Терпуг - каква риба? Многи људи постављају таква питања кад је виде на шалтеру продавнице. Риба има укусно и масно месо, због чега се рас се широко користи у кувању. Да ценим, само пржите рибу. Терпуг користите за припрему другог јела, а такође кувајте укусно ухо.

Терпуг - каква је то врста рибе?

Терпуг је грабежљива риба која припада породици Терпугов, а налази се у морским језерцима. Риба може нарасти до метра у дужину и добити на тежини до 18 килограма, али у продаји су појединци чија маса ретко прелази два килограма.

Укус расова упоређује се са вредним врстама лососа. Риба са средњим удјелом масти, због тога је укључена у различите врсте дијета.

Размножава се зими, на плиткој дубини, у близини обале. Женке одлажу јаја на шљунак, а мужјаци их чувају док се не појаве младице.

Користи и штете терпуга за тело

Риба има пуно корисних својстава, а нутриционисти савјетују кориштење распада током дијета.

Корисне особине:

  • садржи цинк, који помаже смањењу количине лошег холестерола у организму;
  • аргинин који је његов део помаже у јачању имунолошког система и уклањању токсичних супстанци из јетре, зацељује ране;
  • засићене масне киселине побољшавају рад кардио система;
  • јод вам омогућава да нормализујете штитну жлезду;
  • садржи сумпор који помаже телу да се бори са штетним бактеријама и одржава жељени ниво згрушавања крви;
  • због садржаја фосфора, тело убрзава метаболизам и спречава развој каријеса;
  • богат извор протеина, који је грађевни материјал целог организма;
  • гвожђе засити крвне ћелије кисеоником и повећава ниво хемоглобина;
  • уз редовну употребу, риба благотворно делује на нервни систем и менталне активности;
  • нискокалорична, стога погодна за употребу са вишком килограма;
  • помаже у побољшању стања ноктију, зуба, косе, коже.

Не користите:

  • са повећаном функцијом штитне жлезде;
  • са болестима гастроинтестиналног тракта;
  • са повећаном киселошћу стомака;
  • са склоношћу алергијама;
  • дојеће жене.

Да бисте максимално искористили предности и очували храњиве материје, препоручује се распршивање на пари или у печењу.

Масно уши од рибе

Приликом куповине обратите пажњу на изглед појединца. Леш труп мора бити чврст, без пукотина или оштећења. Површина је еластична, а шкрге чисте и без мириса. Само висококвалитетна риба може направити укусно ухо.

Састојци

  • бибер;
  • растопина - 550 г;
  • кромпир - 3 ком .;
  • со;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • першун - 20 г;
  • лук - 2 ком .;
  • Лаврусхка - 2 листа;
  • пиринач - 0,4 шоље.

Кување:

  1. Исецкајте кромпир. Баци коцке у воду. Мркву нарежите на кришке и пошаљите на кромпир. За сол. Сипајте пиринач и кувајте храну док напола не скува.
  2. Опране огуљене рибе нарежите на комаде и пошаљите поврћу.
  3. Ољуштите лук. Ставите у јуху и кувајте док риба не буде спремна.
  4. Убаците лаврусхку и бибер. Како ухо не би стекло оштар окус, после пет минута набавите ловоров лист.
  5. Додајте сецкано зеље и поклопите. Инсистирајте без ватре седам минута.

Пеците у фолији у рерни

Мирисно, здраво јело погодно за читаву породицу. Рибље месо је мекано и сочно.

Састојци

  • бибер;
  • растопина - 1100 г;
  • со;
  • лук - 2 ком .;
  • копар;
  • лимун - 2 ком.

Кување:

  1. Очистите и издубите лешину. Режите сољу и бибером. Прелити лимуновим соком.
  2. Нарежите лук на колутиће и ставите га копар у абдомен.
  3. Ставите фолију на лим за печење. Поставите лешину. На полеђини направите резове у које морате да убаците кругове лимуна. Покријте рибу фолијом.
  4. Пошаљите у рерну. Пеците око сат времена. Режим од 180 степени.

Како укусно јести од поврћа

Врло брзо можете нахранити породицу прекрасним, укусним и здравим јелом које ће сви ценити.

Састојци

  • со;
  • ражањ - 2 лешина;
  • лук - 1 п .;
  • биљно уље;
  • Бугарски бибер - 1 п .;
  • зачин за рибу;
  • вода - 0,5 шољица;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • павлака - 200 мл;
  • брашно - 0,5 шољица.

Кување:

  1. Очистите и издубите лешине. Одсеците главу и исперите. Изрежите на четири дела.
  2. Зачините сољу и зачином. Решетка. Сваку кришку уваљајте у брашно.
  3. Ставите у врућу таву са маслацем. Пржите до златно браон. Помери се на тањир.
  4. Ољуштите лук. Мркву нарибајте. Сјецкајте бибер. Пржите поврће у тави. Додајте комаде рибе и сипајте павлаку.
  5. Сипајте воду и со. Покријте и закривајте пола сата на минималној топлоти.

Запечено у спорој шпорет

Лагано јело савршено за оне који ће први пут кухати морску рибу. Припремите јело од једноставних и приступачних производа.

Састојци

  • вода - 1,5 шоље;
  • растопина - 650 г филета;
  • копар - 45 г гранчица;
  • зачини за рибу;
  • со;
  • лимун - 0,5 ком.

Кување:

  1. Сипајте воду у посуду. Сет Царт. Поломите стабљике копра и ставите на дно корпе.
  2. Исећи филе. Посолите и попаприте зачинима. Прелити лимуновим соком.
  3. Стави у корпу. Затворите поклопац. Омогући режим паре. Подесите тајмер на пола сата.

Пуњени растоп у рерни

Терпуг је месната риба, коју карактерише мали број костију. Ако не знате како кухати у рерни, предлажемо да напуните рибу рижом и гљивама. Производи се савршено комбинирају и надопуњују.

Састојци

  • бели бибер - 1 п .;
  • рас - труп;
  • биљно уље;
  • пиринач - 55 г;
  • црни бибер;
  • печурке - 350 г;
  • со;
  • мајонез;
  • лук.

Кување:

  1. Очистите лешину. Унутрашњости се уклањају. Исперите. Обрежите пераје.
  2. Труп премажите папром и сољу. Решите мајонезом. Одвојите пола сата.
  3. Скухајте зрна риже. Супер.Посолите и измешајте.
  4. Грил гљиве. Ставите у тепсију са уљем и пржите. Сјецкајте бибер, насјецкајте и лук. Додајте у тепсију. Посолите и попаприте са бибером. Помешајте и пржите.
  5. Пржену смесу помешајте са пиринчем. Место у трбуху.
  6. Труп ставите на лим за печење. Пеците у рерни сат времена. 190 степени режим.

Домаћа димљена риба

У овом рецепту ћете научити како кухати топлу димљену рапону. Након тога, димљену рибу нећете моћи купити у трговини, јер је домаћи производ пуно укуснији.

Састојци

  • свежа ражња - 1100 г;
  • со;
  • лимун
  • млевена паприка.

Кување:

  1. Одсеците главу трупа и уклоните удубљења. Исперите и осушите.
  2. Зачините сољу и бибером. Гринд. Прелити лимуновим соком и инсистирати три сата у фрижидеру.
  3. Држите сат у ваздуху. Леш труп треба да се осуши.
  4. Да риба не постане горка и да не изгуби укус, за пушење користите само пиљевину од јабука, коју морате положити на дно димњака.
  5. Ставите ражањ на жице и ставите у димњак. Ако кувате неколико лешника одједном, онда их распоредите тако да се рибе не додирују. Затворите поклопац.
  6. Пушите рибу пола сата. Пре сервирања очистите лешину коже који у процесу припреме поприма горак укус.

Слично:Још од аутора: