Пире од сира - 8 рецепата за прављење меких и нежних домаћих пецива

Не само за госте, већ и за домаћинства, скуте ће бити угодно изненађење. Домаћица ће такође бити задовољна јер укусна пецива за чај неће јој одузети много времена и енергије.

Мекани и мекани колачи од сира у рерни

Да би се испоставило баш тако, вреди је гестати тесто на кефиру.

Главна ствар је да тијесту добро инфузирате и квасац натопите у топлом кисело-млечном производу.

Требат ће вам састојци:

• кефир са мало масти - узмите 250 грама;
• скута - ½ килограма;
• биљно уље без мириса - 125 грама;
• брашно - не више од 750 грама;
• гранулирани шећер и со - једна кашика једне, а друга кашичица;
• квас (боље је узимати сув) - 10-11 грама.

Брашно просијте два пута. Затим у њу улијте квас.

У посебној посуди комбинујте путер и кефир, додајте со и шећер добијеној течности и мешајте док кристали не нестану. Затим смеша одлази у парну купељ. Чим се мало загреје, у њу улијте брашно и квас.

База можете додати скуту.

Прво измешајте тесто кашичицом и завршите поступак рукама. Добро охладимо, ваљамо лепињу и оставимо да се натапа 10 минута на топлоти.

Направимо лепиње и ставимо их на подмазани лим за печење.

10 минута у рерни, загрејаној на 190⁰Ц и мекани колачићи су спремни.

Од квасца

Прегледом кухињских полица и делова фрижидера, можете сакупити једноставне производе и врло брзо, буквално за пола сата, пробати ваздушне лепиње из квасца.Главна ствар коју треба запамтити: скута је за њега боље да се осуши. А ако има влажне, биће потребно да је притиснете како не бисте повећали удео брашна у тесто и да не бисте погоршали конзистенцију и укус будућих пецива.

Шта је корисно?

• Скута - узмите 180-190 грама;
• брашно - довољно 350 грама;
• млеко - најмање 75 грама;
• гранулирани шећер - довољно 100 грама;
• путер - не мање од 65-70 грама;
• лимун (потребна зест) - један;
• јаја - пар комада;
• квас - 10 грама управо како треба.

Сједините млеко с путером и гранулираним шећером - ставите 40 грама оба састојка. Остатак јаја, маслаца и шећера умутите миксером. Након што додамо лимунову корицу и пире сир.

Сада је ред разблаженог квасца, а тесто можете мешати.

Кад дође, обликујемо лепиње. И 30 минута их печемо у рерни, печене на 200⁰Ц.

Са пуњењем киселе павлаке

Ако ваша кулинарска свеска већ има рецепте за скуте, препоручујемо вам да колекцију надопуните другом опцијом за печење из скута - пецива у слаткој павлаци и павлаци.

Ми ћемо учинити од:

• павлака - узмите 150 грама;
• гранулирани шећер - довољно је 130 грама;
• брашно - нешто мање од пола килограма;
• млеко - ½ шоље;
• скута - 180-200 грама;
• путер - 70 грама;
• квас - најмање 25 грама;
• три јаја су довољна

Млеко мало загрејемо тако да се квасац у њему брзо растопи. Јаја разбијамо у течност млечног квасца, тамо шаљемо путер, скуту, сво брашно и 100 грама гранулисаног шећера. Сада тесто можете месити и оставити да се загреје.

Остаје да се котрља, а затим уруши и исече на сегменте. И пола сата ставите у рерну, која је постигла температуру од 180⁰Ц.

Док лепиње стигну, направимо надјев: помешамо киселу павлаку и 30 грама преосталог шећера. Намажите лепиње, искључите рерну и оставите да се пече унутра још 15 минута. Укусно!

Скува се пеку по 5 минута

Наравно, за пет минута не можете спремати било коју пециву. Уместо тога, поента је да ће, у поређењу са многим другим опцијама, ово требати много мање времена.

Ставили смо на руку потребне састојке:

• Скута - узмите 250 грама;
• гранулирани шећер - најмање три кашике;
• јаја - пар комада;
• прашак за пециво - довољно за 15 грама;
• со је прстохват.
• млеко - за разблаживање скуте до конзистенције меке пасте.

Ми радимо неопходне манипулације са сиром и млеком. У омекшани сир, сипајте гранулирани шећер и со, измешајте. Затим поступамо овим редоследом: разбијемо јаја у масу скуте, измијешамо, просијемо брашно и прашак за пециво, улијемо га, замијесимо тесто, „подијелимо“ на лепиње, печемо 10 минута. До тренутка кад се лепиње пошаљу у рерну, требало би да имају 200 грејања⁰Ц.

Кување са грожђицама

Ако у рецепт додате класичну компоненту за печење - грожђице - лепиње ће добити пријатан укус, а можете умањити и количину шећера у тесто.

Требаће нам:

• скута (треба вам меко) и брашно - пола килограма једног и другог;
• путер и грожђице - узимајте по 100 грама;
• јаја - три комада;
• гранулирани шећер - довољно 120 -125 грама;
• со - једна кафена кашика;
• прашак за пециво - не више од 15 грама.

Бавимо се прелиминарном припремом: дајемо грожђице да се намоче у топлој води; извадите уље из фрижидера да постане мекано; помешајте брашно са прашком за пециво и просојте.

Прелазак на главни процес. У заједничку посуду ставите путер, скут и брашно и гнетите тесто. Умутите јаја са сољу и гранулираним шећером, додајте мешавину јаја у укупну масу. Поново мешати. Последњи који је послао сушене грожђице у тесто.

Остаје да направите округле лепиње и ставите их у рерну, загрејану на 190, 10-12 минута⁰Ц.

Из лиснатог пецива

Поступак печења пецива у праху може бити још краћи ако их кувате из продавничког лиснатог пецива. Покушајмо да направимо сјајан лагани доручак, који је савршен за поврће и разне салате.

Шта је потребно?

• Лиснато пециво (квас или не - није битно) - 500 грама;
• сир, тврди сир ваше омиљене сорте и шунка - зависно од тога да ли ћемо направити више или мање прелива;
• јаја - пар комада.

Одвојите беланца од жуманаца. Беат бели. Шунку ситно исецкати. Сир пролази кроз рерну са ћелијама средње величине. Ово је наше попуњавање будућности. Производе заједно помешамо, додамо скутни сир и да пуњење изађе вискозније и да се не распадне унутар лепиње, причврстимо је шлагом.

Тесто разваљајте и исеците на квадрате. У сваки ставимо надјев и претворимо тесто у трокутасту овојницу. Сви чврсто стиснути „шавови“ сваког од њих подмазани су жуманцем.

15-20 минута у рерни, печено на 180⁰Са, и можете доручковати.

Бунс "Руже" са пуњењем скуте

Овакве лепиње су сан било ког гурмана. Они нису само врло укусни, већ и лепи. Као и у претходном рецепту, скута није део теста. Праве скуте са њом.

Следећи састојци су потребни:

• млеко - узмите 250 грама;
• скута - ½ килограма;
• брашно - довољно 600-650 грама;
• гранулирани шећер - не мање од 200 грама;
• путер и грожђице - 100 грама оба производа;
• јаја - два комада;
• лимунова или наранџаста корица - најмање 20 грама;
• квас - 25 грама.

Шећер поделимо на пола. Један део је још увек у два дела. Прво ћемо је користити. Први удио, уз квас и 150 грама брашна, додаје се млеку. Други - тукли јајима и маслацем.

Све комбинујте у заједничку масу, умешајте, извадите тесто.

Затим прелазимо на пуњење. Ми га градимо из скуте, грожђица, грожђица цитруса и преосталих 100 грама гранулисаног шећера.

Тесто поделимо на одвојене делове, мало разваљамо да добијемо кругове. Свака се разреже са три стране, а у средину стављамо пуњење од скуте са раштиком. У процесу печења (пола сата у претходно загрејаној на 180⁰Из рерне) назубљено тесто ће се „звити“ и лепиње ће изгледати као цвеће.

Уз додатак семенки мака у пуњење

Тесто од сира омогућава вам да не проведете ни пола дана гутајући се тијестом и каприциозном основом квасца. Тако ће се дивне лепиње са маковим семенкама испоставити не мање укусне, али много брже.

Следеће компоненте су потребне:

• скута - 200 грама;
• брашно - узмите 300 грама;
• павлака - довољно 100 грама;
• биљно уље (природно без мириса) и гранулирани шећер - три кашике оба састојка;
• зрно мака - 70-80 грама биће довољно;
• сода - ½ кашике;
• со - усредсредите се на свој укус;
• ванилин шећер - најмање 10 грама.

Прво, припремна припрема производа. Мак оставимо у кипућој води - за сат времена ће набубрити. Скухани сир пролази кроз сито - то ће тесто учинити прхким, а лепиње од њега - нежнијим. Просијати брашно кроз сито и помешати са содом.

Сада можете да започнете сам процес. Направимо мешавину половине уобичајеног шећера, ванилин шећера, киселе павлаке, биљног уља, соли и сира. Мораће да се меша боље. Затим додајте брашно. Можете гнетити тесто. Требао би испасти мекан и не би се стезао за руке.

Поделите тесто на пола. Сваки део претварамо у слој дебљине око центиметара. Парирани мак помешамо са остацима гранулисаног шећера, оба дела теста премажемо смешом мак-шећер. Претварамо их у пецива и исечемо их на уске појединачне лепиње.

20-25 минута у рерни (на 180⁰Ц), и можете је наздравити.