
  2. Чисти плодови су положени на папирни пешкир, тако да из њих излази сва вода. Вишак течности може утицати не само на конзистенцију, већ и на укус посластице.
  3. Претворите бобице мешалицом или млином за месо у хомогену смешу.
  4. Конзерве се перу содом и стерилишу на бојлеру, у рерни или микроталасној пећници.
  5. Бобице од бобица се прелије са шећером и добро измеша.
  6. Слатка маса се преноси у банке и намотава.

Џем од коприве без кувања добро се чува дуже време. Због тога можете да га кувате за зиму. Укусни контејнери морају бити у фрижидеру или подруму.

Кување са додатком течности за зиму

Наведени алкохолни напитак може утицати не само на арому, већ и на укус доброте. Не смијемо заборавити да је џем са ликером храњивији. Поред Амаретта (60 мл), за његову припрему требате узети: 900 г бобица, 650 г гранулираног шећера, пола лимуна, 2 кашике кашике. цимет.

  1. Чиста и осушена коприва се улијева у емајлирани базен.
  2. Цимету, гранулираном шећеру додаје се бобица, а на врху прелије свеже исцијеђеним лимуновим соком. Количина шећера може се променити по вашем укусу, с обзиром на слаткоћу воћа.
  3. Посуда са наведеним састојцима мора се оставити на собној температури најмање 3 сата. За то време, бобице ће дати сок и апсорбирати остале мирисне компоненте.
  4. Ако након одређеног времена у базену буде премало течности, ситуацију можете исправити водом.
  5. Затим се џем загријава и куха на средњој ватри 25 минута. Периодично се посуда са њим мора протрести.
  6. Пена се пажљиво уклања са површине. У овој фази можете сипати алкохол у бобичасту масу.
  7. Стакленке намотане са поклопцима окрећите и умотајте док се потпуно не охладе.

Јам се чува на хладном и тамном месту.

У спором шпорету

Овај рецепт је савршен за домаћице које знају вредност времена. Омогућиће вам да правите џем брзо и без проблема. Да бисте то учинили, узмите 800 г шећера и врбе.

  1. У процесу ће се користити само целе, јаке бобице, по могућности свеже убране из грма. Листови и стабљике уклањају се из сваке бобице.
  2. Коприва се њежно испере водом, а затим осуши крпом.
  3. Бобице се ставе у дубоку посуду и напуне шећером. Пијесак се додаје у малим порцијама, након чега се свака маса добро измијеша.
  4. Јела са меда и шећером оставе се 9 сати. У овом случају, састојке ће требати повремено мешати.
  5. Добијена смеша се преноси у посуду са уређајем и кува се у режиму "Гашење" 65 минута.

Након звучног сигнала, маса се може положити у банке и намотати.

Са лимунском киселином

Лимунска киселина се додаје јелу са разлогом, спречиће њено шећер. Довољно 2-3 г лимуна. Поред тога, требаћете узети: 900 г бобица и гранулираног шећера, 1 кашика. чиста вода.

  1. Шећерни сируп се прави од течности и песка.
  2. Претходно опране и осушене бобице се спуштају у кипућу течност. Кад се састојци кувају 7-9 минута, можете их уклонити са топлоте и оставити на собној температури 8-9 сати.
  3. Затим се посуда са шећерном масом поново шаље на ватру и доводи до кључања. Деликатес се кува 7-9 минута и остави да се динста.
  4. Процес се понавља све док бобице нису на дну карлице или лонца.

Тек при задњем кувању производ се додаје лимуну. Након тога можете пећи џем у стакленкама.

Са јагодама

Посебно укусна посластица од коприве добија се уз додатак јагода. Јагоде се узимају у 600 грама. Шећера ће требати 2 пута више. Десерт је најбоље кухати у спором шпорету.

  1. Опране бобице су помешане са шећером и остављене на собној температури неколико сати.
  2. Маса се убризгава све док се у посуди не појави довољна количина сирупа за кување. У том случају, бобице и шећер морају стално да се мешају.
  3. Добијена смеша се пребаци у посуду за више кухала и кува 55 минута у програму „Стев“.

Готов џем се сипа у стерилисане стаклене посуде.

Сродни:Још од аутора: