Поздрав свима! Данас ћу поделити рецепт за патку печену у рерни са кромпиром. Такође ћу вам рећи како да одаберете праву птицу да бисте добили укусно укусно јело. Одмах напомињем да је боље дати предност расхлађеном, а не замрзнутом производу. Поред тога, не би требало да купујете лешину у вакум пакету, јер није познато колико дуго је било чувано. Боље је отићи на пијацу или у продавницу у којој можете купити свежу патку и прегледати је са свих страна.
На шта треба куповати:
- Тежина. Велики труп се може испасти стар, а његово месо ће остати тврдо код било које методе кухања. Боље је узети патку тежину до 3 кг.
- Кожа. Треба бити без мрља, модрица и смеђе коже. Такве ознаке указују на неправилно складиштење производа или на то да је птица болесна.
- Масноће Требао би бити светла, кремаста нијанса. Жута боја је разлог да одбијете куповину, а пре него што сте патка веома напредног узраста, неће бити укусна и сочна.
- Време кувања: 3 сата и 30 минута.
- Сервис по контејнеру: 6-7.
Састојци
- патка - 1 ком .;
- кромпир - 12-14 малих гомоља;
- со, црна паприка - по 1 кашика сваког. без брда;
- паприка - 2 кашике кашике;
- павлака - 3-4 кашике. л
За напомену. Киселу павлаку можете заменити мајонезом, медом, адјиком или сенфом - ово су најпопуларнији производи који се користе као основа за маринаду. Само у последња два случаја треба смањити количину црног бибера да месо не постане превише оштро.
Како кухати патку у рерни:
- Исперите птицу, уклоните остатак перја, истрљајте крв са трбуха.
- Сједините киселу павлаку са сољу и зачинима, сос премажите патком. Не заборавите да је добро намастите, не само споља, већ и изнутра, па ставите у фрижидер на 1 сат. То можете учинити увече, а сутрадан почните да кувате.
- Кромпир оперите, оперите, преполовите на пола, по мало посолите.
- У рукав за печење ставите половине гомоља и на њих положите кисели леш.
- Чврсто завежите кесу, направите 3-4 пробоја ножем у горњем делу, положите на лим за печење.
- Патку и кромпир пеците у рерни на 200 степени 2 сата.
- Затим исеците кесу и пустите птицу да поцрни 15-20 минута. Тренутно је могуће повећати загревање на 220-230 степени. Тада ће се укусна пржена кора појавити брже.
- Извадите патку из рерне, мало охладите и ставите на тањир. Око ње ставите половине печеног кромпира. Можете их посипати насјецканим копром. Сад позовите дом за сто!
Ако немате рукав, немојте се узнемирити - ставите птицу у дубоку посуду, ставите кромпир у близини и додајте воду тако да у потпуности прекрива гомоље. Потом поклопите јело комадом фолије и пеците у рерни на 200 степени 2 сата, повремено сипајући додељену течност. Отприлике 15 минута пре него што уклоните патку, извадите метални папир и оставите да поцрне. Добар апетит!
Печена патка са кромпиром - корак по корак рецепт
Састојци
- 1 ком Патка
- 12-14 мали гомољи Кромпир
- 1 тсп без клизача Со, црни бибер
- 2 тсп Паприка
- 3-4 жлица Павлака
Корак по корак упутства
- Исперите птицу, уклоните остатак перја, истрљајте крв са трбуха.
- Сједините киселу павлаку са сољу и зачинима, сос премажите патком. Не заборавите да је добро намастите, не само споља, већ и изнутра, па ставите у фрижидер на 1 сат. То можете учинити увече, а сутрадан почните да кувате.
- Кромпир оперите, оперите, преполовите на пола, по мало посолите.
- У рукав за печење ставите половине гомоља и на њих положите кисели леш.
- Чврсто завежите кесу, направите 3-4 пробоја ножем у горњем делу, положите на лим за печење.
- Патку и кромпир пеците у рерни на 200 степени 2 сата.
- Затим исеците кесу и пустите птицу да поцрни 15-20 минута. Тренутно је могуће повећати загревање на 220-230 степени. Тада ће се укусна пржена кора појавити брже.
- Извадите патку из рерне, мало охладите и ставите на тањир. Око ње ставите половине печеног кромпира. Можете их посипати насјецканим копром. Сад позовите дом за сто!
