Слатком зубу, посматрајући њихову фигуру, свидеће се торта "Енцхантресс", коју карактерише низак садржај калорија, у поређењу с другим врстама ових десерта. Изглед овог кондиторских производа укорењен је у совјетско доба, али се и данас може наћи у продавницама. Међутим, самостално направљени десерт биће још укуснији и укуснији.
Садржај материјала:
Торта "Енцхантресс" - рецепт према ГОСТ СССР-у
Десерт с њежном базом и лаганом кремом припрема се од:
- шоље врхунског брашна;
- 450 г шећера;
- 6 јаја;
- ½ паковања прашка за пециво;
- 2 чаше хладног млека;
- ½ паковања путера у 200 г;
- 50 г киселе павлаке;
- пуна кашика какаа.
Начин спровођења рецепта:
- На почетку се кремаста маст припрема тако што се 2 јаја туку са чашом шећера и петином брашна док кристали шећера не нестану.
- Мешавина јаја и шећера сипа се топлим млеком, након чега се маса са додатком ¼ паковања путера пирја на штедњаку док се потопи не отопи.
- У дубокој посуди за прављење теста преостала јаја се млеју другом чашом шећера. Након његовог растварања додаје се смеша брашна са прашком за пециво.
- Замесјено тесто се излива у ватростални облик, који се поставља у рерну на температури од 180 ° Ц током 35 минута.
- Након што се скува, печени бисквит преполовите. Сваки део је ароматизиран кремом.
- У малој посуди догрејамо киселу павлаку и преостали гранулирани шећер. У њих се сипа какао, а друга половина путера се постепено додаје.
- Кувана хомогена глазура прекрива горњи круг бисквита.
Кувати у спором шпорету
Ако је рерна искључена или је превише врућа да је укључите, то није разлог да одбијате печење.
Укусна пецива може се створити помоћу споријег шпорета.
Потребан је једноставан сет намирница.
- 4 хладна јаја;
- пола паковања прашка за пециво;
- 220 г обичне беле боје;
- 200 г врхунског брашна.
Иди на крему:
- чаша топлог млека;
- 40 г врхунског брашна;
- 1 јаје
- пола чаше белог шећера;
- кришка масног уља;
- ванилин шећер.
У глазурама користимо:
- 50 мл млека;
- иста количина уља;
- 30 г какао праха;
- 50 г шећера у праху.
Торта "Енцхантресс" у лаганој шпорет се припрема на следећи начин:
- Основа за будући колач припрема се од измућене јаја-шећерне масе и додаје јој се смешани брашно са прашком за пециво. Основни празан меч се пече 1 сат на програму Печење у претходно подмазаној посуди за више кухања.
- Извађени и охлађени бисквитни темељ десерта подељен је у 3 дела која су премазана кремом.
- Да бисте припремили последње, убацује се јаје, гранулирани шећер, ванилија и брашно, а затим комбинују са млеком.
- Маса се на лаганој ватри ставља у металну посуду, где се након згушњавања садржаја додаје комад уља.
- Горњи и бочни део торте подмазани су глазуром припремљеним унапред од млека, праха и какаа, коме се након кључања додава уље.
Са масцарпонеом
Додавање италијанског крем сира у рецепт за колаче омогућава вам уживање у невероватној посластичарници са деликатним нотама укуса уз шољу чаја.
За тест вам је потребно:
- 4 јаја
- ½ паковања прашка за пециво;
- 220 г гранулираног шећера;
- 200 г брашна.
Да бисте креирали крему:
- 200 мл млека;
- 40 г брашна;
- 1 јаје
- 100 г шећера
- 200 г "Масцорпоне";
Глазура се припрема од:
- 100 г шећера;
- 30 г какаа;
- 50 мл млека;
- парче путера.
Начин припреме:
- Од јаја, шећера, просијаног брашна и прашка за пециво припрема се мешавина хомогене структуре која се излива у посуду за печење.
- Будућа торта се шаље у рерну (делиће је на пола после печења) на 35 минута.
- Да бисте створили крему, све горе наведене компоненте, изузев сира, помешате се у посуди и ставите на шпорет где се на лаганој ватри догревају.
- Лагано охлађена крем база изливена је са крем сиром.
- Спужвасти кругови се размазују добијеном композицијом, формирајући колач.
- Горњи колач се прелије глазурама, припремљеним унапред према стандардној шеми.
Торта "Енцхантресс" Ирине Кхлебникове
Ирина Кхлебникова нуди свој рецепт за укусан десерт, за чију ће реализацију требати прилично повољни производи.
За кекс:
- 120 г брашна и шећера;
- 4 јаја
Крема за кување захтева:
- 300 мл млека;
- јаја
- 80 г шећера;
- 3 пута мање брашна;
- комад путера;
- 150 мл креме;
- прстохват соли:
- 20 г шећера у праху.
За импрегнацију:
- гомила воде;
- 2 пута мање коњака.
Глазура се припрема од:
- чоколадице
- комадићи путера.
Редослијед поступака:
- Маса од јаја и шећера умутити са просијаним брашном.
- Добијена хомогена смеша се пече у округлом ватросталном облику око 40 минута.
- У овом тренутку, основа нежне креме се прави од јаја, млека, шећера у праху и песка, брашна, соли.
- После кључања мешавине са сталним мешањем на лаганој ватри, додају се путер и шлага.
- Охлађена крема подмазује натопљене слојеве претходно исечене дуж бисквита.
- На крају процеса кувања торта се маза чоколадном глазуром.
Од пшеничног брашна
Брашно од пчелињих трешања, које се добија млевењем бобица птичије трешње, даје десерту јединствене бадемо-чоколадне ароме и укуса.
Мало је вероватно да ће га неко пронаћи у продаји, јер ћете тај састојак морати сами да припремите.
Да бисте уживали у комаду тако необичног кондиторских производа, требат ће вам:
- 100 г пшенице и 2 пута мање од пшеничног брашна;
- 280 г шећера;
- 5 јаја;
- ½ кесице прашка за пециво;
- 200 мл млека;
- 100 г путера;
- 30 г шкроба
- 150 г чоколадне глазуре.
У процесу кувања изводе се следећи кораци:
- У размућена 4 јаја са 180 г шећера сипа се мешавина сувог брашна са прашком за пециво.
- Основа бисквита за торту се пече од хомогеног теста око 40 минута у рерни на 180 ° Ц.
- Након што се охлади, бисквит се подели на пола заједно.
- Доњи круг је обложен кремом. Припрема се унапред од мешавине јаја, млека, шкроба и преосталог шећера прокуханих и умућених путером.
- Горња торта прекривена је чоколадном глазуром.
Једноставан рецепт за торту од бисквита
Чак и почетнице домаћице могу створити укусан десерт од бисквитних колача са ваздушном кремом, уколико га имате при руци:
- 200 г брашна;
- 300 г гранулираног шећера;
- 5 јаја;
- ½ паковања прашка за пециво;
- 200 мл млека;
- 100 г путера;
- 30 г шкроба
- 150 г чоколадне глазуре.
Алгоритам кухања:
- 4 протеина се туку до пена, након чега им се уноси део шећера.
- Смеша се поново микса миксером.
- Жуманце се посебно помеша са ⅓ гранулираним шећером.
- После мешања јајних смеша и додавања брашна са прашком за пециво, хомогено тесто се меша. Од ње се пече бисквит.
- Охлађени колач је подељен по слојевима.
- Млеко, преостали шећер, јаје и скроб се помешају и прокухају.
- Затим се у врућу масу улије уље и све се туче да се добије крема.
- Торте се мажу добивеном композицијом.
- Горњи део је премазан нежно и без наглих покрета чоколадном глазуром.
Са кремом
Нудимо укусан и истовремено једноставан за припрему десерта. Да бисте га креирали потребан вам није велики сет намирница.
За бисквитно тесто:
- 6 јаја;
- 300 г брашна;
- 2 пута мање шећера.
За крем:
- 4 жуманцета;
- 400 мл млека;
- 50 г шећера;
- 30 г брашна;
- 30 мл ракије.
За чоколадну глазуру:
- 150 г тамне чоколаде;
- 50 г путера;
- 50 мл млека.
Редослед корака:
- Од смјесе јаја-шећера и брашна просијаног у њу припрема се тијесто.
- Након 35 минута у рерни загрејаној на 180 ° Ц, диван бисквит остави га.
- Чим се мало охлади, пажљиво је исеците на три дела
- Затим се крема за Енцхантресс торту припрема мешајући жуманце са шећером, брашном и коњаком.
- Млеко се загрева у посуди у коју се уноси смеша добијена у претходном кораку.
- Када се кремаста база скува, додајте јој путер.
- Делови будуће посластичарнице премазани су кремом.
- Горњи круг бисквита прекривен је чоколадном глазуром.
Торта Енцхантресс је варијанта укусног и прилично економичног десерта, чији рецепт свакако треба усвојити. Уосталом, његово име у потпуности оправдава наслов који ће свака марљива домаћица која не штеди времена за такву домаћу пециву, добити након чаја.
