Ако сте уморни од изврсних десерта, сличних изложбеним уметничким делима, а тражите рецепт за „угодно“ домаће пециво из детињства, препоручујемо да припремите торту од зебре на кефиру. Најукуснија деликатеса са невероватним узорком „мермера“ припрема се брзо и лако, уз минималне издатке за храну.

Можете га испећи на "старомодан начин" - у рерни, али ништа мање укусна и величанствена "Зебра" добија се у лаганој шпорет. А ако колач исечете на пола и премажете га омиљеном кремом, ћелије од торте претвориће се у оригинални колач.

Класична торта "Зебра" на кефиру

Класичан рецепт за двобојну питу, складно комбинирајући двије контрастне нијансе, датира још из совјетских времена. Тада је то била можда најпопуларнија пецива за празнике.

За припрему домаће торте од Зебре, требат ће вам сљедећи састојци:

  • 3 јаја
  • 250 мл кефира;
  • 300 г брашна;
  • 250 г шећера;
  • 50 г путера;
  • 3-4 кашике. л какао прах;
  • 0,5 тсп сода;
  • ванилин шећер по укусу (не треба додавати).

Кефир је боље одабрати подебљан, са израженом киселошћу. Ако се испоставило да је потпуно кисела, замените прашак за пециво прашком за пециво.

Детаљан детаљни рецепт за припрему класичне Зебре:

  1. Претходно просијте брашно, то можете учинити неколико пута, тако да ће бити засићено што више кисеоника и додати прозрачност бисквиту.
  2. У дубокој посуди побијте јаја гранулираним шећером и ванилин шећером, боље је да то радите миксером или миксером, а не ручно. Мешавина би требало да се удвостручи.
  3. Кефир помешамо са содом, улијемо га у добијену густу масу, добро измешамо.
  4. Делове уваљамо брашно у тесто, настављајући да га мечемо док не постане величанствено и уједначено. По доследности треба да подсећа на густу павлаку или на висококвалитетно, „вискозно“ кондензовано млеко.
  5. Пажљиво прелијте половину теста у другу посуду, улијте какао, просијан кроз ситно сито. Мешамо док вискозна маса не добије једноличну чоколадну боју.
  6. Дно и странице посуде за печење. Погодан као отпоран на топлоту, одвојив (22-24 цм) и силикон за торту са рупом у средини. Добро намастите маслацем.
  7. У средини ширимо 2 кашике. л чоколадне масе, оставите да се мало прошири. Затим у средину смеђе „тачке“ додајте 2 кашике. л лагано тесто, затим чоколада и поново бело. Наизменично их мењамо док се образац не попуни. Ако желите, узорак можете направити "пауковом мрежом": чачкалицом за зубе или врхом ножа нацртајте равне линије дуж теста за ширење, крећући се од средине ка страницама.
  8. "Зебру" шаљемо у рерну, претходно загрејану на 180 степени, на 20-30 минута. Ово је време довољно да се торта равномерно испече и добро дигне. Не гледамо у рерну, не затварамо врата да искључимо могућност слагања кекса!
  9. Спремност колача провјерава се стандардно - подударношћу. Ако је потребно, бисквит оставите у рерни још 5-10 минута. Хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = зЕУфх__Вксг

Готова „Зебра“ не захтева додатна декорација, сва њена „зест“ је у украшеном „мермерном“ украсу. Али по жељи торту можете намазати чоколадном глазуром или просијаним шећером за глазуру (за то можете користити шаблону).

Једноставан рецепт за кување у мултиокер

Време кувања биће 90 минута. 20 минута - припрема, 60 - директно печење.

Више материјала:пита од зебре

Да бисте припремили пругасти колач у спором шпорету, требат ће вам сљедећи састојци:

  • јаја - 3 ком .;
  • врхунско пшенично брашно - 300 г;
  • павлака 15% или масни кефир - 200 г;
  • шећер - 250 г;
  • какао - 2-3 кашике. л .;
  • прашак за пециво - 10 г (врећица);
  • ванилин шећер - факултативно;
  • путер за подмазивање посуде за више кухала - 50 г.

Корак по корак кухање:

  1. Умутите миксером око 5 минута у густу мехурићу пену од јаја и шећера.
  2. Додајте павлаку / кефир, прашак за пециво, постепено додајте брашно. Темељито мешати да бисте искључили појаву грудвица.
  3. Када тест постигне густу конзистенцију сличну киселој павлаци, делимо га на два дела.
  4. Оставимо једно светло, у друго додамо какао и добро измешамо док боја није једнолика.
  5. Здјелу мултикућица намастимо са доста уља, а можете је посипати кашиком за лако вађење готовог колача.
  6. Тесто ширимо почевши од средине посуде, наизменично лагано и смеђу масу.
  7. Изаберите режим „Печење“, подесите време кувања на 60 минута. Након звучног сигнала, колач оставите у мултицоокер грејању још 10 минута.

Искључите опрему, не отварајте поклопац и не уклањајте кекс све док се не охлади. У супротном, колач ће пасти и испадне мало.

Са додатком киселе павлаке

У класичној верзији „Зебра“ се припрема на кефиру и павлаци. Друга варијанта у саставу је скоро идентична киселој павлаци, с тим што је једина разлика што се какао дода у прах.

Састојци

  • павлака са садржајем масти од 15 или 20% - 200 г;
  • шећер - 1,5 шоље;
  • јаја - 3 ком .;
  • брашно - 300 г;
  • какао - 3 кашике. л .;
  • сода - 1 кашика кашике;
  • путер - 50 г по тесто + за подмазивање калупа.

Домаћа зебра торта са павлаком и путером припрема се на следећи начин:

  1. Умутите јаја са шећером у бујну пену. Отопите путер и охладите. Соду угасимо у павлаци. Просијати брашно.
  2. Све компоненте помешамо, брашно последње уносимо.
  3. Излијте дио тијеста у другу посуду, правите чоколаду са какаом.
  4. Подмажите посуду за пржење или било које посуду за печење уљем, сипајте 1-2 кашике наизменично. л светло и тамно тесто. Крећемо од центра форме!
  5. Пеците торту 40 минута у претходно загрејаној на 160-180 ° Ц.

Узимајући у обзир све суптилности припреме поменуте у горе наведеним рецептима, торта ће испасти висока, величанствена, изненађујуће нежна укусу.

Домаћа торта од зебре са кефиром и кондензованим млеком

Ако вам се класична зебра не чини довољно слатка, испробајте рецепт са кондензованим млеком.

Састојци

  • кефир - 250 г;
  • шећер - 150 г;
  • кондензовано млеко - 100 мл;
  • јаја - 2 ком .;
  • брашно - 2 чаше;
  • маргарин - 100 г;
  • какао - 2 кашике. л .;
  • прашак за пециво - 0,5 кашике кашике.

Корак по корак рецепт:

  1. Отопите маргарин, уситните га са шећером.
  2. Сипајте кондензовано млеко, кефир, туците јаја, помијешајте све састојке и туците миксером до бујне, густе конзистенције.
  3. Сипајте брашно помешано са прашком за пециво, све добро измешајте, разбијајући све квржице.
  4. У половину теста додајте какао прах.

Принцип стављања теста у калуп идентичан је осталим рецептима за прављење ове торте. Пеците га око 30-40 минута на 180 степени. Овисно о величини облика и својстава пећнице, вријеме припреме Зебре варира.

Прочитајте и: Торта од зебре код куће

Укусна чоколада

Желите ли направити бујну торту с израженим чоколадним укусом? Након печења зебре према горе наведеном класичном рецепту, прекријте је укусном глазуром!

За кување ће вам требати:

  • 2 кашике. л кисела павлака, шећер и какао;
  • 50 г уља;
  • шака сецканих орашастих плодова (савршено ораси или бадеми).

Корак по корак рецепт:

  1. Све састојке (осим ораха) помешајте у лонцу.
  2. Ставити на лаганој ватри, загревати, непрестано мешајући, док глазура не постане једнолика и глатка. Кухајте није неопходно!
  3. Готов производ охладите мало, на око 30-35 степени, и нанесите на торту.
  4. Поспите орасима.

Имајте на уму - вриједно је кухати глазуру када је колач већ куван и охлади се у рерни.

Необичан десерт са јагодама

Наравно, можете кренути најлакшим путем - „Зебру“ прекријте глазуром, белом или чоколадом, а затим украсите половинама или целим бобицама јагода. Као опција, кришке јагоде се могу премазати кремом, ако се пита пита разреже на пола и претвори у мирисну торту.

 

Али најбоље је да користите оригинални рецепт у сезони зрења сочне бобице, у којој ће се смеђе, чоколадне траке Зебре претворити у јарко ружичасту, јагодну.

Да бисте то учинили, уместо какаа узмите јагоде, које ћете морати измиксати миксером.

Састојци

  • 1 шоља кефира и шећера;
  • 2 шоље брашна;
  • 3 јаја
  • чаша свежег пире јагоде;
  • 1 кашика кашике сода;
  • 200 г путера.

Технологија припреме теста и техника стављања у калуп детаљно су описане у класичном рецепту за ову пругасту торту.

Бујна торта

Да би се Зебра испоставила необично бујном, прозрачном, топи се у устима, приликом припреме колача користите савете искусних кувара у складу са било којим описаним рецептом:

  1. Брашно просијати неколико пута - што је боље за тесто.
  2. Одржавајте приближно исту температуру за све састојке и прибор у којима кувате.
  3. Готово тесто не мешајте предуго - то ће уништити ваздушне мехуриће који се формирају у њему.
  4. Правилно загрејте рерну. До тренутка завршетка теста, температура у њему би већ требала бити потребна.
  5. Не отварајте врата пећнице док печете.

Постоји много различитих рецепата за ово пругасто печење, када као основу узму кефир, павлаку или чак мајонез. Листа састојака и њихове пропорције у јелу могу да варирају, једна ствар је увек једно - двобојно тесто које на крају припреме подсећа на боју афричке зебре која је торти дала ведро и оригинално име.

Сродни:Још од аутора: