Монастичка торта Изба са трешњама, која своје име дугује личности на дрвене куће, укусан је десерт. Иако се процес кухања не може назвати брзим и једноставним, резултат у облику најсвежијих делиција изврсног укуса надмашит ће сва очекивања и изазват ће универзалну похвалу домаћинских кулинарских вјештина.
Садржај материјала:
Класична торта "Манастир изба" са вишњама
Торта нежног и рафинираног укуса допадат ће се чак и отмјеном гурману.
За кување вам је потребно:
- 700 г брашна;
- паковање путера тежине 250 г;
- 850 мл киселе павлаке;
- 150 г шећера;
- сирће слана сода;
- ½ кг конзервираних трешања.
Начин кухања:
- Брашно се сипа у дубоку посуду кроз сито.
- На клизачу се прави растопљени маслац.
- Затим додајте 250 мл киселе павлаке, ⅓ декларисане количине шећера и соде.
- Прилично тијесто се мијеси из којег се након сат времена хлађења припрема 17 идентичних делова.
- Плоче су разваљане из празнина у које су дуж читаве дужине наслагане трешње, које су претходно бачене на друго место.
- Формирају се пецива, која се шаљу у рерну за печење.
- Крему умутите од остатка киселе павлаке и шећера миксером.
- Охлађени "трупци" постављају се у облику брвнаре, прекривене кремом.
- Готова „колиба“ се поставља у фрижидер на 24 сата.
Чоколадни десерт
Да бисте импресионирали чланове домаћинства својим кулинарским талентом, вреди припремити домаћи колач користећи:
- 800 г брашна;
- паковање путера тежине 250 г;
- 850 мл киселе павлаке;
- 250 г шећера;
- кесица прашка за пециво;
- 1 кг трешања;
- скоро цео бар чоколаде.
Напредак:
- Од растопљеног путера, 250 мл киселе павлаке и петине шећера, припрема се хомогена маса у коју се кроз сито сипа брашно са прашком за пециво.
- Након што сте мешали и били у фрижидеру око пола сата, еластични слој брашна је подељен на 15 куглица, које су ваљане у облику издужених правоугаоника.
- Трешње су поредане редом у средину геометријских фигура из теста, након чега се "шипке" будуће "колибе" спуштају доле. Радни комади се пеку на 180 ° Ц у рерни око 20 минута.
- Охлађене ролне су сложене у силазним слојевима. Први је формиран од 5 комада, а последњи - један "записник" да би се створио облик колибе.
- Слој је врхње за шлаг и шећер.
- Чоколада је отопљена и нанета је преко креме као украс.
- Пре послуживања десерт се намочи у фрижидеру.
Са павлаком
Још једна укусна варијација у припреми десерта са вишњама са павлаком.
Обавезно:
- 400 г брашна;
- 120 мл кефира;
- 400 г трешања;
- 120 г путера;
- 150 г шећера;
- 300 мл киселе павлаке;
- кесица ванилин.
Редослијед поступака:
- Уједначено тесто се меша са чипсом од маслаца, просијаним брашном, кефиром и трећином шећера.
- Маса од брашна умотана у филм за храну са еластичном структуром, шаље се 1 сат на хладно.
- Од тијеста се припремају танки и прилично дуги правоугаоници у чијем су средишту редом сложене трешње.
- Цевке у ролу које се шаљу на плех за печење у рерну на браон.
- Када се производи охладе, од њих се формира „дрвена кућа“, обилно подмазана киселом павлаком. Потоњи се туче миксером од преостале павлаке, ванилин и гранулираног шећера.
Са смрзнутим трешњама
„Монастичка колиба“ је десерт који многи воле не само због нежног укуса комада који се топи у устима, већ и због прилично ниског калоричног садржаја у поређењу са другим сличним делицијама.
Да бисте направили торту потребно вам је:
- 400 г брашна;
- паковање путера тежине 250 г;
- 1 литар киселе павлаке;
- 450 г шећера;
- ½ кесице прашка за пециво;
- 400 г смрзнутих трешања.
Главне фазе припреме:
- Одмрзнута вишња ноћу, ставите у фил.
- Омекшали путер је тучен, након чега се 200 г шећера дода у посуду.
- Након уношења у састав уз стално мешање 200 мл киселе павлаке, брашно и прашак за пециво сипају се у хомогену масу.
- Замесјено тесто након вађења из фрижидера, где је „одмарало“ 2 сата, дели на 15 куглица, од којих се свака ваља у правоугаону плочу.
- Читавом дужином, правоугаоници су у средишњем делу обложени трешњама, након чега се пресавијени у облику пецива и пеку у рерни око 20 минута.
- Када се основа торте охладила, од ње се формира „блок кућа“ која се маже ваздушном кремом. Потоњи се припрема од преостале павлаке и шећера, уситњених миксером.
Оброк са кондензованим млеком
Да бисте слатку "структуру" учинили трајнијом, можете користити кувано кондензовано млеко. Изба стандардне величине ће вам требати 400 г мирисног лепка.
Такође је потребно:
- 400 г брашна;
- 200 г маргарина;
- иста количина путера;
- 250 мл киселе павлаке;
- Цхерри
Да направите торту:
- Брашно се просијава на радној површини у коју се умешају сецкани маргарин и павлака.
- Добијена куглица теста се поставља 60 минута на хладно, а након тога се дели на делове.
- Сви комадићи теста су разваљани у облику правоугаоника, на које се постављају трешње на такав начин да се припремају "трупци".
- Производи се пеку у рерни 15 минута на 200 ° Ц.
- Крема се припрема шлагом и кондензованим млеком.
- "Трупци" се слажу на тањир са тобоганом који добро држи и прекривају кремасту масу.
- Торта се шаље да се натапа у фрижидеру.
Из пецива са кратким листовима
Немогуће је ријечима пренијети задовољство које сте добили приликом кушања тако прозрачног и ароматичног десерта као што је „Манастирска колиба“.
Да бисте рецепт преточили у живот, требало би да имате при руци:
- 200 г маргарина;
- 200 г путера;
- 500 г брашна;
- 1,2 л киселе павлаке;
- 250 г шећера;
- ½ кесице прашка за пециво;
- 800 г конзервираних трешања.
Начин извршења:
- 1 литра киселе павлаке умутити је од ¾ деклариране количине шећера претвореног у прах до прозрачне конзистенције.
- Затим омекшало уље умеша миксером у кремасту масу.
- Од преостале павлаке, маргарина, ¼ шећера, брашна и прашка за пециво замените тесто од печења, које се у хладњаку хлади око 1 сат.
- 15 куглица се котрља из еластичног слоја испод правоугаоне основе за цеви.
- Трешње су распоређене у средини геометријских облика дуж читаве дужине, након чега се већ исплетени ролни пеку у рерни.
- Кад се трупци охладе, од њих се формира брдо у облику колибе, које обилно ароматизира претходно припремљеном павлаком.
"Манастирска колиба" од Але Ковалчук
Према ријечима Алла Ковалцхук, десерт од трешње може се створити за не више од 1 сата.
То је лако потврдити припремањем само:
- 500 г путера;
- 500 г брашна;
- 850 мл киселе павлаке;
- 200 г шећера у праху;
- 30 мл лимуновог сока;
- ½ кг конзервираних трешања.
Основни кораци кувања:
- 200 г путера је млевено брашном, након чега се додаје 250 мл киселе павлаке и мало шећера.
- На пола сата тесто се шаље на хладно, а затим се дели на једнаке делове, који се разваљују у облику правоугаоника дужине 25 цм.
- Трешње без течности поредане су редом на тесто, након чега се „трупци“ већ уваљани у цев пошаљу у плех за 180 ° Ц до златно браон.Да би крема била бујна, када се припрема у умућену масу киселе павлаке, додаје се шећер у праху и путер, лимунов сок.
- Охлађени "трупци" износе се на тањир на смањење начин као што је већ описано.
- Сваки слој, укључујући и врх, прекривен је дебелим слојем креме.
- Импрегнација се наставља у фрижидеру најмање 12 сати.
"Монастичка колиба" - изузетна посластица, која се некада појавила на празничном столу, бит ће врхунац сваке прославе.
