Месне куглице у сосу - 15 рецепата у рерни, у тави и у шпорету

Сочне месне округлице у сосу - популаран рецепт за љуто. Ово није само врло укусна опција за ручак, већ је и економична. Такве месне округлице са разним јелима добро се слажу са многим прилозима.

Пећне месне округлице у сосу од парадајза

Састав производа:

• свако млевено месо - 600 - 650 г;
• каранфили свежег белог лука - 3 - 4 ком .;
• сок од парадајза - ½ литре;
• суви босиљак - 1 прстохват;
• јаје - 1 п .;
• глава лука;
• рузмарин - 1 свежа гранчица;
• претходно кувани пиринач - 1 кашика;
• со, бибер и сецкани копар по укусу.

Фазе акције:

1. Класичном тандему додајте изабрано млевено месо: со, бибер, ситно сецкани бели лук, копар и лук. Све добро измешати.
2. Додајте јаје и охлађен пиринач. Поновите мешање.
3. Формирајте мале месне полупроизводе. Ставите их у подмазану чашу.
4. Кувати у рерни на 200 степени пола сата.
5. Док се месне куглице пеку, припремите надјев. Да бисте то учинили, комбинујте сок од парадајза са босиљком.Паприка, сол по укусу.
6. Доведите масу да прокуха.
7. Сос са месним округлицама излијте директно у рерну. На врх ставите гранчицу рузмарина.
8. Прекријте месне округлице у сосу од парадајза у рерни фолијом и кувајте око пола сата.

Послужите посластицу са омиљеним прилогом или кришком свежег бородинског хлеба.

Са павлаком од павлаке у тави

Састав производа:

• млевено месо - 550 г;
• хлебне мрвице - 50 г;
• масна павлака - 1 пуна чаша;
• клице белог лука по укусу;
• лук - 2 главе;
• сирово јаје;
• со и зачини - према жељи укуса.

Фазе акције:

1. Лук извадите из лука и поврће насјецкајте. Помешајте са пиреом од белог лука.
2. Додајте у млевено месо. По жељи, месо можете поново прескочити са свим додацима кроз млин за месо.
3. Сипајте у масу све преостале суве састојке, укључујући крекер.
4. Погоните сирово јаје.
5. Све добро измешајте и из смеса разваљајте мале куглице.
6. Пржите их до златно смеђе боје на било којој врућој масноћи.
7. Уситните још неколико чешњака белог лука. Помешати са павлаком. За сол. Додајте ½ кашике. вода. Донесите смешу да прокуха и сипајте у лончић на пржене месне куглице. Укус соса се може побољшати различитим зачинима.
8. Затворите поклопац посуде. Кухајте мале месне куглице у сосу од киселе павлаке у тави мало више од пола сата.

Послужите уз кромпир или тестенину.

Укусан рецепт: месне куглице у рерни

Кувати у спором шпорету

Састав укључује:

• млевено месо - пола килограма;
• пиринач - ½ кашике;
• лук - 1 глава;
• јаје - 1 п .;
• павлака (масна) - 1/3 кашике;
• кечап - 2 кашике за десерт;
• брашно - 2 кашике за десерт;
• со и бибер по укусу.

Фазе акције:

1. Пуњење помешати са сувим житарицама, врло ситним комадићима лука. Додајте со, бибер масу.
2. Излијте садржај сировог јаја у месо. Све добро измешати.
3. Слепе мале куглице.
4. Од киселе павлаке, кечапа и брашна припремите једноличан сос. Сали. Мешајте шлагом тако да не остану ни најмање грудице брашна.
5. Ставите све празнине у посуду кухињског помоћника. Сипајте сос.

Кувајте добијене месне куглице са пиринчем у програму "Стев" 60 - 70 минута.

Месне куглице са пиринчем у павлаци и парадајз сосом

Састав укључује:

• млевено месо две врсте - 600 - 650 г;
• лук - 1 глава;
• пиринач - пола чаше;
• со и зачини по укусу;
• парадајз паста - 2 кашике за десерт;
• биљно уље - 2 кашике за десерт;
• павлака (средње масноће) - ½ кашике;
• вода - 1 кашика;
• брашно - 2 кашике за десерт;
• Лаврусхка - по вољи.

Кување:

1. Кухајте житарице све док се пола не скува. Помешати са месом.
2. Додајте веома ситно сецкани лук, со и бибер.
3. Формирајте месне куглице. Најприкладније их је вадити мокрим рукама.
4. Ставите месне куглице у посуду за печење.
5. Залијте са сољеним сосом од воде, павлаке, путера, парадајз пасте, брашна.
6. У облик са сосом и куглицама од меса ставите лаврусхку.

Пеците месне округлице у павлаци и парадајз сосу у рерни око сат времена на средњој температури.

Са сосом од сира

Састав укључује:

• млевена говедина и пилетина - 600 - 650 г;
• топљени сир - 150 г;
• крема (масна) - 1 пуна чаша;
• лук - 1 глава;
• бели лук - 3 до 4 режња;
• кувани пиринач - ½ кашике;
• брашно - 1 кашика за десерт;
• путер - 2 кашике за десерт;
• со и куркума по укусу.

Фазе акције:

1. Пуњење помешати са ситним комадићима белог лука и лука. Додајте кувану житарицу.
2. За сол. Масу побијте ручним миксером. Да буде уједначена и прозрачна.
3. Слепе куглице. Ставите их у лонац кључале слане воде. Кувајте 10 до 12 минута.
4. Скувајте месни умак у тави. Да бисте то учинили, истопите путер. На њему пржите брашно.
5. Сипајте масну крему и додајте куркуму. Солите смешу.
6. Додајте крем сир. Мешајте масу док се последња не растопи.
7. У шерпу сипати мало бујона из лонца са куглицама. Ставите куглице у смесу.

Пирјајте јело у тави испод поклопца још 17 до 20 минута.

Са кремастом масом

Више материјала:месне куглице у крем сосу

Састав производа:

• свако млевено месо - 600 г;
• готов пиринач - 2/3 ст .;
• шлаг - 1,5 кашика;
• тврди / полутврди сир - 80 - 100 г;
• бели лук - по укусу (свеж / сув);
• скроб - 1 мали. кашика;
• со и провансалско биље по укусу.

Фазе акције:

1. Мешајте месо са куваним пиринчем, сољу, провансалским биљем.
2. Од добијене масе разваљајте ситне куглице. Ставите их у форму за рерну.
3. Одвојено измешајте крему са скробом и белим луком. Посолите их.
4. Ситно нарибајте сир. Додајте највише у сос од врхња.
5. Сипајте последње куглице. Ставити у рерну, претходно загрејану на 200 степени.
6. Пилеће месне куглице кувајте у кремастом сосу под овим условима 40 - 45 минута.

Врућу посуду поспите преосталим насјецканим сиром и причекајте да се отопи.

Мљевене куглице у вртић сосу

Састав производа:

• млевена пилетина - пола килограма;
• сирово јаје - 1 п .;
• пречишћена вода - 1 кашика;
• кувани пиринач - ½ кашике;
• павлака - 1/3 ст .;
• Лаврусхка - 3 листа;
• лук - 1 глава;
• парадајзна паста - 2 кашике. л .;
• брашно - 1,5 кашика за десерт;
• со и ароматично биље по укусу.

Кување:

1. Кухајте пиринач док не скува.
2. Комбинујте месо с јајима, житарицама, сољу и ароматичним биљем.
3. Ставите нарибани лук и гриз са млевеним месом.
4. Од ње правите куглице. Сваку поспите брашном и пржите у загрејаној масти док се не појави лагано привлачно „руменило“.
5. Комбинујте воду (половину) са парадајз пастом. Сипајте га на садржај посуде. Ставите под лист фолије или затворени поклопац 10 до 12 минута.
6. У преосталој води разблажите киселу павлаку са брашном. Компоненте умутите шлагом како би умак био хомоген.
7. Додајте павлаку са киселим врхњем.

Пустите јело испод поклопца око 20 минута.

Прочитајте и:млевене месне округлице

За љубитеље зачињених јела

Састав производа:

• млевена свињетина - 600 - 650 г;
• бели хлеб - 2 кришке;
• лук - 1 глава;
• бели лук - 5-6 чешњака;
• наранџасти - 1 ком .;
• јаје - 1 п .;
• свеж першун и килантро - ½ гроздја;
• брашно - 1 кашика. л .;
• со и адјика (зачин) - по укусу;
• парадајз у сопственом соку - килограм;
• црвена љута паприка - 1 мала махуна.

Кување:

1. Гризите хлеб. Помешајте је са млевеним месом.
2. Додајте јаје, веома ситно сецкано зеље и сецкану љуту паприку без стабљике и семенки.
3. Посолите масу, прелијте зачином.
4. Додајте уситњени бели лук и огуљену кору наранче и сецкани лук.
5. Помешајте све комбиноване састојке. Од добијене масе разваљајте куглице. Сваку поспите брашном, а потом пржите у тави са маслацем до златно браон.

Парадајз исеците у сопственом соку. За сол. Померите их на месне округлице. Храну угасите под поклопцем четврт сата.

Како се прави са печуркама

Састав производа:

• пурећи филе - пола килограма;
• лук - 2 главе;
• бели лук - 3 режња;
• бели хлеб - 150 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• огуљене шампињоне - 200 г;
• павлака - 1/3 ст .;
• кечап - 1 кашика за десерт;
• со и мешавина италијанског биља по укусу.

Кување:

1. Претворите месо перади у блендер или млин за месо.
2. У добијену масу додајте натопљену топлу воду и исцеђено месо хлеба, ситно рендану шаргарепу, минијатурне коцкице лука, бели лук.
3. Посолите и поспите мешавином италијанског биља.
4. Од добијене масе разваљајте мале куглице. Пржите их у било којој масноћи до златно смеђе боје.
5. Ставите у чинију.
6. У истој посуди испржите плоче са гљивама.
7. У посебној посуди помешајте воду (око 1 кашике), кечап и павлаку. За сол. Сипајте мешавину гљива.
8. Тамните док се сос не згусне.

Вратите куглице у контејнер. Још 8 - 9 минута да се састојци потамне.

Месне куглице у сосу Бецхамел

Састав производа:

• млевена говедина - 650 - 700 г;
• путер - ½ кашике;
• млеко - 800 - 850 мл;
• лук - 1 глава;
• јаје - 1 п .;
• брашно - 3 кашике за десерт + за одлеђивање;
• бели лук - 2 до 3 режња;
• со.

Кување:

1. Пржите ситно сецкани лук са белим луком.
2. Пошаљите печење мљевеном месу. За сол.
3. Из масе изваљајте мале куглице. Уваљајте у брашно.
4. Пржите комад до златно смеђе боје.
5. Пренесите у форму.
6. Брашно пржите на путеру. Сипајте млеко и кувајте док не згусне.За сол.

Месне куглице прекријте сосом, све прекријте сиром и ставите у врућу рерну на пола сата.

Млевена пилетина

Састав производа:

• млевена пилетина –700 - 750 г;
• суви пиринач - 40 г;
• лук - 1 п .;
• шаргарепа - 1 ком .;
• јаје - 1 п .;
• сок од парадајза - 1 кашика;
• со и ароматично биље.

Кување:

1. Скувајте житарице. Истовремено, зрно би требало да остане мало тврдо.
2. Поврће уситните миксером или ситно насјецкајте. У другом случају треба их лагано попржити на било којој масти.
3. Комбинујте печење с пилетином. Додајте садржај јаја, соли, корова.
4. Промијешајте и претворите читаву масу у мале округле куглице.
5. Посебно скухајте сок од парадајза. Ароматично биље, со.
6. Сипајте их месне куглице у топлотно отпорном облику.

Пеците јело 40 - 45 минута у рерни на температури мало изнад просечне. Послужите уз омиљене киселе краставце.

Кување са купусом и презимом

Састав производа:

• пилећи филе - 700 - 750 г;
• свеж копар - 7 г;
• павлака - 70 г;
• вода - пола литра;
• парадајзна паста - 90 г;
• купус - 400 г;
• шаргарепа и лук - 1 ком .;
• брашно - 70 г;
• шећер - ½ кашике;
• мешавина италијанског биља - 1 г;
• Лаврусхка, со, суви бели лук.

Кување:

1. Прво самљејте птицу. Затим - лук (половина) и купус. Измешајте састојке.
2. Масу излијте са соли, италијанским биљем. Додајте сецкани копар, сув бели лук.
3. Формирајте месне округлице.
4. Преостало поврће самљети и пржити у било којем уљу.
5. Намажите их водом са парадајз пастом. За сол.
6. Након пар минута пирјања, додајте киселу павлаку у комбинацији са брашном. Закухајте.
7. Умочите куглице од меса и поврћа у сос за пирјање. Додајте ловор.

Пустите да се пусти под уским поклопцем 35 - 40 минута.

Оригинални рецепт од хељде

Састав производа:

• млевено месо од било којег меса (погодно је чак и јањетина) - 600 - 650 г;
• хељдина каша - 1 кашика;
• лук - 1 глава;
• бели лук - свеж или сув;
• сок од парадајза - 1,5 кашика;
• груба со.

Кување:

1. Прво морате да скухате житарице. У исто време, требао би испасти мршав и мекан. Важно је прво издвојити хељду, испрати је. Једне коштице можете мало осушити у сувој тави пре кувања.
2. Претворите месо у млевено месо на било који погодан начин. За такву посластицу боље је узимати мршавије месо. Мешовито ће.
3. Сјецкајте или протрљајте лук. Додајте у месо са белим луком. Ако се потоњи користи свеж, мора се и уситнити.
4. Измешајте охлађене житарице, месо, поврће. За сол.
5. Да бисте формирали куглице.
6. Ставите их у посуду за рерну. Сипајте слану мешавину сока од парадајза и воде. Требају бити приближно упола покривене.
7. Пеците храну у рерни на високој температури. Бит ће спреман за око 40 минута.

Будући да у јелу већ постоји житарица, не можете кувати додатну прилог. Довољно је да за освежење послужите домаће киселе краставце.

Месне куглице у соку од поморанџе

Састав производа:

• млевено месо од било ког меса - 700 - 750 г;
• природни соја сос - 6 кашика за десерт;
• јаја - 1 ком .;
• першун - ½ групе;
• чорба - 130 мл;
• суви бели лук, паприка и сол по укусу;
• наранџе - 1 ком .;
• мед - 3 кашике за десерт;
• сирће - 1/3 ст .;
• ђумбир - 15 г;
• скроб - 1 кашика за десерт.

Кување:

1. Загрејати рерну на 210 - 220 степени.
2. Мешајте надјев са јајетом. Додајте сецкани першун, суви бели лук, сос од пола соје, паприка. Додатна со, захваљујући последњем састојку, није потребна.
3. Формирајте велике куглице. Ставите у стаклени облик и ставите у рерну на претходно подешену температуру, на четврт сата.
4. Уклоните густину цитруса ситном рерном. Истисните сок. Проциједите из сјеменки.
5. Помијешајте коцку и сок, залиху, преостали сос, сирће. За последње је најбоље узимати вино или јабуку.
6. У масу додајте ситно нарибани свежи ђумбир. Додај јој. Прокухајте и кувајте 3 до 4 минуте.
7. Посебно разриједите шкроб у великој кашики воде. Сипајте у сос. Кувајте га док се не згусне. То ће трајати око 8 до 9 минута.
8. Сипајте месне куглице у сос. Вратите их у рерну на 6 - 8 минута.

Послужите уз кувани пиринач или било које друго прилог.

Са млеком и брашном

Састав производа:

• млевена свињетина и говедина - пола килограма;
• лук - 1 п .;
• хлеб - 2 кришке;
• млеко - 1 кашика. + 3 кашике за десерт;
• брашно - 1 кашика за десерт;
• маслачка масти - 70 г;
• со, сунли хмељ.

Кување:

1. Пуњење помешати са сецканим луком. Више пута пролазите кроз брусилицу за месо. За сол. Заспи хмељ-сунели.
2. Улијте у њу три десертне кашике млека. Течни састојак треба додати само ако је млевено месо суво.
3. Добро измешајте. Из масе изваљајте мале куглице.
4. Ставите комад путера у загрејану таву. Отопити. Пржите брашно.
5. Улијте остатак млека. Помешајте тако да нема преосталих грудвица. Со укус. Ако планирате да добијете пуно соса, тада морате да удвостручите количину млека и брашна.
6. Ставите у мало згуснути сос од месне погаче.
7. Прво их гурните на шпорет под затвореним поклопцем 15 минута са једне стране, а затим - исто толико времена на другој. То се мора учинити тако да производи буду равномерно размазани, јер се у противном може половина исушити.

Послужите куглице од меса у млечном сосу са кромпиром у било којем облику.

Ово свестрано, једноставно јело може се послужити не само за свакодневну вечеру, већ га чини и центром празничног стола. Месне куглице од било ког меса су укусне, сочне, нежне. Поготово ако их додате одговарајућим сосом.