Спужвасти колач прекривен шкољком од тамне чоколаде заслужено је назван по романтичном и тајанственом Едуарду Вудстоку, хероју стогодишњег рата. Сакрива се у њежном кремастом слоју и интригантној киселој бобици. Уз сву праву краљевску софистицираност, Кефир торта Блацк Принце израђена је од најприступачнијих састојака.
Садржај материјала:
Чоколадна торта "Црни принц" на кефиру
За кекс:
- 200 мл кефира;
- 250 г брашна;
- 230 г шећера;
- 50 г какао праха;
- 15 г прашка за пециво;
- једно јаје.
Ако се састојци помешају у блендеру, редослед није важан. За ручно месање важно је да се јаја темељито победе, а на самом крају додате сода.
Док се одвија реакција соде са млечном киселином, тесто се излива у калуп и стави у рерну.
Бисквит се пече на 180 ºС око пола сата.
За крему:
- 200 г омекшаног уља;
- 250 г киселе павлаке;
- 100 г шећера.
Кефир чоколадна торта није превише слатка и масна. Да бисте га боље намочили, користите 15 - 20% течну павлаку.
- Крему треба тући док се шећер потпуно не растопи.
- Готов бисквит је подељен на колаче са риболовном линијом.
- Унутар торту премажите и поравнајте извана са издашним слојем креме.
- Поспите обилно чоколадним чипсом с горње стране и украсите традиционалном вишњом.
Десерт са џемом
Торта од црног принца са џемом одликује се посебно укусним и мирисним бисквитом, јер се послага бобица додаје у тесто, а не у крему.
Састојци
- 200 мл кефира;
- 200 мл џема;
- 150 г шећера;
- 400 г брашна;
- једно јаје;
- 15 г соде.
Јам мора бити кисео, течан, без коштица. Радни комади из било које врсте рибизле идеални су. Слатко-кисели састав можете обрисати кроз сито да бисте уклонили сјеменке и кожице бобица.
- Бисквит се пече на 180 ° Ц док се не скува и подели на колаче.
- Премазани су киселом павлаком и прекривени нарибаном чоколадом.
Са кондензованим млеком
У посебним случајевима, "Црни принц" може бити потпуно трансформисан. Да би се добио богатији кремасти укус, киселом млеку се додаје кондензовано млеко.
По 100 г киселе павлаке:
- 200 г уља;
- 400 мл куваног кондензованог млека;
- екстракт ванилије.
Кефир тијесто од сунђера за торте је употпуњено рибаним орасима и лимуновом кором. За обичну порцију теста, отприлике 30 - 40 г обоје, како не би преоптеретили бисквит.
Цхерри Реципе
Увек добар дует - трешња и чоколада. „Принц“ са свежим или смрзнутим бобицама обично се припрема лаганом кремом без уља.
За крему:
- 400 г киселе павлаке;
- 200 г шећера у праху;
- екстракт ванилије.
Бобице за пуњење и украс треба бити суве. Можете их прашити кукурузним шкробом како сок не би текао.
- На чоколадни колач распоређен је слој бобица.
- Фиксира се слојем густе креме.
- Надев је прекривен следећим колачем.
- На горњи слој (испод чоколадних чипса који украшавају торту) бобице се не стављају, али за декорацију их можете користити колико желите.
Кувати у спором шпорету
Торта "Црни принц" у спором шпорету траје дуже него у рерни, али увек успева. У микроклими, која подржава мултикукер, кекс са садржајем уља добро се подиже. Торте су мекше и мекше. Ова предност се мора искористити.
Састојци
- 250 мл кефира;
- 250 г брашна;
- 150 г шећера;
- 70 г какао праха;
- 100 г путера;
- два јаја;
- 10 г прашка за пециво.
Количина шећера се може мењати у зависности од креме која ће бити слојевити колачи. Ово неће утицати на конзистенцију теста и време печења.
- Режим печења 80 минута.
- Још 20 минута „загрејте се“.
- Охлађене колаче намажите кремом са павлаком или куханим кондензованим млеком.
- Врхунски колач можете намочити сирупом од рибизле или џема од малине.
Класичан рецепт
Најчешће се ова торта спрема на павлаци. Кекс је мало маснији него на кефиру и мало сужији него са маслацем. Ово тесто се лако диже у уобичајеној рерни.
Састојци
- 200 мл киселе павлаке;
- 200 г брашна;
- 200 г шећера;
- два јаја;
- 50 г какао праха;
- 10 г соде.
За кекс вам је потребна течна павлака, на масном сеоском производу испоставиће се да је тежак и густ.
- Пеците колаче на 180 ºС 15 - 20 минута.
- Премажите их шлагом или шлагом.
- Торту поспите чоколадним чипсом и украсите вишњом.
Како лепо декорисати и послужити десерт
На портрету је познати принц од Велса и Аквитаније приказан у црном оклопу са снежно белим плугом и огромним рубином на грудима. Његов костим повезан је са причама пуним суморне романтике, које је угодно слушати уз шољицу чаја и торте.
Млади Плантагенет био је витез у доби од шеснаест година, после победничке битке код Цреција, где је командовао десним боком енглеске војске. У бројним нападима учествовао је у лакој поштанској пошти, а тек након победе краљ-отац је сматрао да је „дечак заслужио своје спурсе“, и самим тим пун витешки оклоп. Тачно је, још увек је црна, без амблема.
Дебели слој рендиране чоколаде који прекрива торту десерту је донео велико име, јер подсећа на легендарно одело витеза.
Торта тачније изгледа у густој глазура од тамне чоколаде.
Састојци
- 100 г какао праха;
- 100 мл креме;
- 100 г шећера.
Глазура се кува док се не згусне. У готову мешавину се додаје 50 г путера да би се „сјај“ добио сјај. Торта се прелије топлом глазуром и брзо охлади док се чоколада не рашири по јелу.
Још једна прича повезана је са "Рубином Црног принца". Ово је заиста прекрасан камен величине пилећег јајета. Тренутно рубин украшава предњи крст британске круне. Едвард га је примио у знак захвалности од шпанског краља, коме је помогао да обнови престо.Принц је рубина сматрао ефикасним талисманом, доносећи срећу у битци, и није се одвајао од тога.
Отуда још једна традиција - торта је украшена трешњом, сличном рубином на грудима ратника.
Свака домаћица доноси своју визију десерта, тако да се тема "рубин" претвара у вишњасто пуњење, спужвасти колач са намочивањем бобица или украс од трешње.
Понекад се торта допуњава "шлагом" шлагом или густом павлаком.
Свака опција, наравно, има право да постоји.
