Понекад за ручак желите укусне и хранљиве домаће колаче. А постоје и сумње у избор састојака за базу. Покушајте направити пите у тепсији од тијеста на кефиру. Испоставиће се да јело меко, бујно, прозрачно и невероватног укуса.

Кефирно тесто за пите у тави без квасца

Примјењујући квасац у рецепту, кувари су спремни потрошити пуно времена чекајући да се тијесто дигне. Али ако се не желите бавити квасцем, можете кухати тесто без квасца. По укусу и мекоћи неће се разликовати од обичног.

Требат ће вам:

  • Брашно - 0,4 кг;
  • Кефир - 0,25 Л;
  • Шећер - 8 г;
  • Со - 10 гр;
  • Сода - 12 гр;
  • Биљно уље - 0.04 л.

Упутства за кување:

  1. Кефир се мора загрејати на собној температури.
  2. У млечни производ сипајте соду, шећер, со и пола порције биљног уља. Све добро измешати.
  3. У добијену смешу сипајте брашно на неколико приступа и непрестано мешајте.
  4. Не заборавите да уклоните сувишне квржице са брашна. Да бисте то учинили, морате да га просијате.
  5. Чим раствор од брашна постигне густину, треба да га месите рукама.
  6. Добивено тесто разваљајте у куглу и пребаците у посуду. Покривамо га крпом или пластичном кесом и чекамо пола сата. Након овог периода, можете да почнете да варате.

Кефирно квасце за пите

Квасацно тесто са додатком кисело-млечног састојка биће највеличанственије и најукусније.

Компоненте рецепта:

  • Кефир - 0,5 л;
  • Шећер - 16 гр;
  • Брашно - 1 кг;
  • Сунцокретово уље - 35 гр;
  • Суви квас - 11 г;
  • Једно пилеће јаје;
  • Со - 6 гр.

Како кувати:

  1. Прво морате припремити квас. Да бисте то учинили, напуните их малим делом топле воде.Шољу са раствором прекривамо врећицом 10 минута.
  2. Отопите назначену количину шећера, путера, соли и јаја у топлом кефиру.
  3. Сипајте квас који се подиже у хомогену масу од кефира.
  4. Био је ред на тесту. У добијени раствор постепено сипати брашно, све време мешајући кашиком, а рукама рукама доводимо кефирну масу са брашном до конзистенције теста.
  5. Посебну посуду намажемо четкицом са уљем и уклонимо грудвицу теста у њу.
  6. Врх умиваоника затварамо чистом кесом, а можете га надопунити и пешкиром.
  7. Након 30 минута, тесто ће бити спремно.

Кефирно тесто без јаја

Понекад немате при руци све праве састојке, попут јаја. Али тесто ће постати ваздушно и без њих.

Потребни састојци:

  • Кефир - 0,5 л;
  • Брашно прве класе - 0,45 кг;
  • Со - 4 гр;
  • Шећер - 20 гр;
  • Биљно уље - 17 гр;
  • Квасац - 5 гр.

Корак по корак кухање:

  1. Мала количина кефира треба загрејати до топлог стања и комбиновати са квасцем и гранулираним шећером.
  2. Преостали део кефир производа сипајте у другу посуду, додајте у њега со и со и течну квасину.
  3. Брашно се мора просијати, уклањајући квржице.
  4. Замесјено тесто не би требало да буде претесно, тако да су торте укусније.

Опције за популарне преливе за пржене кефир торте

Пропорције састојака теста зависе од ваших циљева и врсте пуњења производа од брашна. За слатки муффин вам је потребно више шећера, а за производе од меса и поврћа - нешто мање.

Печене кефирове пите са кромпиром

 

Кромпир је најјефтинији и најповољнији производ. Али уз његову помоћ можете направити пуно укусних и здравих јела. Ту спадају и пите.

Потребне компоненте рецепта:

  • Кефир - 0,5 л;
  • Пшенично брашно прве класе - 0,7 кг;
  • Со - 6 гр;
  • Два пилећа јаја;
  • Шећер - 8 г;
  • Сода бикарбона - 6 гр;
  • Кромпир - 0,9 кг;
  • Два лука;
  • Биљно уље било које врсте - по укусу.

Рецепт:

  1. Прво, узмимо мало кромпира. Потребно га је огулити, кувати и пире уз додатак ситно сецканог прженог лука.
  2. Током кувања можете направити основу за тесто. Кефир у комбинацији са шећером, соли и биљним уљем.
  3. Сипајте просијано брашно у мешавину кефира, непрестано мешајући све.
  4. Преместите гото тесто у засебну посуду и затворите.
  5. Након 30 минута чекања, поделите га на комаде величине потребне за пите.
  6. Сваку кришку теста препоручује се разваљати у торту, а уз помоћ кашике ставити кашику кромпира, замотати пите.
  7. Након пржења у уљу, невероватно предјело је спремно за вечеру.

Са купусом

 

Тесто може бити било шта - са квасцем или без њега. Купус помешан са комадима меса ће се свидети свим гостима домаћинства.

Потребни производи:

За тест:

  • Кефир - 0,21 Л;
  • Брашно - 0,33 кг;
  • Једно јаје;
  • Со - 5 гр;
  • Сода - 6 гр;
  • Шећер - 15 гр;
  • Уље по укусу.

За пуњење:

  • Купус - 0,35 кг;
  • Једна шаргарепа;
  • Биљно уље било које врсте - 35 мл;
  • Један лук.

Како кувати:

  1. Направите тесто на један од горе наведених начина. Можете користити соду, квас, јаје или их одбацити. Укус и квалитет пите зависи само од вештине.
  2. Прелазимо на припрему пуњења. Купус се мора прерадити тако да га очистите са горњих листова и ситно га наситите.
  3. Огулите лук и шаргарепу и исеците на мале коцкице.
  4. У тави пржите све састојке у правој количини биљног уља. Не заборавите да додате со.
  5. Након што се купус мало слегао, посуду напуните водом и пирјајте. Време кувања зависи од старости компоненте.
  6. До овог тренутка тесто би већ требало да се дигне. Поспите га брашном и поделите на делове.
  7. Претварамо их у танке колаче и умотавамо пуњење. Послано у пан.
  8. Током пржења не заборавите да их повремено преокренете како би бачве биле ружичасте.

Пите у тави са месом

Месо је најхрањивији надјев. Било које јело са месом ће се свидети свим мушкарцима, без обзира на године.

Требат ће вам:

  • Кефирни производ - 0,22 Л;
  • Брашно - 0,25 кг;
  • Со - 7 гр;
  • Уље - 30 мл;
  • Шећер - 12 г;
  • Сода бикарбона - 5 гр;
  • Свињско месо - 0,5 кг;
  • Два лука;
  • Биљно уље;
  • Со и зачини по укусу.

Корак по корак кухање:

  1. Тесто правимо по стандардној процедури.
  2. Можете узети било коју врсту меса. Све зависи од садржаја масти који преферирате.
  3. Свињетину прерадите с луком помоћу брусилице за месо или прерађивача хране.
  4. Додајте млевену со и зачине. Од добијене масе потребно је обликовати мале куглице.
  5. У овом облику ставите у тепсију и кувајте док не омекша.
  6. Након 15 минута, пребаците их у другу посуду и охладите.
  7. Од тијеста направимо кобасицу и разрежемо је неколико пута по цијелој страни.
  8. Разваљајте грудице и ставите месни пуњење.
  9. Пеците пите у тави до златно браон, окрените на другој страни.

Са јајетом и луком

Рецепт с кефиром, јајима и луком је врло једноставан и траје мање времена.

Потребни састојци:

Тесто:

  • Једно јаје;
  • Кефир - 0,3 л;
  • Шећер - 15 гр;
  • Пшенично брашно - 0,3 кг
  • Со - 12 гр;
  • Сода - 6 гр.

Пуњење:

  • 10 пилећих јаја;
  • Гомила зеленог лука;
  • Павлака - 60 гр;
  • Зачини
  • Биљно уље.

Како кувати:

  1. Хајде да се позабавимо пуњењем. Исперите свежи лук и ситно сецкајте.
  2. Ставите јаја да прокухају. Сачекајте 10 минута, а затим их охладите и ослободите их шкољки.
  3. У посуди са луком вреди је ломљење јаја.
  4. Да бисте били сигурни да пуњење није суво, смеши можете додати киселу павлаку.
  5. Тесто припремамо према горе описаној шеми.
  6. Може се разваљати и истиснути круговима помоћу тањира или другог погодног калупа.
  7. Умутите ароматичан надјев и пржите док не омекша. Добар апетит.

Слатке кефир торте

 

Ако размишљате о томе који десерт да скухате, бирајте слатке колаче. За пуњење можете узети било које воће. Све зависи од ваше маште.

Компоненте

  • Јабуке - 0,55 кг;
  • Шећер - 75 гр;
  • Ванилија - 10 гр;
  • Кефир - 0,2 л;
  • Два јаја;
  • Со - 5 гр;
  • Биљно уље;
  • Брашно - 0,47 кг;
  • Сода - 6 гр.

Корак по корак упутства:

  1. Тесто припремамо горе наведеним методама.
  2. Јабуке се могу огулити или оставити са њом.
  3. Воће обрађујемо рерном.
  4. У масу јабука излијте шећер и ванилију. Све мешамо.
  5. Претворите тесто у мале колаче и умотајте са додатком пуњења.
  6. Пржите у тави док се не добије златно тесто. Слатко јело је спремно.

Слично:Још од аутора: