Танке палачинке на киселом млеку заслужују сви, без изузетка. Добре су за доручак и поподневне ужине, са џемом, сиром, кондензованим млеком. Кувати их је лако. Нудимо избор који ће помоћи кухарима да ураде свој избор.

Класичне палачинке са киселим млеком

За класичне палачинке са киселим млеком требат ће вам:

  • млеко, кисело 1 л;
  • шећер 60-80 г;
  • брашно 320 г;
  • јаја 2 ком .;
  • со 5 г;
  • сода 5 г;
  • биљно уље 100 мл.

Како кувати:

  1. Разбити јаја у одговарајуће величине јела, додати со и шећер. Беат смешу добро. То се може извести шлагом или миксером.
  2. Сипајте 1/3 конзерве киселог млека. Променити
  3. Додајте брашно. Направите га у малим комадима, добро измешајући сваку порцију.Пажња! Да би палачинке могле да се испеку, боље је просијати брашно пре употребе.
  4. Излијте све преостало млеко и пажљиво истуците масу.
  5. Разблажите соду у кашику са мало количине кључале воде и пошаљите је тесто.
  6. Сипајте уље и добро измешајте тесто.
  7. Помоћу мале посуде, постепено сипајте тесто у претходно загрејану тепсију и пеците палачинке.

Танке и њежне палачинке које се топе у устима су спремне.

Домаће печење на отвореном

 

Печење хране:

  • млеко кисело 0,5 л;
  • брашно 240 г;
  • шећер 40 г;
  • со 5 г;
  • сода 5-6 г;
  • јаја категорије Ц1 2 ком .;
  • биљно уље 60 мл;
  • кључале воде 30-40 мл.

Технологија извршења:

  1. Разбијена јаја у посуду, ставите со и шећер. Добро измешајте.
  2. Сипајте кисело млеко, додајте сода, промешајте.
  3. Сипајте у брашно. Да се ​​избегну квржице, мешавину морате добро измешати.
  4. Сипајте путер и чашу воде у тесто, после тога поново промешајте.
  5. Порције сипајте на добро загрејану таву. Може се подмазати четком.

Важно! Ако је тава хладна, палачинке ће се јако гристи и преврнути.

Деликатне и грациозне, попут чипкастих отворених палачинки украсит ће било који стол.

Кување без јаја

За палачинке без пилећих јаја потребан је следећи асортиман:

  • кисело млеко 0,5 л;
  • брашно највише класе 320 г;
  • со 5 г;
  • шећер 50 г или по укусу;
  • мршаво уље за таву, колико ће ићи;
  • прашак за пециво.

Детаљна упутства за кување:

  1. Топло млеко. Ово треба да урадите у парној купељи.
  2. Излијте све суве производе, осим брашна, измешајте. Смеша треба мало да повећа своју запремину. Прашак за пециво ставите у складу са упутствима на кесици. Ако није тамо, за палачинке можете користити соду, довољно је да је унесете 1/2 кашике кашике
  3. Њежно додајте део брашна и наставите да мешате тесто како не бисте извадили квржице. Прикладно је управљати миксером на средњој брзини.
  4. Загријте таву. Помоћу четке за кување намажите је уљем и излијте тесто. Након пар минута, палачинку окрените лопатицом и пржите је на другој страни.

Печење је укусно, нежно и нискокалорично. Рецепт посебно цене оне домаћице које воле да штеде.

Прочитајте и:рецепт за ферментирано печено млијеко

Рецепт за палачинке од крема

Да бисмо припремили ове укусне производе, потребно нам је:

  • млеко, закисељено 0,5 л;
  • јаја 2 - 3 ком .;
  • пшенично брашно 320 г;
  • сода 5-6 г;
  • со 5 г;
  • шећер 40 г или по укусу;
  • биљно уље 80 мл;
  • кипуће воде 220 мл.

Корак по корак упутства:

  1. Умутите јаја додавањем шећера и соли.
  2. Топло млеко. Његова температура треба да буде око + 40 степени.
  3. Сипајте мешавину јаја и чашу кључале воде у загрејано млеко.
  4. У порцијама пажљиво сипајте брашно. Замесите тесто тако да нема грудвица. Можете га тући миксером. Додајте сода која мора да се разблажи са малом количином кључале воде.
  5. Све пажљиво промијешајте и оставите тесто пола сата на топлом месту.
  6. Након 30 минута додајте уље, поново промешајте.
  7. Загријте тепсију, намажите је уљем и излијте тесто тако да се шири по целом подручју у танком слоју. Пеците палачинке са обе стране.

Овај рецепт за танке, слатке палачинке обавезно је пробати за сваку домаћицу. Резултат је делиција невероватног укуса.

Танке палачинке са киселим млеком и ванилијом

За печење морате узети:

  • кисело млеко 220 мл;
  • брашно 100 г;
  • шећер 20-30 г;
  • мршаво уље 20 мл;
  • ванилин на укус.

Кување:

  1. Сипајте шећер у јаја, млевено кашиком.
  2. Лагано загрејте млеко, комбинујте га са мешавином јаја.
  3. Додајте брашно, оно се мора унапред просијати. Сипајте ванилу по укусу. Може се заменити природном ванилијом.
  4. Умијесите тијесто тако да буде хомогено. Дебљина теста за палачинке треба да буде као густа павлака.
  5. Додајте биљно уље и поново измешајте.
  6. Загрејати равну таву и подмазати површину биљним уљем. Неке домаћице користе растопљени путер за подмазивање.
  7. Сипајте тесто у таву, пржите га 1-2 минута, а палачинку окрените на другој страни.

Мирис свеже печених палачинки са ванилијом вратиће се кући, чак и без подсетника.

Са квасцем

Да бисте припремили палачинке са квасцем, узмите:

  • брашно, пшеница, 300 г;
  • млеко, кисело 450-500 мл;
  • вода 220 мл;
  • јаја 3 ком .;
  • квас, сув, врећица, 10-11 г;
  • шећер 50 г;
  • со 5 г;
  • биљно уље 80 мл.

Процес кухања:

  1. У чистој чинији помешајте јаја и путер, посолите.
  2. Сипајте воду и млеко у смесу, све добро измешајте.
  3. Просијте брашно, додајте у њега шећер и со и полако сипајте у течност. Мешајте све док се грудице не расују.
  4. Покријте посуђе са тесто тесто фолијом и ставити на топлину 40 минута.
  5. Загрејати тепсију и испећи палачинке.

Палачинке припремљене по овом рецепту су носнице, бујне и меке. Они ће бити врло добри са било којим пуњењем.

Кување са рупама

За танке палачинке у рупи потребно је:

  • брашно и кисело млеко, 1 кашика, запремина чаше од 220 мл;
  • велико јаје 1 ком .;
  • мршаво уље без мириса 60 мл;
  • со 3-4 г; со;
  • сода 5-6 г;
  • шећер 20-30 г.

Корак кухања

  1. Сипајте јаје у одговарајућу посуду, сипајте кисело млеко и промешајте.
  2. Додајте брашно претходно измешано са соли, шећером и сипајте биљно уље.
  3. Тијесто добро истуците шлагом. Треба добити хомогену масу густу као течна павлака.
  4. Оставити масу пола сата на топлом месту.
  5. Сок угасите кипућом водом и сипајте у тесто.
  6. Ставите таву на ватру, добро је загрејте и испржите танке палачинке у рупи са обе стране.

Танке палачинке са отворима могу се послужити са разним пуњењем.

Слично:Још од аутора: