Диван десерт, чије коријење сеже до Луја КСВ. Управо у његовој кухињи је први пут креиран овај лагани и прозрачни десерт. Сваки члан породице ће ценити суфле од скуте, а за његову припрему нису потребни сложени и замршени производи.

Суфле од сира у рерни

Суфле није само лагани десерт, већ је и веома храњив.

Да бисте спремили суфле од скуте у рерни, требат ће вам сљедећи производи:

  • пола килограма домаћег сира;
  • 25 г путера;
  • 3 јаја
  • 15 г мака (опционо);
  • 80 г шећера;
  • 55 г каше;
  • једна јабука.

Процес кухања:

  1. Скувајте сир у великој посуди кашиком док не постане глатка.
  2. Комбинујемо кашу с сиром и добро промешамо.
  3. Одвојите беланца од жуманаца и умутите беланца до густе пене. Степен „прозрачности“ десерта лако се подешава. Што је протеинска маса гушћа и еластичнија, то ће суфле из сира бити прозрачније.
  4. Беланцима додајте шећер или шећер у праху.
  5. Додајте жуманце у павлаку и улијте беланца.
  6. Додајте путер и добро измешајте добијену масу.
  7. Огулите јабуку и исецкајте је на мање комаде. Додајте семе јабуке и мака у сировину.
  8. Добијено тесто развучемо у посебне лименке за колаче и печемо у рерни око пола сата.

Оваква суфле од скуте у рерни припрема се довољно брзо и не захтева много напора да обрадујете неочекиване госте или да угодите вољенима укусним доручком.

Кувати у спором шпорету

Класичан рецепт за суфле може се припремити у модерном помоћнику у кухињи - спором шпорету, који десерт надопуњује разним сезонским воћем.Ово је флексибилан рецепт и свако га прилагођава својим укусним жељама.

Састојци који ће вам требати:

  • пола килограма скуте;
  • 3 јаја
  • 1 кашика кашике путер;
  • 6 кашика. л павлака;
  • ванилин (прстохват);
  • 2 кашике. л скроб;
  • 150-200 г шећера.

Процес кухања:

  1. Скуву с киселим врхњем ставите у посуду. Одвојите беланца од жумана и додајте жуманце кашику.
  2. У смешу додајте шкроб и туците масу шлагом до потпуно хомогене.
  3. У посебној посуди победите веверице (важно је да посуда буде потпуно сува, у супротном веверице неће достићи „врхове“). Када протеини постану довољно густи и еластични, почињемо постепено да додајемо шећер.
  4. Спојите две масе. Беланца сипајте у сир. Помешати без употребе шлаг. Пажљиво помешајте протеинску смешу у кашу.
  5. Кувамо у спорој шпорету, директно у густини, или у силиконском облику за торту. Поставили смо режим "Печење". Печење ће трајати око сат времена. Након завршетка, немојте одмах отварати мултикукалу; десерт морате пустити да се охлади, јер ће у супротном „пасти“ и неће бити прозрачан.
  6. Готов укус украсимо по властитом нахођењу. Можете их посипати шећером од глазуре или прелити чоколадним ганашом.

Суфле од сира у микроталасној пећници

Свака домаћица треба да има рецепт за укусан десерт, који се припрема за 5 минута. Прехрамбени суфле од сира у микроталасној пећници је један од њих.

За кување ће вам требати:

  • 200 г скуте (масне или средње масне)
  • 2 пилећа јаја;
  • Сок од 1 кашике лимуна;
  • 2 кашике. л шећер
  • 2 кашике. л децои.

Процес кухања:

  1. Прво припремите смешу од јаја. Раздвојите јаја у засебну посуду и додајте шећер и лимунов сок (по укусу). Умутите миксером или туците док не постане глатко.
  2. Скута се мора добро измешати и помешати са тученим јајима и шећером.
  3. Додајте кашикицу која делује као цемент за овај десерт. Не треба је додати превише, јер ће се у противном десерт испоставити густим и изгубити прозрачност.
  4. Мешамо, како следи, добијену масу, пребацимо у силиконски калуп за вишекратну употребу и ставимо у микроталасну.
  5. Пећи треба бити посебно на два начина. Прво ставите десерт на три минута, затим га оставите да се мало охлади и ставите још две минуте.
  6. Пустите да се десерт охлади, извадите га из калупа.

Ако у рецепт додате воће, бобице, џем, џем или занимљиве слатке зачине, показујући машту, његов укус ће се радикално променити.

Рецепт за дијету у двоструком котлу

Припремамо најосетљивији десерт са сиром, благог киселог укуса, користећи црвену или црну рибизлу.

За ово вам је потребно:

  • 1/2 кг сира;
  • рибизла (по укусу);
  • 4 жлице. л павлака;
  • 6 пилећих јаја;
  • 4 жлице. л децои;
  • 12 кашика. л шећер.

Процес кухања:

  1. Одвојите беланца од жуманаца. У посебној посуди помешајте сир, кашу, шећер, павлаку и жуманце.
  2. Беланца победите до густих врхова миксером.
  3. Затим, врло пажљиво унесите протеине у претходно припремљену масу из скуте. Силиконском лопатицом, као да се мешамо одоздо према горе, сир у протеинској маси.
  4. Добијено тесто размажемо по силиконском калупу, горњим слојем посипамо бобице и ставимо у двоструки котао. Кувајте пола сата.

Са желатином

Суха каша припремљена са додатком желатине увек се испостави да је прозрачнија и лаганија. Гости ће ценити баршун и профињеност укуса.

За кување ће вам требати:

  • килограм сира;
  • 140 г шећера;
  • 2 прста ванилин;
  • 30 г желатине
  • 300 г киселе павлаке;
  • 400 мл млека.

Процес кухања:

  1. Прво треба да комбинујете у дубоком тањиру сира, павлаку, шећер и ванилију.
  2. Масу добро измиксајте миксером тако да не буде зрна сира. Ако за потапање користите потопни миксер, маса ће бити још прозрачнија и порознија. То ће се позитивно одразити на десерт.
  3. Користимо тренутну желатину у праху. Мора се растворити у врућој течности. Гледамо однос желатине и воде на амбалажи. Пропорције зависе од врсте желатине.
  4. Још једном туците масу скуте, али уз помоћ пјењача, који ће засичити смешу мехурићима кисеоником.
  5. Кроз фину цедилу сипати растворену желатину у масу и добро измешати. Тесто ставимо у фрижидер на неколико минута, да се желатина мало „ухвати“.
  6. Даље, требате тући охлађену масу до тада, док она не постане прозрачна. Овај корак можете прескочити, али на крају то неће бити суфле од сира, већ само желе из сира.
  7. У промућено тесто додајте шлаг и лагано их умешајте у масу.
  8. Десерт раширимо у порционим чашама или тањирима и оставимо да се смрзне у фрижидеру. Суфле са желатином биће спреман за сат и по.

Са јабукама

Још један занимљив рецепт за прављење суфле од скуте.

За кување вам требају следећи производи:

  • прстохват цимета;
  • 6 јабука
  • 200 г шећера у праху;
  • 600 г скуте;
  • 4 јаја.

Процес кухања:

  1. Прво што треба урадити је припремити јабуке. Да бисте то учинили, очистите их од коре, семенки и самљети у блендеру до пиреа.
  2. Истисните сок од јабучног умака.
  3. Обришемо скут преко сира или на било који погодан начин.
  4. Одвојите жуманце од протеина.
  5. Помијешајте јабуков умак, скут, жуманце и цимет.
  6. У засебној посуди истуците беланца до јаких врхова. Постепено унесите шећер у праху.
  7. Додајте протеине у кашику масе, пажљиво ометајући их силиконском лопатицом.
  8. Тесто обликујемо у облике, а на врху украсимо танким кришкама јабуке.
  9. Пеците у рерни на 200 степени око пола сата.

Десерт од банане

Рецепт за дијету за суфле од скуте у мултиокладишту са бананом одлична је посластица за оне који прате њихову тежину.

За њега ће вам требати:

  • 2 велике зреле банане;
  • 2 кашике. л шећер или заслађивач;
  • 2 јаја
  • 330 г сланог сира.

Процес кухања:

  1. Самљети банане на било који погодан начин до стања каше.
  2. Одвојите жуманце и веверице у различитим посудама.
  3. Жуманцима додајте банану. Мик. Представљамо сира.
  4. Добијену масу туците у блендеру или миксеру док честице скуте са бананом потпуно не нестану.
  5. Беланца победите на средњој брзини и постепено додајте шећер.
  6. Комбинујемо протеине и скуте. Њежно умешајте умућени протеин у тесто.
  7. Тесто ширимо у силиконске калупе.
  8. Обрасце стављамо у мултиокер, изаберите режим "Печење". Вријеме кухања не траје више од пола сата.

Занимљива ствар: ако десерт од скуте оставите сат времена у фрижидеру, биће још укуснији.

Суфле од чоколадне скуте

За љубитеље чоколаде у свим њеним манифестацијама, постоји верзија рецепта са додатком какаа.

За њега ће вам требати:

  • 15 г желатине;
  • 100 мл 1% млека;
  • 50 г какао праха;
  • 400 г скуте сира без масти;
  • 30 г меда.

Процес кухања:

  1. Натопите желатину у чаши кипуће воде пола сата. Оциједите вишак воде из натечене желатине.
  2. На малој ватри ставимо млеко. У то додамо желатину и какао. Добро се загрејте, али не кључајте.
  3. Додајте мед у просив и додајте мед свег брашна.
  4. Комбинујте сир и млечну мешавину. Сипајте у силиконске калупе и оставите у фрижидеру да се охлади и очврсне.

Како јело послужити до стола

Послужите десерт до стола украшавајући га целим штапићима цимета, свежим листовима метвице или бобицама. Десерти са додатком желатине на стол се служе охлађени, остатак је пожељнији. На тањир за десерт можете ставити калуп од сира из калупа и украсити свежим воћем и орасима.

Слично:Још од аутора: