Правилно припремљена торта за суфле најслађа је делиција. По жељи, чак и неискусна љубавница ће се носити с њим. Главна ствар је да се наоружате успешним рецептима.

Торта за суфле "Птичје млеко"

Састав производа:

  • млеко - 60 мл;
  • јаја - 2 ком .;
  • екстракт ванилије - 1 мал. кашика;
  • прашак за пециво - 1 мала. кашика;
  • брашно - 170 г;
  • кремна маст - 100 г - тесто, 150 г - суфле;
  • чоколадни ликер - по избору;
  • кондензовано млеко - 1 кашика;
  • сок од лимете / лимуна - 1 мала. кашика;
  • шећер - 1 кашика;
  • бјелањка - 7 ком .;
  • шлаг - 1 кашика;
  • тамна чоколада - 2 стандардне плочице.

Кување:

  1. Садржај сирових јаја премажите млеком и екстрактом ванилије.
  2. Одвојите све суве компоненте. Додајте им мекану кремасту масноћу. Промените.
  3. Повежите масе у 1 и 2 корака. Умутите све да смеса постане хомогена.
  4. Калуп прекријте масноћом, улијте га тесто. Пећи у рерни мало мање од 30 минута на 180 °.
  5. Натопите желатину према упутствима. Затим поспите с малом количином песка и загрејте на шпорет, не дозвољавајући да прокуха.
  6. Преостали путер премажите кондензованим млеком.
  7. У другој посуди помешајте протеине са лимуновим соком. Додајте мало шећера. Бежите док смеша не буде стабилна.
  8. Без искључивања блендера / миксера, сипајте не врућу желатину. Промените
  9. Повежите масе из корака 6 и 8.
  10. Торту исеците на два дела. Потопите алкохол по вољи.
  11. Положите их један на другог.Између колача ставите половину суфле. Остатак сипајте одозго.
  12. Чоколаду растопите са шлагом.

Излијте добијену глазуру суфлом од птичјег млека.

Воћни десерт

Састав производа:

  • јаја - 3 ком .;
  • јабука - 1 ком .;
  • шећер - 10 кашика за десерт + 200 г за суфле;
  • брашно - 8 кашика за десерт;
  • какао - 3 кашике за десерт;
  • вода - 7 кашика за десерт;
  • прашак за пециво - ½ мали. кашике;
  • скута - 90 - 100 г;
  • павлака - 1 кашика;
  • крема - 2 кашике. (више од 30%);
  • млеко - 100 мл;
  • било које воће (исечено на кришке) - 200 г;
  • желатина - 20 г.

Кување:

  1. Поделите јаја на компоненте. Жуманце истуците песком до густине. Да бисте проверили спремност масе, морате да покушате да направите оштре врхове. Ако одмах падну, треба да наставите да победите.
  2. Масу помешајте са течним шлагом.
  3. Додајте му брашно просијано са какаом и прашком за пециво.
  4. Од јабуке оставите само чисту кашу. Изрежите га врло ситно и помешајте са тестом.
  5. Пеците торту у рерни око 40 минута на 190 °. Охладити и исећи на 2 дела.
  6. Помјешајте воћне кришке са шећером. Пошаљите у пећ. Загријте и одмах уклоните са ватре.
  7. Желатину сипати хладним млеком. Дајте "одмора" 8 - 9 минута. Затим подгријавајте у воденој / парној купељи.
  8. Умутите посни сир. Помешати са желатином и воћном масом. Додајте песак и преостале млечне производе. Крему треба тући док се не згусне.
  9. Добивеном масом премажите колаче по средини и на врху.

Готову торту за суфле од воћа украсите по вашем укусу. Могу се узети комадићи свежег / конзервираног воћа.

Од сира и желатине

Састав производа:

  • брашно - 1 кашика;
  • јаја - 3 ком .;
  • шећерни песак - 2 кашике;
  • скута - 400 г;
  • маслачка путер - 130 - 150 г;
  • ананас - 1 лименка;
  • желатина - 2 кашике. л .;
  • зрела банана - 1 ком.

Кување:

  1. Бежите песак (напола) песком до беле боје. Додајте брашно. Миксером да се постигне уједначеност теста.
  2. Сипајте га у масну форму силикона. Пећи нешто мање од пола сата на 190 °.
  3. Желатина сипати 1 кашика. сируп од ананаса. Оставити да се набубри. Растопите на шпорету на лаганој ватри, али не остављајте да прокуха.
  4. Самљети сир, мекани путер и преостали песак док не постане глатка.
  5. У масу додајте ситно сецкано конзервирано и свеже воће.
  6. Сипајте охлађену желатину.
  7. Све помешај.
  8. Сипајте смесу на охлађену основу за бисквит. Најприкладније је то урадити у одвојивом облику.

Пошаљите торту са суфлом од сира да се смрзне на хладноћи. Отприлике пола сата ће бити довољно.

Торта за суфле без печења

Састав производа:

  • незаслађени јогурт (природан) - 1 кашика;
  • крем сир - 100 г;
  • гранулирани шећер - 40 - 70 г;
  • колачићи - 130 - 150 г;
  • желатина - 5 г;
  • путер - 2 кашике. л

Кување:

  1. Претворите колачиће рукама или било којим кухињским помоћником у мрвице. Премажите меким путером.
  2. Ставити добијену масу. Тамп. Ово ће бити основа торте.
  3. Одвојено измешајте сир са песком. Умутите миксером.
  4. У масу сипајте желатину и јогурт претходно растворене у врућој води. Све добро измешати.
  5. Излијте добијену крему на врх торте за колаче.

Пошаљите торту за суфле без печења на хладном најмање 3,5 сата.

„Три чоколаде“

Састав производа:

  • јаја - 4 ком .;
  • чоколада три боје - 150 г свака;
  • кулинарска крема (веома масна) - 450 мл;
  • јестива желатина - 30 г;
  • брашно - 1,5 кашике;
  • шећер - 1 кашика;
  • какао прах - 2 кашике. л .;
  • маслац од маслаца - 150 г;
  • прашак за пециво - 10 г;
  • какао - 2 кашике. л

Кување:

  1. Убијте јаја песком. Сипајте им све слободне компоненте, осим желатине. Промените.
  2. Колач испеците у силиконском калупу у рерни на 170 °. Овај процес ће трајати око пола сата.
  3. Положите посластицу у одвојиви облик.
  4. Желатину, путер и крему поделите на 3 дела. Сваки део сувог производа у засебној посуди сипајте 2-3 кашике. л топла вода. Пустите да вари и набубри.
  5. Сваку порцију обојене чоколаде растопите засебно са 50 г путера. Помијешајте их са желатином претходно филтрираном кроз сито.
  6. Прво, на основни колач, масу треба прелити тамном чоколадом, затим - млеком и, на крају, белом.

Пошаљите чоколадну торту на хладном целу ноћ.

Како направити јогурт

Састав производа:

  • јаја - 2 ком .;
  • шећер - 190 г;
  • брашно - 60 г;
  • било који сируп - за кекс;
  • желатина - 25 г;
  • вода - ½ кашике;
  • крема (више од 30%) - 1 кашика;
  • јогурт без додатака - пола литра;
  • било које свеже / смрзнуто бобице - за украс.

Кување:

  1. Умутите бјелањке са 40 г песка док не постану стабилни. Без искључивања миксера, сипајте преостале делове јаја.
  2. Сипати брашно у шлаг (у малим порцијама).
  3. Пошаљите тесто у облику пергамента. Пеците подлогу десерта мало мање од пола сата, на 180 °.
  4. Готов бисквит је подељен на 2 дела. Потопите било који сируп.
  5. Да бисте припремили суфле, желатину прелијте хладном водом. Оставити да се набубри. Затим - истопити и проциједити.
  6. Тукли крему док се не згусне. Помијешајте их са остатком шећера и јогурта. Поново процедите миксером / миксером.
  7. Премажите колаче добивеним суфлеом на средини и на врху.

Оставите посластицу на хладном преко ноћи. Ујутро украсите одабраним бобицама.

Јагодна торта за суфле

Састав производа:

  • пилећа јаја - 6 ком .;
  • брашно - 150 - 170 г;
  • шећер - 300 г;
  • јагоде - 700 г;
  • крема (33%) - 2 кашике;
  • желатина - 15 г;
  • сок од лимете / лимуна - 2 кашике за десерт.

Кување:

  1. Умутите жуманце и 1/3 шећера у белу густу крему.
  2. Додајте половину брашна.
  3. Беле веверице на густе врхове. Додајте 50 г песка. Наставите да радите миксером док се маса не збије и постане сјајна.
  4. Комбинујте обе масе компонентних јаја. Додајте остатак брашна.
  5. Пребаците тесто у врећицу за пециво и истисните прсте од кекса из њега на лим за печење обложен пергаментом. Требало би испасти око 20 комада.
  6. Преостало тесто излијте у калуп обложен пергаментом. Пеците мало мање од пола сата на 180 °.
  7. Половину свежих бобица убијте миксером. Додајте остатак шећера.
  8. Отопити желатину у врућој води према упутствима. Затим - загрејте, пржите и проциједите.
  9. Помешати са бобичастим пиреом.
  10. Преостале јагоде нарежите на мање комаде (оставите неколико бобица за украс). Шлаг. Помијешајте ове састојке с пиреом од бобица. Извадите масу на пола сата у фрижидер.
  11. По жељи бисквит и „прсте“ натопите било којим сирупом.
  12. На округлу подлогу ставите охлађени крем суфле за торту.
  13. Украсите торту по ободу колачићима. Причврстите траком за стабилност.

Укусно укусите танким кришкама леве бобице.

Кување са бананама

Састав производа:

  • банана - 5 ком .;
  • јаја - 5 ком .;
  • брашно - 1 кашика;
  • шећер - 2 кашике;
  • желатина - 11 г;
  • павлака (20%) - 1 литар;
  • сок од лимете / лимуна - од једног воћа.

Кување:

  1. Вјеверице убијају миксером и пол пијеска.
  2. Жуманце третирати миксером одвојено.
  3. Измешајте две масе. Сипајте у брашно.
  4. Излијте тесто у масни облик и пеците 20 минута на 180 °. Изрежите готову базу на 2 дела.
  5. Сипајте желатину 1 кашика. хладна вода. Пустите да вари. Затим - загрејте, охладите и проциједите.
  6. Умутите киселу павлаку са преосталим песком. У то додајте загрејану желатинску мешавину и пире од банане (2 ком.). Све удружите.
  7. Преостало воће нарежите на кругове. Распоредите их између колача и на врх будуће торте. Банане прелијте павлаком.

Оставите да се посластица смрзне у фрижидеру.

Са сунђеровим колачима

Састав производа:

  • готови колачи од кекса (чоколада) - 2 ком .;
  • јогурт за пиће од бобица - 2 кашике;
  • млеко - 150 мл;
  • павлака (15-20%) - 160 мл;
  • шећер - 8 кашика. л .;
  • одмрзнуте јагоде - 1 кашика;
  • какао - 3 кашике. л .;
  • маслац од маслаца - 60 г;
  • желатина - 20 г.

Кување:

  1. Желатину сипати са млеком. Оставити да се набубри. Пошаљите масу на ватру - растопите, охладите и проциједите.
  2. Комбинујте желатину са јогуртом и павлаком (100 мл). Додајте 2 кашике. л шећер.
  3. Измешајте састојке са одмрзнутим бобицама (заједно са соком).
  4. Добивени суфле ставите између две торте за бисквит.
  5. Ставите посластицу на хладно неколико сати.
  6. У тави помешајте маслац, преостали шећер, павлаку и какао. Загревајте док се састојци не растопе и не уједначе.

Сипајте врх десерта резултујућом глазуром. Поново се охлади.

Деликатна торта за суфле од брескве

Састав производа:

  • свеже брескве - 350 - 400 г;
  • прстићи за колачиће - 12 ком .;
  • вода и тешка крема - пола литра;
  • гранулирани шећер - 150 - 170 г;
  • желатина - 1,5 кашика. л .;
  • шећер у праху - 3 кашике. л

Кување:

  1. Огулите кору, исеците семенке. Оставите само једну воћку целину.
  2. Брескве нарежите на кришке.
  3. Сируп прокухајте из воде (400 мл) и шећера. У њу ставите кришке воћа.
  4. Кувајте смешу 6-7 минута.
  5. Супер. Ставите воће на сито.
  6. Разблажите желатину у преосталој течности. Оставите да одстоји 6 минута. Отопите га у воденој купељи и проциједите.
  7. Пире пире крумпир без сирупа. Помешати са желатином.
  8. Шлаг истуците одвојено с прахом док се не згусне. У тај процес унесите им брескве-желатинску масу.
  9. У преостали сируп умочите колачиће. Лежите у одвојивом облику.
  10. Врх кремом од брескве. Ставити на хладно 2,5 сата.

Готов десерт украсите кришкама леве брескве.

Арома малине

Састав производа:

  • јаја - 2 ком .;
  • шећер у праху - 7 кашика. л .;
  • маслац од маслаца - 150 г;
  • гранулирани шећер - 150 г;
  • прашак за пециво - 2 кашике кашике;
  • брашно - 1,5 кашике;
  • малина - 350 г;
  • какао - 3 кашике. л .;
  • врло масна крема - 500 г;
  • вода - 100 мл;
  • јогурт од малине - 1 кашика;
  • чоколада - 2 плочице.

Кување:

  1. Умутите јаја док не постану бујна. Поновите шлаг после додавања шећера.
  2. Убаците какао, брашно, прашак за пециво. Пеците базу за десерт 35 - 40 минута на 180 °.
  3. Готов хлађени бисквит разрежите на 2 дела.
  4. Малине убити блендером. Обришите кроз сито.
  5. Охлађену крему премажите прахом одвојено (мало врхња оставите за глазуру). Сипајте густу масу бобичастог пиреа и јогурта. Победи опет.
  6. Разблажите желатину у води. Оставити да се набубри. Растопити на штедњаку, проциједити.
  7. Пошаљите желатину на масу из петог корака.
  8. Излијте сав суфл од малине на пола торте.
  9. Оставите да се база очврсне и прекријте је другом тортом.

Чоколаду растопите са шлагом. Сипајте их готовим десертом.

Са лимунским Курдом

Састав производа:

  • готове кексе - 2 ком. (светао);
  • лимунов сок - 150 мл;
  • шећер - 100 г;
  • млеко - 350 мл;
  • скроб - 150 г;
  • нарибана лимунова корица - 3 кашике. л .;
  • желатина - 30 г;
  • јаја - 5 ком .;
  • крема (30%) - пола литра.

Кување:

  1. Сок од цитруса (100 мл), 1 кашика. л Измешајте 50 г шећера у лонцу. Закухајте.
  2. Умутите сирова јаја (3 ком.). Постепено их уводите у пирјач, непрестано мешајући масу. Кувајте 4 - 5 минута без заустављања рада са шлагом.
  3. Када се Курд згусне, склоните га са ватре и прекријте филмом.
  4. У скроб пошаљите преостали шећер и јаја. Беат.
  5. Брашно прокувајте посебно. Помоћу танке струје сипајте је у масу из четвртог корака. Доведите до згушњавања на лаганој ватри.
  6. Добивену крему прекријте филмом и охладите.
  7. Прелијте желатину преко преосталог лимуновог сока. Оставити да набубри.
  8. Загревајте желатинску масу док се не отопи, проциједите, сипајте у крем. У смесу додајте шлаг и сок.
  9. Торте премажите топлом кремом. Врх са цитрусном тортом од цитруса.

Оставите посластицу на хладном док се потпуно не очврсне.

Торта за суфле од боровнице

Састав производа:

  • готове кексе - 2 ком. (светао);
  • желатина - 15 г;
  • скута - 1 кашика;
  • јогурт од боровнице - 1 кашика;
  • боровнице - 1 кашика;
  • шећер - ½ кашике;
  • павлака - 2/3 Арт.

Кување:

  1. Разблажите желатину према упутствима.
  2. У блендеру измешајте све млечне производе и шећер док не постану глатки.
  3. Оперите бобице одвојено. Пошаљите их у смешу из другог корака.
  4. Њежно сипајте претходно растворен и напуњен желатин.
  5. Добивену густу масу распоредите између колача.

Оставите да се посластица стврдне и украсите.

Кремаст десерт

Састав производа:

  • било који кекс - 2 ком .;
  • врло масна крема - 1 кашика;
  • масцарпоне - фунта;
  • шећер од глазуре - 100 г;
  • желатина - 6 тсп;
  • шећер - 4 кашике. л .;
  • вода - 1 кашика;
  • кремасти алкохол - 3 кашике. л .;
  • Свјеже бобице - килограм.

Кување:

  1. Потопите половину желатине у ½ кашике. вода. Затим загревајте у микроталасној пећници док се не отопи.
  2. Проциједите и помешајте са свежим бобицама, ренданим кроз ситно сито. Додајте сав шећер. Сипати у калуп за торте по величини. Пошаљите 4 сата на хладно.
  3. Маскарпоне премажите кремом док се не згусне. За масу пошаљите алкохол и пудер. Победи опет.
  4. Преосталу желатину сипајте водом.Загрејати, нарибати и комбиновати са 1/3 муса из трећег корака. Промените. Додајте остатак муса.
  5. Први бисквит премажите са пола прозрачне кремасте масе. Пустите да се моуссе смрзне.
  6. На врх ставите готов бобица од бобица.
  7. Покријте преосталим мусом. Након што се стврдне, ставите други бисквит на врх.

Извадите посластицу да се хлади цијелу ноћ.

Наранџа од наранџе

Састав производа:

  • Крема (масна) - 300 мл;
  • кекс од ванилије - 2 ком .;
  • јогурт - 300 мл;
  • наранџе - 3 ком .;
  • шећер - 50 г;
  • желатина - 25 г;
  • наранџаста желе - 1 паковање.

Кување:

  1. Сипајте желатину преко хладне воде пола сата.
  2. Из два плода исциједите сок. Додајте му шећер. Загревајте док се слатка зрнца потпуно не растопе.
  3. Такође загрејати желатину да се растопи. Додајте му слатки сок.
  4. Охладити и проциједити.
  5. Шлаг све док не згусне јогурт. Помешати са желатином и соком.
  6. По странама ставите кришке преостале наранџе.
  7. На врх ставите 1 торту. Сипајте суфле.
  8. Оставити да се охлади и покрити другом тортом.

Торту украсите желеом наранџе припремљеним према упутствима. Оставите да вари на хладном.

За успешну припрему таквих колача потребно је користити висококвалитетне састојке, посебно желатину. То би требало бити квалитетно и брзо подешавање. Препоручљиво је филтрирати било натечену желатину након загревања кроз ситно сито тако да у њу не уђу грудице.

Сродни:Још од аутора: