Ова торта је омиљени десерт многих генерација. Најлакше тијесто од квасца намочено у нежној киселој павлаци или кајмаку - шта може бити укусније и љепше? А ова торта је лепа и споља и изнутра. Изрежите га - и отвориће се занимљива текстура, прави узорак лигатуре од кремастог белог теста. Једноставно је дивна - Госпина торта прсте, чији рецепт нудимо у неколико укусних опција.

Са павлаком

Најчешћи рецепт је торта од жениних прстију са павлаком. Кисела павлака се изненађујуће добро комбинира са меким тијестом од квасца. А резултат је невероватан: крема са благом киселошћу, апсолутно природна и истовремено не превише калорична. Много воле ову деликатесу.

Основа торте је „прст“, то јест дугуљасти колачићи у облику, попут „Савоиарди“, али од крема.

За тест припремите:

  • једна и по чаша млека и брашна;
  • 150 г путера;
  • 6 јаја.

Крему правимо од две чаше киселе павлаке (боље је употребити оно што је масније) и 1 шоље гранулисаног шећера. Уз то вам треба мало растопљене чоколаде да бисте украсили врх.

Торта се припрема овако:

  1. У млеку истопите путер, додајте мало соли.
  2. Просијати брашно.
  3. Ставите млечну мешавину на малу ватру и брзо у њу унесите брашно, мешајући прилично интензивно тако да не буде грудвица.
  4. Трљање до глатке, оставите да се охлади.У свим рецептима тијеста од квасца постоји главни услов - полако тући јаја, истежући тесто, чинећи га мало „гуменим“.
  5. Умешајте полако, заузврат, јаја, сваки пут гњечитећи тесто док не постане глатко.
  6. На подмазани лим за печење ставите добијену композицију у облику не дебљих трака и испеците на т 180 ºЦ.
  7. Док се „прсти“ пеку, припремамо крему: тукли павлаку са шећером.
  8. Умочивши сваки "прст" у павлаку, раширите дрво.Прелијте са остатком креме и украсите чоколадом. Можете га нарибати или можете истопити и нацртати прелепу решетку.

Цхоук пециво

Укусну торту за дечји празник можете испећи од теглице од квасине, размазујући је павлаком. Али изненађење ће бити унутар "прстију": у сваком - по мало сухе шљиве или сухе марелице.

За тест:

  • 150 г доброг маргарина или путера;
  • једна и по чаша брашна и воде;
  • 6 средњих јаја;
  • пола кашичице соли.

За крему:

  • килограм масне киселе павлаке или највише масне креме;
  • 1 чаша шећера у праху (за оне који не воле слаткише, може се смањити);
  • паковање сира

На глазури:

  • пола шипке тамне чоколаде;
  • мало путера;
  • кашика млека за разблаживање глазуре, ако је густа.

За попуњавање ецлаирс: 100 г суве шљиве или сухе шљиве на пола са сухим марелицама.

  1. Скувајте цхоук тијесто, испеците штапове или куглице малих димензија.
  2. Док печете гредице, помешајте све компоненте за крему и тукли миксером.
  3. Осушите сушено воће 5 минута у врућој води, исечено на ситне комаде.
  4. Охлађене печене „прсте“ отворите са једне стране и посушите сушеним воћем.
  5. Сложите "трупце" по слојевима и сваки слој премажите кремом.
  6. Помијешајте све састојке за глазуру и, док се не охладе, нанесите на торту.
  7. Готов десерт оставите да стоји најмање један сат.

Да би торта била лепа и уредна, боље је користити одвојиви облик за њено формирање.

Рецепт од Емине баке

Још једну врло укусну и дивну торту од врхња пече једна кулинарска мајсторица, ИоуТубе-ова бака Емма. Колач не само да је укусан, већ је и врло леп, јер је такво чудо украшено свежим воћем.

  • Цхоук пециво припрема се у води (300 мл), путеру или маргарину (100 г) уз додатак 170 г брашна. У истом саставу иде и 0,5 кашике кашике. соли и 7 јаја (ако су велика, тада је довољно 6).
  • Крема ће бити од 1200 г масне киселе павлаке, 150 г масне павлаке, 530 г гранулисаног шећера и 1 кашика. кашике ванилин шећера. Плус воће за украшавање. То може бити киви или јагода или све узето заједно.

Како направити колач према рецепту аутора:

  1. По истом принципу кухамо цхоук тијесто. Комбинујући воду, сол и растопљени путер, доведите састав да прокључа и сипајте брашно. Затим једно по једно укухамо у јаја и помешамо. То можете учинити миксером. Следећи колач.
  2. За крему у великој посуди помешајте киселу павлаку са ванилијом и шећером, тукући до сјајног сјаја.
  3. Тајна лепоте торте од Емине баке у правилном састављању. Захтеваће се одвојиви калуп пречника 28 цм, у који треба да ставите филм, а затим ширите пет кашика креме. На њему су положени прсти умочени у крему. После првог слоја је дебели слој јагода или кивија. Затим опет прсти и плодови.
  4. На врху поравнајте слој креме на прстима и, стављајући мали равни угриз (тањир), десерт ставите на хладно.
  5. Последњи украс, када колач стоји 5 сати у фрижидеру, туците врхње са шећером у бујну масу. Сада остаје лагано окренути посластицу наопако, уклонити облик са његових страна и украсити их врхњем и сецканим воћем заједно са врхом.

Торта од женских прстију са кондензованим млеком

Тесто је обичан хлеб. Припрема се од чаше брашна, 125 г маргарина, чаше воде, четири јаја и прстохват соли. Али правимо крему за торту са кондензованим млеком. За оне који воле ову комбинацију, познату из детињства, - кондензовано млеко и путер - ова торта биће најукуснија.

Крема се прави од обичног кондензованог млека, али не од куваног кондензованог млека!

Маслац се туче до беле боје, а затим се постепено додаје кондензовано млеко. Слојеви се мажу кремом, а врх украшава растопљеном чоколадом.

Са кремом

Пријатни десерт добија се са кремом. Цхоук пециво припрема се и пече на исти начин као и претходне опције. Узмите паковање маргарина, две и по чаше брашна, осам средњих јаја и пола литра воде.

Како направити крему, рећи ћемо детаљније:

  1. У малој тави умутите јаја (4 ком.) Са шећером (1 шољицу) шлагом или миксером док не постану беличасти.
  2. Затим додајте и добро измешајте брашно (2 кашике кашике).
  3. Загријте пола литра млека до врења.
  4. У смешу јаја-шећера додајте вруће млеко, непрестано мешајући. Затим ставите добијену композицију на врло малу ватру и уз мешање укувајте крему.
  5. Оставите да се охлади и умијешајте у шлаг.

Готовом кремом намажите "прсте". Чоколада или какао глазура могу бити украс ове торте.

Необичан десерт са вишњом

 

Обичан колач направљен од крем-крема од белог лука може се увелике варирати додавањем трешања. Дакле, готове „прсте“ можете премазати било којом кремом, али је кисела павлака идеална. На средину торте морате положити дебели слој вишња конзервираних без семенки, бацаних у другар. Трешње прекривамо другим слојем ецлаир-а намоченим у крему и сву ту раскош шаљемо неколико сати у фрижидер - торта треба да буде натопљена и сазрела. Испада укусан и необичан десерт.

Торта „Госпини прсти“ колачићи

Ово је укусан десерт који се може припремити врло брзо ако стигну гости. А управо за породични чај, он је необично добар.

Користимо готове продајне колачиће „госпине прсте“, односно оно што се продаје у супермаркетима за десерт Тирамису. Зове се још и Савоиарди.

Лагано је, хрскаво и прозрачно, јер се за израду користи бисквитно тесто.

Али наш задатак је да брзо припремимо крему и прикупимо торту једнако брзо.

  • За крему узмите чашу кондензованог млека и 150 г добре павлаке.
  • Да бисте намочили колачиће, потребно је да помешате чашу тврдог кафе са шећером и мало коњака.

Направимо торту овако:

  1. У кафу умочимо кексе (довољан је 1 пакет) и премажемо слојеве кремом. То би требало радити наизменично, након чега се готови производ краде глазурама.
  2. За глазуру, загрејте 100 г врхња и 60 г путера, изгњечите половину чоколаде у добијену композицију и измешајте.
  3. Покријте врх десерта глазуром и оставите да вари 5 сати, ако време дозвољава.

Торта "Госпини прсти" названа је тако не само због посебног дизајна "прстију". Толико је елегантна и лагана да друга асоцијација једноставно не пада на памет. Пробајте и створите сопствено ремек-дело које ће задивити све својом нежношћу и укусом.

Сродни:Још од аутора: