Раффаелло торта може бити врхунац ваше кулинарске изврсности. Деликатни кремаст укус, пријатна арома бадема и кокосовог оструга основа су овог укусног десерта који врти у глави чак и најизбирљивијим гурманима.

Класична торта Раффаелло направљена од белих колача

Сви љубитељи слаткиша Раффаелло свакако би требали направити прозрачан десерт са укусом кокоса. Истоимени колач је величанствена сунђераста торта, њежна кремаста крема, слој бадема и пахуљице од кокоса.

Састојци за бисквит:

  • 600 г брашна;
  • 200 г шећера;
  • 5 јаја;
  • 120 г уља;
  • кесица прашка за пециво.

За крему:

  • 500 мл масне павлаке;
  • кесица ванилије;
  • 220 г гранулираног шећера;
  • 70 г пахуљица кокоса.

Начин кувања:

  1. Јаја умутите са шећером, додајте растопљени путер, додајте прашак за пециво и брашно. Тијесто добро мијесите, требало би да постане мекано, али не и течно. Поделимо га на шест делова и ставимо у фрижидер на 30 минута. Охлађене приправке разваљамо са танким колачима и наизменично од њих печемо беле колаче на температури од 200 степени.
  2. За крему помешајте павлаку са шећером, ванилијом и кокосовим пахуљицама, остављајући мало последњег за украс.
  3. Чим се колачи охладе, намажите их кремом, између слојева можете направити слој бадема. Врх торте и бочне стране добро премажите, поспите кокосом. За декорацију је лепо користити готове слаткише Раффаелло.
  4. Десерту дајемо сат времена да одстоји на ватри, а затим га стављамо у фрижидер на 6 сати.

Са кремом

Врхунски крем је један од најбољих за кексе са бисквитом, због своје лагане и нежне текстуре. За његову припрему потребно је користити само природне производе високог квалитета. Млеко треба да садржи најмање 3,2% масти, а путер најмање 72%.

Састојци за тесто:

  • ½ кг брашна;
  • 5 јаја;
  • кашика прашка за пециво;
  • 220 г шећера;
  • паковање сира;
  • ванилин.

За крему:

  • ½ литре млека;
  • 220 г шећера;
  • паковање путера;
  • 50 г брашна;
  • ванилин, пахуљице од кокоса.

Начин кувања:

  1. За тест измрвите јаја са шећером и прстохватом соли, додајте прашак за пециво, брашно и скут. Све добро измешајте док не постане глатко. Тесто разваљајте, исеците округле колаче и пеците их у рерни не дуже од 10 минута.
  2. Јаја убацимо у посуду, помешамо их са шећером и улијемо млеко, додамо брашно и ванилију. Смешу ставимо на малу ватру и почнемо да кувамо. Раффаелло крема мора се непрестано мешати док се не згусне. Закухамо је, али не кључамо, већ одмах уклонимо са шпорета и, додајући путер, све добро измешамо.
  3. Торте подмажите охлађеним кремом и поспите торту кокосовим пахуљицама са свих страна. Готов десерт се у хладњаку уноси неколико сати.

Кувати у спором шпорету

Прављење десерта увек захтева много времена, али данас свако ко има спор пас, може да ужива у нежном укусу слатких пецива. Рафаелло торта са кондензованим млеком и орасима се такође лако припрема. У кекс можете додати мало коњака, што ће десерту дати јединствени укус.


Састојци за тесто:

  • 5 јаја;
  • 220 г шећера;
  • 30 мл ракије;
  • 400 г брашна;
  • ванилија
  • со, прашак за пециво.

За крему:

  • ½ кг сира;
  • 100 мл кондензованог млека;
  • ½ литре креме.

За пуњење:

  • паковање вафелских колача;
  • бадеми;
  • 200 мл кондензованог млека;
  • паковање путера.

Начин кувања:

  1. Умутите јаја са шећером и сољу док не постану глатка. Умешамо брашно са прашком за пециво, додамо биљно уље (3 кашике), ракију и гнетимо тесто.
  2. Подмажите посуду за мултицоокер уљем, а на дно ставите круг пергаментног папира. Тесто изливамо и укључимо режим „Печење“ на један сат. Чим се зачује звучни сигнал, немојте одмах уклањати кекс, али боље је да га оставите 20 минута у режиму „грејања“.
  3. Бадеме испржите у сувој тави и изгњечите ножем. Торте од вафла се режу на величину куваних кекса, а остаци се дробе.
  4. Сада шлаг две креме - за колаче од вафла и за кекс. За колаче помешајте кондензовано млеко и путер. Премажите торту добијеном кремом са обе стране.
  5. За кекс комбинујемо кондензовано млеко са кремом, сиром и ванилијом.
  6. Торту сакупљамо: бисквит прережемо на пола и прву торту намажемо готовом кремом. На врх ставите ватер-колач, поспите га мрвицама и на врху направите слој креме са орасима. Још једном премажемо кремом од маслаца и ставимо други бисквит. Врх и странице торте премажите кремом и украсите кокосом.

Мека и укусна торта

Сњежно бијели сунђерасти колач са кремом од бијеле чоколаде и орасима учиниће торту Раффаелло најбољим поклоном за све жене.

За крему је боље користити природну крему, а за декорацију - ваздушне сластичарне. Ово ће десерту дати посебан укус и прозрачност.

Начин кувања:

  1. Помоћу миксера самељите 200 г кокоса. Половицу остављамо за крему, а другу ћемо користити у припреми тесто.
  2. Узмемо 6 јаја, одвојимо беланца од жуманаца. Беланца умутите у густу пену, заједно са 2 кашике шећера од смреке и лимуновим соком. Жуманце измутите са шећером (200 г). Комбинујте две добијене смеше, додајте им 200 г брашна, млевене пахуљице кокоса и неколико капи екстракта ванилије.
  3. Све измешајте, ставите тесто у форму и ставите у рерну на 45 минута, након што га претходно загрејете на 180 степени.
  4. Сипајте 300 мл кокосовог млека у посуду и ставите га на ватру. Чим се млеко загреје, али не прокључа, сипајте 30 г шкроба, 80 г шећера и мало ваниле. Крему почнемо да кувамо док не добије густу конзистенцију. Једном када се згусне, уклоните са шпорета и помешајте са преосталим чипсом.
  5. У воденој купељи растопите шипку бијеле чоколаде. Засебно умутите 300 мл врхња са 80 г шећера. Затим их комбинујте са чоколадном и кокосовом кремом.
  6. Готов бисквит исецкали смо на три дела. Намажите сваку крем колач и направите слојеве дробљеног бадема. Готову торту украшавамо читавим орасима, снежно белим чипсом и послажемо десерт у фрижидер на неколико сати.

Рецепт од Емине баке

Позната видеоблогерска бака Емма дијели свој рецепт за прављење дотичних колача. Десерт је бујан, са израженим аромом кокоса. Посебност рецепта је да нема ни једног грама брашна. Бака Емма користи крему, а бобице и менте за украшавање.

Начин кувања:

  1. У воденој купељи растопите 300 г шећера и измрвите је са соли и јајима. Требаће нам 6 њих. Сјединити масу са кокосом, измешати и сипати тесто на плех за печење. Кокосов бисквит пеците у рерни 15 минута на 180 степени.
  2. Узимамо 700 мл врхња, улијемо их у лончић и ставимо на ватру. У загрејану крему додајте 400 г здробљене беле чоколаде и мешајте док се потпуно не отопи.
  3. Охлађену сунђерасту торту премажите кремом, поспите чипсом и украсите бобицама и листићима менте. Пре сервирања торту треба добро намочити, па је треба ставити на хладно у трајању од 10 до 12 сати.

Масцарпоне пуњене

Торту Рафаелло са Масцарпоне пуњењем засигурно ће ценити сви љубитељи меких и лаганих десерта.

То је италијански сир који чини бисквит тако сочним и меким. Главна ствар је не штедити крему, јер колачу чини одличан укус и даје му презентујући изглед.

Начин кувања:

  1. У дубокој посуди умутите 6 жуманца са 100 г шећера и одвојено млепите протеине са истом количином гранулираног шећера. Комбинујте добијена једињења, додајте 150 г брашна и све добро измешајте.
  2. Посуду за печење обложимо пергаментом и ставимо тесто. Базу кекса пеците 40 минута у рерни претходно загрејаној на 180 степени.
  3. Сада припремите крему. Да бисте то учинили, туците 200 мл врхња, помешајте их са италијанским сиром (300 г), чипсом (100 г) и кондензованим млеком (100 мл).
  4. Охлађени бисквит исеците на три колача, сваки намочите у крему и поспите насјецканим бадемима. Размажите странице и врх и десерт ставите у фрижидер.

Раффаелло торта без колача за печење

За оне који се не желе бавити тијестом и троше своје вријеме на печење колача, нудимо брзи рецепт за десерт без печења. Торта је сочна, њежна и врло укусна.

Начин кувања:

  1. У шерпу сипајте 300 мл млека, додајте 80 г гранулираног шећера, 30 брашна и исто толико шкроба. Неколико капи екстракта ванилије дат ће десерту пријатну арому. Кувајте крему на лаганој ватри док се не згусне, не заборавите да стално мешате како не би дошло до грудица. У охлађену крему додати 100 г меког уља и измешати добијену композицију.
  2. Узимамо округли спремник - у њему ћемо сакупљати торту. На дну намажите кашику креме и распоредите је по површини. Поврх њега равномерно стављамо све колачиће (пециво, кекс). Подлогу премажите кондензованим млеком и ставите други слој колачића.
  3. Сада раширите преосталу крему и равномерно је распоредите. Да би торта била сочна, направимо слој воћа, овде можете користити банану, шљиву или било које друго воће са кашом.
  4. Ставите крему на врх торте. Да бисте га припремили, туците 200 мл врхња са шећером у праху (80 г). Крему изравнамо по целој површини десерта.

Готову торту украсите чипсом од чипса или поспите нарибаном чоколадом.

Берри десерт

За све слатке зубе нудимо укусан десерт с нежном кремом и бобичастим пуњењем. За кување можете користити било које бобице, свеже или смрзнуте.

Састојци за тесто:

  • 450 г брашна;
  • 2 јаја
  • 220 г шећера;
  • 220 мл креме (масна);
  • 2 паковања ванилин шећера;
  • прашак за пециво.

За крему:

  • 220 мл креме;
  • 220 мл киселе павлаке;
  • 3 паковања ванилин шећера;
  • 70 г шећера.

За пуњење:

  • 300 г бобица;
  • 7 Раффаелло слаткиша.

Начин кувања:

  1. Да бисте припремили кекс, измиксајте јаја са шећером и ванилијом. Додајте брашно и прашак за пециво, све измешајте.
  2. Пекач намастимо уљем или га обложимо пергаментом. Сипајте у њу тесто и пеците у рерни 25 минута на температури од 160 степени. Готов бисквит треба охладити и исећи на два дела.
  3. За крему шлаг са павлаком, шећером и ванилијом. Прву торту премажите кремом и на њу распоредите било које бобице. Ако се замрзнута употребљава у припреми, онда их не треба одмрзавати.
  4. Бобице прекривамо танким слојем бомбона згњеченим у блендеру и прекривамо другом погачом. Бојеве и врх торте премажите преосталом кремом и украсите је пахуљицама од кокоса.

Како кухати са сиром

Једна од опција за печење оригиналног десерта је Раффаелло торта са сиром. Десерт није само укусан, већ је и веома прозрачан и њежан.

За рецепт је боље пронаћи прави рустикални скут, који добро прија и даје делицији њежан кремаст укус.

Састојци

  • паковање сира;
  • 4 јаја
  • ½ кг брашна;
  • 300 г шећера;
  • 220 г путера;
  • ½ литре млека;
  • кокосове пахуљице, сода, со.

Начин кувања:

  1. Умутите шлагом две јаја са чашом гранулираног шећера. Ставили смо скутни сир, прстохват соли, сода и брашно. Кашиком све добро измешамо и густин ставимо у фрижидер на 1 сат.
  2. Преостала 2 јаја је потребно умутити са шећером, у добијену мешавину додати пар кашика брашна и сипати млеко. Мешајте састав и ставите на ватру. Чим крема кључа, искључите топлоту и одмах додајте уље у врућу масу и мешајте док се потпуно не отопи.
  3. Извадите охлађено тесто, поделите га на неколико делова и разваљајте. Сваку торту печемо 10 минута на 180 степени.
  4. Готове торте премажемо кремом и украсимо десертом.

Торта се такође може испећи у облику квадрата, а пре сервирања исећи је на мање порције. Такви снежно бели колачи пријатно ће изненадити ваше госте на било којој прослави.

Сродни:Још од аутора: