Неће сваки софистицирани кувар одлучити да направи торту код куће. Машта одмах извлачи планине колача, облаке креме и горућу топлоту из рерне - активност током целог дана, или чак неколико. Добро је што је неко нагађао да ће направити колаче од готових производа које је лако купити у сусједној трговини. Разговараћемо о једном од ових колача.

Из назива је видљиво да ће ђумбирски колачи и павлака постати основа ове сластице. Ово су главне и непроменљиве компоненте. Сви остали састојци, на пример, банане, орашасти плодови, кондензовано млеко, мочваре и нешто по вашем укусу, додају се по вољи и у разним комбинацијама. Делићемо са вама неколико рецепата са укусним додацима.

Медењак са кондензованим млеком

Требаће нам:

  • Медењаци - ½ кг;
  • Кондензовано млеко - 1 лименка;
  • Млеко - 40 мл;
  • Шећер - 50 г;
  • Маслац - 300г;
  • Ораси (опционо) - 100 г;
  • Какао прах - 50 г.

За крему:

  • У посуди истуците кондензовано млеко и 200 грама путера собне температуре док не буја.

За глазуру:

  • У шерпу сипајте млеко, ставите путер, какао и шећер. На лаганој ватри додајте да кључа, не сећајући се повремено мешати.
  • На први знак кључања макните шните са шпорета и оставите да се охлади на страну.

Монтажа колача:

  1. Колачиће медењака треба исећи на два равна круга. Савијте у облику круга на великој плочи. Након што је ред положен, премажите га кремом и започните следећи. Наставите да наизменично мењате слојеве док не престану ђумбири, они би требало да буду последњи слој.
  2. По жељи, слојеви се могу посипати орасима које волите.
  3. Сада је време за глазуру. Проверите да ли се почиње згушњавати. Ако не, оставите је да стоји мало дуже.
  4. Танком ситницом полако сипајте глазуру на торту.
  5. Торту украсите орасима, бобицама или рибаном чоколадом по жељи.

Рецепт за торту са павлаком и бананом

Требаће нам:

  • Ђумбир (било који) - ½ кг;
  • Павлака - 400 мл;
  • Шећер у праху - ½ шоље;
  • Банане - 2 велике;
  • Прах за украс.

За крему:

  • У посуди комбинујте киселу павлаку и шећер од глазуре, помешајте. Ако шећер у праху није при руци, онда користите обични шећер. Помешајте је са павлаком и оставите 15 минута. Након пар минута тукли миксером да се потпуно растопе кристали шећера.

За пуњење:

  • Огулите банане, а затим их исеците на танке кругове.
  • Нарежите ђумбир на 2-3 дела, у зависности од оригиналне дебљине.

Скупштина:

  1. Припремите округли тањир и почните сакупљати торту.
  2. Умочите кексе од ђумбира у павлаку са обе стране и почните да ширите први слој.
  3. Затим слој банане.
  4. Наизменичним слојевима распоредите последњи колачиће медењака.
  5. На врх ставите преосталу крему и равномерно је распоредите на торти.
  6. Украсите кондиторски прах.

Торта од ђумбира и киселе павлаке је спремна, преостаје јој само неколико сати да се правилно умочи у фрижидер.

Кување колача од ђумбира са марсхмалловом

Требаће нам:

  • Медењаци (по могућности мед) - ½ кг;
  • Марсхмалловс - 5 ком;
  • Павлака - 250 мл;
  • Маслац - 300 г;
  • Какао - 2 кашике. кашике;
  • Крема 20% - 50 мл;
  • Шећер и ванилија по укусу.

За основе:

  • Изрежите коштице мочварне гљиве и ђумбир на коцке од 1 к 1 цм, а све пажљиво измешајте у посуди. У овом рецепту немојте користити колаче од ђумбира са разним пуњењем, узмите уобичајене по било ком укусу.

За крему:

  • Комбинујте киселу павлаку, павлаку, шећер, путер и какао. Додајте прстохват ванилин.
  • Умутите све у блендеру до глатка. Креми можете дати сјај ако је додате миксером неколико минута.
  • Поделите крему на два једнака дела.

Скупштина:

  1. Улијте половину креме у мешавину ђумбира и грашка. Лагано измешајте да се колачићи од медењака не распадну.
  2. Нагните посуду са постољем на равну плочу и формирајте клизач који се сужава према врху.
  3. Потом прелијте преосталу крему и изравнајте шлагом од пецива.
  4. Ставите у фрижидер на неколико сати, или боље ноћу. За то време, база се добро засити и постаће сочна.

Торта без печења са марсхмалловом и павлаком је прозрачна и топи се у устима.

Чоколадна торта од ђумбира са шлагом

Требаће нам:

  • Чоколадни колачи од медењака - ½ кг;
  • Павлака 25% - 200 мл;
  • Скута - 350 г;
  • Шећер - ½ шоље;
  • Банане су 2 средње.

За крему и преливе:

  • Скувани сир изгњечите вилицом у кашу. Додајте павлаку и мутите у блендеру или стационарном миксером неколико минута.
  • Огулите и нарежите банане на средње велике кругове.

За основе:

  • Нарежите чоколадне колачиће медењака на танке колаче.

Скупштина:

  1. Поравнајте дубоку посуду (што је дубља посуда, то ће десерт бити већи) обложити филмом.
  2. Умочите колаче од ђумбира у крему, почните са намазањем првог слоја.
  3. Наизменично колачиће од медењака са бананама.
  4. Када ставите последњи слој ђумбира, окрените посуду наглавачке на равни тањур и огулите филм.
  5. Остаје нам само да колач од ђумбира и банане премажемо преосталом кремом од сира и ставимо у фрижидер на неколико сати.

Корисни савети и трикови

Као што видите, колач од ђумбира је врло лако припремити. Не захтевају скупе производе или софистициране технике кувања. Постоји још неколико тајни које ће вам помоћи не само да оптимизирате процес кувања, већ ће вам омогућити и да експериментишете са укусом.

  • Ако се колачи од ђумбира устају и осуше, припремите мало више креме и десерт оставите у фрижидеру преко ноћи.
  • Свеж колач је тешко пресећи, јер се слојеви још нису спојили и постали јединствена целина. Пет сати је идеално време које торта треба да проведе у фрижидеру.
  • У наше су рецепте учествовале само банане, али у ствари је распон воћа који ће бити релевантан огроман. Покушајте да направите пуњење од агрума, кивија, грожђа без семенки, зрелих диња.Исто важи и за орахе.
  • Креме треба времена да се охлади. Не журите и прекријте воће врућим. Прво, торта ће изгубити свеж укус, а друго, воће ће потамнити и колач ће изгубити изглед када га исече.
  • Ако торту оставите у фрижидеру дванаест сати, нико неће погодити да је медењак послужен као основа десерта. Након темељне импрегнације, њихов укус подсећа на бисквит.

Релатед:Још од аутора: