Кухано кондензовано млеко је право наслеђе које се често користило у кувању за време Совјетског Савеза. Овај десерт није само сладак, већ је и здрав јер садржи много протеина, калцијума, магнезијума и других елемената у траговима. Међутим, само под условом да је производ природан. Модерни производи, поред слатког укуса, немају ништа пријатније у саставу, па многе домаћице радије припремају такав десерт у својој кухињи.

Како направити кувано кондензовано млеко код куће

Кувано кондензовано млеко делиција је коју и деца и одрасли воле јести кашикама. Због деликатног и слатког укуса, кувано кондензовано млеко се често користи за припрему широког спектра десерта. Наравно, сада је тешко упоредити производе са онима који се продају у земљи Совјета, па многе домаћице радије праве кухано млеко властитим рукама. Штавише, постоји пуно начина да се жељено реализује.

Класично кување

Кухање кондензованог млека у тави је најлакши начин, али и најопаснији - ако пропустите тренутак, тегла са садржајем може експлодирати.

Стога, будни пажљиви, следимо овај алгоритам:

  1. Узимамо тепсију, у њу стављамо лименку са концентрованим млеком.
  2. Сипајте воду тако да лименка потпуно нестане.
  3. Посуду стављамо на ватру и кувамо три до четири сата.

У току ће вода кључати, па ће је морати додавати тако да се конзерва непрестано утапа. Тада добијамо конзервирану храну, расхлађујемо, отварамо и уживамо у карамелним слаткишима.

Направите сами кухано кондензовано млеко

Ако уопште не верујете трговинским производима, онда је то што вам је потребно домаће кухано кондензовано млеко. Наравно, требаће пуно времена и одређене количине енергије, али резултат је вредан тога.

Требат ће вам:

  • два литра млека (што је масније, то је боље);
  • као и килограм шећера, мало ванилина и кашика соде.

Куваћемо овако:

  1. Узимамо посуду за гулаш са дебелим дном, улијемо у млечни напитак, намочимо ванилин и доведемо до кључања.
  2. После сипајте заслађивач и соду. Кувајте два сата. Задатак господарице биће интензивно мешање садржаја таве.
  3. Чим се састав згушњава и промени првобитну нијансу, припремамо посуду са хладном водом и у њу ставимо посуду са кондензованим млеком. Држимо петнаестак минута, не престају да се мешамо.
  4. Затим само охладимо већ прокувано кондензовано млеко и пробавимо га. Сигурно нећете наћи такве доброте у ниједној продавници!

Кување у рерни

Још једна добро позната метода за кување кондензованог млека је слање у рерну. Да бисте то учинили, узмите таву отпорну на топлоту или дубоку посуду за печење, ставите у њу теглу, улијте воду у средину посуде са кондензованим млеком. Калуп прекријте фолијом и ставите у рерну на 2 до 3 сата (температура - 200 ° Ц).

Вријеме зависи од боје и густоће коју желите да добијете готову посластицу.

Повремено гледамо у рерну да надгледамо ниво течности. Затим извадимо образац са садржајем, уклонимо фолију и чим се прокухано млеко охлади, од њега можете узети узорак.

Најлакши начин за микроталасну употребу

Микроталасна ће такође помоћи да се направи концентровано млеко. Узимамо посуђе за микроталасну, у њу улијемо млеко и ставимо у рерну. Бирамо режим просечне снаге и подешавамо време на 15 минута. Ако је готов производ задовољио домаћицу бојом, онда је вријеме да се набави. Ако не, додајте време.

Крема од куваног кондензованог млека и путер

Састав креме на бази прокуханог млека један је од најпроверјенијих, најнемашнијих и најукуснијих. Традиционално се користи као импрегнација десерта или се потпуно претвара у пуњење. Да бисте га створили, требаће вам само два састојка: паковање доброг масног уља и теглица куваног кондензованог млека.

Алгоритам акција:

  1. Омекшано уље шаљемо у посуду и тучемо га великом брзином миксера док се не удвостручи.
  2. Затим уведемо карамелизовано кондензовано млеко и мешамо састав до хомогене конзистенције.

Класични колачићи "Ораси"

Постоје рецепти за десерте који се преносе с генерације на генерацију. Једно од ових јела су рожасти, хрскави ораси са куваним кондензованим млеком.

Ово је занимљиво: кондензованог млека код куће за 15 минута

Поред самих стакленки, припремите се унапред:

  • три велика јаја;
  • 240 г масног уља;
  • 140 г белог гранулираног шећера;
  • 580 г врхунског брашна.

Кување традиционално:

  1. Мешамо јаја, заслађивач и прстохват соли на било који погодан начин. Затим ширите путер и брашно прелијте с пола кашичице. одабрани прашак за пециво. Замесите густу подлогу.
  2. Узмемо љешњак и удубљења напунимо тијестом. Пеците "орахе".
  3. Затим добијамо половине и почињемо са кондензованим млеком. Ивице премажемо тако да се лепе заједно.

Укусни колачи

Цупцакес са куваним кондензованим млеком излазе нежне, пријатног укуса и боје. Таква посластица је идеална за породично испијање чаја, али деца ће их посебно вољети јести са млеком.

Састојци

  • чаша млека;
  • 235 г брашна;
  • 190 мл рафинираног уља;
  • 1,5 тсп било који доступни прашак за пециво;
  • пола конзерве прокуваног концентрованог млека;
  • со и ванилин - на врху ножа.

Начин кухања:

  1. Помоћу миксера помешајте слатки песак са јајима и ванилијом. Затим путер додајте хладним млеком. Мешамо.
  2. У брашно уносимо прашак за пециво и комбинујемо суву смешу са млечно-јајним саставом. Добро тесто ће изаћи као густа павлака.
  3. Узимамо калупе за кексе, стављамо кашику теста, затим половину кондензованог млека и поново тесто. Пеците пола сата (температура - 180 ° Ц). Готов десерт поспите слатким прахом.

Торта од вафла с куханим кондензованим млијеком

Ако заиста желите јести торту, али немате времена ни енергије да правите кексе, у овој ситуацији ће вам увек помоћи паковање колача са вафелима. Њихова особина је у томе што, засићени кремом, стварају врло укусан десерт.

Поред самих колача, припремите:

  • 360 мл куваног кондензованог млека;
  • 125 г масног уља;
  • 60 г орахових мрвица.

Састојци застакљивања:

  • 65 мл млека;
  • 45 г слатког песка;
  • 55 г какаа;
  • 65 г путера.

Начин кухања:

  1. Прво што треба да урадите је да направите крему. Да бисте то учинили, ставите комаде уља у посуду и тукли миксером. Затим уведемо кувано кондензовано млеко и мешамо док не постане глатко.
  2. Сада узимамо вафељске колаче, стављамо их у хрпу и сваки слој намочимо кремом.
  3. Остаје да се куха глазура. Да бисте то учинили, сипајте млеко у ранац, напуните слатким песком и ставите на ватру. Загревати док се слатке грануле потпуно не растопе и сипати какао, промешати и склонити са ватре. Затим додајте путер у млечну масу и мешајте састав док се потпуно не отопи.
  4. Чим се глазура мало охлади, прелијте је тортом и поспите је сеченим орасима. Десерт стављамо у фрижидер да се глазура потпуно смрзне, а торта је засићена кремом.

Багелс са "кнедлом"

Удобност у кући, мирисни топли чај и укусна пецива - шта може бити боље? Данас ћемо вам рећи како испећи укусне багеле пуњене куваним кондензованим млеком.

Састојци

  • шоља млека;
  • 245 маргарина за печење;
  • две кашике гранулираног шећера;
  • кашика сувог квасца;
  • три чаше брашна;
  • 120 г куваног кондензованог млека.

Начин кухања:

  1. Ставите маргарин у суђе и растопите мало у микроталасној, охладите.
  2. У посуду сипајте мало загрејаног млека, додајте квас и заслађивач, промијешајте.
  3. Затим ставимо маргарин и убацимо брашно. Замесите не превише стрмо тесто, јер су нам потребни бујни и нежни пегли.
  4. Тесто разваљајте у слој и изрежите троуглове ширине 6 до 7 цм у основи.
  5. Кашику кондензованог млека ширимо на широку ивицу и претварамо радни комад у багел.
  6. Порције стављамо на лим за печење и стављамо у рерну на 15 минута (температура - 190 ° Ц).

Сунђераста торта

Бујни и прозрачни бисквит најбоља је основа за прављење и најукуснијих десерта. Наравно, за брзо кување можете купити готове кексе са бисквитом, али ипак се не могу упоредити са онима које сте сами направили.

За крему узимамо временски тестирано кувано кондензовано млеко и у њега додамо путер.

Састојци

  • 165 г брашна и гранулираног шећера;
  • два јаја;
  • 1 кашика кашике прашак за пециво;
  • паковање маслаца;
  • лименка куваног кондензованог млека;
  • 270 г ораха.

Начин кухања:

  1. Миксером почнемо да тучемо јаја и постепено им додајемо гранулирани шећер. Туку се док маса не постане густа и утростручена у запремини.
  2. Брашно с прашком за пециво нежно размажите у масу.
  3. Тесто намастите уљем и пеците 40 минута (температура - 180 ° Ц).
  4. Охладити бисквит и поделити га на три дела.
  5. За крему, такође миксером, туците путер заједно са куханим кондензованим млеком.
  6. Сваку торту премажемо кремном масом и посипамо насјецканим орасима. На површину и странице нанемо крему, десерт украсимо орасима и ставимо торту са куваним кондензованим млеком на хладно у трајање неколико сати.

Овај чланак описује само мали део онога што се може кухати са куваним кондензованим млеком. Али са њом можете испећи укусне колаче, пецива, кексе и друге ситнице. Најважније је да приликом одабира производа обратите пажњу на састав који треба да садржи што је могуће мање различитих адитива.

Сродни:Још од аутора: