Панцхо торта је невероватна сластица која привлачи својим необичним изгледом, нежним укусом и ниским калоријским садржајем. Захваљујући посебном начину састављања и импрегнације, ова делиција никада није сува.

Прича о десертима

Упркос имену који није уобичајен за Русију, десерт Панцхо (или Санцхо Панцхо) измислили су представници московске компаније Фили-Бакер. Настала је на основу народних рецепата за домаће колаче и најбољих кулинарских идеја.

Од почетка КСКСИ века, популарност овог десерта непрестано расте. Технологија њене припреме чува се у најстрожем поверењу, па су домаћи кувари, експериментишући са састојцима, креирали сопствене методе припреме ове торте, врло блиске оригиналној.

Класични рецепт за торту од ананаса Панцхо

Овај десерт комбинује лагани бисквит, нежну крему, кришке слатког ананаса и чоколадну глазуру.

Листа производа:

  • 5 јаја;
  • 600 г гранулираног шећера;
  • 10 г прашка за пециво;
  • 250 г просијаног брашна;
  • 10 г какао праха;
  • 800 г масне киселе павлаке;
  • 1 г ванилина;
  • 100 г тамне чоколаде;
  • 50 г уља;
  • неколико прстена ананаса.

Корак по корак рецепт.

  1. Жуманци се узимају из протеина и туче са половином слатког песка.
  2. Охлађене беланчеве се одвојено уситњавају, а какао, брашно и прашак за пециво мешају.
  3. Све 3 масе се комбинују, лагано мешајући кашиком одоздо нагоре.
  4. Тесто се сипа у округли, високи облик и ставља у рерну претходно загрејану на 190 ° Ц око 45 минута (спремност производа се проверава дрвеном ражњом).
  5. За крему помешајте кашичицом павлаку, преостали шећер и ванилин. Маса се уклања да се охлади.
  6. Течност се одводи из конзерве ананаса, прстенови се режу на мале комаде.
  7. Када се бисквит охлади, подели га на 2 колача.Доњи део обилно мазати павлаком. На врху положите део ананаса.
  8. Други колач се исече на коцкице. Сваку умочите у крему и намажите на прву торту клизачем. Кришке бисквита премештају ананас.
  9. Чоколада се комбинује са маслацем и топи се у парној купељи.
  10. Торта се прелије добијеном глазуром и стави у фрижидер да се натапа 2 сата.

Како кухати с трешњама?

Панчо са трешњама моћи ће да скува чак и новакиња домаћица. Десерт успјешно комбинује киселост бобица и осјетљив окус чоколаде.

Биће потребно:

  • 4 јаја
  • 200 г брашна;
  • 20 г какаа;
  • 550 г шећера;
  • 3 г соли;
  • 5 г прашка за пециво;
  • 750 г киселе павлаке са високим удјелом масноће;
  • 15 г ванилин шећера;
  • 150 г конзервираних трешања;
  • 60 мл сирупа од трешње.

Кораци за кување.

  1. Мешају се суви састојци: брашно, какао, прашак за пециво.
  2. У другој посуди миксером умутите јаја са сољу и 250 г шећера.
  3. Маса од брашна сипа се у мешавину јаја и лагано меша, померајући кашику у једном правцу.
  4. Чоколадно тесто разваљајте у облику пергамента. Бисквит се пече око 50 минута на 180 ° Ц.
  5. Готова подлога је остављена да се хлади и одмара 6 сати.
  6. Од бисквита одрежите доњи део и одложите. Врх се исече на коцкице.
  7. Кисела павлака се комбинује са две врсте шећера и туче миксером великом брзином док се не добије густа крема. 300 г киселе павлаке се одвоји и стави у фрижидер.
  8. Доњи колач импрегниран је сирупом од вишње и намазан преосталом кремом. Сјецкани бисквит ставити у крему и измешати.
  9. Сакупите торту: на дну торте гурните коцкице и део трешње у слајд. Десерт се шаље у фрижидер на 5 сати.
  10. Охлађени колач прекривен је остацима киселе павлаке из фрижидера на произвољни начин. Преостале бобице се суше и са њима украсите готов десерт.

Шлаг на торти без печења

Они који не могу да савладају класични Панцхо рецепт, свидјет ће се опцији брзог десерта.

Потребне компоненте:

  • 3 готове торте од бисквита;
  • 200 г конзервираног ананаса;
  • 100 г чоколаде;
  • 800 г киселе павлаке;
  • 150 г шећера;
  • 200 г ораха.

Поступак кувања.

  1. Тукли павлаку са шећером док се кристали потпуно не растопе.
  2. Ораси се дробе у мрвице. Ананас се насјецка насумично.
  3. 2 кекса разбити на мале комаде, од којих је сваки умочен у крему.
  4. Округло дно прекривено је љепљивим филмом, на врх се наноси слој орашастих плодова, а затим ананас. Затим распоредите комаде кекса. Поступак се понавља док састојци не буду готови.
  5. На врх ставите цео колач од бисквита.
  6. Филм се подиже и учвршћује одозго. Торта се смрви на раван тањир и стави у фрижидер.
  7. Након 2 сата десерт се преврне, филм се одстрани. Торта се прелије са растопљеном чоколадом.

Десерт у спором шпорету

Ова опција прављења десерта уместо конзервираног воћа укључује додавање грожђица и орашастих плодова.

Требат ће вам:

  • 100 г брашна;
  • 4 јаја
  • 100 г шећера;
  • 8 г ванилин шећера;
  • 450 г киселе павлаке;
  • 100 г шећера у праху;
  • 70 г грожђица;
  • 70 г лешника;
  • 50 г тамне чоколаде;
  • 40 мл течне креме;
  • 10 мл биљног уља.

Фазе кувања.

  1. Јаја и обе врсте шећера туку се док се не добије густа, густа маса.
  2. Брашно просијте у јаја, помешајте кашиком.
  3. Тесто се сипа у посуду са више жлица, подмазано је уљем.
  4. Бисквит се припрема на програму Печење у трајању од 1 сата.
  5. Готова подлога је уклоњена из мултицоокер-а и остављена да легне преко ноћи. Не можете одмах да добијете торту - може се покварити.
  6. Доњи део се реже оштрим широким ножем за бисквит, а преостали колач се исече на коцкице.
  7. Коприве се паре у кипућој води 15 минута. Део орашастих плодова ситно сецканих ножем. Павлака се помеша са прахом.
  8. Спужваста база намазана киселом павлаком. Комадићи торте се такође навлаже кремом и полажу један на други.
  9. Додајте грожђице и сецкане орахе.
  10. Комадићи чоколаде се ставе у крему и загреју у воденој купељи.
  11. Торта се прелије добијеном глазуром и украшава целим љешњацима.

Пре послуживања, десерт Панцхо се ставља у фрижидер на неколико сати.

Цурли Панцхо Банана торта

Панчо по овом рецепту припрема се од теста у две нијансе, због чега у контексту изгледа врло импресивно.

Састав:

  • 4 јаја
  • 300 г брашна;
  • 40 г какао праха;
  • 400 г гранулираног шећера;
  • 5 г прашка за пециво;
  • 200 мл млека;
  • 200 мл кукурузног уља;
  • 100 мл воде за пиће;
  • 20 г желатине;
  • 1 г ванилина;
  • пола бар чоколаде;
  • 30 г путера;
  • 3 средње банане.

Корак по корак рецепт.

  1. Умутите јаја са 250 г шећера, млеко и биљно уље.
  2. Додајте 250 г брашна са прашком за пециво и наставите да мешате кашиком.
  3. Тесто је подељено на пола. У један део се уноси какао, а остатак брашна у други.
  4. Део светлог теста излијте у калуп, па тамно, поново светло и поново тамно. Пеците на 180 ° Ц 50 минута.
  5. Кувани бисквит потпуно охладити.
  6. За крему се павлака помеша са ванилијом и 150 г шећера. Додаје се желатина разблажена у врућој води.
  7. Бисквит је подељен на 2 дела, дно се исече на коцкице.
  8. База се прелије с павлаком, стави се нарезане банане, затим коцкице бисквита, опет крема и тако редом док састојци не понестану.
  9. Торта се прелива чоколадом, истопљеним маслацем.

Лек од шљиве

Овај рецепт има свој нагласак: тесто се куха на кефиру, а уместо воћа стављају се сухе шљиве и ораси.

Неопходне компоненте:

  • 1 јаје
  • 160 г брашна;
  • 200 г шећера;
  • 1 г ванилије;
  • 3 г соде;
  • 100 г шећера у праху;
  • 200 г сухе шљиве;
  • 400 г киселе павлаке 25% масти;
  • 100 г ораха;
  • 50 г чоколаде.

Редослијед поступака.

  1. Отопите соду у топлом кефиру.
  2. Умутите јаје са ванилијом и шећером одвојено.
  3. Обе масе се комбинују, дода се брашно и остави 20 минута.
  4. Образац је обложен папиром за печење и тесто разваљано у њега.
  5. Бисквит се пече око 45 минута на 180 ° Ц.
  6. Готова и охлађена основа подијељена је на пола. Горњи део је насумично исечен.
  7. Шљиве шљиве се сипају кипућом водом 15 минута, а затим се суше на пешкиру.
  8. Умутите павлаку са прахом, додајте намочене суве шљиве.
  9. Комадићи торте умоче се у крему и ставе у посуду прекривену лепљеним филмом. Остаци креме са сувим шљивама сипају се по врху.
  10. Садржај посуде прекривен је целом погачом, пакован у филм и ставити у фрижидер на 4 сата.
  11. Након тог времена торта се претвара у јело и украшава здробљеним орасима и чоколадним чипсом.

Панцхо јагода торта

Ова посластица испада као веома нежна, мирисна и необично укусна. Постаће прави украс свечаног стола.

Требат ће вам:

  • 6 јаја;
  • 250 г брашна;
  • 80 г какаа;
  • 350 г шећера;
  • 8 г прашка за пециво;
  • 0,5 кг јагода;
  • 250 г шећера у праху;
  • 850 г киселе павлаке;
  • 100 г тамне чоколаде;
  • 25 г путера са слатким врхњем.

Кораци за кување.

  1. Умутите беланца са шећером миксером, постепено додајући једно жуманце.
  2. Брашно, какао, прашак за пециво су комбиновани. Додајте у мешавину јаја, добро измешајући.
  3. Тесто у облику пергамента ставља се у рерну и пече 40 минута на 180 ° Ц.
  4. Охлађени бисквит преполовите. Горња торта се смрви.
  5. Умутите киселу павлаку са прахом док се не згусне.
  6. Ова крема премазана је доњим колачем.
  7. На подлогу у круг положите нарезане јагоде и кришке торте у крему. Компоненте се постављају у облику слајда.
  8. Торта је прекривена преосталим кремом и украшена глазурама од чоколаде и путера.
  9. Пре употребе, десерт се хлади најмање 3 сата.

Једноставна опција са куваним кондензованим млеком

За прављење колача потребно је пуно кондензованог млека, али не испада да је слатко слатко. Његов деликатан укус засигурно ће се сви свидети и упамтити.

Листа производа

  • 4 јаја
  • 40 г какаа;
  • 320 г брашна;
  • 800 г кондензованог млека;
  • 10 г прашка за пециво;
  • 1 г ванилина;
  • 900 г киселе павлаке 20% масти;
  • 100 г конзервираних брескви, ананаса, трешања;
  • бар чоколаде.

Корак по корак рецепт.

  1. Умутите јаја са пола куваног кондензованог млека.
  2. Додајте брашно и прашак за пециво.
  3. Тесто је подељено на 2 дела. У један се додаје какао прах, а у други ванилин.
  4. Сваки се колач пече засебно на 180 ° Ц током 30 минута.
  5. Охлађене кексе разрежите по дужини на 2 половине. Горњи делови су разбијени на комаде.
  6. Преостало кондензовано млеко комбинује се са павлаком и чисти се на хладном месту пола сата.
  7. На великој посуди положите основу светлог теста, а на врху тамног. Даље се стављају сецкано воће и кришке кекса намочених у крему. Воће и кекс непрестано се наизменично постављају слајд.
  8. Десерт се прелије са остатком креме, украша се нарибаном чоколадом и пошаље да стоји у фрижидеру 3 сата.

Спужва торта са кремом од маслаца

Торта Санцхо Панцхо направљена по овом рецепту само се топи у устима.

Требат ће вам:

  • 5 јаја;
  • 180 г шећера;
  • 20 г какаа;
  • 100 г брашна;
  • 600 мл густе креме;
  • 90 г шећера у праху;
  • 1 г ванилина;
  • 120 г различитих конзервираних плодова;
  • 40 г халве;
  • 50 г тамне чоколаде.

Фазе кувања.

  1. Од јаја, шећера, брашна, какаа и ванилин замећајте тесто.
  2. Бисквит се пече на 180 ° Ц око 40 минута.
  3. Шлаг од праха.
  4. Бисквит се разреже на 2 колача. Премажите дно креме.
  5. На врх ставите нарезану другу кору, згњечену халву и сецкано воће. Све намазано кремом.
  6. Торта се држи у фрижидеру 2 сата и посута нарибана чоколада.

Укусни Панцхо десерт ће се свидети љубитељима слатких свих узраста!

Сродни:Још од аутора: