Парадајз супа - 13 рецепата за кување

Укусна парадајзна супа чест је гост на јеловницима Турака и Талијана, а њен класични рецепт прави је погодак за домаћице. Од минималног броја састојака, добија се комплетна вечера за целу породицу, а такође можете бескрајно побољшати основни рецепт додатним компонентама.

Класична парадајзна супа

Састојци: 760 г конзервиране рајчице у сопственом соку, лук, 3-5 чешњака чешњака, 1 кашика. биљни пире, крута со, мешавина паприке, кришка путера.

Сличан рецепт:чорбица од парадајза - класични рецепт

1. На загрејаном маслацу у тави пржите коцкице лука и здробљени бели лук. Поврће треба да постане транспарентно.
2. Конзервирани парадајз без коже шаље се у контејнер. Маса се слани, посипа, јуха тече у њу.
3. После кључања смеша се остави на ватри 17-20 минута.

Готов класични пире од парадајза се дроби блендером и поново загреје.

Како кухати "Газпацхо" код куће?

Састојци: килограм врло зрелог месног парадајза, јак свеж краставац, пола љубичастог лука, 1 кашика. кашика маслиновог уља, црно винско сирће и сок од лимете или лимуна, прстохват шећера, со, 2 слатке паприке, кришка белог хлеба.

1. Парадајз опере и очисти кожу. Најприкладније је то учинити преливањем поврћа кипућом водом. Даље се парадајз реши стабљике и исече на 3 дела.
2. Краставац, лук и паприке огулити, опрати, исећи на коцкице.
3. Све припремљено поврће млевено је у посуди за блендер. Бели хлеб без коре пребаци се на њих и остави док не порумени.
4. Надаље, све састојке још једном обрађујемо миксером док не постану глатки.
5. Добијена мешавина зачињена је шећером и сољу, преостале течне компоненте се сипају у њу.

Пре сервирања супа се хлади на хладном 4-5 сати.

Топла парадајзна супа - софистицирана и једноставна

Састојци: кило парадајза, 3-5 чешњака чешњака, црвена паприка, лук, 3 гранчице свежег тимијана, сол, 1 литра поврћа, 2 кашике кашике. кашике маслиновог уља, пола чаше масног врхња.

1. Парадајз умочите у кипућу воду неколико минута, након чега се коре врло лако уклоне с њих. Потом се припремљени парадајз, паприка и лук исецкају на мање комаде, ставе на лим за печење и пеку у рерни око пола сата.
2. Готово поврће помешано је са маслиновим уљем, сецканим тимијаном, сољу и уситњеним белим луком.
3. Маса се пребаци у шерпицу и сипа бујолом.
4. Будућа крем чорба од парадајза кува се док се не скува око пола сата. У завршној фази крема се улива у њу.

Остаје да исперете јело и можете га сервирати врућег за сто.

Супа од хладног парадајза

Састојци: крупни свежи краставац, кило зрелог парадајза, свежи бели лук по укусу, лук, бели бибер, маслиново уље, сол, биљке Прованса.

1. Прво, парадајз се одстрани од коже и исецка на ситне комаде.
2. Заједно са огуљеним сецканим луком, огуљеним краставцем и бибером, парадајз се пребаци у посуду за блендер и претвори у пире кромпир.
3. Маса се слани и посипа провансалским биљем. Овде се додаје укусни уситњени бели лук по укусу.

Пре послуживања, додаје се мало маслиновог уља у свако сервирање хладне супе од парадајза.

Са месним округлицама

Састојци: 320 г било ког меса, 4 кришке белог хлеба без коре, пола чаше масног млека, велико јаје, 1 ком. кромпир, слатка паприка, лук, коријен целера и шаргарепе, 3-4 велика парадајза, прстохват куркуме, кухињска со.

1. Хлеб се нареже на мање комаде и напуни млеком. Треба добро да се мокри.
2. Затим се хлеб исцеди и пренесе у млевено месо. Маса се слани, добро измета, у њу убацује јаје.
3. Кромпир се распореди у мљевеном месу и нариба на ситној рерни.
4. Од смеше се формирају крупне месне округлице, које се налазе на плеху обложеном фолијом и пеку до златножуте на високој температури.
5. Основа јела је кувана од воде, коцкица шаргарепе и коријена целера. Кад чорба закуха, може се посолити и додати мале комадиће слатке паприке. Лук се шаље у будућу супу након претходног пржења на малој количини масти.
6. Парадајз се ситно исјецка и пире испече са кором. Добијена маса је ароматизирана куркумом и пребачена на остале састојке.
7. Јело ће се кувати још 5-7 минута, након чега се већ може сипати у порцијама. На сваки тањир ставите неколико готових месних куглица из рерне.

Послужена супа с месним округлицама и љутим парадајзом.

Једноставна парадајзна супа

Састојци: 40 г резанци, 5 кашика. кашике парадајз пасте, 2 кашике. кашике просијаног брашна, 1 кашика. кашика гранулираног шећера и рафинираног уља, 1 кафена кашика столног сирћета, свеж першун.

1. Уље се загрева у шерпици и у њему се пржи брашно док не поприми златну боју. Једном када се маса охладила, у њу се сипа 700 мл филтриране воде танким током. У том случају, састојке морате стално мешати да се не формирају грудице.
2. Смеша се кува око пола сата.
3. Затим, у шерпу се дода још пола чаше воде, паста од парадајза, со, сирће и на крају шећер.
4. Након кључања можете се раширити у посуди и резанцима. Чим је кувано последње, јело је потпуно спремно.

Јуха од парадајз пасте украшена је насјецканим свјежим першуном.

Са пасуљом

Састојци: домаћи пире од парадајза 420 г, иста количина црвеног конзервираног граха у сопственом соку, 2 лука, 1 л говеђег јухе, 20 г кукурузног брашна, 2 чили паприке, сол.

1. Сав лук ситно исецкати и пржити у тави на било ком загрејаном уљу док не постане прозиран. Даље му се ставља пире од парадајза. Након кључања, маса се пирја на лаганој ватри 3-4 минута.
2. Чили се ослобађа семенки и ситно сецка. Затим се он, заједно са пасуљом без течности, пребаци у таву.
3. Кукурузна каша се помеша у малој јухи и пошаље у супу. Маса се слани. Састојци се прелију преосталим чорбом.
4. Јуха са пасуљем треба да кључа неколико минута, а након тога можете је послужити на столу.

Ако је посластица благо кисела, исправите ситуацију додавањем прста шећера.

Са морском храном

Састојци: 820 г конзервиране рајчице са соком, килограм морског коктела, 2 лука, свежи бели лук по укусу, 1 кашика. кашика гранулираног шећера, мешавина сувог биља (босиљак и оригано су добри у овом случају), со.

1. Лук и бели лук сецкају, а затим прже док се у добро загрејаном уљу (најбоље од свега, у маслинову) не појави пријатна арома.
2. Парадајз се дроби у блендеру заједно са соком, а затим пребацује у шерпу. Маса се слани и посипа сувим травама.
3. Кад парадајз закуха, можете ставити у њих отопљени морски коктел и додати шећер.
4. Маса се пече 6-7 минута.

Служи се парадајзна супа од морских плодова са хлебним хлебима.

Кување са сиром

Састојци: килограм свежег месног парадајза, 2 слатке паприке, 2 шаргарепе, крупни лук, 220 г полутврдог сира, пуна чаша масне павлаке, свеж бели лук по укусу, прстохват гранулираног шећера, со.

1. Парадајз добро оперите, очистите кожицу и самљете у блендеру, где треба да се претвори у једнолично густ кромпир.
2. Преостало поврће се љушти и ситно сецка. Након тога се добро прже у врућем уљу док не постану мекана и благо златна.
3. Маса од парадајза се сипа у шерпу, преноси печење и додаје се шећер и со.
4. Маса одстоји 6-7 минута.
5. Чешњак се промеша кроз штампу и комбинује са павлаком.
6. Дресинг петог корака се помеша са супом.

Свака порција је великодушно посута нарибаним сиром и послужена.

Зачињена супа од парадајза

Састојци: 4 велике парадајза, слатка паприка и 2 чилија, бели лук, 3 кашике. кашике маслиновог уља, 20 мл. јабуково сирће, чаша прочишћене воде, 4-6 чешњака чешњака, со.

1. У тави се загрева маслиново уље и на њему се прже веома ситно сецкани лук, док не поприми златну боју. Након 3-4 минута поврћу се додају минијатурне коцкице љуте паприке и здробљени бели лук.
2. Након пар минута у посуду се ставе слатке штапиће паприке и сецкани огуљени парадајз, сипа се јабуково сирће.
3. Маса се разблажи водом, доведе до кључања и куха 25 минута.

Готово јело умутите миксером, охладите и послужите.

Од конзервираних парадајза

Састав производа: крупни лук, 1,5 л густи сок од парадајза, 420 г парадајза у сопственом соку, 6-7 кашика. кашике путера, пола чаше пилећег презле, 5-6 кашика. кашике шећера, соли, мешавина паприке, 1,5 шоље јако масне креме.

1. Комадићи лука пржени су у лонцу на маслацу до укусног руменила. За поврће се ставља ситно сецкани конзервирани парадајз.
2. Компоненте се одмах преливају са свим парадајз соком и шећером. Маса се посоли, попапри и излива јуха.
3. Јуха се кува 6-7 минута и комбинује са кремом.
4. Док се јело потпуно не скува, остаје још 5-6 минута кувања.

Лечење треба инфузирати пре послуживања око пола сата. Укусно је јести вруће.

Традиционална италијанска супа од парадајза

Састојци: пола литра конзервираног парадајза, пола литре пилећег бујона, 2 лука, пар гранчица рузмарина, 1 кашика меда, гомила свежег босиљка, провансалско биље, свеж бели лук по укусу.

Прочитајте и:класични гапацхо рецепт

1. У лонцу на маслиновом уљу пржите мале коцкице лука. Кад постану златни, овде се шаље здробљени бели лук.
2. Потом се дода зачин, сецкани рузмарин и босиљак.
3. Након додавања конзервираног поврћа и меда, сви састојци се добро измешају. Сипа се јуха.
4. Чорба се кува на лаганој ватри 7-8 минута.

Служи се са ренданим сиром и крутонима.

У спором шпорету

Састојци: 630 г свежег парадајза, 3-4 кромпира, 2 шаргарепе, крупни лук, 4-5 чешња лука, гласс чаша белог пиринча, со, 1 литра филтриране воде.

1. Парадајз одстрањује кожу. Да бисте то учинили, на њима се праве крижни рез, након чега се поврће прелије кључалом водом, а потом леденом водом.
2. Они се секу на комаде и шаљу у посуду „паметног лонца“. Тамо се сипају и ситни комадићи белог лука, коцкице лука, кромпир и шаргарепа.
3. Додаје се и крупица опрана у неколико вода.
4. Маса се слани, напуни количином течности наведеном у рецепту.
5. У програму дизајнираном за пирјање, супа се кува 45-50 минута.
6. Готово јело се меље блендером, након чега се оставља 6-7 минута у режиму загревања.

Јуха се сервира топла до стола. Веома је укусно додати у њега нарибани полутврди сир и крекере.