Зими заиста желим нешто летње и корисно како бих удовољио себи и не увредио тело. Јела од бундеве која се припремају од јесени веома су корисна за имунитет. Припрема сока од бундеве за зиму код куће прилично је једноставна и лака, а ако мало маштате, здрав напитак ће добити изразитији укус и арому.

Сок од бундеве за зиму код куће - једноставан рецепт

За припрему засићеног напитка бирају се младе бундеве тежине веће од 7 кг. Такво поврће садржи више корисних материја - каротена и фруктозе, па ће се сок показати прилично слатким.

Сок од бундеве једно је од најздравијих пића.

Припремите напитак од бундеве на следећи начин:

  • Плод се љушти и дели на мале штапове дужине око 3 цм.
  • Сипају се у лончић, вода се сипа на површину кришки бундеве.
  • Загријте и кухајте 5-6 минута.
  • Охладити, а затим самљети кроз цједило.
  • Маса се враћа у шерпу, меша се шећер (око пола чаше на 2 литре сока), укључи ватру.
  • Кад прокључа, искључите гас и пиће прелијте у стерилне тегле.

Да би сок био гушћи и засићенији, додајте месо без семенки у коцкице.

Како кухати соковником?

Брзо и лако припремите пиће помоћу посебне опреме.

Изводи се на два начина:

  • Без пастеризације

Бундева се чисти, дели на комаде, прелази кроз соковник. Након што се помеша са гранулираним шећером (приближно чаша у 2 литре течности) и загрева на 90 ° Ц. Кувајте, не кључајући, 5-6 минута. Тада се штедњак искључује, течност се улије у стакленке и затвори.

  • Са пастеризацијом

Слично као у претходној методи, сок се исцеди, доведе до кључања и дистрибуира у стерилне тегле од пола литра. Посуде за сок се пастеризирају око 10 минута на 90 ° Ц, а затим ваљају.

Укусан сок од бундеве са поморанџом

Сок од бундеве с поморанџом богат је елементима у траговима и витаминима, па га је корисно пити зими.

За напитак од бундеве и цитруса требаће вам:

  • средње бундеве;
  • чаша гранулираног шећера;
  • 3 наранџе;
  • 1-2 кашике лимунске киселине;
  • вода.

Како кувати:

  1. Огулите бундеву, исечену на комаде, пребаците у посуду.
  2. Сипајте воду до горње ивице комада, ставите на ватру.
  3. Кувајте око 5 минута, охладите.
  4. Нарежите кришке бундеве кроз цједило.
  5. Вратити у тепсију.
  6. Умешајте шећер, киселину.
  7. Исциједите сок од агрума, сипајте у преостале компоненте.
  8. Не морате да кувате масу, само причекајте да прокључа, а затим је сипајте у тегле.

Ручна припрема сока од бундеве

Процес ручног кувања је следећи:

  1. Огулите кору са тиквице, извадите семенке.
  2. Подељене на коцке, самљети на ситну рерну.
  3. Улијте воду, ставите да прокуха и кухајте док не омекша поврће. Да бисте додали арому и укус цитруса, помеша се здробљена коприва или сок од цитруса.
  4. Уситњава се миксером, меша се шећер (по укусу), по потреби се додаје вода (ако је смеса густа) и шаље се у шпорет.
  5. Чекају кључање и кувају након тога још 10 минута.
  6. Расподелите у стерилне посуде и затворите.

Рецепт "кроз млин за месо"

За припрему напитка користи се и брусилица за месо.

Сок од бундеве је два у једном: оригиналан укус и велика предност.

Требат ће вам:

  • бундева;
  • шећер - пола чаше по литру пића;
  • лимунска киселина или сок;
  • вода.

Процес кухања:

  1. Огулите бундеву и семенке, исеците на мале кришке.
  2. Помичите се кроз млин за месо користећи велики роштиљ.
  3. Напуните сир у 4 слоја, ставите масу у њега, скупите га у чвор и пошаљите га у бубуљицу инсталирану на тави.
  4. Стављајући угњетавање на врх, сачекајте да сок истекне.
  5. Сипати течност у чисту посуду, додати гранулирани шећер и лимунску киселину.
  6. Закухати, али не кључати. Држите у том стању око 10 минута, све док се шећер потпуно не растопи.
  7. Сипајте у стерилисане тегле, чврсто затворите и поклопите док се потпуно не охладе.

Од преосталог колача можете направити сок друге екстракције. Да бисте то учинили, напуните је водом (0,1 л на 1 кг уљног колача), доведите до кључања, исциједите. Не вреди мешати са правим соком, али пиће можете направити додавањем шећера и лимуновог сока или желе.

Сок од јабуке и бундеве кроз сок и без њега

За припрему напитка препоручљиво је одабрати зелене сорте јабука. Главна ствар је да нису презрели. За килограм главног производа узмите исту количину воћа и чашу са брдом шећера. Да бисте додали арому цитруса и занимљиву ноту укуса, додана је сецкана корица лимуна (можете је нарибати на ситној рерни).

Процес кухања:

  1. Огулите и исеците бундеву, исциједите сок.
  2. Слично томе направите и сок од јабуке.
  3. Све компоненте помешајте у једној посуди, ставите на гас и доведите до 90 ° С.
  4. Гледајући да течност не кључа, оставите да стоји на ватри око 5 минута, а затим искључите гас.
  5. Гото пиће мало потамните на грејачу, а затим сипајте у тегле и разваљајте.

Са лимунском киселином

Сок од бундеве је једино пиће које се може припремати током цијеле године.

За припрему стерилисаног напитка биће вам потребни следећи састојци:

  • огуљена и нарезана бундева - 7 кг;
  • шећер - 6 чаша;
  • вода - 4 л;
  • лимунска киселина - кашика.

Како кувати:

  1. Прво се прави шећерни сируп од шећера и воде.
  2. Пеците кришке бундеве у рерни док не постану мекане, а затим их самељите кроз сито.
  3. Помешати са сирупом, загрејати на 80 ° Ц, распоредити у стерилне тегле.
  4. Покријте и стерилизирајте 20 (0,5 Л стакленке) или 30 минута (1 Л). Затим смотајте.

Са морском хељдом

За напитак од бундеве и хељде требаће вам:

  • 2 кг огуљене и сецкане бундеве;
  • килограм опране и олупљене морске грицкалице;
  • чаша воде и шећера.

Како кувати:

  1. Да бисте направили сок од бундеве, уситните поврће, прођите кроз млин за месо или соковник. Само у прва два случаја биће потребно да се маса проциједи кроз газу или капрон чарапу пресавијену у неколико слојева.
  2. Сипајте морску хељду и кувајте док не омекша, а затим охладите.
  3. Насјецкајте бобице без испуштања воде, исциједите сок кроз неколико слојева газе. Резултат би требало да буде око пола литра течности.
  4. Помијешајте течност бундеве и хељде, умијешајте шећер.
  5. Масу прокухајте трећину сата после кључања.
  6. Расподелите у тегле и стерилите 5 минута, а затим разваљајте.

На тај начин припремљено пиће чува се око три године.

Сок од бундеве - користи и штете

Корисна својства напитка настају због присуства у поврћу велике количине витамина, влакана и других корисних материја. Једна и по шољица свеже исцеђеног сока може да задовољи дневне потребе тела за калијумом, магнезијумом, фосфором и неким витаминима. Влакна и пектин благотворно делују на пробавни тракт, очистећи цревну стијенку од накупљених токсина.

Сок од бундеве одличан је начин за спречавање многих болести.

Еликсир:

  • доприноси нормализацији метаболичких процеса, убрзава обнову ћелија, јача коштано ткиво;
  • јача имуни систем;
  • побољшава коагулацију крви

Поред тога, поврће се користи у борби против несанице и као антитуморско средство.

Опрез треба користити код синдрома иритабилног црева и ниске киселости у стомаку.

Јела од бундеве треба потпуно искључити са:

  • пролив;
  • тешки узнемирени гастроинтестинални тракт;
  • индивидуална нетолеранција на неке компоненте бундеве.

Слично:Још од аутора: