Турске месне округлице нису само укусно јело, већ су и здраве. Сви знају да је месо ове птице мало калорија, а има много витамина и аминокиселина. Дијеталне месне куглице могу се пирјати у уобичајеној тави, пећи у рерни или у шпорету.
Садржај материјала:
Турске месне округлице у сосу од парадајза
У последње време све је популарнија јела од пуретине. Упркос чињеници да је месо ове птице нешто скупље од пилетине, домаћице воде рачуна о чињеници да је пуретина здравији и дијеталнији производ.
Састојци
- 850 г ћуретине;
- две мале лукице;
- четири велика чешња белог лука;
- мали кромпир;
- једно велико јаје;
- кришке белог хлеба (натопљеног млеком);
- припремљени пиринач (половина запремине меса).
Начин кухања:
- Помоћу млинца за месо, изгњечите ћуретину са луком, белим луком и хлебом.
- У добијену масу убаците јаје, ставите већ кувано зрно пиринча, посолите и измешајте.
- Од мљевеног меса формирамо месне округлице. Да бисте јело учинили сочнијим, у сваку порцију можете ставити кришку смрзнутог путера.
- Наше производе стављамо у форму и припремамо сос.
- Да бисте то учинили, узмите 70 г пасте и разблажите у две чаше воде. Додајте по жељи сув копар и читав чешањ белог лука. Последњи након кувања морат ћете одбацити.
- Месне куглице прелијте сосом и пошаљите у рерну на 45 минута (температура - 180 ° Ц). Куглице од меса се такође могу пржити у тави и затим пирјати у сосу, али месне куглице у рерни су укусније и здравије.
Са павлаком од павлаке
Турске месне округлице - укусно и дијетално јело, што је посебно важно за оне који се придржавају правилне исхране.По правилу се кухају од матичњака, тако да нећемо одступити од традиција и данас ћемо их кухати у сосу од павлаке.
Састојци
- 420 г пурећег филета;
- пола лука;
- пола шаргарепе;
- два лука белог лука;
- четири кашике зрна риже;
- гомила копра;
- кашика хмеља-сунели;
- кришке круха натопљене у млеку.
Састојци соса:
- 365 мл киселе павлаке;
- лук и пола шаргарепе;
- неколико режња лука;
- кашика брашна.
Сос од киселе павлаке испада да је течан, јер ако волите густу кашу, додајте мало више брашна у састав.
Начин кухања:
- Боље је прво скухати кашу од пиринча, јер не ће бити месне округлице, већ ће јежићи изаћи из млевеног меса са неиспраним зрнима.
- Од филета перади, поврћа, пиринча и хлеба намочених у млеку правимо млевено месо, додамо зачине и пржимо месне куглице до пола.
- У гулаш пребацимо пола лука, рендану шаргарепу и ситно сецкани бели лук. Чим је поврће мекано, на њих ширимо месне приправке, улијемо павлаку и воду (количина је по вољи кувара), пирјајте 15 минута.
- Брашно промешајте у мало воде и смесу сипајте у месне куглице, додајте зачине по укусу, загрејте пар минута да се сос згусне и угасите.
Прочитајте и:млевене месне округлице
У кремастом сосу
Можете припремити пуреће месне округлице са палентом на бази креме. Јело је посебно нежно.
Састојци
- 320 г ћуретине (филета);
- лук;
- једно јаје;
- 160 мл креме;
- два чешња белог лука;
- 1 кашика брашна и каше;
- 80 г сира (тврдог).
Начин кухања:
- Није потребно користити мљевење меса за млевено месо, довољно је ситно исећи месо ножем. Затим је зачините сољу и бибером, можете додати прстохват мушкатног орашчића.
- Ситно насјецкајте лук и бели лук, додајте месу, а затим умутите јаје и сипајте брашно и кашику. Све добро измешајте и дајте млевеном месу сат времена да се одмори.
- Затим обликујемо месне куглице, стављамо их у калуп и шаљемо у рерну на 20 минута.
- У то време помешајте рендирани сир са павлаком.
- Месне приправке прелијте сосом од сира и врхња и пирјајте их још 15 минута.
Куване месне куглице у рерни полако
Месна јела су тешка за пробавни систем неких људи, али ако узмете дијетално месо и кувате га за пар, добићете лагано и укусно јело.
Састојци
- килограм пурећег меса;
- један лук и паприка;
- једно јаје;
- 1 кашика густина, зачини.
Начин кухања:
- У посуду са блендером ставите комадиће меса, сецкани лук и бибер. Гринд.
- Уливамо јаје у масу, стављамо зачине и копар, мешамо и обликујемо месне куглице.
- У спором шпорету, без икаквих потешкоћа, можете истовремено да кувате месне округлице и прилог. Као последње, можете извршити, на пример, купус.
- Да бисте то учинили, у режиму "Пржење" лагано пирјајте лук, а затим ставите сецкани бели купус и зачине. Сипајте мало воде и искључите режим.
- Корпу смо ставили у посуду „паметне“ таве, на њу ставили месне округлице, изабрали програм „Парирани“ и кухали још 30 минута.
Кување за дете
За прво храњење бебе, пуреће месо је идеално. Посуђе од ове птице може се давати деци почевши од осам месеци.
Састојци
- 320 г пурећег филета;
- лук;
- две кашике пиринча;
Начин кухања:
- Филети живине и лук пролазе кроз млин за месо.
- Житарице риже потребно је 20 минута намочити у хладној води, а потом додати млевено месо.
- Ако је вашој беби већ годину дана, можете додати сол.
- За растући организам са несавршеним системом за варење, боље је парити месна јела. Ако у својој кући имате лонац са крокодилима, процес кувања биће много лакши. Да бисте то учинили, сипајте воду у посуду, поставите корпу, на коју ширимо месне куглице. Изаберите опцију „Парирани“ и кувајте 30 минута.
Од пурећег филета
Да бисте спремили месне округлице од ћуретине, можете користити било који део птице, али најбоље је узети филе.
Састојци
- килограм птичјег филета;
- три чешња белог лука;
- велика мрква;
- један лук;
- једно велико јаје;
- један парадајз;
- зачине;
- две кашике парадајз каше.
Начин кухања:
- Пилећи филе, пола лука и бели лук пролазе кроз млин за месо.
- Затим се добијена маса меша са куханом пиринчом и зачинима.
- У загрејаном уљу попржите сецкану преосталу половину лука, после две минуте ставимо рендану мркву, а након још пет - сецкану коцку парадајза. Пирјајте поврће 7 до 8 минута.
- Затим додајте парадајз пире и загрејте састојке још мало.
- Ставите месне куглице формиране од мљевеног меса на биљни „јастук“. У средину месних залогаја сипајте воду. За укус можете додати пар ловорових листова и неколико грашка паприке.
- Пирјајте 20 минута, а затим преокрените производ и пирјајте још 10 минута.
Ћуреће месне округлице са поврћем
Да би месне куглице биле сочне и ароматичне, могу се пирјати са поврћем.
Састојци
- 620 г припремљеног млевеног меса од ћуретине;
- пет гомоља кромпира;
- један велики лук и шаргарепа;
- једно велико јаје;
- три гране босиљка;
- пола литре киселе павлаке;
- две кашике адјика (парадајз пире).
Начин кухања:
- Три кромпира и шаргарепе на ситној рерни ситно исецкајте лук.
- Поврће помешамо, затим комбинујемо са млевеним месом, додамо јаје и зачине, све добро измешамо.
- У угријаном уљу потопите месне куглице два минута са сваке стране и ставите у шерпу.
- У шерпу лагано сипајте мало воде, а затим ставите ферментирани млечни производ, зачине и адјика. Ако је јело намењено не само одраслима, већ и деци, онда је адјика боље заменити пасту од парадајза. Тамо смо ставили насјецкани босиљак, промијешали.
- Сипајте сос у месне куглице и пирјајте јело 20 минута.
Сада знате како направити укусне пуретине за сланутке за читаву породицу. Главно је да одаберете висококвалитетно месо за кухање млевеног меса, а све остало је ствар укуса и личних преференци.
