Да ли желите да направите оригинални, слатки, срдачни џем са предивном аромом? Представљамо вам рецепте за џем од бундеве са сухим марелицама, који ће заузети место у вашој куварској књизи. Пијење чаја са овом амбером и изузетном делицијом је задовољство.

Класични џем од бундеве са сухим марелицама

Састојци

  • 1 кг бундеве;
  • 300 г сухих марелица;
  • 650 г шећера.

 

Детаљна упутства за кување:

  1. Огулите поврће од семенки, огулите и мекан део у близини семенки. Нарежите на коцке ширине око центиметара. Ставите у тепсију у којој ће се припремити десерт, и поспите гранулираним шећером. Препоручљиво је постепено сипати шећер: мало бундеве, затим слој шећера, и тако постепено сипати праву количину.
  2. Оставити око 3 сата. За то време, бундева ће дати свој сок, а шећер ће се растопити.
  3. Сухе марелице натопите у хладној води пола сата.
  4. Затим га исеците на мање комаде или тракице.
  5. Ставите бундеву са шећером на шпорет. Када вода прокључа, детектирајте 10 минута и све време кувајте. Ако се формира пена, мора се уклонити.
  6. Након додајте сухе марелице. Кухајте још 20 минута и охладите. Ако добијена конзистенција није довољно густа, тада требате кухати џем око 10 минута.
  7. Готов десерт ставите у припремљене стакленке.

Рецепт од поморанџе и лимуна

  • 2,5 кг огуљене бундеве;
  • 1,5 кг шећера;
  • 300 г сухих марелица;
  • 1 лимун
  • 2 поморанџе.
  1. Припремите бундеву на исти начин као што је описано горе, исеците и ставите у шерпу. Тамо сипајте гранулирани шећер. Остави за једну ноћ.
  2. Након што се бундева укуха, нарежите цитрусно воће на коцкице.
  3. Ставите тикву са шећером на ватру. Кад прокључа, ставите тамо агруме. Загријте и кухајте око 7 минута.Оставите да се хлади 5 сати.
  4. Поново ставите џем на ватру. Опрати сухе марелице и додати џему кад прокуха. Кувајте око пола сата на средње јакој ватри, не заборављајући да промешате.
  5. Ако комадићи бундеве постану мекани - деликатес је спреман.

Укусан џем са сухим марелицама и орасима

  • 2 кг бундеве;
  • 900 г шећера;
  • 300 г сухих марелица;
  • 200 мл воде;
  • 1 лимун
  • 200 г ораха;
  • цимет, мушкатни орашчић по укусу.
  1. Исечену бундеву нарежите на мале коцкице. Сухе марелице нарежите на четвртине и натопите пола сата у топлој води. Лимун темељито оперите и исеците на танке кришке без пилинга.
  2. Орасите орахе ножем или млином за месо.
  3. У шерпу сипајте воду, додајте шећер и орахе. Загревати добијену смешу на лаганој ватри.
  4. Кад се шећер растопио, ставите тамо лимун и бундеву. Када бундева омекша додајте мушкатни орашчић, цимет и сухе кајсије. Кувајте док се не згусне.
  5. Готов џем распоредите у тегле. За недељу дана биће потпуно спремно и постаће врло мирисно.

Зачините џемом од рецепта са ђумбиром

  • 2 кг бундеве;
  • 1 лимун
  • кришка ђумбира;
  • 1 кг шећера;
  • 800 г сухих марелица;
  • цимет по укусу.
  1. Исперите и огулите бундеву. Исечене на мале коцке.
  2. Опране и осушене сухе марелице нарежите на четвртине.
  3. Ставите бундеву у сос, сипајте шећер и пустите да вари 5 сати.
  4. Прокухајте бундеву око четврт сата.
  5. Затим у шерпу ставите рендирани ђумбир, лимунов сок, сухе марелице и цимет. Кухајте пола сата.
  6. Прокухајте тегле и ставите пекмез у њих.

Кувати у спором шпорету

  • 500 г сухих марелица;
  • 400 г шећера;
  • 20 комада сухих марелица;
  • мало лимунске киселине.
  1. Коцкице бундеве оперите сухим марелицама у малим комадима. У посуди за мулти кухало помешајте сухе марелице, шећер и бундеву. Ставите лимунску киселину као последњи састојак. Све помешај.
  2. Ставите посуду у мултиокер, изаберите режим "печења", време - 1 сат.
  3. Кувати 40 минута под затвореним поклопцем, а преостало време отворити поклопац, тако да се посластица довољно згусне.
  4. Након кувања, џем се може јести одмах или ставити у тегле.

Џем од бундеве са сухим марелицама "кроз млин за месо"

  • 1 кг бундеве;
  • 1,5 кг шећера;
  • 1 кг јабука;
  • 300 г сухих марелица;
  • мало цимета.
  1. Припремите јабуке, сухе марелице и бундеве: исперите, уклоните коре и семенке и уклоните језгро из јабука. Исецкајте га на мање комаде, а затим прођите кроз млин за месо.
  2. Ставите све производе у тепсију и кувајте на лаганој ватри 2 сата, уклањајући насталу пену.
  3. Кад џем добије жељену конзистенцију, ставите га у прокухане стакленке.

Кување без кувања

  • 1 кг бундеве;
  • 1 кг шећера;
  • 1 поморанџа и лимун;
  • кафена кашика цимета.
  1. Огулите бундеву и исецкајте на средње велике комаде. Наранчу и лимун исперите и исеците на велике кришке.
  2. Све самљети миксером.
  3. У добијену масу сипајте шећер и цимет. За мешање. Ставите преко ноћи на хладноћу.
  4. Следећег јутра ставите пекмез у тегле. Чувати у фрижидеру.

Ово је занимљиво:сухи џем од јабука у рерни - рецепт

Тајне прављења укусног џема од бундеве

    1. Ако желите гушћи џем, бундеву требате ситно насјецкати или нарибати на рерни.
    2. Да би џем био укусан и мирисан, мора га надопунити осталим састојцима. Цитрусно воће, бадеми и ораси, јабуке, шљиве, сухо воће, хељда и чак тиквице одлични су.
    3. Разноврсни зачини додаће облог готовом јелу. Можете користити мирис, клинчић, ванилију, цимет. На пример, укусан десерт се добија од бундева са сухим марелицама, наранџама и лимуном.
    4. Савјетујемо вам да одаберете младе плодове малих величина, јер ћете од њих добити њежни џем са жељеном конзистенцијом, а неће се претворити у пире од бундеве.
  1. Наранча или лимун ће десерту дати пикантност и светао укус.
  2. Додавање лимунске киселине продужиће рок трајања готовог јела.
  3. За кување је боље не користити емајлиране посуде, јер се пекмез јако држи за њега.
  4. Време кувања увелико варира. Зависи од производа који се користе и конзистенције коју желите.
  5. Савршена комбинација шећера и бундеве је 1: 1. Али можете додати више шећера. У том случају се џем чува још дуже.

Експериментирајте, измишљајте своје рецепте, водите се овим савјетима и успјет ћете. Желим вам успех у кулинарском стваралаштву.

Сродни:Још од аутора: