Оригинална Барбие торта учиниће дечији празник правим догађајем. Двоје у једном - посластица + играчка донеће радост девојци, а ако је торта направљена лично од квалитетних домаћих производа, онда је то двоструко задовољство за све учеснике прославе.

Како направити торту у облику лутке Барбие

Идеја необичне посластице је једноставна: главни декоративни елемент торте је права Барбие лутка, уметнута у средини у лепршаву "сукњу" која се састоји од неколико колача премазаних кремом. Разноврсни шећерни накит и замршени детаљи направљени од креме или мастике додају јестивим производима, уз софистицираност и вјероватност.

Обратите пажњу на важне нијансе за састављање торте:

  1. Пеците колаче одједном различитог пречника да бисте их поставили у облику пирамиде. Други начин: испеците 1 или 2 висока колача и разрежите их по дужини на жељени број слојева.
  2. Било које тесто за подлогу: бисквит, крем, пециво или лиснато тијесто.
  3. Готове колаче премажите кремом и саберите у облику слајда, оставите преко ноћи у фрижидеру да се натапају.
  4. Ујутро радите на поравнавању Барбие торте властитим рукама, подрезујући је у облику заобљене пирамиде или хемисфере. Изрежите тример вилицом и користите га за подмазивање избочина и пукотина.
  5. Величина торте треба да одговара висини лутке, тако да се поштују потребне пропорције.
  6. Ако планирате малу торту, у те сврхе требате одабрати одговарајућу лутку (без доњег дела) или пронаћи модел играчке на којем можете одвојити торзо.
  7. Када користите читаву лутку, њен доњи део мора бити омотан фолијом да се спречи контакт пластике са готовим производом.
  8. На средини пирамиде колача направите рупу округлог пречника где је уметнута Барбие.
  9. Торту украсите по вашем укусу и одабраном рецепту.

Торта "Барбие лутка" од креме, за девојчицу

 

Ово је најприступачнија опција у погледу производа и лако се изводи, чак ће је и нови сластичар скувати. Требат ће вам:

За кекс:

  • 6 јаја;
  • 2/3 Арт. шећер
  • 1 кашика. брашно;
  • ванилин - 1 паковање;
  • маст за подмазивање калупа.

Важно! На великој торти мора се рачунати број производа.

За крему од путер-шарлоте:

  • 3 кашике. млеко;
  • 3 кашике. шећер
  • 3 јаја
  • 0,5 кг путера (добар квалитет - није намаз!).

Савет! Извадите храну из фрижидера неколико сати пре кувања, тако да има исту температуру. Препоручљиво је пећи бисквит унапред како би могао да се одмори 5-6 сати пре склапања.

  1. У пенасто умутите јаја, постепено додајући шећер. На крају шлаг ставите ванилин у смешу.
  2. Након што маса постане лагана, густа и хомогена (шећер се потпуно растопи), унесите просијано брашно у 2-3 дозе, пажљиво мешајући.
  3. Посуду за печење намажите масноћом и лагано поспите брашном, а затим ставите смешу за кексе. Пеците у рерни на 180 ° Ц око 40 минута, без отварања врата ормара првих 20 минута.
  4. Охлађени бисквит нарежите јаким нити или танким ножем.
  5. За крему узмите таву са дебелим дном и у њој загрејте млеко.
  6. Додајте шећер и смешу прокувајте.
  7. У другој посуди добро умутите јаја и, не престајући да туку, улијте у њих танким млеком топли млеко-шећерни сируп.
  8. Кад се све измеша, ставите посуду са мешавином у водену купељ и полако загрејте док се смеса не згусне, спречавајући је да кључа. Хладноћа.
  9. Умутите омекшали путер у миксеру, постепено додавајући добијену смешу. Након мешања ставите крему у фрижидер на 1-1,5 сати, након чега можете прећи на састављање торте.
  10. Пре него што украсите производ, премажите његову површину танким слојем креме и поново охладите. Употријебите сластичарске млазнице различитих облика и величина како бисте створили прекрасан рељеф површине торте.

Учините то сами од мастике

Главна разлика између рецепта и претходног је начин украшавања готове торте. Једно упозорење: ако желите да користите друге опције, тада знате да декор од мастике није компатибилан са мокрим кремама, што значи да кисела павлака, млечни крем или крема неће радити, потребно вам је само уље.

Алтернативно: направите густ премаз торте омекшаним путером да спречите контакт мастика са кремом из слоја.

Рецепт за мастике

  • 200 г марсхмалловс;
  • 250 г шећера у праху;
  • 100 г кукурузног шкроба;
  • 2 кашике. л путер;
  • 1-2 кашике кашике лимунов сок.

Ако вам је потребан мастик различитих боја, унесите боје хране у рецепт у фази загревања у микроталасној рерни. Суво - прво разблажите у малој количини воде. Не додајте пуно боје - од њих мастика постаје мање дуктилна.

  1. Ставите у посуду са марсхмалловом, растопљеним путером и лимуновим соком, ставите у микроталасну на 1 мин. Кришке ваздушних мочваре ће се удвостручити и постати мекане. Мешајте смешу док не постане глатка.
  2. Просијте шећер од глазуре и скроб кроз ситно сито. Додајте им врућу смесу од шећера и мешајте мастику. Межите док маса не престане да се држи за руке.
  3. Умотајте мастику у обложен филм и оставите пола сата.

На шта треба пазити када радите са мастиком:

  • Почевши да радите са мастиком, охладите производ у фрижидеру, а још боље - у замрзивачу.
  • Подмажите површину „сукње“ врло пажљиво - мастика открива и најмања нагњечења.
  • За припрему мастичке масе користите шећер у праху најфинијег млевења, јер ће се у противном приликом вађења зрна шећера слој покварити.
  • Охлађени мастикс је лоше обликован да би се вратио претходни еластичност, подесите га на 1 мин. у микроталасној.
  • Масу од мастике разваљајте на скроб или прах.
  • Носите крупне или дуге фрагменте тако што ћете их обмотати на роладу.
  • Лепите све мале делове водом - 1-2 капи на четкицу, не више.

Редослед украшавања Барбие торте од мастика:

  1. Прво на лутки извуците јестиви „корзет“.
  2. Од ваљаног мастика исеците дугу уску траку са шљокицама око ивице - то ће бити доњи део "хаљине". Причврстите га на дно торте и положите га уједначеним вилицама.
  3. Направите велики круг за базу „хаљине“ (Р = удаљеност од врха пирамиде до њене основе). Ставите круг на торту - глатко се уклапа у горњи део и формира наборе у доњем.
  4. Количина, дужина и боја горњих сукњи зависе од ваше жеље.
  5. Спој маске "сукња" и "стезник" с појасом од мастике, шећерних перлица или другог малог јестивог накита.

Ово је само једна од могућности за торту украшену мастиком, али ништа вас не спречава да будете креативни и дизајнерски савесни.

На основу чоколадних колача

Наравно, ако у рецепт за бисквитно тесто додате пар кашика какаа у праху, добићете нешто „чоколаде“, али учините то другачије: користите природну чоколаду у бисквиту са маслацем, а посебно користите обичну тамно-горку шипку са највећим садржајем какао зрна која можете пронаћи . И нећете пожалити!

Дакле, требат ће вам:

  • 0,5 тбсп. брашно;
  • 100 г путера;
  • 0,5 тбсп. шећер
  • 4 јаја
  • 1 пакет ванилин (5 г);
  • 1 бар (100 г) тамне чоколаде;
  • 10 г прашка за пециво.

Пре почетка рада загрејати рерну, просијати брашно са прашком за пециво и одвојити протеине од жуманаца.

Следећи ред:

  1. Мешајте путер са ванилијом.
  2. Раздвојите шипку чоколаде на кришке и ставите јеле у водену купељ, отопите је до течног стања, а потом је охладите на собну температуру.
  3. Чоколаду помешајте са путером и ванилијом.
  4. У чоколадну масу, уз мешање, додајте једну по једну жуманце.
  5. Охлађене протеине туците до густе пене.
  6. Постепено додајте брашно у смешу чоколаде и путера, добро мешајући.
  7. Измешајте протеинску пену у масу у малим оброцима.
  8. Сада је време да калуп за торту намажете масти, поспите брашном и тамо ставите чоколадно тесто.
  9. Пеците на 180-200 ° Ц пола сата.

Неуспоредива арома природне чоколаде обавестиће вас да је кекс спреман. Направите крему за слој колача по вашем укусу: нежна - крем од млека, једноставна - са кондензованим млеком, гурманска - од шлаг. Декор колача Барбие направљен је од крема од маслаца или мастике користећи горе наведене технологије.

Са јестивом сликом

Необичну торту за девојчице можете направити од папира за храну - вафла или шећера, на који је нанесен цртеж са вашим омиљеним ликовима.

Прво причврстите јестиву слику на подлогу танког слоја мастика помоћу посебног гела за храну или вотке. Све радите сувим рукама јер случајно ухваћена кап влаге може уништити слику.

Пажљиво изравнајте површину папира за храну дланом или посебним пеглом тако да нема мехурића. Затим изрежите избочене рубове мастика тачно дуж контуре јестиве слике. Пребаците делове на папир за печење и оставите да се осуше не више од једног дана.

Тада можете приступити коначном дизајну торте. Имајте на уму да мастика не смије доћи у додир са влажним површинама, стога за премазивање горњег слоја производа користите само креме на бази уља. Дуж ивица производа нанесите капаљке од ганацхеа или крем украсе помоћу млазнице за сластичарство „стар“.

Релатед:Још од аутора: