Палачинке са сиром - здрав и храњив доручак, као и одлична посластица за чај. По укусу подсећају на колаче од сира, али имају потпуно другачију текстуру и уживаће чак и они који не препознају сир. Послужите их уз додатак слатког џема или павлаке.

Бујне палачинке са сиром

Од свих палачинки, палачинке се одликују својим сјајем. То се постиже разним триковима у процесу кувања, на пример, додавањем соде или прашка за пециво.

За припрему палачинки требат ће вам:

  • 2 јаја
  • 8-9 кашика брашна;
  • 80 г бијелог или смеђег шећера;
  • 200 г сира било ког садржаја масти;
  • чаша кефира;
  • прстохват соли;
  • сода на врху кафене кашике.

Рецепт можете експериментирати додавањем ванилин, цимета, лимунове коре у различитим омјерима. Приликом мешања важно је осигурати да се тесто не рашири по тави.

Редослед припреме:

  1. У једну посуду ставите јаја, шећер и сол, добро истуците док не постане глатко.
  2. Скуху у сиру ставите у тањир са високим ивицама, додајте кефир и млевећи мекану пасту, помешајте са јајима.
  3. Претходно просијано брашно сипајте са сода и сјецканим лимуном. Замесите тесто.
  4. Сачекајте 20-30 минута.
  5. Пржите са обе стране под затвореним поклопцем на малој ватри и на мало сунцокретовог уља, намажите прикладном кашиком. Обавезно оставите растојање између производа, током процеса пржења тесто ће порасти.

Савет: ако је тесто превише танко, можете додати мало брашна.

Рецепт за млеко

Такође тесто можете месити и за фритезе, уместо кефира, користећи млеко.

Потребно је узети:

  • 1 јаје
  • паковање сира;
  • 4 жлице. л пшенично брашно (премиум);
  • 2 кашике. л шећер
  • пола чаше млека;
  • прстохват соли;
  • две прста соде.

Кување:

  1. Узмите посни сир и јаје, додајте шећер и сол - све добро измешајте.
  2. Додајте брашно, поново измешајте.
  3. Сипајте млеко - његова количина зависи од садржаја масти. Пазите да маса није гушћа од масне павлаке.
  4. У тави загрејати уље, а палачинке пржити на тихој ватри.

Укусан доручак и здрава посластица су спремни!

Палачинке са овсеном сиром

За оне који више воле скутни сир за доручак, зобене каше, али понекад не сметају мажење палачинкама, погодан је рецепт који користи житарице. Ово је идеална уравнотежена опција за јело код деце.

Састојци

  • паковање скуте (200 г);
  • 200 г зобене каше;
  • 1 пилеће јаје;
  • шећер по укусу;
  • кафена кашика кукурузног шкроба.

Редослед припреме:

  1. Овсену кашу самљети миксером.
  2. Измешајте добијену зобену кашу са сиром и кукурузним шкробом.
  3. Додајте јаје и шећер да бисте постигли хомогену смешу.
  4. Загријте уље и кашиком ставите тесто у тепсију. Пржите са обе стране на средњој ватри док се не формира укусна кора.

Овај рецепт се лако претвара у скут са сиром и палачинке од банане ако додате банану у тесто. Тада можете без шећера и добити не само укусне, већ и здраве палачинке.

Фриттерс квасца

Квасац помаже да се добије меко тесто.

 

Главни састојци остају исти:

  • јаје - 1 п .;
  • скута - 100 г;
  • брашно - 1,5 шоље;
  • млеко - пола чаше;
  • шећер - 1 кашика. л .;
  • со - 1 кафена кашика;
  • квас (сув) - 1 кашика кашике.

Редослијед поступака:

  1. Загријте млеко (али не додајте да прокуха!), Додајте јаје, шећер и сол, измешајте. Да би палачинке биле слађе, можете повећати количину шећера.
  2. Мешајте са сиром док не добијете хомогену масу (по жељи можете премашити декларисану запремину састојка).
  3. Сипајте брашно и квас. Нека тесто досегне кашику.
  4. Добивену масу ставите на суво и топло место и оставите 30-60 минута. (Погодно је направити празно увече).
  5. Након што се тесто подигло, палачинке попржите у мало сунцокретовог уља са обе стране. Ватра је мала или средња.

Овај рецепт за палачинке са сиром омогућава вам бујне и меке палачинке које можете послужити са павлаком или џемом.

Брзе палачинке са павлаком

Својим палачинкама можете додати још више кремастог укуса ако тесто гнетете на павлаци.

Требат ће вам:

  • 200 г скуте;
  • 2 јаја
  • 4 жлице. л павлака;
  • 3 кашике. л шећер
  • 3 кашике. л брашно;
  • 1 кашика кашике прашак за пециво;
  • ванилин, цимет по укусу.

Сушено воће или ораси диверзифицирају познати окус фриттера.

Како кувати:

  1. Скути сир кроз сито или самлети у блендеру до глатка.
  2. Додајте преостале састојке и туците.
  3. У смешу сипајте брашно док тесто не постане густо са павлаком.
  4. Пржите са обе стране у врућој тави са затвореним поклопцем до златно смеђе боје.

Рецепт је могуће учинити мање масним ако замените киселу павлаку са природним јогуртом, али у том случају се у тесто додају кашике сунцокретовог уља.

Могућност кухања без брашна

За оне који слиједе строгу дијету погодне су палачинке без садржаја брашна. Скува садржи пуно калцијума и протеина. Јело је нежно и укусно, идеално је за здрав животни стил. Поред свега, производи се припремају лако и брзо.

Потребно је узети:

  • 250 г сира (8-10% масти);
  • 2 јаја
  • 1 кашика. л скроб;
  • 1 кашика. л шећер (може се заменити медом);
  • прстохват соли.

Процес кухања:

  1. Извадите охлађена јаја (у идеалном случају ако су тек извађена из фрижидера), додајте сол и тукли миксером 10-15 минута, док се не формира густа густа пена.
  2. Сипајте шећер, туку док се потпуно не отопи.
  3. Скувајте сир кроз сито да бисте се решили грудица, помешајте са јајима. Требало би испасти маса која подсећа на густу павлаку. Ако сир није довољно сув, а смеша је претежно течна, додаје се скроб.
  4. Сипајте рафинирано уље у претходно загрејану таву, причекајте мало.Тесто раширите кашиком, пржите са обе стране. Ако ће се производи прилепити на површину посуђа, прво их можете умочити у мрвице или кашике.

Припремљене палачинке ставите на папирни пешкир да се вишак масноће упије. Послужите с природним јогуртом или џемом. По жељи поспите шећером. Добар апетит!

Слично:Још од аутора: