Њежан, сочан бисквит добија се уз додатак скуте. Али како испећи колач од сунђера од сира тако да се тесто потпуно пече, а скута не изгоре? Нудимо 7 оригиналних опција.
Садржај материјала:
Скута с бисквитом - класичан рецепт
Основни састојци:
• стандардно паковање сира;
• чаша брашна;
• чаша белог шећера;
• путер 82,5%;
• 2 пилећа јаја категорије Ц1;
• 1 кашика кашике сода храна;
• со - за контраст.
Ваши кораци за прављење ваздушног колача - класични рецепт:
1. Оставите да се уље растопи док није на собној температури. Пребаците у већу посуду и туците ручним миксером до ваздушне, бујне конзистенције.
2. Маслацу додајте шећер. По жељи можете да додате и кесицу ванилин или сецкани махуне ванилије.
3. Извадите скути из паковања. Ако време дозвољава - ставите неколико кухињских салвета како бисте се ослободили вишка серума. Затим прођите кроз ситну рерну или сито. Додајте укухани путер и дуго измешајте.
4. Оперите и разбијте јаја. Сипајте у посуду са маслацем и сиром и опет туците миксером док бујна и глатка.
5. Просијте брашно.
Чак и ако је брашно просијано, то не омета поновити поступак. Дакле, брашно је засићено кисеоником и не чини тесто теже.
6. Помијешајте брашно са содом и додајте у масу скуте. Скута ће угасити сода. Замесите тесто док не постане глатко.
7. Припремите лим за печење - обложите папиром за печење или фолијом, намажите растопљеним маслацем.
8. Сипајте мекано меко тесто.
9.Пеците 40 минута.
Покријте бисквит густим кухињским пешкиром пола сата да остане мекан.
Како се пече у спором шпорету
У спором шпорету, то није бисквит, већ торта - то је облик.
Требате:
• пакет скуте са средњим удјелом масти;
• чаша белог шећера;
• брашно (по могућности целовито зрно, тако да кекс буде не само пријатан, већ и безопасан) - 1 чаша;
• 100 г врхунског путера;
• 1 кашика кашике ванилин;
• 2-3 кашике. л биљно уље;
• јаје категорије Ц1;
• 1 кашика кашике прашак за пециво или сода;
• половина кашичице соли;
• за украс - чоколада, ораси, итд.
Ваши поступци:
1. Изрежите кремасту компоненту да се брже отапа, ставите је у велику посуду. Сипајте обични и ванилин шећер. Оставити да омекша уље.
2. Оперите јаја, посолите, додајте со и помешајте са сиром.
3. Конзистенција сира зависи од домаћице. Можете самљети, тада ће бисквит бити хомоген, или га мало изгњечити виљушком, а затим ћете у колачу видети комаде сира који су врло пријатни на језику.
4. У прокуха додати прашак за пециво и постепено додавати брашно, непрестано мешајући.
5. Умутите омекшали путер док не бујни и пребаците у тесто. Остатке уклоните из посуде силиконском лопатицом.
6. Подмажите облик за кухање с много биљног уља. Сипајте брашно.
7. Подесите режим "Баке" на 1 сат.
Извадите торту силиконском лопатицом. Оставите да се охлади и украсите било којим преливом.
Прочитајте и:сунђерасти сируп за торту
Према Дуцан-у
Шта је потребно:
• 100 г скученог сира;
• 80 г кефира без масти;
• 2 пилећа или 4 препелице;
• 3 кашике кашике. л овсене мекиње;
• 5 таблета за заслађивање;
• 1 кашика кашике сок од лимуна + шака пире од лимуна;
• можете без њега, потребно је за сјај - 1 кашика кашике. тесто за прашак за пециво;
• цимет или ванилија.
Кување скута бисквита у спорој шпорету:
1. Обришите кашу, помешајте са кефиром.
2. Умутите јаја миксером.
3. Комбинујте композицију и идите поново миксером или миксером.
4. Сипајте у посуду и пеците према програму Печење око 10-20 минута.
Скута и кремасти сунђерасти колач на веверицама
Необичан колач од сунђера долази са шлагом од вјеверица. Важно је да се придржавате упутстава, јер ће у супротном торта од сунђера бити мокра, или отпасти, или изгорети. И што је најважније - треба вам мање од пола сата! И одмах нестаје са тањира.
Укусан рецепт:крем крема
Који ће производи бити потребни:
• паковање сира;
• 200 г белог шећера;
• 200 г брашна;
• 2 пилећа јаја категорије Ц1;
• 100 г путера 82,5%;
• четвртина кашичице соли;
• прашак за пециво у малој кесици;
• екстракт ванилије - прстохват;
• једну трећину кашичице сода.
Веома је важно - ставите све састојке на сто и оставите их да су исте температуре у време кувања.
Извршне радње:
1. Маслац умутите потопљеним мешалицом са шећером до средње сјајности.
2. У уље додајте скутни сир и снажно мешајте да добијете једнолику и глатку конзистенцију.
3. Оперите јаја и одвојите беланца од жуманаца. Бежите вјеверице на снажној миксери до јаке пјене.
4. Жуманце помешајте са преосталим шећером. То можете да урадите обичним шлагом.
5. Измешајте све састојке и гестајте тесто најмање 5 минута.
6. Премажите много маслацем и прелијте тесто.
7. Укључите рерну.
8. Пеците бисквитну торту 40-50 минута. Проверите утакмицу.
Готова торта може се глазирати или украсити кокосом. Оставите да одстоји 2 сата, а затим је сервирајте до стола!
Тајна је у томе да средина кекса може пасти. Да бисте спречили да се ово догоди, морате да окренете образац, притискајући нешто на површину торте како не би потпуно испало. Тако да се средина не слеже при хлађењу.
Таква сунђераста торта од сланутка је одлична основа. Добро је поделити га на 2 колача, намазати кремом или ставити воће унутра, на пример, банане.
Са павлаком
Састав:
• паковање сира;
• чаша интегралног брашна;
• 2 велике кашике киселе павлаке;
• путер 82,5% - 50 г;
• јаје;
• чаша белог шећера;
• половина кашичице сода;
• прстохват соли.
Кување
1. Растопите путер на шпорет.
2. Измешајте јаје са шећером.
3. Постепено додајте преостале састојке у јаје и наставите да туку.
4. Умешите хомогено тесто - без грудвица.
5. Узмите силиконски калуп, премажите биљним уљем, излијте тесто.
6. Пошаљите кекс у рерну на 35 минута.
Са сиром
Састав:
• маса скуте - 400 г;
• бели шећер - 2 чаше;
• брашно - 2 чаше;
• јаја - 4 ком;
• путер 82,5% - 400 г;
• брашно - 2-3 чаше;
• прашак за пециво - 1 кесица.
Ваши поступци:
1. Умутите кашу јајима. Прво у блендеру, а затим миксером.
2. Исто урадите с маслацем и шећером.
3. У другој фази додајте преостале производе и добро измешајте.
4. На дно обрасца ставите брашну масу и раширите је прстима, чврсто је прислоните на дно. На ивицама је потребно направити проток.
Тајна је у томе да се тесто не лепи за облик - сипајте кашу на дно обрасца.
5. Ставите мешавину скуте и јаја.
6. Пећница је пола сата.
Готов колач охладите, поспите било којим орасима, сушеним воћем - било шта, и послужите.
Пећи скувани бисквит са јабукама
Шта вам треба за тест:
• брашно - 250 г;
• врхунски путер - 200 г;
• бели шећер - 100 г;
• екстракт ванилије - врећица.
Шта вам је потребно за пуњење:
• сир - 2 паковања;
• шећер - 2/3 шоље;
• јаје;
• средње јабуке - 6 ком .;
• ванилин;
• цимет.
Кување:
1. Прво направите пуњење од сира - састојке за надјев побијте миксером или миксером, осим јабука и цимета.
2. Затим припремите тесто - помешајте брашно, шећер и ванилин. Смрзнути маслац нарежите на ситну рерну. Руке утрљати у мрвице.
3. Оперите, огулите и нарибајте јабуке. Мешајте са прстохватом цимета.
4. Припремите образац - поспите га са мало каше.
5. Поделите тесто у 4 посуде. Сипајте први део у калуп и мало притисните. Ставите пола јабуке. Поново разваљајте тесто по врху. Положите слој скуте. Поново поспите брашном. Затим равномерно и равномерно нарежите слој јабуке и поспите преосталим брашном.
6. Пеците 1 сат.
Можете га извадити из калупа тек када се потпуно охлади.
На крају се добија врло занимљив резултат - колач од пецива са кратким месом са белим слојем скуте и једва приметним слојем јабука. Торта није само укусна, већ је и врло задовољавајућа.
