Ко је рекао да је колач од вафља нужно сладак десерт? То може бити било шта - независно главно јело и грицкалица, па, десерт, наравно такође.

Торта од вафљевог колача са кондензованим млеком

Почнимо све са слатком посластицом - популарном вафелском тортом са кондензованим млеком. Да бисте пробали укус детињства, сами скухајте домаће вафле. Који су производи потребни за овај рецепт?

  • пшенично брашно и гранулирани шећер - чаша једног и другог;
  • природни крављи путер - 100 грама;
  • павлака (масноћа) - ½ килограма;
  • сирова јаја - 2 комада;
  • ораси - не мање од 150 грама;
  • кондензовано млеко (боље је узимати кувано) - једна тегла;
  • прашак за пециво - кашичица.

Прво замените тесто. Растопите путер у воденој купељи. Чекамо да се охлади.

Сипајте га у дубоку посуду или таву. Сипајте гранулирани шећер, разбијајте јаја у посуду. Садржај треба претворити у густу белу пену, па укључите миксер. Кад сте спремни додајте чашу топле воде. Други пут када је потребно нежно мешати кашиком. Брашно са прашком за пециво помешајте у укупну масу и просијте. А затим полако, танким током, сипајте мешавину расутих производа у састав шећера и јаја. Тесто би требало да постане прилично течно, без грудвица. Од ње печемо златне вафље у електричном пећницу за вафлице.

Сад крему. Умутите кондензовано млеко и павлаку миксером док не изађе бујна крема. Умешамо се сецкане и мало пржене коштице орашастих плодова. Сваку торту подмажите слатким орашастим саставом и прикупите торту. Не заборавите да врх и бочне странице намажете кремом. И пошаљите неко време у фрижидер да се натапа.

Са шлагом

Као што знате, вафељни колач направљен од домаћих вафла са шлагом, односи се и на слатке десерте. Али није толико дебео као претходни. Колаче правимо на исти начин као што је горе описано.

И крему направите од:

  • скута - узмите 200 грама;
  • крема са 20 процената масти - 100 грама;
  • желатина - врећица од 10 грама;
  • гранулирани шећер - ½ шоље;
  • ванилин - кап.

Желатину одмах напуните топлом водом, пратећи упутства на паковању.

У емајлираној посуди комбинирамо скуто, ванилију, гранулирани шећер и павлаку. Све претварамо у хомогену композицију. Можете користити миксер. Сипати желатину у готово готову крему. Поново мешајте, али сада без фанатизма, кашиком.

Оставите масу на миру неколико сати - оставите да се згусне. Када крема постигне жељену конзистенцију, премажемо их колачима и додајемо један другом. Стране и врх торте се такође не занемарују.

Ако вам се таква крема чини досадном, Можете му додати орахе, кандирано воће, чоколадни чипс или исецкано сушено воће пре згушњавања. Деца ће бити одушевљена.

Цустард рецепт

Друга опција за слатку посластицу са вафелима је употреба кремшните за торту. Уз такав додатак, десерт ће у сваком случају бити добар - барем од ваших властитих печених вафеља или од колача са вафелима купљених у супермаркету. Али у другом случају, постоји значајна предност - уштеда времена.

Како се пеку вафљи, већ је речено.

Ако су у продавници, припремамо само крему од:

  • млеко - пола литра;
  • сирова јаја - два комада;
  • путер - довољно 100 грама;
  • гранулирани шећер - ½ шоље;
  • брашно - 50 грама.

Умутите јаја са гранулираним шећером боље миксером. Мешавина шећера и јаја се шаље у водену купељ. Успут неки препоручују користити само жуманце за крему. Можете испробати обе методе и одлучити шта вам се највише свиђа.

Улијте млеко у танку струју и мутите без заустављања. Чим видимо да је смеша почела да кључа, шаљемо брашно. То ћемо пажљиво учинити, сипати тачно испод лопатица миксера. Чим крема добије густу једнолику конзистенцију, искључите апарат и извадите посуђе из рерне.

Кад се крема потпуно охладила, додајте јој путер. Хладно је! Не топи га! И опет, оставите миксер да ради док производ не постане "сјајан". Све, можете да нанесете крему и обликујете торту.

Постепено кување чоколаде

Чоколада-холикс уживаће у колачу од вафла и чоколаде. А печење вафла властитим рукама није неопходно. Нудимо велики избор готових полупроизвода различитих произвођача.

Требаће вам производи:

  • колачи-вафле - узети шест комада;
  • чоколадица;
  • путер - довољно 200 грама;
  • гранулирани шећер - ½ шоље је довољно;
  • млеко - не мање од 100 грама;
  • пахуљице од шећера и кокосовог ораха - тако да је то довољно за декор.

Прво истопите путер. Некоме је пријатно радити ово у воденој купељи, а неко ставља лонац директно на горионик.

Чекамо док уље коначно не исплива. Поспите гранулирани шећер чоколадом. Скувајте путер-чоколадну супстанцу пет минута, не заборављајући да промешате. Када маса добије пријатну једноличну боју, извадите је. Чекамо да се „полупроизвод“ охлади и претвори у чоколадну крему.

Можете почети са састављањем. То радимо слично као у претходним рецептима, не штедећи крему за сваки колач, врх и странице.

Ноћ чоколадне торте требало би да се проведе у фрижидеру. А затим украсите шећером од глазуре, пахуљицама од кокоса и пошаљите их на сто.

Ово је занимљиво:вафљево тесто

Пуњено месом и печуркама

Од десерта претварамо се у „озбиљнија“ јела која могу послужити као пуни оброк. Управо у ову категорију спада Наполеон са гљивама и пилетином.

За њега ће вам требати:

  • колачи од вафла - 7 комада;
  • кувана пилећа прса - 200 грама;
  • лук;
  • кувана шаргарепа - две кореновке;
  • шампињони (кисели, али не оштри) - тегла;
  • тврдо кухана јаја, пар комада;
  • слатка паприка;
  • мајонез и зачини;
  • бели лук - најмање три режња.

Грил и главицу лука нарибајте. Морају их мало пржити у тави са биљним уљем - буквално два или три минута. Чим сва течност испари, додајте сецкану пилетину, веома ситно сецкани бели лук, со и одабране зачине у смешу лук-шампињони. Загрејте још минут.

Из паприке уклањамо љуске, уклањамо семенке, нарежемо их што је могуће ситније. Да бисте то учинили било је згодније, паприку можете да пошаљете у микроталасну две минуте.

Мрква и јаја се проширују путем рерне са средњим ћелијама: свака компонента утрљава се у посебну посуду и на њега шаље чешањ чешњака третиран белим луком.

Долазак у скупштину "Наполеона". Све торте прекривамо мајонезом.
Затим следимо одређени редослед: на првом - пуњење од гљива, на другом - јаја, на трећем - мешавина шаргарепе и белог лука. Поновите све поново. И покријте седму торту - то ће бити прах за врхове и странице намазане мајонезом.

Готова колач од вафла са харингом

Још једна оригинална торта - са харингом - послужиће као сјајна закуска. За брзину поступка, нећемо сами правити колаче од вафла, већ ћемо их донијети из продавнице.

Требаће нам:

  • колачи - 7 комада:
  • филе харинге - 200 грама;
  • шампињони - најмање 300 грама;
  • лук главе - пар комада;
  • шаргарепа (средња);
  • мајонеза (идеално домаћа) - 200 грама;
  • тврди сир - довољно 100 грама;
  • зелени.

У здјелу блендера ставите рибљи филе и сјецкани лук. Гринд. Затим на исти начин обрађујемо наизменично: печурке пржене другом луком, сиром, шаргарепом. Задњи смо ставили у „рукав“ и послали га у микроталасну. Снага 900 вати и седам минута - и то можете добити.

Време је да сакупите грицкалицу. Прва торта је прекривена слојем лука и харинге, друга - гљивама и луком, не штедећи, мајонезом, трећа торта је скривена под шаргарепом, а под мајонезом. Поновите низ још један или два - колико је довољно за пуњење. Највиши слој треба да добије мрква са мајонезом. Густо га напуните нарибаним сиром и зачинским биљем.

Потпуна спремност долази након одмора у фрижидеру. И што дуже колач остаје, то се боље реже.

Релатед:Још од аутора: