Торта од сладоледа свечана је алтернатива редовном печењу. Мерингуе, кекс, воће, хрскави комади (кокице, чоколада, ораси) - заједно са сладоледом, све то ствара хармонију укуса. Кисели, слатки, меки и хрскави слојеви могу се употпунити оригиналним додацима, комадима изненађења.
Садржај материјала:
Чоколадна торта од сладоледа
Састав:
- купљени сунђерасти колач - 1;
- мали кекси - 0,3 кг;
- масна крема - 0,6 л;
- тамна чоколада - 85 г;
- жуманце - 6;
- млеко - 0,25 л;
- шећер - 0,2 кг;
- ракија - 35 г (2 кашике);
- ванилија - на врху кашичице;
- чипс од горког чоколаде - 85 г (4 кашике);
- Какао - 65 г (3 кашике).
Фазе кувања:
- Млеко се кува са ванилијом.
- Шећер се растопи у жуманцевима миксером, доведе до јаке пене.
- Топло млеко се уноси у жуманчану масу, стави на ватру, туче се током лаганог кључања, док маса не постане густа, налик креми.
- Ставите посуде са врхњем у хладну воду, промијешајте.
- Ракија и охлађена крема су мешани, остављени у замрзивачу.
- Комадићи чоколаде се ставе у водену купељ да се растопе.
- Умутите крему.
- Чоколада се уводи у 0,5 крема.
- Половина порције сладоледа (врхња) помешана је са шлагом и чоколадом.
- Друга половина сладоледа је помешана са „чистом“ кремом.
- Сакупите торту: прережите кекс намазан бисквитом, прекријте лаганим сладоледом, оставите у фрижидеру (од 2 сата).
- Лагани слој сипајте тамним сладоледом, ставите у фрижидер (од 2 сата).
- Украсите мешавином чипса од какаа и чоколаде.
Торта направљена од домаћег сладоледа с мокрим кексима има богат кремаст карамелни укус који је употпуњен горчином тамне чоколаде.
Празнична сладоледна сластица са бобицама
Састав:
- купљени (лаки) сладолед - 0,6 кг;
- трешња (смрзнута / свежа) - 3 кашике;
- било које сјајне (не баш киселе) бобице (малине, боровнице) - 3 кашике;
- купљена пецива од кекса (без пунила) - 3 кашике;
- танке душице (са кремом) - 6;
- шећер - 2,5 кашике;
- коњак - 55 мл.
Фазе кувања:
- Сладолед у посуди се остави да омекша у соби.
- Бобице се измеша са шећером, загрева на ниској температури, мешајући 7 минута.
- Коњак се уноси у бобице, прокува.
- Бисквит је танко исечен.
- Направите десерт: на дну - 2 кашике. сладолед, затим - кекс и бобице (са сирупом). Поновите слојеве 3-4 пута.
- Крема, бисквит, песак се користи као украс.
Торта од сладоледа с бобицама је брза опција за домаћи десерт с листовима воћа и купљену посластицу. Сладолед је основа укуса, па би требало водити рачуна о његовом високом квалитету, природности.
Корак по корак рецепт Јулије Висотске
Састав:
- чувајте сладолед (са ванилијом, без додатака) - 1 кг;
- чоколадни сладолед - 0,6 кг;
- павлака (од 30%) - 0,4 л (можете да имате густи јогурт);
- џем од рибизле - 0,1 кг;
- Орео колачићи - 18-20 ком .;
- чоколада од лешника - 120 г;
- кокице (карамела) - мало паковање (или по вашем укусу).
Фазе прављења ДИИ сладолед торте:
- Дубок облик је покривен (на дну) слојем чоколадног сладоледа.
- У њега су уроњени колачићи, појединачна хрскава „зрнца“ кокица.
- Ставите 1 "торту" у замрзивач.
- Остатак сладоледа је мало тучен са павлаком (јогурт).
- 0,5 порција сладоледа са павлаком остави се чисто (можете побољшати укус ванилије).
- Џем се додаје 0,5 павлаке и сладоледа, кашиком се праве лепе флеке (без мешања док не постану глатке).
- Смрзнута торта 1 преливена је чистим сладоледом, смрзнута на 15 минута.
- Кокице се распоређују на двослојни сладолед, пресовају се комадићи чоколаде.
- Сипати два слоја трећег - бобица ванилије (са мрљама).
- Ставили су производ у замрзивач, извадили га, посипали кокицама.
- Умотајте производ с бичем за храну, затворите га у замрзивач.
За 25 минута све ће бити спремно. Сви се укуси, различите текстуре (кремасте, хрскаве) торте међусобно надопуњују. Шареноћа и комади изненађења унутар производа ће се свидети деци.
Сладоледна торта Моуссе
Састав:
- путер (меко) - 3 кашике;
- кратко пециво (без додатака) - 0,2 кг;
- крема (садржај масти - од 30%) - 0,6 л;
- сладолед - 0,35 л;
- шећер за глазуру - 75 г (4 кашике);
- вода - 4 кашике;
- желатина - 12 г.
Фазе кувања:
- Колачиће самљети у песку, умутити топли путер (као тесто).
- Кулинарски прстен обложен је слојем „теста“.
- Корж се смрзава 25 минута.
- Желатина се остави да набубри у води, а затим је топи у воденој купељи.
- Од врхња и праха направите густу крему (миксер).
- Мекани сладолед, желатина, 0,5 порција врхња (шлаг) лагано измешати (не мутити).
- „Корж“ је прекривен мусом од сладоледа.
- Производ се замрзава 2 сата.
- Торта је на врху обојена кремом (могуће је и бојама).
Ово је отворена торта од корпе пуњена сладоледом са врхњем. Тесто од пецива одлично се слаже са прозрачним моуссеом.
Укусан рецепт:сладолед код куће
Уживање јагода
Састав:
- јагоде (нужно сочне, слатке бобице) - 0,6 кг;
- крема (од 34%) - 0,5 л;
- шећер - 165 г;
- жуманце - 4.
Фазе кувања:
- Јагоде се самељу у пире кромпиру (са 2/3 шећера) у блендеру.
- 1/5 пире одложити.
- Жуманце, преостали шећер, уситните током загревања у воденој купељи. Док се маса хлади, они и даље брзо пушу.
- Хладна крема се меша миксером до конзистенције густе креме.
- 4/5 јагодног пиреа, жуманца, врхња.
- 0,5 добијене креме распоређује се у тепсији за колаче (на обложен филмом).
- Крема је смрзнута 25 минута.
- Преостали пире од јагода намажемо смрзнутим слојем, замрзнимо 20 минута.
- Преосталих 0,5 креме положити ћете на врх обратка.
- Састављени производ је замрзнут 5 сати.
- Извадите торту, потапајући облик у кипућу воду (на неколико секунди).
- Пар јагода се распоређује (у облику украса) на торти и фарба кремом.
Засићење укуса колача зависи од квалитета бобица. Окус бобица сладоледа наглашен је изненађујућим слојем чистог бобичастог пиреа.
Са ананасом и шлагом
Састав:
- зрели сочни ананас (средњи) - 2 ком .;
- шећер - 0,2 кг;
- бјелањка - 3 ком .;
- крема (од 33%) - 0,75 л;
- тамна чоколада - 160 г.
Фазе кувања:
- Каша од ананаса (без тврдог језгра) сече на коцкице.
- Пустите да прокуха 1 литар. вода.
- Комадићи ананаса сипају се у кашику (у деловима) и држе у кључалој води 30 секунди.
- ¼ ананас се остави у комадима, остатак се самеље у пире кромпир са миксером.
- Од трећине врхња (хладног) шлаг.
- Протеини, шећер прилагођавају се текстури креме, помешан са кремом.
- Пире од ананаса, шлаг са протеинима, мало додајте комаде ананаса.
- Маса се преко ноћи заледи под обложеним филмом.
- Утрљајте чоколаду.
- Остатак врхња ставите на ватру, мешајући, додајте рендану чоколаду.
- Чоколада у врућој креми се потпуно раствара мешањем.
- Охладите у соби, ставите у фрижидер на ноћ.
- Након ноћи умутите чоколадну крему.
- Облик за торту се загрева неколико секунди у кипућој води, колач се извади.
- Торта је прекривена чоколадном кремом, смрзнута је 4 сата.
Основа укуса ове торте су сочни ананас. Кремна чоколада добро надопуњује сладолед од ананаса.
Спужваста торта са сладоледом
Састав теста:
- шећер, брашно - по једна хрпа. и 4 кашике;
- јаја - 6;
- ванилија - на врху кашике
Сируп (импрегнација):
- вода, шећер - 1 чаша свака.
- лимунов сок - 2,5 кашике
За подмазивање торте:
- џем од марелице (густ) - 5 кашика.
Крема:
- суви сладолед - 1 кесица;
- павлака - 0,4 л;
- шећер - 100 г.
Декорација:
- чоколадни чипс, кокос.
Фазе кувања:
- Умутите шећер са јајима у јаку пену (4 мин.).
- Ставите пећницу на 160 ℃ да се загреје.
- Затим побиједите масу, уводећи мало брашна (одаберите млазницу за тест).
- Маса се пече 40 минута, извади из калупа.
- 0,5 сецера (за сируп) се отопи у лонцу, меша се.
- Укључите минималну ватру, полако улијте воду у карамелу (промешајте).
- Преостали шећер се додаје у карамелну течност, кува се 15 минута, додаје се лимунов сок.
- Сируп се остави да се охлади.
- Готов резан бисквит намочите у сируп, прекријте мармеладом од марелице.
- Шлаг од врхња са шећером, додајте суви сладолед, кувајте 5 минута.
- На џем ставите 0,5 крем-сладоледа, обложите торту.
- Покријте торту остатком сладоледа, мешавином чоколадних и кокосових пахуљица.
- Ставите производ за импрегнацију на хладном у трајању од 5 сати.
Слојеви влажног кекса, сладоледа, џема са киселком надопуњују се. Ова торта са слојем зрачног сладоледа и џемом послужује се уз сок, ледени чај.
Домаћа торта од сладоледа погодна је за дечије и одрасле забаве. Овакви вишеслојни десерти у замрзнутом облику добро одржавају облик, али такође у меком облику одлична су посластица.
