Месне куглице у кремастом сосу - 9 рецепата

Можете припремити месне куглице у кремастом сосу на различите начине, користећи зеље, житарице и друге производе. У почетку су ово задовољавајуће и вољено јело турски народи припремали на следећи начин - сушено воће је стављено у средину млевеног меса, формирана је кугла која се затим кухала и јела. Временом је обилан оброк проширен широм Европе, постао национално јело у многим земљама. Ово јело је слично котлетама, али се разликује по додатним састојцима који чине састав. Њежно и сочно јело ће се свидети људима свих старосних група.

Класичне месне округлице у кремастом сосу

Једноставан и свестран је рецепт за прављење класичних месних округлица у кремастом сосу.

Да бисте спремили храну, треба да набавите:

• млевено месо - 550 г;
• кувани кувани пиринач - 0,5 тбсп .;
• крема - 125 мл;
• сир - 75 г;
• бели лук - 1-2 чена;
• скроб - чајна кашика без клизача;
• Провансалско биље
• са соли.

Млевено месо може се користити купљено или припремљено независно од свињетине, пилетине или говедине. Пиринчана каша се кува и хлади на собној температури. Главни производи се мешају, додају им се сол и зачини, све се меша до глатка. Што дуже месо мешате, месне куглице ће се појавити уједначеније и лепше у структури.

Крем сос се прави од врхња, ренданог сира (мање од половине препоручене порције), ароматичног биља и шкроба. Куглице, формиране у облику малих куглица, треба положити на лим за печење, пећи 20 минута у рерни, на температури од 190 степени. Након тога преливају се сосом и настављају да се пеку још 35 минута.

Рецепт за гљиве

Обичну храну на први поглед можете претворити у право кулинарско ремек-дјело припремањем месних округлица са гљивама под њежном кремастом масом.

Укусно јело се припрема од:

• месо - 350 г;
• печурке - 180 г;
• лук - репа;
• зеље;
• јаја - пар комада;
• крушне мрвице;
• биљна маст - 30 мл;
• путер - 40 г;
• крема - 180 мл;
• брашно - неколико кашика;
• со, млевена паприка.

Лук и зачинско биље (копар, першун, босиљак или друго по укусу) сецкају, месо се опере и млеви у млевено месо. Све компоненте се комбинују са млеком, хлебним мрвицама, тученим јајетом и зачинима. Маса се мора добро измешати и дати јој жељени облик, правећи мале уредне месне куглице. Ако има пуно куглица, можете их ставити у замрзивач и по потреби користити полупроизвод.

Месне резанце пржите са обе стране биљном масноћом и слажите на салвете да се уклони сувишно уље. У тави загрејајте путер, на њему пржите 7-10 минута ситно сецкане шампињоне (шампињони, свињетине или друге по укусу). Након што додају брашно и врхње, зачине, све се измеша. Затим у сос, који је на ватри, ставите месне округлице и пирјајте 15 минута. Готово јело може се послужити уз салату, пирјани кромпир или кашу.

Како кухати у спором шпорету?

Куване месне округлице у спором шпорету идеално су јело за људе са болестима органа за варење и децу за које тело захтева правилно кување без пржења.

Можете припремити месне округлице од:

• накнадно сјецкана пилећа прса - 400 г;
• бели хлеб - пар кришки;
• лук;
• млеко - 80 мл;
• крема - 400 мл;
• тврди сир - 200 г;
• бели лук
• копар;
• путер - 25 г;
• со, бибер.

Груди се мељеју са луком, крух натопљен топлим млеком одваљује се и пролази кроз млин за месо. Све се након тога комбинује, зачињава зачинима и сољу.

Крема се комбинује са ренданим сиром, сецканим белим луком и зачинским биљем. Посуда мултицоокер-а је подмазана комадом уља, а тамо се формира месни производ. Затим се додаје сос, а јело се пече у режиму „пирјања“ око 45 минута.

Са краставцима

Мљевена риба укусан је и дијетални производ који је најприкладнији за кување месних округлица. Необичан, али врло пријатан укус ће јелу пружити крем пуњење са додатком киселих краставаца - идеално за било који одмор.

Да бисте припремили јело, треба да набавите:

• месо сома (можете користити и другу рибу) - 300 г;
• пиринчана каша - ¼ шоља;
• мрква;
• немасна крема - 180 мл;
• кисели краставчићи - пар комада;
• свеж копар;
• со;
• зачини.

Грожђа се пере и куха док се не скува, охлади. Млевени рибљи филе помешан са пиринчем, сољу и зачинима. Од добијене масе формирају се куглице исте величине и шаљу на хладно.

Ову технику саветују сви кулинарски стручњаци - када је маса мало пре кувања, она ће комбиновати производе и зачине што ће најбоље утицати на укус готовог јела.

Мрква се нариба, комбинира са врхњем и пошаље у ватру у дубокој посуди. Када степен закуха, месо треба спустити у посуду и кувати 20 минута. Након додавања сецканих киселих краставаца и на самом крају, након 10 минута, зеленила.

Пилеће месне округлице у кремастом сосу

Пилеће месне куглице можете кухати у кремастом сосу за мање од 1 сата. Ово јело биће идеално за брз, али пун ручак, употпунит ће било који други оброк, свидјет ће се одраслима и дјеци.

Припрема производа из:

• млевена пилетина - 400 г;
• лук;
• јаја
• млеко - 80 мл;
• бели хлеб без коре;
• соли;
• мешавине паприка;
• биљна маст;
• брашно;
• крема - 220 мл;
• бели лук
• мушкатни орашчић;
• зелени.

У блендеру насјецкајте 1 мали лук и месо.У смешу додајте бибер, сол, натопљену мрвицу хлеба и жуманце са протеином (неопходан за држање масе). Све се темељито охлади - рукама или мешалицом, након чега се формирају месне куглице. Од декларисане количине производа се добија око 20 - 25 куглица.

Одвојено, крема се комбинира са брашном, дода се мало соли и сецканог белог лука. Ступ мушкатног орашчића не мора бити у гравити, али учиниће га укуснијим.

Месни полупроизводи се стављају у шерпу, преливају сосом и пирјају на средњој ватри. Након 10 минута, јело ће бити спремно.

Млевена риба

За ручак за целу породицу, добро је скувати рибље месне округлице у крем сосу у рерни.

Да бисте то учинили, залихајте:

• рибљи филе - 700 г;
• бели хлеб или хлеб - 60 г;
• лук;
• врхње и млеко - по 250 мл;
• брашно;
• уље;
• млевени бибер и со.

Огуљени лук са филом и хлеб натопљен млеком пролазе кроз млин за месо. У масу се убаци мало тучен жуманце са протеинима, уљем и зачинима. Производи се темељито мешају до једноличних облика, након чега се од њих могу формирати округли кругови. Да месо не би залепило, мастите руке биљном масноћом или их умочите у воду.

Печене радне комаде у брашно, потребно их је испећи у масноћи у тепсији, ставити на лим за печење и прелити кремом са зеленилом. Пустите у пећници, претходно загрејаној на 190 степени, током 15 минута.

Пећнице са рижом у пећници

Оброк се кува један сат, од:

• млевено месо - 340 г;
• пиринач дугог зрна - 120 г;
• лук репа;
• бели лук
• павлака или павлака - 3 кашике;
• парадајзна паста - 30 мл;
• со и зачини.

Пиринач се опере, прокуха и након хлађења меша са млевеним месом (месом, луком и белим луком). Маси се додају зачини, све се измеша. Из такве базе формирају се куглице за јеже. Ставите их на намашћени лим за печење и прелијте сосом. Припрема се од врхња, тјестенине и мало прокухане воде. Пеците на температури од 210 степени, треба вам око 35 минута (са затвореном посудом са фолијом) и 12 минута на отвореном.

Са белим луком и зачинским биљем

За љубитеље зачињених зачина - белог лука, једноставан и уједно занимљив рецепт за месне округлице.

Јело се припрема од једноставних састојака:

• млевена говедина - 600 г;
• крупни лук;
• мале устајале лепиње натопљене млеком;
• со, бибер, зачини;
• кумин;
• масна крема;
• бели лук;
• тврди сир;
• свеже зачинско биље.

У преради хране сви се производи наизменично комбинују - млевено месо, лук, зачини, пецива. Када се маса мало инфузира, из ње се формирају месне куглице, које се стављају на лим за печење и шаљу у рерну на 20 минута (температура - 190 степени).

У посебној посуди мешају се врхње, здробљени бели лук са зачинским биљем и рендирани сир. Сипа се у месне куглице, а јело се кува још 30 минута.

Ћуретина у кремастом сосу

Деца млађа од годину дана, деца и школарци идеално су прилагођени за најнежније пуреће месне округлице, напуњене кремастим матирањем. Добро је послужити јело уз тјестенину или кашу - деца га једу с ужитком и сигурно ће затражити суплементе.

Да бисте припремили храну, требало би да се унапред резервишите:

• млевено месо од ћуретине - 650 г;
• пиринач - 100 г;
• црни бибер;
• лук;
• путер - 55 г;
• со;
• шаргарепа;
• крема - 300 мл;
• зачини.

У прерађивачу хране требате самљети филете перади, лук, додати им кувану житарицу и зачине. Од масе требате да обликујете мале квржице и печете их у рерни.

Одвојено, лук и шаргарепа се прже у тави, након чега се додају брашно, путер и павлака. Зачините сос са зачинима, можете им додати мало обрађени месни производ и наставити пећи 20 минута. На крају кувања можете дати јелу прелепу златну нијансу одабиром режима „роштиља“. Служи се за столом у топлом облику.