Месне куглице у сосу од киселе павлаке добро се слажу са готово свим јелима. У овом облику је свако месо мекано, а у комбинацији са пиринчем и осталим састојцима, такође је веома задовољавајуће. Кисела павлака потпуно натапа јело додајући му нежност и сочност.

Месне куглице у сосу од киселе павлаке - класичан рецепт за месо

Према класичном рецепту, припремљене месне куглице се припремају у рерни. Ово их штеди од вишка уља и непотребне хрскавости. За такво јело треба да узмете: 750 г било ког меса, 2 ком. шаргарепа и лук, 3 чешња белог лука, 1 јаје, павлака са дебљином 220 г, 20 г пшеничног брашна, 1 ком. слатка црвена паприка, сол, корен першуна, млевени црни бибер, уље, прстохват шећера, 250 мл топле кључале воде.

  1. Месо је ваљано у млинцу за месо, заједно са белим луком и луком. Након тога млевено месо можете посолити, додати му јаје и добро га умутити. Да бисте дали производ еластичности, можете га победити на тврдој подлози неколико минута.
  2. Сјецкани лук, шаргарепа и црвене паприке насјецкане на било који прикладан начин прже се у уљу док не омекша. На крају се першинов корен, шећер и павлака пошаљу у посуду са поврћем.
  3. У засебној посуди брашно се разблажи водом и добро измеша, тако да нестану и најмањи квржице.
  4. Добијена течност се сипа у тепсију на остатак производа.
  5. Умак се кува неколико минута.
  6. Отприлике 10 ситних месних округлица обликује се из млевеног меса, који се стављају у облик прекривен фолијом.
  7. Месо се прелије сосом, а посуда се пошаље у веома загрејану рерну око пола сата.

Ако желите, можете га посипати нарибаним тврдим сиром неколико минута пре него што је посластица спремна.

Рецепт за гљиве

Најбоље је кухати такво јело од мљевеног меса, у којем се комбинују свињетина и пилетина.Поред месне компоненте (450 г), требаће узети: 3 кришке белог хлеба, 1 бели средњи лук, 20 г брашна, 50 г киселе павлаке, 170 г шампињона, 1 кашика. парадајз паста, пар режња лука, со, уље.

  1. Бели хлеб без коре натопљен је у топлој течности, након чега се одмрзава и шаље у млевено месо.
  2. Лук и бели лук сецкају и шаљу на остале састојке.
  3. Пуњење се слани. Можете додати било које ароматичне зачине по вашем укусу.
  4. Гљиве се очисте, ситно сецкају и кувају у тави са поврћем или маслацем док сва течност не испари из посуде.
  5. Гљиве се мешају са млевеним месом.
  6. Велике месне округлице обликују се мокрим рукама од добијене масе.
  7. Да бисте припремили сос, на шерпу ставите киселу павлаку помешану са брашном и парадајз пастом.
  8. Састојци се прелију чашом воде (можете је заменити месним или повртним чорбом). Ако је паста кисела, будући сос можете мало засладити.
  9. Месне куглице се стављају у исту таву и пирјају се на најслађој ватри под затвореним поклопцем најмање 25 минута.

Најбоље је послужити посластицу с куханом тјестенином или пире кромпиром.

Пилеће месне округлице у павлаци

Пилеће месне округлице посебно воле најмлађи чланови породице. Слика ће вам помоћи да буду задовољнији. Поред житарица (70 г) и млевене пилетине (550 г), треба да користите: 50 г брашна и масног млека, 180 г киселе павлаке, 1 ком. лук и шаргарепа, 3-4 режња белог лука, прстохват соли и бибера, уље, со.

  1. У млевено месо додаје се кувана рижа док се не скува, млевени лук и бели лук. Такође, производ зачините сољу и бибером по укусу. Можете додати било које ситно сецкано свеже зачинско биље у јело.
  2. Млеко се додаје директно у млевено месо. Учиниће масу нежнијом и сочнијом. Млеко се може заменити тешком кремом.
  3. Од добијеног меса формирају се минијатурне куглице које се прже у уљу до златно смеђе боје са свих страна.
  4. У посебној тави шаргарепа нарибана на крупној рерни пржите се док не омекша. У поврће се додаје кисела павлака, као и со и зачини по укусу.
  5. Готове месне куглице се ставе у кипући сос, након чега се пирјају на лаганој ватри још 10-12 минута.

Ако повећате количину пиринча у саставу, онда се такво јело може послужити за сто као самостално, без додатног прилога.

Оригинални рецепт с краставцима

Веома необично и укусно јело је засновано на мљевеној риби с додатком киселих краставаца. Такође их је препоручљиво зачинити сушеним копаром (0,5 кашике). Поред киселих краставаца (2 ком.) Требате узети: 60 г риже, 370 г млевене рибе, 1 шаргарепа, 220 мл немасне киселе павлаке и исто толико врхња, соли, зачина.

  1. Пиринач се кува око 8 минута након кључања воде.
  2. Мљевена риба се меша са охлађеним готовим житарицама, слани, бибер и претвара у минијатурне гредице за месне куглице.
  3. Мрква се трља на ситну рерну, након чега се прелива кремом, павлаком и посолити по укусу. Будући сос се кључа.
  4. Затим можете послати месне куглице у кремасту масу и пирјати их 25 минута.
  5. Отприлике 10 минута пре него што је јело скувано, сушени копар и сецкани кисели краставци додају се у посуду са месним округлицама.

За посластице се послужује повртна салата и домаћи хлеб.

Рибље месне округлице у сосу од киселе павлаке

Такође можете кухати рибље месне округлице у рерни у сосу од киселе павлаке. У овом случају, не морате осигурати да куглице не изгоре. За рецепт треба да користите следеће састојке: 450 г млевене рибе, 70 г белог хлеба, 1 јаје, 1 мали бели лук, 220 г немасне киселе павлаке, 1 кашика. пшенично брашно, 30 г путера, вода, со, зачини, путер.

  1. Лук се млева са белим хлебом. Добијена каша се помеша са јајетом и млевеном рибом. Ако је маса превише течна, можете јој додати и мало хлебних мрвица.
  2. Мини мљевене куглице се формирају од млевеног меса и шаљу у фрижидер око 15-17 минута.
  3. За сос, брашно се пржи на путеру до златног сјаја, сипа се око 2/3 шоље вруће воде. Састојци се морају непрестано мешати тако да се у тави не формирају грудвице.
  4. Остаје да додате киселу павлаку, со, одабране зачине, мешате смесу док не постане глатка, да прокуха и прокухајте пар минута.
  5. Посуда за печење великодушно је подмазана биљним уљем. Куглице се стављају у посуду, које се преливају резултирајућим сосом.
  6. Доброта се припрема у добро загрејаној рерни око 25 минута.

Да се ​​куглице не распадну у облику, можете их претходно пржити у тави са малом количином уља или држати 10 минута у рерни без додавања соса.

У спором шпорету

Кухати месне округлице врло је једноставно користећи спор штедњак. На пример, пилетина са сосом од риже и киселе павлаке. Поред мљевеног меса (450 г), требаће да користите: 70 г пиринча, 1 јаје, 3 по комаду. лук и шаргарепа, 270 мл воде, 120 г масне павлаке, 1 кашика. пшенично брашно, со, уље, зачини.

  1. Пиринач се кува док се напола не скува у сланој води и поново стегне у другар.
  2. Мрква и лук се сјецкају на било који погодан начин, а затим се прже док се потопићи не очисте у посуди уређаја на програму "Пржење".
  3. У млевено месо се додаје јаје, сол, зачини и нешто готовог поврћа. Од добијене масе се обликују мале месне округлице.
  4. Кисела павлака се помеша са водом, посолити и попаприти.
  5. Месне куглице се стављају преко преосталог пржења, посипају брашном и прелију сосом.
  6. Припрема се припрема 35 минута у режиму "Гашење".

Јело се сервира вруће са свежим зачинским биљем и поврћем.

У сосу од парадајза и киселе павлаке

Парадајз-сос од врхња добро се слаже са свим мљевеним месом. На пример, можете узети свињетину и говедину у једнаким омјерима (250 г свака). Такође треба користити: 1 ком. лук и шаргарепа, 90 г риже, пар режња лука, мало гомила свежег першуна, 350 мл воде, 2 кашике. л кромпиров скроб, 90 г киселе павлаке и парадајз сос без додатака, 1 кашика кашике. со и шећер, било које зачине.

  1. Пиринач се куха док ал денте.
  2. Мрква, лук и бели лук млевени су у блендеру до хомогеног стања каше.
  3. Поврће и пиринач помешани су са месним производом. У састојке се додају ситно сецкано зеленило, сол и зачини.
  4. Минијатурне куглице разваљују се од добијене масе и уклапају се у топлотни облик.
  5. За сос, скроб се разблажи у 130 мл воде. Преостала течност се помеша са павлаком, пасту од парадајза, сол, шећер и одабраним зачинима. Вода и скроб се сипају у сос.
  6. Пуњење се шаље месним округлицама у облику, након чега се прекрију фолијом.
  7. Јело се куха око 50 минута на 180 степени.

На самом крају можете уклонити фолију и на врху благо положити посластицу.

Бели месни округлице

Чешњак ће сос од киселе павлаке за месне куглице учинити још укуснијим и мириснијим. Главна ствар је не претјерати са његовом количином. Поред белог лука (4 зуба), потребно је да узмете: 260 г свињетине и млевене говедине, 1 јаје, 2 белог лука, 180 мл немасне киселе павлаке и сличне павлаке, 40 г брашна, соли, зачина.

  1. Лук ситно насецкати и пирјати на маслацу до златно смеђе боје.
  2. Прженом поврћу додаје се млевено месо заједно са јајетом, сољу и зачинима. Из добијене масе се обликују минијатурне месне округлице.
  3. Брашно треба пећи у тави до златно браон. Послали су је павлака, павлака, здробљени бели лук, со по укусу.
  4. Месне куглице се стављају у намашћен облик, преливају сосом и шаљу у добро загрејану рерну на 35 минута.

Посластица се послужује врућа с пире кромпиром, пиринчем или куваним броколијем.

Сродни:Још од аутора: